不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，你对食材了解有多少呢？以下是小编收集整理的“照烧一个鸡排”，欢迎你的品鉴！
食材明细：
主料：：鸡腿4个，土豆半个，胡萝卜半个，
辅料：：食盐适量，照烧汁适量，姜片一，料酒少许，
照烧一个鸡排的做法步骤：
1.在商场选完鸡腿，让他们给去骨。我后悔了，应该买左边的大鸡腿。
2.回家放水加料酒（少许）泡泡，去血水。这点要记住：用小刀，在鸡皮和鸡肉中戳几个小眼，遇热油会紧缩。我就扎了一下，结果缩了…………
3.食盐抹均匀。让肉入味。
4.土豆切小块，胡萝卜切片，小锅放点盐，煮上。一直煮，咕嘟嘟嘟~
5.热锅放油，下鸡肉。火不用特大，用铲子压一压。
6.压到两面金黄，就可以下照烧汁了。
7.如果照烧汁儿太浓稠，旁边的土豆汤倒进一些（效果很不错），中火煨着。轻轻压一压鸡肉，让汁儿渗透进去。汁儿裹着鸡肉，这道菜就好咯。留点汁儿拌米饭。
8.鸡肉放案板上切块。碗内盛米饭，锅内的汁儿浇米饭上（喜欢拌饭的说）切好的鸡肉摆放在米饭上，把蔬菜码放在旁边。OK了。这次的形象真是惨败！
9.一定要买大鸡腿，我买的小了，切出来也是小块，不好看。但是很好吃！八个鸡腿，两碗饭，小锅蔬菜，亲爱滴全拌饭吃了！
小贴士：
照烧汁我没调，买的日本照烧汁。省时间，连蒸米饭带做菜，半个小时。
鸡腿我是上班前，泡在黄酒里的，就放了一点。也可以放盐的时候一起放黄酒，泡十分钟就好。盐多放一些没关系。照烧汁儿比较甜。
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照烧肋排
食材明细：
主料：：肋排适量，
辅料：：照烧汁适量，黑胡椒适量，料酒适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，
照烧肋排的做法步骤：
1.肋排，加入料酒，盐，黑胡椒，酱油，鸡精拌均匀，然后放入冰箱一天
2.烤箱预热，然后烤盘铺上锡纸，放入肋排
3.再撒上些料酒，盖上锡纸，入烤箱，220度，烤15分钟
4.出炉
5.取出肋排，放入盘中，浇上照烧汁，撒上黑胡椒
一个番茄饭
食材明细：
主料：：大米适量，
辅料：：香菇适量，番茄适量，蒜薹适量，火腿肠适量，水适量，盐适量，红烧肉适量，
一个番茄饭的做法步骤：
1.大米淘干净，放入水，因为要加菜所以水要比平常少放点
2.蒜薹切断，西红柿一个
3.香菇，提前焯水，切丁
4.红烧肉切丁
5.加入盐，食材依次放入
6.电压力锅拧到米饭处
7.出锅后拌匀即可，大功告成！
小贴士：
食材根据自己喜欢添加，简单丰富
一个一个停不了口——炒螺蛳
食材明细：
主料：：螺蛳适量，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，老抽适量，豆豉适量，
一个一个停不了口——炒螺蛳的做法步骤：
1.螺蛳剪去尾部，在清水中泡半天以上。然后将螺蛳在清水中洗净。锅中加油，爆香红椒和葱姜蒜末。
2.倒入螺蛳，大火快炒，加料酒去腥。
3.锅中加生抽，老抽，豆豉，少许糖，炒匀
4.稍加水，煮开10秒左右，加葱花即可。
秋梨膏来一个
食材明细：
主料：：梨9个，
辅料：：红枣适量，姜丝一块，百合一个，冰糖适量，
秋梨膏来一个的做法步骤：
1.梨擦成丝，姜丝，红枣切碎，百合洗净备好
2.梨擦成丝，姜丝，红枣切碎，百合洗净备好
3.梨擦成丝，姜丝，红枣切碎，百合洗净备好
4.梨擦成丝，姜丝，红枣切碎，百合洗净备好
5.放在一起
6.一起放入锅中
7.熬煮，过滤掉梨蓉和枣泥姜丝等，只留液体
8.加入黄冰糖，小火慢熬收汁，装瓶冷却后加入蜂蜜，味道棒极啦，不加蜂蜜就已经很好吃的
吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭
食材明细：
主料：：鸡翅6个，糯米100g，
辅料：：新奥尔良腌料适量，蜂蜜10g，黑胡椒粉适量，生抽适量，盐适量，纯净水适量，
