只有正常的食材才能有正宗的美食，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。美食文化的重点就是食材，你平时对食材了解比较多吗？小编特别从网络上整理了猪尾炖巴西菇，我们后续还将不断提供这方面的内容。
食材明细：
主料：：猪尾巴600克，
辅料：：玉米一根，巴西菇适量，当归一小段，
配料：：盐适量，
猪尾炖巴西菇的做法步骤：
1.猪尾巴要把毛清理干净，用温水清洗，玉米切小段。
2.锅内的水烧开后，加半茶匙盐，倒入猪尾巴焯水，一分钟左右就可捞起。
3.洗净锅后，重新加开水，倒入玉米段煮开。
4.加入猪尾巴，加适量盐，加当归。
5.滚开后盛入砂锅中，开强火炖。
6.巴西菇用小刷子轻轻刷洗干净，用少许水浸着。（不必太早泡水）
7.砂锅中的猪尾巴炖一小时后加入巴西菇，再炖半小时，调下口味就可关火了。（只需要尝下咸淡，若不够味，加点盐就可。
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红腰豆炖猪尾
红腰豆外形与动物肾脏相似，并富含蛋白质、赖氨酸和生物类黄酮等营养物质，有补血功效。红腰豆与猪尾共炖，为一道十分滋补的养生家常菜，而且味道还非常醇厚呢!
材料：猪尾500克，红腰豆100克，生姜1块;
调料：植物油适量，蚝油2汤匙，生抽2汤匙，料酒2汤匙，食盐5克，白糖10克，
步骤：
1、腰豆用清水提前浸泡一晚或12小时以上;
2、生姜去皮切成丝;
3、锅装水，倒入2汤匙料酒和撒入一半姜丝，待水滚后，倒入清洗后的猪尾，约2分钟后捞起备用;
4、再起一锅水，倒入红腰豆(浸泡过要洗两遍)，然后中火煮10分钟左右，再沥干水份备用;
5、热锅下油，倒入剩余的姜丝和灼过的猪尾，翻炒下;
6、加入白糖、蚝油、生抽一起再次翻炒3分钟左右上色即可关火;
7、把刚炒过的猪尾移过炖锅中，倒入红腰豆，加入盖过食材的水，中火慢炖半小时左右加入食盐调味食用。
温馨小贴士：
1、红腰豆最好提前泡，如果没提前的话，煲的时候就最好有高压锅压一下;
2、猪尾我是直接在市场就砍件好的，如果是整条买回来一定要洗干净再砍件;
3、猪尾加料酒或白酒都可以，主要是灼去其腥骚味;
4、最后收汁的时候要看看火，不要收得太干，不然红腰豆就会变干干的不好吃啦。
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红腰豆原产于南美洲，是乾豆中营养最丰富的一种。红腰豆煲稔后可以加在沙律中或菜内，也可用它煮有味饭、炆咖喱或做蔬菜浓汤，为家人多添营养。
营养成分：含丰富的维他命A、B、C及E，也含丰富的抗氧物、蛋白质、食物纤维及铁质、镁、磷等多种营养素。
营养分析：有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。而最值得一提是它不含脂肪但含高纤维，能帮助降低胆固醇及控制血糖，糖尿病人也适合进食。素食者也十分适宜多进食红腰豆，因为他们不吃肉类，而肉类本身含有铁质、蛋白质等营养素，因此素食者可透过进食红腰豆来补充缺少了的铁质，从而帮助制造红血球，预防缺铁性贫血。
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1.色泽：具有该品种固有的色泽，如黄豆为黄色，黑豆为黑色等，鲜艳有光泽的是好豆;若色泽暗淡，无光泽为劣质豆。
2.质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好豆;颗粒瘦瘪，不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质豆。
3.干湿度：牙咬豆粒，发音清脆成碎粒，说明大豆干燥;若发音不表脆则说明大豆潮湿。
4.香味：优质豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量次。
