没有好的食材不可能有好的美食,没有好食材,就没有好美食。食材是美食文化的地基,你对食材了解有多少呢?小编现在向你推荐#信任之美#肉松饼,仅供参考,欢迎阅读。
食材明细:
主料::自制白豆沙270g,肉松135g,
辅料::通用酥皮15个,
#信任之美#肉松饼的做法步骤:
1.取白豆沙和肉松,比例是白豆沙2份,肉松1份。可以根据自己的口味增减馅儿的份量,每个馅儿的量不超过30克就好
2.用手把两者揉成团,揉到不散才算完成,如果还是分散的,就是没揉均匀
3.把肉松馅儿,分成15等分,备用
4.用擀好的酥皮把肉松馅儿,像包汤圆一样,包起来
5.收口朝下,按压成饼状
6.依次包好压成饼后,码到烤盘上。上下火,中下层,200度烤30分钟左右即可。
小贴士:
自制白豆沙和自制酥皮,我之前的菜谱里都有,白豆沙也可以用市售的。
97mSw.com相关阅读
#信任之美#香蕉松饼
食材明细:
主料::面粉70g,牛奶60g,鸡蛋1个,
辅料::香蕉1根,
#信任之美#香蕉松饼的做法步骤:
1.准备好所需食材
2.先将香蕉切小段,用勺子压成泥。
3.放入一个鸡蛋和牛奶,充分搅拌均匀。
4.筛入面粉
5.搅拌均匀,呈面糊状。
6.用勺子将面糊舀到不粘锅中,小火烙
7.翻面,烙到两面金黄即可
8.撒些糖粉装饰,搭配点红枣核桃,是一份美美的下午茶点心
#信任之美#蛋奶松饼
食材明细:
主料::低筋面粉100克,鸡蛋2只,
辅料::牛奶40克,绵白糖30克,植物油10克,无铝泡打粉2克,炼乳1勺,
#信任之美#蛋奶松饼 的做法步骤:
1.食材:低筋面粉100克、鸡蛋2只、牛奶40克、绵白糖40克、植物油10克、无铝泡打粉2克、炼乳
2.先将鸡蛋打入盆中,加入绵白糖。
3.用电动打蛋器打匀。
4.随后,搁入牛奶。
5.加入炼乳1勺。
6.打匀。
7.接着,筛入低筋面粉和无铝泡打粉。
8.拌匀。
9.然后,加入植物油。
10.打匀。
11.最后,用勺子舀起一勺面糊,注入平底锅中,这个时候开火,转至小火慢慢地煎至一两分钟左右,观察面糊,会发现面糊开始慢慢膨胀(小幅度),并且出了气泡。
12.翻面后小煎一下,即可。
#信任之美#双味松饼
食材明细:
主料::低粉195克,鸡蛋135克,黄油40克,
辅料::牛奶140克,白砂糖60克,泡打粉10克,抹茶粉5克,
#信任之美#双味松饼的做法步骤:
1.准备材料,低粉过筛两遍,分别是原味100克,抹茶味95克低粉+5克抹茶粉,泡打粉各5克放入两个粉类容器中。黄油提前融化,加入牛奶和鸡蛋,搅匀后同样分成2份。
2.调面糊。把液体部分(黄油,牛奶和鸡蛋)调匀后倒入原味的容器中,用蛋抽翻拌均匀。
3.拌好的面糊呈稠状能流动即可。
4.抹茶粉同样步骤,拌匀后放置5分钟。
5.不粘锅小火加热,舀一勺面糊在中心,慢慢转一圈小火慢烙至起泡泡(如图)即可翻面。重复步骤至所有面糊做完。
小贴士:
想要煎出漂亮的松饼要注意:面糊不能搅拌过度,容易起筋,面糊稠度是提起蛋抽能顺畅低落,一定要不粘锅,油不能多甚至好的不粘锅可以不放油,煎到较多气泡并开始破裂即可翻面,煎完要把锅降温一下,可以准备一块湿毛巾擦一下,不然松饼颜色会越煎越深哒。方子只做原味的话所有材料减半就是。
#信任之美#肉松面包卷
食材明细:
主面团::高筋粉220克,低筋粉30克,食盐3克,鸡蛋1个,酵母5克,糖30克,牛奶80克,玉米油40克,
汤种::高筋面粉15克,水75克,
馅料等::香葱末适量,沙拉酱适量,肉松适量,鸡蛋液适量,白芝麻适量,
#信任之美#肉松面包卷的做法步骤:
1.先来制作汤种。将汤种用的面粉和水混合均匀
2.小火加热的同时不停搅动,直至出现纹理时离火。
3.主料:高筋粉、低筋粉、鸡蛋、食盐、玉米油、牛奶、白糖
4.把主料中所有食材和汤种一起放入面包机中。
5.启动揉面程序,
6.面团揉至完全扩展。
7.面团整理成团,盖好保鲜膜后放温暖处进行一次发酵。
8.当面团涨至两倍大时,发酵结束
9.将面团充分排气后醒十分钟左右
10.面团擀成和烤盘大小相当的方形面片
11.小心将面片移入烤盘中放在温暖湿润处进行二次发酵
12.发酵的时候准备装饰食材:香葱切末、鸡蛋打散、准备好肉松、沙拉酱、白芝麻
13.面团二发1小时左右后取出,用叉子均匀的扎上些小眼。
14.刷上蛋液撒上白芝麻和香葱末
15.将烤盘移入预热好的烤箱,180度烤15分钟左右至表面金黄取出。
16.将烤盘取出后稍晾凉,倒扣至油纸上均匀抹上沙拉酱
17.撒上肉松
18.小心将面包片卷起。这款面包片较软,我没借助擀面杖,直接就能卷起。卷好后包紧,放至冷却定形
19.定型后打开
20.切段即可食用。
21.我喜欢肉松多的,继续在两侧切面上抹沙拉酱。
22.沾肉松
23.做好了,每一口都是肉松,好吃哦!
小贴士:
倒扣要趁热,只要面坯不烫手了就可以开始操作。倒扣的面顶会在油纸密封下稍湿润一些,有利于软化面皮,卷起时不易裂。
#信任之美#芝士肉松面包
食材明细:
主料::高粉140克,牛奶90克,细砂糖20克,黄油15克,酵母3克,蛋液15克,盐3克,
辅料::芝士片4片,肉松50克,蛋液少许,葱末少许,
#信任之美#芝士肉松面包的做法步骤:
1.混合所有主料,揉至面团扩展后等待发酵。
2.面团发至2.5倍大后排气,分成4份,静置15分钟。
3.将面团擀开,放入肉松。
4.捏紧。
5.收口朝下摆入烤盘,等待二次发酵。
6.面团再次发到1.5倍大,刷蛋液、放一片芝士。
7.挤沙拉酱。
8.烤箱预热180度,中下层、烤15分钟左右。
9.时间到,将面包立即取出,晾至温热后密封室温保存。
小贴士:
各家烤箱功率大小不同,请根据实际情况灵活设置烤制温度和时间。
喜欢《#信任之美#肉松饼》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了松饼的做法专题,希望您能喜欢!