食材构成了美食最基本的部分，地方美食的差异往往就是食材的差异。食材是美食文化的地基，你对哪些食材了解较多？小编特别整理来自网络的花生黄豆煲猪蹄，还请多多关注我们网站！
食材明细：
主料：：猪蹄2个，
辅料：：黄豆100克，花生米50克，
配料：：葱姜适量，料酒20毫升，盐适量，当归3克，人参4片，胡椒粉适量，鸡精适量，
花生黄豆煲猪蹄的做法步骤：
1.准备好食材.
2.黄豆，花生提前浸泡.
3.准备好调味料。
4.花生入开水中煮上5分钟捞出备用。
5.猪蹄开水焯烫把上面的猪毛处理干净。
6.汤煲中加入适量的清水放入葱姜，人参，当归，料酒。
7.再倒入猪蹄。
8.加入黄豆和花生。
9.大火煮开。
10.盖子上面包入锡纸小火煲至1个小时。
11.猪蹄熟烂加入盐。
12.胡椒粉调味即好。
小贴士：
黄豆可在前一天晚上泡发备用花生米煮上两分钟去掉红衣颜色，可是汤羹不浑浊。
猪蹄开水焯烫一下，可更容易剔除掉上面的猪毛。
小火慢炖把盖子包上锡纸，可防止漏气，这样煲汤汤汁香气浓郁。
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黄豆猪蹄煲
食材明细：
主料：：猪蹄500克，黄豆1小碗，
辅料：：八角2粒，桂皮1块，冰糖50克，姜1块，
配料：：盐3勺，料酒5勺，老抽2勺，
黄豆猪蹄煲的做法步骤：
1.黄豆提前1天浸泡，猪蹄切块用清水洗净，多洗几次
2.猪蹄冷水下锅～
3.煮沸开水3分钟～
4.洗净猪蹄的浮末，沥干水分～
5.热锅下冷油，待油温六成热倒入冰糖炒糖色～
6.待冰糖融化，倒入猪蹄迅速翻炒，让猪蹄都裹上冰糖～
7.倒入老抽2勺上色，迅速翻炒～
8.放入姜和八角、桂皮翻炒～
9.把炒好的猪蹄和香料都转移到高压锅，倒入清水没过猪蹄，倒入3勺盐，5勺料酒，放入黄豆～
10.盖好高压锅盖子，大火煮到上气转小火半小时即可～
小贴士：
1.买猪蹄的时候让老板切好小块，家里的刀是受不了的。喜欢一整只烧的另当别论～
2.黄豆需要提前1天浸泡，现在夏天应放冰箱冷藏浸泡～
3.炒糖色和倒入老抽上色的时候要快速均匀翻炒，以面粘锅～
4.高压锅上气后用小火煮30分钟，如果用大火20分钟就够了，时间过久就会没有汤汁了～
黄豆煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄2只，
辅料：：黄豆70g，
配料：：葱适量，姜适量，盐适量，开水适量，枸杞适量，
黄豆煲猪蹄的做法步骤：
1.黄豆提前5小时泡软
2.猪蹄焯水后用清水清理干净
3.葱切段，姜拍松。
4.砂锅加少许油，下葱姜煸香。
5.加入猪蹄稍炒后加入开水炖30分钟。
6.加入黄豆后继续炖30分钟，撒枸杞点缀。
7.汤香味浓，猪蹄软糯。
8.QQ的猪蹄是不是想咬一口呢。
黄豆枸杞煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，
辅料：：黄豆适量，枸杞适量，
配料：：炖肉调料适量，盐适量，陈醋2茶勺，料酒2茶勺，鸡精适量，
黄豆枸杞煲猪蹄的做法步骤：
1.将猪蹄处理干净用开水焯一下捞出
2.猪蹄用清水冲洗检查有没有细小的猪毛，处理干净
3.黄豆提前四小时泡涨
4.猪蹄，黄豆沥干水，放入砂锅
5.炖肉料取适量用纱布袋装好
6.注入开水高出猪蹄10厘米，放进葱段两节，陈醋2小勺，料酒2小勺大火烧开
7.开锅煮20分加盖转小火煲2―3个小时至猪蹄熟烂
8.枸杞开水泡涨
9.撒上少量泡好的枸杞，适量的盐，鸡精调味即可
小贴士：
猪蹄一般在超市买就给剁成段。做时检查是否有猪毛，一定处理干净。烹调时放少量陈醋能更好分解骨胶原和钙质使人体更好吸收。黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，枸杞含VC胡萝卜素有着抗衰老的功效
花生黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄800克，
辅料：：花生100，黄豆100，
