食材是美食味道最原始的来源,食材健康与否决定了美食健康与否。中国人历来对食材非常讲究,作为美食爱好者,相信你对食材知之甚多吧,有请驻留片刻,小编为你推荐鲍鱼海参金银饭的做法,更多信息请继续关注我们的网站。
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材料:
小鲍鱼2个,海参1个,大米,小米,生抽,白糖,料酒,盐,大葱,姜,蒜,香油,玉米淀粉,,
鲍鱼海参金银饭的做法的做法步骤:
步骤1,海参和鲍鱼都提前泡发清理好
步骤2,大米和小米洗干净,按照5:1的比例上电饭煲蒸熟。
步骤3,锅加热,倒一点玉米油,小火将葱姜蒜煸香后取出。倒入一勺生抽,半勺白糖,一勺料酒,加入开水烧开。将划好刀的鲍鱼下锅中火烧,大概五十分钟。
步骤4,海参下锅,与鲍鱼一起炖十五分钟,加盐调味。大火收汁。汁浓稠后加几滴香油后用水淀粉将汁勾芡后关火。
步骤5,米饭和焯水的青菜摆盘,将鲍鱼海参盛出浇汁即可。
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鲍鱼海参汤的做法
最近免疫力低,吃点温补的
材料:
冰鲜海参2只,盐1小勺,鸡精适量,水适量,鲍鱼3,姜,葱,
鲍鱼海参汤的做法的做法步骤:
步骤1,先炒姜葱,下海参翻炒一下倒入开水,下鲍鱼,煮7分钟汤色发白,放盐,味道鲜美
步骤2,最家常简单,原汁原味的方式
鲍鱼饭的做法
没做过,突然想试做一下,没有油菜就用的黄瓜,另外又加了杏鲍菇现货还是不错的
材料:
鲍鱼,杏鲍菇适量,黄瓜,葱姜蒜,蚝油,料酒,盐,料酒,老抽,淀粉,
鲍鱼饭的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼刷干净,水烧开煮2到3分钟,因为活着处理它是在下不了手
步骤2,把料酒,老抽,盐,糖,蚝油等调料都调配在碗里,热锅加油放葱姜蒜爆香,放杏鲍菇翻炒,放改刀的鲍鱼然后放调料汁,加少量水大约炖3到5分钟加淀粉勾芡!然后装盘就好了!黄瓜可以直接摆盘
海参炖鲍鱼
食材明细:
鲍鱼250克,海参(干)90克,枸杞子30克,桂圆30克,盐3克,味精2克
海参炖鲍鱼的做法步骤:
1. 鲍鱼、海参分别用水浸发,洗净,分别切片、切丝;枸杞子、龙眼肉洗净。
2. 把鲍鱼、海参、枸杞子、龙眼肉放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔开水炖3~4小时,加入盐、味精调味供用。
小贴士:
此菜具有养阴补肾,滋润肠燥的作用。鲍鱼:鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 海参(干):海参与醋相克;不宜与甘草同服。枸杞子:枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
海参扣饭的做法
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材料:
胡萝卜半根,黄瓜半根,海参1根,米饭一碗,淀粉,白砂糖,鸡精,老抽,鲍汁,,
海参扣饭的做法的做法步骤:
步骤1,调汁儿~分别将鲍汁、老抽、白砂糖、鸡精、淀粉、一点点水放入一个碗中,并搅拌均匀
步骤2,准备辅料~将胡萝卜和黄瓜洗净、去皮,然后切成十字花,摆盘备用;将海参焯水,水开后焯1分钟即可,去除海参的腥味儿;最后在盘子上扣一碗米饭
步骤3,将已经调好的酱汁儿倒入锅中加热(因为酱汁中有白砂糖,加热的时候容易糊锅,所以加热时要小火且不断搅拌),待酱汁开锅后将海参放入锅中,翻炒1分钟后即可(千万不要炒太久,只要海参挂浆即可出锅),最后将海参放入盘中,浇上汤汁,多余的汤汁可以淋在米饭上~
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法
说起豉汁蒸鲍鱼,我最爱的做法会在这基础上多加一物,它就是金银蒜,那种香掉鼻子的气味简直让人欲罢不能。金银蒜做起来也十分简单,爆香过的蒜末和生蒜末混合,调入酱汁即成。这其内有蒜被油爆过的鲜气和生蒜末的蒜香,味道可不一般,相对单一的,这个可是鲜香百倍的呢。说着都馋了,咱们就来看看这道年菜是怎么做的吧~
材料:
鲍鱼6个,大蒜一头,花生油10克,蒸鱼豉油20克,
金银蒜豉汁蒸鲍鱼的做法的做法步骤:
步骤1,鲍鱼买回洗净,翻开鲍鱼的底部,轻轻割开后上端的肚肠去掉,这里是鲍鱼的排泄物,不卫生。
步骤2,全部处理好的鲍鱼,清洗干净,放进壳里
步骤3,将鲍鱼肉取出,用刀给鲍鱼面打花刀,这是为了更容易入味和内里熟透,省时还鲜嫩。
步骤4,蒜末剁成茸,锅内倒入花生油,小火煮至冒热气。
步骤5,将一半的蒜蓉放入锅内小火爆成金黄色,一定要小火,不然蒜蓉糊了,口感就会发苦哦。
步骤6,将蒜蓉铲出放入碗里,倒入剩余的省蒜末拌匀成蒜酱。
步骤7,将蒜蓉放在鲍鱼的面上,喜欢蒜香味重的多放一些,放好之后每个都浇上适量的蒸鱼豉油。
步骤8,放入ACA蒸烤箱内,大火蒸10分钟左右即可出锅。
感谢您阅读“97美食网”的《鲍鱼海参金银饭的做法》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了海参的做法专题,希望您能喜欢!