中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，食材健康与否决定了美食健康与否。只有结合食材，美食文化才有根，你对食材了解有多少呢？下面是小编为大家整理的“凉拌鱼皮鸡丝”，希望能对你有所帮助，请收藏。
食材明细：
主料：：泡椒鱼皮150g，鸡腿2个，
辅料：：香菜10g，
凉拌鱼皮鸡丝的做法步骤：
1.把泡椒鱼皮从冰箱里拿出来解冻煮熟鸡腿切好香菜
2.泡椒鱼皮解冻需20分钟把鸡腿拔丝
3.把鱼皮、鸡腿丝、香菜拌一起就可以吃了！鱼皮是有味道的，加少许盐。
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凉拌鸡丝(1)
食材明细：
熟鸡肉适量，黄瓜适量，香菜适量，红辣椒适量，葱适量，蒜适量，橄榄油适量，生抽适量，盐适量，香醋适量，糖适量
凉拌鸡丝的做法步骤：
第1步熟鸡肉撕成鸡丝，黄瓜先切片再切成丝，香菜切段，红辣椒切成圈；
第2步葱和蒜切成末放碗里，浇上一勺热油，烹出香味；按照口味调入适量生抽、盐、香醋、糖，拌匀成调味汁；
第3步将鸡丝、黄瓜丝、红椒圈放在一起，淋上调味汁，撒上香菜拌匀即可。
香菇鸡丝凉拌
食材明细：
鲜香菇，5朵，鸡腿，1只，豌豆荚，1杯，萝蔔泥，1大匙，白芝麻，少许，鲜美露，2大匙，柠檬(压汁)，1/2个，醋，1小匙。
香菇鸡丝凉拌的做法步骤：
(1)香菇去蒂、洗净擦干置入烤盘，烤熟切丝备用。
(2)鸡腿洗净放入滚水中煮熟放凉，去皮、去骨，切丝备用。
(3)豌豆荚烫热，冰镇后切丝备用。将香菇丝、鸡肉丝、豌豆荚丝与所有调味料混合拌匀，放上萝蔔泥、撒上白芝麻即可食用。
凉拌鸡丝沙拉
食材明细：
主料：：生菜适量，小番茄适量，鸡胸适量，胡萝卜适量，苹果适量，黄瓜适量，腰果适量，
辅料：：沙拉酱适量，
凉拌鸡丝沙拉的做法步骤：
1.胡萝卜切条过开水，生菜切开 苹果切条，小番茄对半开。
2.鸡胸煮熟，凉了之后扯开，变成鸡丝。喜欢吃肉的多放点。
3.材料都放入大盘中，加入沙拉酱搅拌。其实沙拉酱也可以自己做，橄榄油+鸡蛋+搅拌机=沙拉酱。
4.黄瓜改刀围边，撒上点腰果，OK了。
小贴士：
觉得正宗的西式沙拉应该来点迷迭香，不过在家里么就随便做做，关键是量足，哈哈
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