不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“虫草花蒸鸡汤”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：鲜鸡1只，虫草花20克，
辅料：：红枣5粒，桂圆肉适量，杞子适量，党参适量，
配料：：盐适量，鸡精适量，
虫草花蒸鸡汤的做法步骤：
1.原材料：鲜鸡1只（约1200克）、虫草花20克、红枣5粒、桂圆肉5克、杞子3克、党参5克、姜。
2.鸡清洗净，除去鸡皮，（鸡皮油太多，不介意的可不去皮）
3.鸡清洗净，除去鸡皮及多余的肥油。
4.去皮油后的鸡，斩大件。
5.虫草花洗净
6.用一大碗装入鸡块, 虫草花、红枣、党参洗净放入.
7.碗内再注入1.5L纯净水，（三、四人的量）
8.蒸锅内注入两大碗清水大火烧开，放入鸡隔水,上盖大火蒸20分钟（一次放够锅蒸水，中间尽量不加水为好）。
9.再调中火慢蒸1个半小时
10.蒸好后开盖调味、放些鸡精即可
11.虫草花蒸鸡汤成品
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虫草花鸡汤(1)
食材明细：
主料：：鸡腿2只，鸡脚5只，虫草花30克，姜6片，玉米1个，胡罗卜1个，红枣6颗，
辅料：：盐适量，鸡粉适量，料酒1勺，
虫草花鸡汤的做法步骤：
1.虫草花去除根部黑色的部分，然后冲洗干净，清水中泡发20分钟
2.鸡腿2只斩块，鸡脚5只斩去脚尖，两种的量加起来约500克
3.鸡腿和鸡脚下锅，加一勺料酒煮开，然后冲洗干净备用
4.玉米一个去皮后切块，胡罗卜一个去皮切块，姜切片，红枣6颗备用
5.取一个砂锅，放入鸡腿和鸡脚、姜片，泡虫草花的水和适量清水煮开后转小火煲15分钟
6.15分钟后再下玉米和胡罗卜，上盖继续转小火煲15分钟
7.最后放几颗红枣和泡发的虫草花小火煲七八分钟，关火后调入适量盐和鸡粉
8.成品图
小贴士：
1、虫草花洗净后要泡发20分钟，泡发的水可加入砂锅中煲汤，这样煲出来的汤更浓，色泽更好看
2、鸡腿和鸡脚要先焯一下水，不然煲的时候会有很多血沫，主料也可以用鸡肉代替
3、煲汤的时间约为40分钟，一定要小火慢煲才能出好味道
4、因食材中用到虫草花、玉米、胡罗卜和红枣，这些配料均有甜味，所以最后也可以不加鸡粉
板栗虫草花鸡汤
食材明细：
主料：：土鸡1个，鸡腿5个，
辅料：：板栗1碗，姜适量，盐适量，油适量，
板栗虫草花鸡汤的做法步骤：
1.把土鸡砍块，另外那5个鸡腿不用砍，虫草花一盒，板栗1碗，姜一块
2.把姜片鸡块放入锅里烧开
3.把浮沫去掉
4.转小火煲1.5小时
5.加入虫草花大火烧开，再转小火煲20分钟
6.加入板栗大火烧开再转小火煲10分钟后，加入盐再煲20分钟
7.板栗清甜汤美味，这个汤不需要加其他配料，原汁原味的非常好喝
8.汤非常鲜美。
虫草花蒸乳鸽
食材明细：
主料：：乳鸽1只，虫草花10g，
辅料：：盐4g，白糖2g，生抽10ml，红枣适量，姜适量，葱适量，
虫草花蒸乳鸽的做法步骤：
1.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
2.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
3.虫草花提前洗干净。红枣去核切成小块；葱切段，姜切丝待用。
4.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
5.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
6.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
7.乳鸽块洗净后放进大碗，加入盐、白糖、生粉、姜丝、葱段和生抽调味腌15分钟。
8.蒸箱调节到普通蒸模式，100度，蒸20分钟后取出。
虫草花蒸秋葵
食材明细：
主料：：秋葵8根，干虫草花10克，
辅料：：调和油适量，盐少许，蒸鱼豉油2勺，蒜瓣2个，
虫草花蒸秋葵的做法步骤：
1. 干虫草花浸泡至软洗净 。
2. 秋葵洗净 。
3.去头去尾，对半切成四条。
4.把秋葵里加一点点盐拌匀后排在盘中，再放上虫草花。
5.米饭煮沸后放入蒸架上，蒸10分钟。
6. 时间到，取出。
7.取出后加点蒜蓉。
8.淋上蒸鱼豉油 。
9.加热适量热油爆香蒜末即可。
小贴士：
