任何可吃的东西，都可称之为食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材在美食文化中占据重要位置，你对食材了解有多少呢？经过收集并整理，小编为你呈上【东北】新奥尔良鸡腿，相信你能从中找到需要的内容！
食材明细：
主料：：鸡腿2个，
辅料：：奥尔良调料1包，盐3克，
【东北】新奥尔良鸡腿的做法步骤：
1.主料： 鸡腿、 新奥尔良腌料、
2. 先用适量清水把新奥尔良腌料稀释，加适量盐搅拌均匀备用。
3. 把鸡腿洗净。
4. 放入食品袋。
5.倒入备用的腌料。
6. 反复揉几遍，使其入味。腌渍2小时以上就可以。
7.把鸡腿放入电压力锅，鸡皮朝上。把食品袋里的腌料也倒入。
8. 焖制20分钟。
9. 翻面再焖制15分钟即可
10. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、腌渍的时间长一些为好，最好晚上放入冰箱，第二天制作。
2、腌料的咸味较轻，所以加一些盐补充调味。
3、腌渍入味的鸡腿，也可以用烤箱烤制。
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新奥尔良烤鸡腿饭
食材明细：
主料：：鸡腿350g，米饭一人份，小番茄数只，蒜两瓣，
辅料：：新奥尔良烤鸡粉30g，柠檬一个，孜然粉1g，
新奥尔良烤鸡腿饭的做法步骤：
1.鸡腿洗净，去骨浸去血水。
2.新奥尔良鸡腿粉腌制，加入柠檬片，孜然粉。放入冰箱三小时以上冷藏。
3.蒜瓣油锅爆香，加入生米翻炒片刻。入电饭煲加水煮熟。
4.所有食材入烤箱。200度烤制45分钟放盘。
小贴士：
这的蔬菜配料可以自己搭配，喜欢什么加什么。
腌制鸡腿最好过夜，这样会更入味。
新奥尔良烤鸡腿的做法
新奥尔良烤鸡腿，鸡腿表面富有光泽，气味鲜香诱人，饱满鸡腿的鲜香，咬一口，回味十足呐，美味至极！
材料：
鸡腿4个，新奥尔良烤料40g，蜂蜜10g—15g，水少许，熟白芝麻少许，，
新奥尔良烤鸡腿的做法的做法步骤：
步骤1，把鸡腿冲洗干净，沥干水分。
步骤2，用牙签在鸡腿上扎孔。
步骤3，用刀在鸡腿上划两三刀。
步骤4，把新奥尔良烤料倒入鸡腿中。
步骤5，把粉料和鸡腿混合均匀，可以直接用手涂抹混合。
步骤6，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏过夜。
步骤7，取出腌制好的鸡腿，放在网架上。
步骤8，入预热好的烤箱内，190度上下火，约40分钟。把放有鸡腿的网架放在中层，铺好锡纸的烤盘放在下层，可以接住滴落的液体。烤制10分钟后，取出刷上腌制后剩下的烤料汁。接着烤15分钟，整个鸡腿都涮上蜂蜜水，（蜂蜜内加入一点点水调和即可），继续烤15分钟即可。
步骤9，烤完取出摆盘，撒上少许白芝麻。
步骤10，成品图。
步骤11，成品图。
步骤12，成品图。
新奥尔良鸡腿堡的做法
材料：
高筋面粉200克，鸡蛋30克，牛奶90克，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克，鸡腿3个，新奥尔良腌料15克，，
新奥尔良鸡腿堡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡腿去骨清洗干净加入奥尔良腌料腌制一小时以上
步骤2，将除黄油和鲜酵母之外所需要的材料用厨房秤称好，倒入揉面盆中，
步骤3，将揉面盆装入厨师机中，先用一档打至无干粉状态，再转三档揉八分钟，揉出粗膜状态，加入黄油和鲜酵母，低速先将黄油揉进面团后，转四档打五分钟，五档两分钟，揉出薄膜状态。我使用的厨师机是ACA北美电器的，仅供参考。
步骤4，取出面团，放在揉面垫上，盖上揉面盆，进行一发
步骤5，发至两倍大后，将发好的面团按压排气，用切面板平均切成六份。整形滚圆。
步骤6，面团整形滚圆之后放在烤盘上进行二发，发至1.5倍大
步骤7，表面喷水，撒上白芝麻
步骤8，烤箱顶部加入30毫升水，烤盘放入预热好烤箱，180度烤20分钟。中途加盖锡纸防止上色过度。我的是ACA微蒸汽烤箱所以要加水，普通的忽略加水这一步。烤好后放凉备用.
