“十全美德如意盅（花胶炖北菰）、喜获天赐玉麒麟（鲜百合芦笋）”，看菜谱是我们到餐厅的下意识动作，菜谱名字的背后，可以评判厨师能力的强弱。其实每道菜都有明确的做法指南，你对美食菜谱感兴趣吗？经过收集，小编为您献上虫草花鸡汤，欢迎阅读，希望你能够喜欢并分享！
食材明细：
主料： 小母鸡 700克， 虫草花 15克， 黑木耳 15克，
辅料： 姜 2片， 盐 3克， 味精 3克， 料酒 2毫升，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花，网上买的，买了一大包，其实只要15克就好了，如果家里没称的，就手抓一小把就可以了
2.黑木耳，15克左右，依个人喜好，喜欢多吃的可以多放一点
3.虫草花和黑木耳用自来水浸泡半小时，黑木耳长大了，泡软了就可以了，烧之前用干净的水再冲洗一下
4.鸡我选择小母鸡炖汤，鸡肉比较嫩。放一片生姜和适量黄酒，初学者黄酒的量不好把握的话就倒在汤勺里，一汤勺黄酒就够了，冷水下锅，水开后把鸡撩出来冲洗干净，另放一锅。
5.把所有食材倒入锅中，加盐，煤气上炖1小时，压力锅炖半小时
6.出锅时加适量鸡精调味，其实已经很鲜美了，依个人口味，如果淡了再加点盐。我喜欢清淡的，这样已经很美味了，我一个人喝了三碗汤
小贴士：
焯好的水不要了，不要批膜，不然鸡油都批掉了，索性另起一锅，慢慢熬出鸡油，此汤孕妇也可以喝哦
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当归虫草花鸡汤
今天小编教大家做的这一道当归虫草花鸡汤，鸡味道鲜美，虫草花有益肝肾，补精髓，止血化痰的功效，当归补血活血，配鸡一起煲汤，具有养气血，固肾之效果。
当归虫草花鸡汤
原材料：新鲜三黄鸡一只，鸡爪4只
配料：家乐浓汤宝一个，当归，枸杞，虫草花，生姜，红枣，大葱，盐
具体做法：
1：新鲜宰杀的三黄鸡一只备用。
2：鸡爪4只，解冻备用。(之前吃鸡积存的存货)
3：各式配料准备。
4：宰杀好的三黄鸡剁小块。
5：剁好的鸡块鸡爪，冷水下锅，加生姜，料酒，焯出血水。
6：焯好的肉在流动的水下，洗净沥水备用。
7：坐锅点火，先下生姜，鸡油煸炒。
8：炒出香味后，加入适量水，下浓汤宝。
9：入红枣，当归，熬煮10分钟。
10：待当归的味道煮出后，下入焯水的肉。
11：大火煮开后转小火煲一小时后加入虫草花，枸杞。
12：再煲半小时后，加盐调味。
13：转入电磁炉中，入大葱段，即可边吃边加热。
小贴士：
1：当归，枸杞，虫草花，红枣，需用水冲洗粘落的浮尘。
2：水需一次性给足。
3：虫草花，枸杞无需煲太久，故最后加入。
4：当归，枸杞的用量无固定，每样一小撮就好;不太喜欢当归有药味的话，少放一点点。
小编有话说：以上就是小编给大家讲的当归虫草花鸡汤的做法，如此大补的汤不能错过哦。
虫草花参鸡汤
食材明细：
主料：走地鸡300克
辅料：干虫草花10克，西洋参3克
配料：姜适量，盐适量，料酒15毫升
虫草花参鸡汤的做法步骤：
1，土鸡清理干净，斩大件备用；
2，西洋参片、虫草花及姜准备好，参片药房有售；
3，取一锅入适量清水烧开，倒入15毫升料酒，倒入鸡块飞水去腥；
4，飞过水的鸡移入沙煲中，我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸；
5，同时，参片和虫草花洗去灰土，热水浸泡15分钟回软，如果买的是新鲜的虫草花可省去这步，洗洗就行了；
6，姜去皮切片备用；
7，放入姜片；
8，浸泡参片和虫草的水不用倒掉，全部倒入沙锅中；
9，大火烧开，转最小火煲2小时；
10，最后调入适量盐即可；
11，成品。
小贴士：
1、干虫草花需要用热水（温水）浸泡回软，浸泡的水不用倒掉，直接入锅；
2、我一般是两个锅同时煮水，飞水锅用大火，沙锅用小火，这样鸡飞水后，沙锅的水也足够热了，鸡块放入沙锅中可很快煮沸，也不用担心时热时冷导致蛋白质流失的问题；
3、煲了两小时的汤，鸡肉我家是不吃的了，如想吃鸡肉的亲，可把煲汤时间缩短，这样的鸡肉有嚼头。
虫草花炖老鸡汤
食材明细：
老母鸡半只，虫草花，党参，黄芪，枸杞子，淮山，盐适量
虫草花炖老鸡汤的做法步骤：
1.将鸡斩件。
2.与虫草花等一起入锅加水烧开。
3.文火炖两小时加些盐调味就好了。
虫草花椰子老鸡汤
食材明细：
老母鸡1/4只，椰子肉1/4只，从草花50克，红枣八粒，盐少量，椰青（椰子水）一份
虫草花椰子老鸡汤的做法步骤：
第1步老母鸡去皮（防止汤的油量过多）鸡腿嫌麻烦可以不去，冷水如果焯水，
第2步去掉浮沫，虫草花洗干净，把洗好的虫草花和洗干净切小块的椰子肉、红枣装好备用
第3步把鸡肉连带焯鸡肉的水一起倒入炖盅内，加入红枣，椰子肉，虫草花，倒入椰青（椰子水），我全部材料和椰子汁一个大炖盅装不完，另外还用一个一人份的炖盅装了一份
第4步炖盅铺一张油纸，防止汤水蒸发，盖上盖子，
第5步放入汤锅内，注入达到炖盅一半位置左右的冷水（小的炖盅太矮，我用一个小竹蒸笼撑起）
第6步盖上大盖子，大火烧开水后，装小火，慢炖2个小时即可调入少许盐，便可慢慢享用，
虫草花淮山乌鸡汤
食材明细：
乌鸡半只，虫草花10克，淮山250克，生姜1块，清水适量
虫草花淮山乌鸡汤的做法步骤：
第1步乌鸡清洗干净，斩成大件，飞水后冲洗干净血沫；淮山削皮后切厚块，虫草花清洗干净；生姜刮皮后拍扁；全部材料放进电压力锅，加入适量清水；
第2步启动“炖汤”程序；电压力锅“炖汤”程序结束后，倒入汤锅，大火煲15分钟，放盐调味即可。
虫草鸡汤
食材明细：
鸡翅根5-6个，虫草花100克，甜玉米1根，姜适量，蒜适量，花椒少许
虫草鸡汤的做法步骤：
第1步准备好所需要的食材，虫草花去根洗净，玉米切片。鸡翅根对切，备用。
第2步开火，热锅，倒入少量油，把姜、蒜、花椒放入砂锅内，煸炒一小会放入鸡翅，炒7/8分钟出油
第3步加入适量水，以没过鸡翅为佳，中小火炖30分钟（锅盖可以不用盖严实）加入玉米，炖10分钟
第4步加入虫草花，适量盐，再炖3-5分钟就好了。
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