中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出,食材的好坏决定了美食的成败。中国人对食材一直有着不懈的探究,你对食材的看法是怎么样的呢?小编特别为你收集的“健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山”,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::玉竹10克,党参10克,茨实15克,淮山适量,
辅料::枸杞10克,
健脾益肾 猪横脷瘦肉煲淮山的做法步骤:
1.玉竹10克、党参10克、枸杞10克、茨实15克、淮山250克,瘦肉300克,猪横脷一条,水2500毫升 陈皮一小片
2.猪横脷去掉白筋。
3.去掉白筋的猪横脷放锅里烧开水灼过,再洗干净。
4.鲜淮山去皮,切厚片。
玉竹党参茨实泡洗,枸杞洗净。
5.全部材料洗净统统放入汤锅,加水2500毫升。
开大火煲开10分钟,改小火煲2小时放盐调味,关火。
6.健脾益肾的猪横脷瘦肉淮山汤。家庭不错的汤水。
小贴士:
鲜淮山有半斤到一斤都可以。
如果是干品淮山有30克就差不多了。
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山楂麦芽猪横脷汤
1:把所有材料准备好。2:猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
材料:
主料:山楂15克,小麦25克,
辅料:蜜枣2颗,,
山楂麦芽猪横脷汤的做法步骤:
1. 把所有材料准备好。
2. 猪横脷洗干净,切去底部白色肥油,切成段。
3. 麦芽、谷芽、小麦洗干净,并用清水泡浸20分钟。
4. 独脚金用水泡10分钟,再用清水冲洗干净。
5. 山楂、蜜枣洗干净备用
6. 锅洗净,注入适量清水,大火煮开,放进猪横脷,焯水备用。
7. 所有材料处理完毕后沥干水分。
8. 砂锅中注入适量清水,倒入全部材料。
9. 盖上锅盖,大火煮开后转中小火煮1.5小时左右即可。山楂麦芽猪横脷汤烹饪技巧
猪胰脏煲淮山汤
食材明细:
猪胰子150克,猪肉(瘦)250克,山药(干)50克,莲子50克,薏米25克,姜5克,盐3克
猪胰脏煲淮山汤的做法步骤:
1. 猪胰脏、瘦肉放入滚水中,捞起洗净。
2. 莲子去莲心,洗净。
3. 山药洗净。
4. 姜洗净,切片。
5. 薏米用清水浸片刻,放滚水中煮5分钟,捞起用冷水冲洗。
6. 把适量水煲滚,加入瘦肉、猪胰子、莲子、山药、生薏米、姜煲滚。
7. 煲滚后再慢火煲3小时半,下盐调味,即可。
小贴士:
此汤具有益气补脾的作用。山药(干):山药恶甘遂、大戟,不可与碱性药物同服。
健脾益肾栗子羹
食材明细:
主料::栗子300克,饴糖10克,
辅料::鱼胶2片,红糖20克,
健脾益肾栗子羹的做法步骤:
1.栗子洗干净后放锅里煮15分钟,至熟;
2.煮好的栗子放至不烫手后剥皮,倒进破壁机机桶内
3.加适量凉开水
4.选择坚果键,启动机器等待程序自动完成即成细滑的栗子泥
5.把打好的栗子泥倒进平底锅里,加红糖和饴糖,小火慢炒
6.鱼胶用凉水泡软备用
7.栗子泥炒至能成团的时候加入泡好的鱼胶,搅拌均匀
8.模具内壁刷一层熟油(方便后期脱模)把拌好的栗子泥倒入模具内,放置到冰箱,3/4个小时取出切块即可食用
9.完成
小贴士:
1、煮好的栗子趁着温热的适合北京好剥皮
2、熬栗子酱的时候一定要小火,不然很容易糊锅底,影响整体的味道
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