食材构成了美食最基本的部分,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的根在食材文化,你对食材精通吗?我们的小编特意搜集并整理了虫草花鸡腿炖汤,仅供你在工作和学习中参考。
食材明细:
主料::鸡腿1个,虫草花100克,红枣2个,枸杞3克,
辅料::盐1克,生姜3克,白酒少许,
虫草花鸡腿炖汤的做法步骤:
1.准备食材:鸡汤、虫草花、红枣、枸杞、生姜、炖盅等食材;
2.鸡腿洗净,斩块、虫草花去头洗净、红枣、枸杞分别洗净;
3.清水煮沸,切好的鸡腿汆烫、滴几点白酒;
4.把汆烫好的鸡腿放入炖盅;
5.再把虫草花、生姜、枸杞、红枣放入,加适量的水;
6.炖盅盖上盖子,隔水放入锅中;
7.水煮沸之后改为中小火,炖3小时;出锅的时候放盐稍微拌均即可
小贴士:
1.虫草花可以购买晒干的;
2.炖的时候要小火慢炖几个小时;
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虫草花炖鸡腿——秋补篇
食材明细:
主料::鸡腿2只,生姜1块,
辅料::大料2个,精盐适量,陈皮适量,虫草花适量,
虫草花炖鸡腿——秋补篇的做法步骤:
1.做这道菜的材料。
2.把从草花泡发。泡的水不要丢掉留着备用。
3.砂锅中加入适量的清水和泡发虫草花的水,加入大料、姜、陈皮稍微煮一会儿。
4.鸡腿用清水洗干净放到砂锅里。
5.用大火把水煮开。
6.撇除砂锅上面的浮沫。
7.把火调成小火,盖上砂锅盖子继续煮。
8.鸡腿炖煮20分钟后,放入虫草花。
9.再炖到鸡肉软烂时候,加入适量的精盐。
10.炖好的虫草花鸡腿。
翡翠虫草花
食材明细:
主料::菠菜适量,虫草花适量,
辅料::大蒜适量,
配料::盐适量,生抽适量,醋适量,味精适量,油泼辣椒适量,
翡翠虫草花的做法步骤:
1.菠菜和虫草花分别洗干净
2.菠菜下水煮熟
3.虫草花下水煮熟
4.菠菜捞出来放入凉水中
5.、虫草花也捞出放凉水中
6.分别把水攥出,备用
7.准备好调料
8.大蒜拍碎后加上生抽醋和蒸鱼豉油拌匀,味精用少许热水化开,然后所有调料混合均匀
9.分别倒入菠菜碗中和虫草花碗中拌匀
10.摆盘就行了,也可以一起拌
虫草花汤
食材明细:
主料::鸭架一只,
辅料::虫草花适量,香菇三朵,枸杞适量,
配料::盐适量,
虫草花汤的做法步骤:
1.1、先把鸭架解冻。
2.2、香菇、虫草花去根和枸杞洗净。
3.3、太急了,鸭架刚刚解冻了一点,就拆成了小块,去掉皮和油多的部份。
4.4、将洗净的香菇、虫草花、枸杞放进锅里,特别要放些姜片。
5.5、加入清水,中小火煑开后,小火煲半小时即可。
6.6、出锅时加入适量盐即可。
小贴士:
一定要放些姜片,去腥驱寒。
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