吃完一个肯定还想再吃一个的鸡翅包饭的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.鸡翅洗净，给鸡翅拆骨
3.将拆好骨的鸡翅用新奥尔良腌料腌制2小时左右
4.提前1小时泡好糯米，加入适量水和生抽
5.糯米用蒸烤箱高温蒸汽模式180摄氏度，运行20分钟
6.蒸熟的糯米加入适量黑胡椒粉调味之后，塞入鸡翅当中
7.烤架表面刷油，再码鸡翅，将鸡翅放入蒸汽烤箱，选择烧烤模式200℃30分钟
8.鸡翅烤到20分钟时取出，两面刷蜂蜜水（蜂蜜和水1:1调配）
9.再放进烤箱，继续烤10分钟出炉即可
小贴士：
1、腌鸡翅的时候一定要带手套，因为新奥尔良腌料辣手
2、拆骨之前可以先将骨头节点折断，拆骨的时候用剪刀剪开最顶端需要放入糯米的肉（剪开一点点），慢慢的沿着骨头把肉剪开，小心一点不要把皮弄破了，拆掉一点就把皮翻出来，一点一点去卸
3、糯米不要塞得太慢，差不多2/3处就可以了，不然会涨开的
4、就算有一点弄破了也没关系，自己吃嘛有一点漏出来没事的，糯米很有粘性的，不会有大问题；破洞很大的话就算了，就直接烤个鸡翅吧。
一个大葫芦
食材明细：
主料：：葫芦1个，红萝卜小许，腐竹小许，
辅料：：花生油小许，食盐2茶匙，白糖1茶匙，
一个大葫芦的做法步骤：
1.准备食材：葫芦、红萝卜、腐竹
2.将葫芦切开
3.腐竹切成小块用水泡
4.葫芦放入加有热油的锅中炒一下
5.加入腐竹
6.加入红萝卜
7.放一点水，加入2茶匙食盐和1茶匙白糖，煮15-20分钟
8.煮15-20分钟
9.煮熟了，装好在碟上
一个鸭子的晚餐
食材明细：
主料：：鸭子一只 约1500g，
辅料：：节瓜500g，红枣几颗，姜一小块，
配料：：酒适量，自制调味一小勺，生抽适量，
一个鸭子的晚餐的做法步骤：
1.宰杀后清洗干净鸭子和半肥瘦的猪肉放进锅里。
2.拿几颗红枣洗干净，将姜拍开切碎
3.将红枣、姜、酒、盐放进鸭子的肚子里，锅里加上水，开火煮。
4.猪肉煮到没有血水就捞出放在冰箱里了，今天晚上吃不到它（之所以煮鸭子时放猪肉是因为会起到增鲜，去腥的作用）。
5.鸭子煮熟后捞出放凉。
6.这是鸭血，是摊主帮忙宰杀后留下的，等一下放进去煮汤
7.鸭血整个放汤里煮熟捞出
8.切成小块备用
9.鸭子的胗、肝、心、肠切成好放少许盐、酒、姜腌入味。
10.节瓜切片待用
11.将腌好的鸭内脏和节瓜片放进刚才煮鸭子的汤里，煮开后放进切成块的鸭血一起，再煮开，汤就煮好。（试一下如果够味的话就不用放盐了，因为腌鸭子内脏时放有盐，再有鸭肚子里也放有盐）
12.鸭子放凉后斩块摆盘（不好意思，刀工不太好）。
13.这是我家吃鸭子的配料，我们叫他柠檬酱，冰箱里常备有。（自家腌制的咸柠檬、糖、醋、姜、蒜一起用搅拌机搅碎后放冰箱里备用）
14.将柠檬酱放进小碟里加入生抽就行了。
一个工具做电饭煲蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋4，蛋糕粉50，玉米油40ml，牛奶40ml，
辅料：：白砂糖40g，
一个工具做电饭煲蛋糕的做法步骤：
1.无油无水的盆准备两个，必须无油无水啊。然后4个草鸡蛋分开蛋清和蛋黄。如果有分蛋器就用分蛋器分；如果没有分蛋器，把鸡蛋洗干净擦干净有蛋壳倒腾过来倒腾过去的也能分开；或者嫌麻烦的话用洗干净擦干的手分也可以。鸡蛋必须新鲜，可以使用冷藏过后的鸡蛋更好。图片上是因为家里草鸡蛋不够了，我用了个洋鸡蛋替代，能够明显看出蛋黄的颜色不同。至于为什么选四个，一是因为电饭煲与电烤箱的功能原理不同，越少应该做出来的效果越好，我这里电饭煲内胆直径约20.5CM，相当于一个八寸模子了。
2.称重好一些列的材料，我这里先称重的是白砂糖。没有电子称的童鞋怎么办呢？看刻度。我这个是电饭煲配套的量杯，40G白砂糖不到1/4杯，约是1/4的2/3。这里尽量使用白砂糖，白砂糖和绵白糖的分子结构不同。也许绵白糖可以，但是我没试验过。
3.上一道的蛋糕粉1小包，正好五十克。这是拌好料的蛋糕粉，我觉得里面应该含有泡打粉，泡打粉也有无铝的，安全应该是有的。如果想更安全，就选择低筋粉或者家用中筋粉与玉米淀粉的混合粉。我家里没有这种上一道的蛋糕粉，我选用的是低筋粉。