步骤9，电饼铛刷上薄油，取腌制好的鸡腿肉放在上面中小火煎熟。
步骤10，去汉堡胚切成liangpq
步骤11，放上蔬菜，挤上甜面酱，再放上煎好的鸡腿肉～（悄悄的说汉堡里加甜面酱超好吃哦，不过我这个是调制好的甜面酱哈）
步骤12，加上一片芝士片，再加一层蔬菜盖上面包胚就做好啦
步骤13，成品图
新奥尔良烤鸡腿肉
食材明细：
主料：：琵琶腿500克，
辅料：：蜂蜜适量，
配料：：奥尔良烤肉料30克，清水30ML，
新奥尔良烤鸡腿肉的做法步骤：
1.琵琶腿洗净表面，备用。
2.剔去鸡骨，将鸡腿肉摊开，在肉划刀，注意不要将肉划断。
3.依次炮制后，将处理好鸡腿肉平摊装盘。
4.烤肉料准备好。
5.将烤肉料和清水按比例量取。
6.拌匀，制成腌料汁。
7.将腌料汁倒在鸡腿肉上。
8.拌匀，让腌料汁充分裹在肉的表面。
9.盖上保鲜膜，放入冰箱中一天一夜以上，中间每5、6小时翻面。
10.将腌制好的鸡腿肉放入铺有锡箔纸的烤盘上，用毛刷将腌料汁刷上一遍，再在表面刷一层蜂蜜。
11.烤箱200度预热，放入烤盘。
12.中层，上下火，40分钟，中间翻面一次。
小贴士：
1、鸡腿肉划刀时，为了更好进味，应该多划几刀。
2、建议多腌制一天，个人感觉腌制二天一夜，味道更好。
3、先200度20分钟，取出，翻面，刷腌料汁和蜜蜂，再200度15分钟，最后，150分钟5分钟。
新奥尔良鸡腿肉批萨
食材明细：
主料：：高筋面粉130克，水75克，
辅料：：酵母2克，鸡腿二个，新奥尔良烤肉料适量，马苏里拉芝士100克，青椒半个，玉米粒少许，
配料：：盐2克，橄榄油适量，披萨草1小勺，自制批萨酱适量，
新奥尔良鸡腿肉批萨的做法步骤：
1.将面粉与糖，盐，酵母拌匀后，后油法揉面一直揉至面筋扩展阶段。
2.在面团中加少许批萨草，揉至均匀。
3.揉好后将面团盖保鲜膜放温暖处发酵。
4.面团发酵的时间准备所有配菜(番茄和蒜是用于熬制批萨酱的)。
5.鸡腿肉去骨去皮切小丁，用COOK100新奥尔良烤肉料腌制1个小时。
6.青椒切条，马苏里拉芝士刨成丝。
7.当面团发至原体积的2-2.5倍大小时即发酵完成。
8.发酵好的面团取出排气，滚圆醒发20分钟。
9.醒发20分钟后用手慢慢压成圆形。
10.比萨盘中刷一层橄榄油。
11.将整好的面饼比萨盘里再慢慢压至整齐贴合，在面饼上用叉子叉一些小孔。
12.再刷上一层橄榄油。
13.在面饼上涂上自制批萨酱，做法前一篇中有，边缘不用涂。
14.撒上一层马苏里拉芝士。
15.将腌好的鸡丁摆在马苏里拉芝士上。
16.再将青椒条搭在鸡丁中间。
17.再撒上少许玉米粒撒一点点芝士。
18.放入预热好202度的烤箱，中层，烤25分钟后左右即可，出炉再刷一点橄榄油。
小贴士：
1、烘烤的温度和时间根据自家烤箱调整。
2、面粉吸水性不同根据实际情况调整水的用量。
3、我喜欢批萨草的香气所以面团中我加了一小勺，不喜欢的可以省略。
4、我用的是自已熬制的批萨酱，如果没有也可以用超市售的批萨酱或蕃茄沙司替代。
5、因为鸡丁并未提前烤制，所以要切的稍小一些，如果喜欢大块的口感，腌好的鸡腿肉要先预烤。
6、如果喜欢有长长的拉丝效果,可以再在表层多撒一些马苏里拉芝士.
