好的美食离不开好的食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，没有食材文化，就没有美食文化，对于食材你知道的有哪些呢？小编陆续为大家整理了海参木耳煲排骨汤(1)，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
海参(水浸)500克，木耳(干)50克，猪排骨(大排)500克，火腿25克，大葱5克，姜10克，盐3克
海参木耳煲排骨汤的做法步骤：
1. 木耳用清水浸至发大，撕成小块，放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
2. 排骨放入滚水中煮五分钟，捞起洗净。
3. 海参洗净，放入滚水中，加入姜一片，葱一条，酒半汤匙煮滚，再煮五分钟，捞起洗净，切大件，盛筲箕内滴干水。
4. 水11杯或适量，放入煲内煲滚，放入排骨、火腿、姜、木耳煲滚，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。
小贴士：
海参有补明益精，养血润燥的功用，木耳能益气强身，活血止血，排骨有益髓，滋阴润燥的功用。补元气，强身，健筋骨。海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。木耳(干)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
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山药木耳排骨汤(1)
食材明细：
主料：：山药450克，猪肋排500克，水1000克，料酒3勺，枸杞适量，
辅料：：木耳350克，盐适量，鸡粉适量，姜适量，
山药木耳排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净后放入加了料酒的水中，煮至5成熟后捞出
2.木耳泡发
3. 山药去皮
4..排骨放入高压锅里
5.木耳撕成小朵，放入高压锅里
6.山药切小段放入高压锅里
7. 高压锅内倒入凉水，水位标准以没过所有食材后，与食指第二关节齐平为宜（根据自己喜好，喜欢喝浓汤的可以少加水），放入切好的姜片
8. 加盐，大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，放上鸡精，点缀上枸杞
黑木耳排骨汤
秋天是收获的季节，也是给身体进补的季节，进补可不是乱补，尽量清淡一些，避免油腻。排骨汤就是不错的选择。肉、骨头和汤一起吃，既可补充优质蛋白质，同时也能补充钙、磷等矿物质，是儿童秋季进补的首选哦。
原料：
猪排骨250克黑木耳30克姜10克葱5克枸杞子10克盐2克
步骤：
1.黑木耳提前几小时泡发，去根洗净
2.猪排骨洗净，锅内加水，放入排骨
3.小火加热，开锅后撇去浮末
4.葱切段儿，姜切片
5.把焯水后的排骨捞出来，放入砂锅内，倒入刚才焯排骨的水，放入葱姜
6.盖盖，文火慢炖1.5小时，放入黑木耳再炖半小时
7.放入枸杞，适量盐
8.再次开锅就可以了，撒点葱花或香菜，不喜欢吃的可以不放
小贴士：盐起锅前放就行，不要放太早。
小编有话说：这样的美味如果不尝试一下一定会后悔错过这样的美味的。
莲藕木耳排骨汤
食材明细：
主料：：莲藕适量，排骨适量，黑木耳适量，红枣适量，生姜适量，料酒适量，
辅料：：盐适量，糖适量，味精适量，
莲藕木耳排骨汤的做法步骤：
1.排骨洗净后，凉水入锅，加一点料酒，水开后煮一分钟，倒掉水再洗净。
2.把排骨放入高压锅，加水没过排骨，加一点料酒和几片生姜，上汽后，压7－8分钟。
3.莲藕切滚刀块，黑木耳提前泡发洗净。
4.把高压锅里的排骨移至砂锅或其它锅，加入莲藕、黑木耳、5、6颗大枣，加适量料酒，小火煮20几分钟即可。我喜欢莲藕稍带点脆感的，喜欢粉粉的莲藕的，可直接放高压锅煮10分钟。
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