秋葵属于寒性食材，对于脾胃虚弱和寒性体质的人群来说，尽量少吃，所以大家在使用的时候一定要注意个人体质。
虫草花蒸乌鸡
食材明细：
主料：：乌鸡半只，虫草花100g，
辅料：：姜适量，生粉两勺，酱油两勺，香油2滴，葱花少许，蒜头少许，
虫草花蒸乌鸡的做法步骤：
1.新鲜虫草花，半只乌鸡。
2.虫草花洗干净，撒少许食盐把多余水份逼出来，用清水冲干净沥干。
3.鸡肉剁小块，配姜丝，蒜泥。
4.加入虫草花，生粉，酱油，香油用手抓几下让鸡肉和虫草花入味均匀。
5.上锅，水汽上开始计时，蒸15分钟即可。
6.成品
小贴士：
1、新鲜虫草花水份比较多，放少许食盐能把多余水份逼出来，也使它更干净！
2、蒸鸡一般都不超过15分钟，蒸时间过长鸡肉会过老，影响口感！
虫草花干贝土鸡汤
今天小编教大家做的汤是用烤出来的鲜鸡汤，听上去是不是很诧异，但确实是用烤箱烤出来的，加上干贝是鲜上加鲜的美味。
原料：土鸡1只
配料：干贝20克虫草花30克姜几片
烘焙：烤箱下层，200度30分钟，110度90分钟
1、虫草花用清水浸泡1分钟，清洗一下，另外加清水浸泡15分钟。
2、干贝用清水浸泡30分钟，去掉上面的杂质。
3、鸡切块洗净。
4、鸡块用清水焯过后，放在锅里。
5、将干贝、虫草花和姜片也放在锅里，倒入泡虫草花的水，再续加清水至锅九分满的位置。
6、将锅放在烤箱里，时间设为2小时，先用200度加热30分钟。
7、待水开后，再将温度降到110度，继续90分钟即可。
小贴士：
1、放入烤箱内的装汤容器需要耐高温的。
2、根据自己喜欢鸡的软硬度选择烤制时间。
小编有话说：以上就是小编教大家做的虫草花干贝土鸡汤，烤出来的鲜鸡汤也是很受欢迎呢。
虫草花炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡1只，葱适量，姜适量，
辅料：：虫草花10g，黄芪5g，桂圆4颗，红枣2颗，盐2匙，
虫草花炖鸡汤的做法步骤：
1.食材图。
2.葱姜切片，虫草花用水泡软，红枣，黄芪洗净，桂圆去皮。
3.把鸡头，鸡脖(有油)，腹腔里的油脂撕掉，处理好后用开水焯一遍。
4.把食材放电饭锅里，加入适量水。
5.启动煲汤功能。
6.快好时放入枸杞子5克(选用)。
7.程序结束即可。
虫草花参鸡汤(1)
食材明细：
主料：：虫草花30克，党参30克，母鸡半只，大枣9枚，
辅料：：盐3匙，
虫草花参鸡汤的做法步骤：
1.红枣用水浸泡。
2.虫草花清洗一下，多用点水泡。
3.党参用剪刀剪成段，温水浸泡十分钟，换水浸泡。
4.母鸡半只洗净。
5.母鸡剁成小块。
6.电饭锅烧热水，不用太多，大概能将鸡全浸住就可以了。水烧开后将鸡倒进去，调入两匙盐，稍稍翻动一下，煮五十分钟。
7.五十分钟后，将党参连水一起倒进去，水重新开了再煮大约十五分钟。
8.然后后加入红枣继续煮半小时。
9.将虫草花以及浸泡的水全倒进去，搅动一下，感觉水少的话再继续加水，水与固体的比例大概在3:1。
10.水开之后煮大约四十分钟，可以看到，本来米白色的肌肉已经被虫草花染成了橙黄色。这个时候可以尝尝味道。要是感觉汤的味道不够就再加点盐，我补了一匙盐，依个人口味定。之后再煮五分钟左右即成。
11.香浓鸡汤，趁热喝。
小贴士：
1、党参要洗净后浸泡，第一遍浸泡的水最好不要。
2、这道菜主要喝汤，鸡肉是可吃可不吃的，所以汤要多一点。别看图片中那样，其实汤很多的。
3、起先加盐是为了让鸡入味，因为我鸡是要吃的。如果鸡肉不准备吃的话，盐可以放在最后调。盐量多少依自己的口味定。
4、调料不要太多，我觉得有盐就足够了，太多的调料反而破坏了食材本身的鲜美。
虫草花乌鸡汤
食材明细：
主料：：乌鸡鸡腿一个，乌鸡鸡翅一个，
辅料：：虫草花5、6克，桂圆干5、6个，枸杞5、6个，田七少许，当归少许，
虫草花乌鸡汤的做法步骤：
1.挑选新鲜乌鸡，我喜欢挑鸡腿和鸡翅
2.配料，根据自己的口味浓、淡进行调配
4.让人回味的虫草乌鸡汤已完成
虫草花无花果鸡汤
食材明细：
主料：：鸡半只，瘦肉100g，虫草花15g，无花果35g，红枣8颗，
辅料：：盐适量，
虫草花无花果鸡汤的做法步骤：
1.准备材料
2.鸡肉瘦肉洗干净斩块；其他材料洗干净沥干；
3.鸡肉和瘦肉飞水，去浮沫，然后把捞起来冲洗沥干；
4.把所有材料放进锅里，倒入6碗清水，先大火烧开然后转小火熬1.5小时；
5.最后加适量的盐调味。
感谢您阅读“97美食网”的《虫草花蒸鸡汤》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了菜谱蒸专题，希望您能喜欢！
