食材构成了美食最基本的部分,它决定了美食的本味。美食文化的根在于食材,哪些食材让你感兴趣?为此,小编花时间整理了虫草花小鲍鱼煲鸡腿,还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细:
主料::鸡腿一只,小鲍鱼四个,虫草花200g,
辅料::盐少许,胡椒粉少许,花椒六七粒,生姜四五片,料酒少许,
虫草花小鲍鱼煲鸡腿的做法步骤:
1.清洗干净鲍鱼,鸡腿,虫草花
2.砂锅里放水烧开,加花椒和姜片
3.凉水下锅,焯一下鲍鱼和鸡腿
4.砂锅里面放入虫草花和料酒
5.加入焯好的鲍鱼鸡腿,大火烧开,改小火炖三小时左右
6.关火,加盐和胡椒粉,出锅!
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虫草花洋参炖鲍鱼
食材明细:
主料::鲍鱼4个,
辅料::虫草花适量,洋参片适量,鸡汤适量,盐适量,
虫草花洋参炖鲍鱼的做法步骤:
1.准备食材。
2.鲍鱼是叫商贩给我处理的,花刀打在柱头上的,回家将鲍鱼跟壳再洗刷干净。
3.烧开水将鲍鱼跟壳飞水20秒捞岀。
4.飞水后再洗净。
5.将鲍鱼同壳放入炖盅,加入虫草花和洋参片。
6.提前炖点鸡汤,鸡汤再调入盐而且还要煮开才能入炖盅。
7.水烧开把炖盅加入中火蒸1小时。
8.1小时就这样。
9.味道清鲜入口回甘,鲍鱼爽口。
小贴士:
鲍鱼一定要飞水,飞水待会炖岀来才更清澈。
虫草花鲍鱼汤(1)
食材明细:
主料::鲍鱼10只,虫草1把,肉3两,红枣6-8个,冰糖4个,沙参20克,姜10g左右,
辅料::盐2匙,油2-3滴,
虫草花鲍鱼汤的做法步骤:
1.
2.用剪刀把鲍鱼的口气和尾气以及整个肠道剪掉并扣除清洗干净。
3.清除完肠道用刷子把鲍鱼表面上黑色的黏附物刷白即可。
4.干净的鲍鱼。
5.准备好食材。
6.把食材鲍鱼都放进煲汤锅里加适量的水,滴几滴食用油。
小贴士:
虫草花和沙参是煲汤百搭的料(不论鸡汤鸭汤还是骨头汤)。加几滴油是为了有油花。
虫草花煲花鱼
食材明细:
主料::花鱼250ml,虫草花50ml,红枣6个,生姜一块,
辅料::盐少许,食用水600ml,
虫草花煲花鱼的做法步骤:
1.准备各种材料。
2.宰杀花鱼,注意方法,小心刀具伤手,因为鱼小!清理干净内脏位置!
3.将各种材料放入压力锅,按煲汤键。
4.汤煲好了,加食适量的盐。
5.直接上碗,饮汤。
虫草花煲鸡汤
虫草花是人工培养的虫草子实体,属于真菌类,功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化防衰老、提高机体免疫能力等作用。西洋参品性温和,适宜四季进补,可煮可炖可泡可含,做法多样,具有补气养血、滋阴补肾、延缓衰老及养颜等功效。西洋参炖鸡汤,很有名的汤煲。
材料:
主料:鸡300克,,
辅料:西洋参3克,虫草花10克,姜适量,食盐适量,料酒15毫升,,
虫草花煲鸡汤的做法步骤:
1. 土鸡清理干净,斩大件备用;
2. 西洋参片、虫草花及姜准备好,参片药房有售;
3. 取一锅入适量清水烧开,倒入15毫升料酒,倒入鸡块飞水去腥;
4. 同时,参片和虫草花洗去灰土,热水浸泡15分钟回软,如果买的是新鲜的虫草花可省去这步,洗洗就行了;
5. 姜去皮切片备用;
6. 飞过水的鸡移入沙煲中,我一般是两个锅同时煮水,飞水锅用大火,沙锅用小火,这样鸡飞水后,沙锅的水也足够热了,鸡块放入沙锅中可很快煮沸;
7. 放入姜片;
8. 浸泡参片和虫草的水不用倒掉,全部倒入沙锅中;
9. 大火烧开,转最小火煲2小时;
10. 咕嘟中;
11. 最后调入适量盐即可。
虫草花煲瘦肉
1瘦肉出水,红枣桂圆洗净,虫草花用水泡一下;2连泡的水一起倒入锅里,加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
材料:
主料:猪肉200g,虫草花适量,
辅料:红枣适量,桂圆适量,
虫草花煲瘦肉的做法步骤:
1. 瘦肉出水,红枣桂圆洗净,虫草花用水泡一下;
2. 连泡的水一起倒入锅里,加5碗水煮沸后换小火煲2个小时即可。
虫草花煲鸡
食材明细:
主料::鸡适量,虫草花适量,红枣适量,花生适量,枸杞适量,姜片适量,
虫草花煲鸡的做法步骤:
1. 材料包括:鸡,虫草花,红枣,花生,枸杞,姜片。
2.先将鸡块用水汆一下,去掉血腥味和肥油。
3. 汆过水后的鸡块,看上去不错吧!
4.把其他配料也洗干净。红枣记住要去核的那种哦!
5.放一锅水,先将配料放进去。
6.水沸腾之后就把鸡块也放进去。
7.大概一个小时之后放适量的盐就可以喝了。
8.虫草花的味道很像冬菇。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花小鲍鱼煲鸡腿》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了小鲍鱼做法专题,希望您能喜欢!