配料：：葱姜适量，料酒适量，老抽 生抽 面酱适量，盐 鸡精 糖适量，八角 桂皮 香叶适量，
花生黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.花生，黄豆，提前泡好我是上午泡的，下午做
2.焯过水的猪蹄连调料一起入砂锅，大火烧开，改小火
3.小火一个小时后，放入泡好的花生，黄豆，少许盐，小火继续炖到软烂
牛奶黄豆煲猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄一个，牛奶一袋，黄豆一杯，花生一杯，
辅料：：冰糖7个，生抽一勺，红烧酱油一勺，料酒3勺，秋葵两个，枸杞适量，
牛奶黄豆煲猪蹄的做法步骤：
1.黄豆，花生，提前泡，泡3小时以上，泡发才可以猪蹄洗干净。
2.热油，5分熟，放入冰糖，炒化～颜色偏黄色，放入猪蹄。
3.猪蹄放入糖锅里炒，炒金黄加入，红烧酱油～继续翻炒。
4.然后加开水～沫过猪蹄，大火烧开～不要盖锅盖。
5.放入砂锅炖～大火炖15分钟，不盖锅盖～15分钟以后改成中火～炖40分钟。
6.40分钟以后，汤汁变成一半，加入盐适量，加入牛奶，加入泡好的黄豆花生～如果喜欢可以加鹌鹑蛋～鹌鹑蛋煮熟，剥皮，和黄豆花生一起放进去～盖上锅盖，转小火焖～40分钟。
7.40分钟以后，搅拌一下锅～以免粘锅，然后关掉火，盖着锅盖焖5分钟，继续开小火炖10分钟～再关火，焖5分钟，再开小火炖10分钟，即可出锅～浓浓的奶香味。
8.鹌鹑蛋也开始变色卡，金黄有弹性。
9.装盘～加入切好的秋葵和洗干净的枸杞，配色。
浓香猪蹄花生煲
食材明细：
主料：：猪蹄猪蹄，花生100克，
辅料：：当归当归，参片3片，红枣3个，
配料：：大料2个，桂皮一个，姜片3片，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精适量，
浓香猪蹄花生煲的做法步骤：
1.花生放入锅中，加入清水煮上5分钟，可去除一些红衣的颜色。
2.猪蹄剁小块（可在买的时候剁好），再取一锅烧开水把猪蹄烫一下。
3.用镊子去除猪蹄上的杂毛，（很累人啊）。
4.煮好的花生沥干水放入砂锅底部，把猪蹄洗一下放入，加入当归，参片，红枣，大料，桂皮，姜片。
5.加入料酒和清水。
6.盖上盖子，用毛巾把盖子四周围起来，以防漏气。
7.小火炖煮上2个小时后，加盐。
8.加入胡椒粉，鸡精调味即好。
小贴士：
1.这道汤的关键就是，要把盖子捂上，不可漏气，才能保证香味全在锅中。一般我都用锡纸封上，可在租房中没有，于是就用毛巾围在盖子边上，也能起到这个作用。
2.小火炖煮，再开盖的那一霎，浓香扑鼻而来，非常的好闻，猪蹄酥烂绝不油腻，花生香甜，非常好喝的一道汤呢。
猪蹄煲花生汤
食材明细：
主料：：猪蹄600克，
辅料：：花生适量，党参2条，蜜枣1只，山楂片5片，姜片2片，
配料：：盐适量，
猪蹄煲花生汤的做法步骤：
1.准备好汤料
2.锅里加水大火煮沸后倒入猪蹄
3.然后大火煮5分钟将猪蹄氽水
4.将氽过水的猪蹄洗干净沥干水、花生、蜜枣、山楂片洗干净、党参洗净切段、切两片姜备用
5.锅里加水大火煲沸
6.水沸后倒入4的所有汤料
7.然后盖上盖子大火煲20分钟，随后改中小火煲2小时
8.煲好的汤放入盐调味就关火
9.一碗好喝有营养的汤就这么容易搞定了
黄豆花生焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪前蹄2只，花生70克，黄豆60克，
辅料：：姜1小块，陈皮1片，酱油1小勺，红烧汁1小勺，盐适量，油适量，
黄豆花生焖猪蹄的做法步骤：
1.准备好材料
2.黄豆、花生浸泡
3.猪蹄剁块洗净后加点酱油腌制一会钱
4.锅中加油，将猪路蹄稍煎炸片刻
5.然后放入冰水中浸泡15分钟；通过热胀冷缩的原理，将猪手内的油脂逼出来
6.砂锅内放入猪蹄、花生、黄豆以用其实调料，加水平材料
7.加盖焖烧到收到就好啦
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