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小小黄豆，被称作豆中之王，可见其强大的保健功效。黄豆中含有丰富的营养物质，且易被人体吸收，对于女人的健美形态和皮肤保养都很有好处。你知道黄豆怎么吃最养颜？除了吃，黄豆还有什么养颜妙用？
女人多吃黄豆美肤抗衰老
女性衰老和雌激素减少有关，而豆浆中的大豆异黄酮、大豆蛋白、卵磷脂等，是公认的天然雌激素补充剂。多喝豆浆可调节女性内分泌，每天坚持喝豆浆的女性，可明显改善心态和身体素质，延缓衰老，美容养颜。
豆浆中所含的硒、维生素E、C等营养素，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞返老还童，延缓皮肤老化。另外，黄豆中的大豆皂苷能清除体内自由基，具有抗氧化的作用。它还能抑制肿瘤细胞的生长，增强人体免疫机能。
黄豆美颜攻略一自制养颜豆浆
黄豆养颜，最离不开的做法当然是美味豆浆。豆浆在欧美享有植物奶的美誉，其中不仅富含人体必需的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、维生素B2、烟酸及铁、钙等营养素。每天一杯豆浆，就能轻松喝出白润皮肤。
【红枣豆浆】
豆浆味甘、性平，有健脾养胃、补虚润燥、清肺化痰、通淋利尿、润肤美容之功效；红枣更有补血养颜的作用，这款五谷豆浆具有很好的润燥养颜的功效。
材料：干黄豆2/3杯、干大米1/3杯、红枣(小)10枚(或大红枣5枚)。
做法：
1、将干黄豆用清水浸泡4个小时以上或在冰箱浸泡一夜；
2、将大米淘洗干净；将泡好的黄豆与原料洗净后混合放入杯体中，加水至上下水位线之间；
3、接通电源，按五谷豆浆键，十几分钟做好大米红枣豆浆。
提示：煮豆浆的时候，豆浆煮沸时的温度大概是80多度，应该续煮约五分钟达到100度才能煮熟，如果煮不熟的话容易引起腹泻等症状。
【枸杞豆浆】
枸杞子味甘，性平，入肝、肾、肺经，有滋补肝肾、益精明目、和血润燥、泽肤悦颜，培元乌发等功效，是提高男女性功能的健康良药。
枸杞豆浆含有胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、维生素E、多种游离氨基酸等成分，对女性养颜大有好处。
材料：黄豆50克，干枸杞5克，水1000毫升，糖适量。
做法：
1、黄豆、枸杞浸泡6～16小时，备用；
2、将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机(连同泡水)，加入适量水，打碎煮熟，再用豆浆滤网过滤后即可食用。
【百合薏米豆浆】
百合润肺止咳，清心安神，薏米美白祛湿，配合黄豆滋阴润燥。此豆浆有助于提高睡眠质量，更有美白肌肤的功效。
材料：黄豆50克，百合干10克，薏米10克，白糖适量。
做法：
1、准备好所有的食材，黄豆和薏米用清水浸泡。
2、百合干也用清水浸泡半个小时至变软，把泡好的黄豆和薏米放入豆浆机中。
3、再放入泡软的百合加入适量的水，加盖接通电源按下五谷豆浆键。煮好的豆浆过滤一下加糖食用。
小贴士：百合一定要泡软才好，半个小时就差不多了。这款豆浆要过滤一下再饮用。白糖可随自己口味添加。
【香蕉豆浆】
大豆特有的臭味碰上香蕉就消失无踪了，讨厌豆浆的人也能接受哦。
豆浆含有蛋白质，功能近似女性雌激素的异黄酮素，能防止骨骼脆弱、荷尔蒙失调，而香蕉含大量食物纤维和维他命E，能分解大豆蛋白，并促进代谢。
主料：黄豆香蕉水
做法：
1、准备泡好的黄豆，倒入豆浆机中，香蕉掰成小块也放入。
2、加入适量水；选择湿豆功能。
3、直到程序完成，倒出后饮用。
黄豆美颜攻略二黄豆滋补汤
煲汤同样是黄豆的重要吃法。冬天多吃黄豆汤，滋补又养颜。
【黄豆猪蹄汤】
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，。
黄豆猪蹄汤做法简单，营养丰富，适合秋冬季滋补，具有气血双补、补虚养身、抗衰老等作用。
材料：猪蹄、黄豆、话西梅、椰枣、盐
做法：
