食材是美食最基本的构成,食材好,方能食得好!美食文化的重点就是食材,你对哪些食材了解较多?急你所急,小编为朋友们了收集和编辑了“【家常炒面】————最香不过家常面”,我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细:
主料::熟面一把,火腿适量,青椒适量,红椒适量,乳瓜一个,
辅料::大葱一根,蒜适量,
配料::黑胡椒粉适量,食盐适量,食用油适量,十三香适量,
【家常炒面】————最香不过家常面的做法步骤:
1.准备好食材。
2. 乳瓜、火腿、青红椒切段,蒜拍扁,葱切丝。
3. 热锅倒油,放入蒜和葱爆出香味。
4.放入切好的菜翻炒,撒上食盐和十三香。
5.放入熟面翻炒。
6.炒匀后,撒上黑胡椒粉即可出锅。
小贴士:
小贴士:
1:熟面炒起来很快的,没有熟面可以把做好的凉面拿来炒一样的好吃。
2:菜多炒一会儿,但是不用倒水的。
3:调料的量按个人口味调。
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家常里脊炒面
食材明细:
主料::鸡蛋面200g,黄瓜一根,里脊肉适量,
辅料::葱适量,
配料::油适量,盐适量,老抽适量,白糖适量,胡椒粉适量,蚝油适量,苏梅酱适量,
家常里脊炒面的做法步骤:
1.准备材料。
2.里脊肉片成薄片。
3.加 盐,白糖,胡椒粉腌制。拌匀后加一勺油,可以让肉片更嫩滑。
4.黄瓜去皮切细条之后再切成小段,葱白切段备用。
5.热锅下油,下葱白爆香。
6.下肉片炒至变色。
7.加入适量蚝油炒匀后盛出。
8.就底油下黄瓜翻炒片刻。
9.下面条,边炒边加少量水以方便炒散。
10.加适量老抽上色。
11.加入适量蚝油,炒匀入味。
12.面条8成熟的时候下炒好的肉片。
13.加入一勺苏梅酱,炒匀。
14.葱花切好备用。
15.撒葱花装盘即可。
小贴士:
蚝油和老抽都有咸味,一般最后不需要加盐了。
苏梅酱口味酸甜,不喜欢可以不加。
【吉林】家常炒面
食材明细:
主料::手擀面100g,鸡蛋1颗,葱适量,奶白菜适量,西红柿适量,
辅料::海鲜酱油少许,食用盐少许,白糖适量,米醋适量,
【吉林】家常炒面的做法步骤:
1.烧水,注意水要多点。
2.待水开后加入手擀面。在煮面的同时可以用另一个锅子煎蛋。
4.锅子加入玉米油,开后依次加入葱花,奶白菜,西红柿等辅料。辅料炒熟后加入糖,盐.海鲜酱油,米醋,并烧开锅。
5.将面条倒入锅中进行翻炒入味。最后装盘。
小贴士:
煮好的面条最好用凉水过一下,这样在炒菜汁等到时就不会全坨了。
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