海参扒鲍鱼
原料:水发海参250克,罐头鲍鱼100克,味精、精盐、葱段、姜片、料酒、鸡油、酱油、清汤、猪油、胡椒粉各适量。
海参扒鲍鱼的做法
1.将海参肚内肠筋薄膜除去,洗净,每只海参顺切成三条,入沸水锅内氽片刻,浸入冷水中过凉。鲍鱼切片备用。
2.锅内放入猪油烧热,加入葱段、姜片煸出香味,烹入料酒、酱油,加入海参,倒入清汤,调入精盐、味精、胡椒粉略炖片刻,将海参捞出,盛入汤盆中。
3.另起锅,放入猪油烧热,加入葱、姜、料酒、清汤烧开,拣出葱、姜,加入精盐、味精,胡椒粉,放入鲍鱼片煨炖片刻,淋入鸡油推匀,一起倒入海参汤盆中即成。
爱心提示:补肾壮阳,益气滋阴。适用于体虚气弱、倦怠乏力、眩晕耳鸣、腰膝酸软、遗精阳癌、小便频数等症。
鲍鱼果的功效与作用
鲍鱼果营养丰富,果仁中除含有蛋白质、脂肪、糖类外,胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素E含量丰富;人体所需的8种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃;鲍鱼果中钙、磷、铁、硒、镁含量也高于其他坚果。...[更多]
小提示
竹笋和鲍鱼能一起吃:滋阴益精,清热利尿,对白内障有一定疗效
鲍鱼和竹笋能一起吃:此菜滋阴益精,清热利尿。适用于阴虚内热引起的体热、干咳,对白内障有一定疗效。
食材明细:
海参(水浸)320克,鱼唇240克,火腿80克,香菇(鲜)50克,猪肉(肥瘦)40克,虾仁30克,鱿鱼(鲜)50克,白菜160克,香菜20克,盐4克,姜3克,味精2克
海参煲的做法步骤:
1. 海参,鱼唇先行用姜、葱锅水滚过,候用;
2. 火腿斩件;
3. 香菇浸开,去蒂;
4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好;
5. 白菜切长条,先行炒熟;
6. 用瓦缸先行煲煮海参,鱼唇,火腿,香菇,续下余下之配料同煲,好时加入香菜,原煲上席。
小贴士:
海参(水浸):海参与醋相克;不宜与甘草同服。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
食材明细:
大鸡腿1个,鲍鱼4个,莴笋1根,洋葱半个,姜片4片,蒜瓣1把,芹菜叶1把,小米椒1根,耗油2勺,柱侯酱1勺,腌料适量,蒜瓣适量,姜片适量,盐少许,生抽适量,耗油适量,料酒适量,玉米淀粉适量
鲍鱼鸡煲的做法步骤:
第1步用腌料腌制鸡肉~(我中午买菜回家就腌上了,到了做饭前半小时才从冷藏取出,抓抓匀给他醒一醒)莴笋切条状,盐水汆烫一下莴笋,冷水冲冲,放一边备用~
第2步准备好所有食材~鲍鱼划花刀、洋葱切块。芹菜叶切碎,小米椒切段,姜切片,蒜瓣刀拍去皮铸铁锅烧得很烫很烫,热油下姜片爆香
第3步下鸡块翻炒至金黄(这里要注意阿!!我快被油喷死了!!)放耗油&柱侯酱翻炒均匀
第4步加入大蒜和鲍鱼翻炒均匀盖盖焖煮几分钟
第5步加入洋葱和莴笋翻炒均匀盖盖焖煮几十秒掀开盖子大火翻炒均匀,撒上芹菜叶&小米椒,盖上盖子,熄火,端上桌
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