1、黄豆洗净炒香。
2、猪蹄剁小块，泡2小时以上去除血水；
3、冷水加入猪蹄及黄豆，大火烧开后改小火焖煮2小时。
4、加入西梅及椰枣继续焖煮到猪蹄软烂
5、根据个人口味加入少许盐调味即可享用
【黄豆鲫鱼汤】
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
材料：黄盐豆75克；白盐果38克；银耳19克；鲫鱼1条；姜2片；盐适量
做法：
1、黄豆洗干净。
2、白果去壳、去衣和去心，清洗干净。
3、银耳用水浸20分钟，冲洗干净，然后剪碎。
4、鲫鱼去鳞，去内脏，清洗干净，下油把鲫鱼略煎，盛起。
5、烧滚适量水，下黄豆、白果、银耳、鲫鱼和姜片，水滚后改慢火煲约90分钟，下盐调味即成。
【黄豆排骨汤】
猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有绿色牛奶之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适合上班族食用。
主料：排骨黄豆香油盐葱姜鸡精
做法：
1、猪排骨洗净；黄豆洗净泡水。
2、锅中加水，放入排骨。
3、大火烧开，撇去浮沫，加葱姜、黄豆。
4、煮至排骨软烂需40分钟左右，加入盐、鸡精、出锅，淋上香油即可享用了。
川断杜仲炖猪尾
食材明细：
猪尾300克，杜仲30克，续断25克，盐1克
川断杜仲炖猪尾的做法步骤：
猪尾去毛洗净，与川续、杜仲同入陶瓷器皿中，加水煮至猪尾熟透，调入精盐。
小贴士：
补肾固精。适用于肾虚不藏之遗精，甚则滑精，面色萎黄或苍白，精神萎靡，头晕目眩，腰酸耳鸣等症。续断：续断与雷丸相克。
猪尾巴炖萝卜干
食材明细：
主料：：猪尾巴两根，
辅料：：萝卜干两小个，花生一小碗，
配料：：盐巴少许，鸡精少许，
猪尾巴炖萝卜干的做法步骤：
1.猪尾巴两根， 萝卜干两小个， 花生一小碗， 盐巴鸡精各少许
2.1 先把猪尾巴清洗干净，然后剁成小块备用。
3.2 把花生和萝卜干用温水泡开，然后把萝卜干切片备用。
4.3 把切好的猪尾巴，萝卜干和花生都放在压力锅，上锅压30分钟。
5.4 压好后装入碗即可（因萝卜干本身是咸的你可以根据自己的喜好再加入盐巴鸡精）
小贴士：
花生和萝卜干最好提前先泡，压出来的花生才比较面哦。 这款汤很简单，又没有油烟，实在很适合平时工作比较忙的妈妈们做。
巴西莓吐司
一千克巴西莓吐司的做法
这个巴西莓吐司用的是中种法，非常柔软，非常湿润，水份比例大，个头窜的不太高，但内部绝对的绵软。最近很喜欢吃大吐司，从柜子里翻出来硕大的模具，一直不打算放进去，会做到自己吃疲劳了为止\(^o^)/~几年前的一段日子，疯狂的烤方方正正的1kg吐司，这段敞开盖子玩，春天，大的吐司正常操作也差不多需要一天的时间，发酵的温度还是不够高，就慢慢的等着面团在吐司盒子里长个。赶上中午要午睡时烘烤，绝对是让人抓狂的事：一天不午睡，整月没精神。所以想办法给时间调整到傍晚烘烤，就有了这个在夕阳下山后，微弱光线里硕大的吐司，光线也不硬，面包也很软\(^o^)/~
巴西莓吐司
面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。（揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时）。主面团：面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。（除黄油外，加入撕成小种，揉到可以伸延的面团）
巴西莓吐司的做法
1、中种：面粉350克，水200克、酵母粉5克、盐5克、芝士粉10克、巴西莓干粉30克。（揉成光滑的面团，放冰箱冷藏17小时）。主面团：面粉150克、鸡蛋2个、水50克、盐5克、酵母粉3克、白糖50克、黄油40克。（除黄油外，加入撕成小种，揉到可以伸延的面团）。
2、最后加入黄油，揉出结实而有弹性的薄膜即可。基本发酵到2~3倍大。
3、分割成6块面团，松弛15分钟。