4.从图片上可以看到，用量杯量的话低筋粉不到1/2杯。如果使用中筋粉加玉米淀粉，将其中10%换成玉米淀粉就可以了；如果使用水饺粉，将其中20%换成玉米淀粉。
5.称重油料，这个时候我才发现量杯上原来有ML单位，更简单，直接40ML的油料。
6.40ML的牛奶。
7.加入1/3的白砂糖开始打发蛋白。小小女子一枚，打发4个蛋白大概需要10分钟。图中是打发了三分钟的时候，又加入了1/3的白砂糖。
8.这是五分钟的时候，出现了直角，但是这个状态还是不可以的，蛋白霜容易流动。加上所有剩下的白砂糖继续打发。
9.这是十分钟的时候，已然出现了小儿坚挺的蛋白霜了。这个时候不能再打了，再打蛋白霜就会又被打成豆腐渣状的含有液体的东东。
10.这个时候洗一下手抽擦干净，先添加玉米油与蛋黄融合成一体，再添加牛奶打均匀，这个过程很快，均匀就可以啦。
11.然后用豆浆机上的粉筛将蛋糕粉或者低筋粉或混合好的粉筛入蛋黄糊，用蛋抽搅拌均匀即可。
12.用蛋抽将1/3的蛋白霜放入蛋黄糊，搅拌均匀，这个过程要快，动作尽量要轻柔。
13.将步骤12的糊倒入蛋白霜，再搅合均匀，倒入电饭煲的内胆。如果电饭煲内胆不是不沾图层，请抹一层油。步骤12不可省略，为什么呢？因为蛋黄糊非常粘，步骤12是为了稀释蛋黄糊的密度。
14.如果有蛋糕功能的选择蛋糕功能，我的没有蛋糕功能，所以我选择了一个蒸煮功能。其他功能我没试效果，不过电饭煲的工作原理相似，有兴趣的亲都可以试试。之所以选择蒸煮功能，是因为烤蛋糕是个细慢的活。
15.30分钟之后，电饭煲停止工作，在出气孔盖上一层湿毛巾，捂住蒸汽，捂30分钟，全程都不可以打开哦。30分钟之后，我又按了一次开始键，这次只工作了有一分钟就停止工作了，所以，盖了约10分钟后，我就打开了。刚打开就看见烤大的蛋糕迅速回落。不是烤箱，还是不沾图层，结果也只能这样了。不过依然好吃哦。
16.这是刚刚烤好的样子，倒出来放在网子上或者盘子里放两根筷子，只要架空都可以。刚刚出来的电饭煲蛋糕是最好吃的，浓浓的蛋香味，然后还湿润湿润的。
17.第二天早上依然坚挺哦，话说20.5CM的内胆，4个鸡蛋，烤成这样的厚度，我心满意足啦。
18.怎么样？全程用到的工具很家常吧？也许只有手抽很少用到哦，那就去买一个吧。PS：有人说用三根筷子也能打发，我是没那个能力用三根筷子打发蛋白哦，不再试验。
小贴士：
1、电饭煲内胆的大小不同，用到的料多少不同，请同比例增减哦。
2、电饭煲的功能里面，我觉得最适合做蛋糕的是蒸煮功能，女人第六感哈。其他功能应该都可以，就是注意一下工作时间和用湿布盖住出气口的焖，应该都可以。试过其他功能的可以告诉我一声哈。
3、其他事项，在步骤图里有解释了。
如何挑选一个美味榴莲？
如何挑选一个美味榴莲？
如何挑选一个美味榴莲？
有朋友说，榴莲营养价值能不能堪比三只鸡我不知道，价格的确能堪比了。面对价格较高的榴莲，如何才能挑选到一个美味的呢？
榴莲是否美味，和它的成熟度密切相关~没有成熟的榴莲，香味不足，口感偏硬，而熟过头的榴莲，不仅会呈现稀烂状，还有酒精气味，吃起来甚至会有点发苦。所以判断榴莲是否成熟的刚好，可以试试这些方法。
听一听。
随着榴莲达到一定成熟度时，榴莲的果肉和果壳之前会产生空隙。如果敲击外壳有中空的声音时，或者摇一摇能发出晃动的声音时，说明榴莲可以吃啦。
闻一闻。
榴莲未成熟时，会有类似青草的气味，而熟了以后，会有浓郁的榴莲味。因此可以闻一下榴莲根部长柄那里是否有较重的榴莲味，若有，说明榴莲可以美美地吃起来了~
捏一捏。
由于榴莲是呼吸跃变型果实，在成熟过程中果刺底色会逐渐由绿变褐，果刺也会变软。当你发现两根果刺比较容易捏住靠近时，说明榴莲成熟的不错了。
可能有些人会以为，自然开口的榴莲会比较好，是熟透的表现。其实这不完全正确，榴莲自然开口后，果肉容易受到微生物感染，反而容易变质。所以榴莲裂开后，要尽快食用完。
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