新奥尔良鸡腿饭的做法
这奥尔良鸡腿饭还是前几天做的，正好冰箱有三个大鸡腿，拿出解冻，洗净，去骨用奥尔良烤肉料腌好，腌好后煎锅小火煎至微焦，放入奥尔良烤肉料，米酒，水，味极鲜酱油调好的味汁稍微炖煮，再配一碗白米饭，一份奥尔良鸡腿饭一定会让你食欲大开，要不要在来一份！
材料：
鸡腿3个480克，米饭1碗，新奥尔良烤肉料30+5克，水30+100克，姜片几片，味极鲜酱油2勺，玉米油少许，米酒20克，配菜清炒黄豆芽适量，黑芝麻少许，
新奥尔良鸡腿饭的做法的做法步骤：
步骤1，、准备好原料，鸡腿洗净去掉油脂，新奥尔良烤肉料准备好。
步骤2，三个鸡腿去骨，鸡皮用牙签或者刀尖扎几下，以免煎制的时候回缩，肉打十字花刀，腌制的时候好入味。
步骤3，、新奥尔良烤肉料取出30克加30克水搅匀。
步骤4，、把料汁放入去骨的鸡腿肉中，用手按摩帮助入味，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时左右。
步骤5，、鸡腿腌制好后，准备一碗料汁，米酒20克，新奥尔良烤肉料5克，100克温水，味极鲜酱油两勺搅匀备用。
步骤6，、煎锅放少许油，小火放入腌制好的鸡腿煎制，鸡皮朝下。
步骤7，鸡皮焦黄后翻面煎制，大概一面煎制两分钟的样子。7
步骤8，、放入调好的味汁稍微炖煮，每面炖煮大概3到5分钟入味。
步骤9，、把熟了的鸡腿取出，放入熟食菜板上切条。
步骤10，、盛一碗米饭倒扣在盘子中，把鸡腿肉摆放在旁边，浇上煮鸡腿的汤汁，上面撒黑芝麻装饰，配菜可以选择自己喜欢的清爽小菜，我放了清炒黄豆芽。
步骤11，成品图
步骤12，成品图
步骤13，成品图
步骤14，成品图
步骤15，成品图
#信任之美#新奥尔良烤鸡腿
食材明细：
主料：：鸡腿1个，
辅料：：酷克壹佰新奥尔良烤肉料适量，水适量，
#信任之美#新奥尔良烤鸡腿的做法步骤：
1.准备食材
2.把鸡腿洗净，随意划几刀
3.按包装上的说明，取适量酷克壹佰新奥尔良烤肉料
4.加入适量的水，拌均匀
5.把鸡腿放入调料中腌制，最好是前一晚腌制
6.把腌制好的鸡腿放在铺有锡纸的烤盘上
7.烤箱预热200度，烤40分钟，20分钟的时候翻面
8.成品真是喷喷香啊
小贴士：
1、鸡腿随意划几刀，更容易入味
2、建议前一晚腌制，味道更佳
3、具体烘烤的时间和温度，需根据自家烤箱的功率来调整
新奥尔良排骨
食材明细：
主料：：排骨500g，
辅料：：新奥尔良腌料35g，蜂蜜30g，
新奥尔良排骨的做法步骤：
1.排骨洗净，用水浸泡2小时，中间不时用手挤压排骨并换水几次，这是为了更好的去除排骨中的血水泡好的排骨捞出放入盆中加入35克奥尔良腌料，我没有加水，用排骨自身带的水就够了，用筷子充分拌匀。
2.放到保鲜袋中，冷藏一晚，腌的时间越长排骨越入味，冷藏24小时更棒腌好的排骨取出，把排骨放在锡纸上在表面再盖上一层锡纸，边缘包紧放入预热好的无油不粘锅。
3.35分钟后取出排骨，小心的在排骨表面刷一层蜂蜜在煎十分钟即可。
小贴士：
细心
新奥尔良年糕
食材明细：
主料：：年糕条235克，
辅料：：新奥尔良调料35克，清水2勺，
新奥尔良年糕的做法步骤：
1.食材：年糕条、新奥尔良调料
2.将年糕条掰开，放入保鲜盒中。
3.接着，加入新奥尔良调料。
4.加2勺清水。
5.拌匀，腌制3小时。
6.然后，取平底锅置火上倒油烧热，下入腌制好的年糕条用中小火煎软，即成。
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