黄酒泡鸡肉卷

食材品类非常的丰富，不同的食材使食物有不同的功效。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材有一定研究吗？在这里，你不妨读读黄酒泡鸡肉卷，相信你能从中找到需要的内容！

食材明细：

主料：：鸡腿适量，

辅料：：黄酒250g，大蒜头两瓣，生抽5勺，生姜两片，花椒20颗，

黄酒泡鸡肉卷的做法步骤：

1.鸡腿四只洗净去骨，用盐抓匀，撒点黑胡椒粉，用锡纸包好放蒸锅蒸20分钟！由于做的时候没有拍照。

2.蒸好的鸡腿拿出来放凉，这边用油起锅，放入大料:蒜头，生姜，花椒，在油锅里爆炒一下，然后加水烧开。

3.前面的汤汁烧好了，待凉了装入大碗里，去除包裹鸡腿的锡纸，挨个放入汤汁中浸泡，放入冰箱冷藏24小时，捞起切片装盘即可！

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黄酒醉鸡卷(1)

食材明细：

主料：：鸡腿两只，

辅料：：黄酒300g，盐适量，大料适量，花椒适量，

黄酒醉鸡卷的做法步骤：

1.鸡腿两只洗净，待用。

2.把鸡腿骨头剔除，撒盐均匀抹上。

3.把鸡腿皮朝外面卷起来，再用锡纸包好，两头扎进。

4.卷好的鸡腿放进蒸锅里面，蒸20分钟左右。

5.大料、花椒，加少许水煮开凉凉后，加入黄酒，再放入去掉锡纸的鸡腿卷，放入冰箱侵泡1天。

6.24小时后取出切片即可。

7.黄酒解油腻，出醒，鸡腿卷清淡可口。

鸡肉卷饼

食材明细：

面粉200克，鸡蛋2个，牛奶350克，鸡脯肉200克，盐2克，色拉油5克，西红柿1个，切达奶酪20克，盐适量，黑胡椒粉适量，白葡萄酒适量

鸡肉卷饼的做法步骤：

第1步面粉过筛，加入鸡蛋、盐、色拉油、牛奶，搅拌均匀成面糊，静置20分钟；平底锅加热，用勺子盛一勺面糊倒入平底锅中，转动平底锅使面糊平铺锅面；

第2步小火加热约3分钟，翻面，小火加热约1分钟即可；鸡脯肉切小丁，加盐、黑胡椒粉、白葡萄酒腌制十几分钟，裹上土豆淀粉；锅中油热后，放入鸡脯肉翻炒至熟盛出备用；

第3步生菜洗净，西红柿去皮切丁，切达奶酪切丁，依次铺到饼上，淋上色拉酱、番茄酱，卷起即可，也可切成小段。

土豆鸡肉卷

食材明细：

主料：：土豆2个，鸡胸肉100克，

辅料：：黄油10克，色拉油300克，盐适量，蚝油2匙，淀粉适量，面包糠适量，生姜适量，

土豆鸡肉卷的做法步骤：

1.土豆切块放锅中蒸烂

2.鸡胸肉加生姜剁成肉泥

3.加淀粉，蚝油拌均

4.黄油10克〈土豆泥很粘手，加点黄油增加香味，包的时候还不粘手，没有黄油可以加点色拉油或猪油)

5.土豆加少量盐，黄油压成土豆泥

6.像包汤圆一样把鸡肉包在土豆泥中

7.轻轻揉成长条，滚上面包糠

8.锅中放油，油开后转中火放入土豆，煎至四面金黄(不要频繁翻动)

9.外脆里软，鸡肉鲜嫩

10.味道不错，家里没有蕃茄酱了，土豆卷上放点应该更好看，更好吃。

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