4、擀卷成椭圆形，卷起，放进1kg吐司盒。
5、再次发酵到满模。
6、烤箱预热200度，放下层，烘烤45分钟左右。
迷你巴西烤肉
食材明细：
主料：：牛肋条肉500g，
辅料：：大葱半根，洋葱1/4个，生姜1小块，大蒜2瓣，
配料：：盐1小勺，黑胡椒粉1小勺，辣椒粉1小勺，黄瓜1根，胡萝卜1根，红黄绿灯笼椒各1个，
迷你巴西烤肉的做法步骤：
1.精选肥瘦相间的牛肋条肉，洗净，吸干水分；
2.切成核桃大小的块儿；
3.葱、洋葱切丝；大蒜、姜切末；
4.牛肉和洋葱、葱、姜、大蒜一起放进大碗；
5.加入盐；
6.加入黑胡椒粉；
7.加入辣椒粉；
8.带上手套给肉肉“按摩”，拌匀入味儿；
9.盖上保鲜膜，室温静置4小时以上或放进冰箱过夜；
10.烤肉之前将各种蔬菜切成块；
11.与腌制入味的肉块，相间穿成大串，多大视您的烤箱大小而定；
12.烤箱预热180℃，将肉串直接放在网架上，底部放接油盘，烤15分钟。具体根据自己烤箱的脾气调整。
小贴士：
1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品；
2.、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用；
3、水牛肉能安胎补神，黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。
4、肉本身是酸性的，在食用的时候就要搭配碱性的蔬菜或者水果，果汁也可以，这样就能达到酸碱中和，利于人体消化。由于肉的蛋白质和脂肪含量较高，蔬菜的维生素含量高，两者结合能让营养成分更好地被人体吸收。
5、新鲜的蔬菜和水果中含有大量的维生素Ｃ，它在胃里具有阻断亚硝酸盐和仲胺结合的作用，从而减少烧烤中致癌物的吸收。
巴西足球面包
食材明细：
主料：：高筋面粉160g，老面团100g，酵母4g，盐2.4g，鸡蛋20g，黄油30g，
辅料：：低筋面粉40g，细糖25g，炼乳10g，奶粉6g，牛奶100g，可可粉8g，
巴西足球面包的做法步骤：
1.高筋面粉呢、低筋面粉、细糖、酵母、奶粉倒在一起搅拌均匀
2.加入牛奶、炼乳和鸡蛋，先慢速后快速搅拌至无干粉阶段
3.加入老面，继续搅拌5min，搅拌至表面光亮且有弹性的面团；
4.、加入黄油和盐，继续搅拌；
5.分成两份，一份加入可可粉继续搅拌成可可面团；
6.取出松弛15min；
7.分成白色小圆团20粒、同等大小的黑色小圆团12粒、稍偏大的黑色小圆团1粒。
8.入模型，先在边上一个黑球围五个白球，白球间隔中间再垒五个可可球；
9.、放上中心大球之后，在可可面团间隔再垒上五个白球；
10.白球的间隙垒五个可可球，可可球的间隙垒五个白球，最后收顶放上一个可可球
11.、发酵至高出模具的一半时，盖上另一个模具，在倒扣发酵15min
12.两个模具固定好放入德普烤箱，快热模式165度，烤制
13.美味就做好了
14.巴西的足球
小贴士：
模具要涂抹少量的黄油，放置面包粘模具；
红酒猪尾
食材明细：
主料：：猪尾4根，
辅料：：花生适量，
配料：：红酒适量，黄酒适量，老抽1汤匙，生抽1汤匙，姜3片，八角1.5个，盐适量，糖适量，鸡精适量，
红酒猪尾的做法步骤：
1.1、猪尾斩断成小块；
2.2、冷水入黄酒将猪尾焯水，洗净备用；
3.3、红衣花生洗净备用，准备八角和红酒；
4.4、热锅入油，下姜片略煸后入猪尾煸炒至金黄；
5.5、加入老抽、生抽、糖稍加煸炒至上色，再倒入红酒、盐稍微翻一下（不要过度翻炒）；
6.6、放入花生、八角，加清水至材料淹没；
7.7、大火烧开后转小火焖煮至水收干、猪尾软糯即可（不要太酥烂，这样口感会Q些）。
小贴士：
小贴士：
1、猪尾的细毛需要用钳子仔细拔干净；
2、红衣花生买来先用水浸泡冲洗一下，看是否有褪色现象，以防买到染色花生；
3、加入红酒后不要太多翻炒，这样能更多的保留香气。
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