任何可吃的东西,都可称之为食材,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,美食文化的“舟”承载于食标的的“水”上,对于食材,你有哪些见解呢?下面,小编为大家整理的“鲜蔬麦疙瘩汤”,为方便后续阅读,请你收藏本文。
食材明细:
主料::面粉200g,白菜适量,豆干适量,芦笋适量,木耳适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
鲜蔬麦疙瘩汤的做法步骤:
1.白菜 芦笋 豆干 黑木耳切丝
2.面粉加水搅成略干的面糊
3.锅热油
4.放入豆干和木耳翻炒
5.然后放入白菜炒
6.继续加入芦笋翻炒 加适量盐和胡椒粉
7.加入开水没过蔬菜
8.用筷子在碗边上一条一条下入面疙瘩 这样疙瘩汤就不会糊糊一碗了 是奶奶的做法
9.水开后煮两分钟即可 冬天里暖暖的来一碗
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杂蔬疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉100g,
辅料::西红柿1个,土豆1个,鸡蛋1个,韭菜1小把,
配料::葱适量,姜适量,胡椒粉适量,植物油适量,盐适量,
杂蔬疙瘩汤的做法步骤:
1.面粉倒入碗中,用筷子插小孔
2.缓缓倒入适量清水,边倒边搅拌
3.搅拌成絮状备用
4.蔬菜洗净备用
5.西红柿切丁,土豆切片
6.葱姜韭菜切好备用
7.油烧热后倒入葱姜炒香
8.倒入西红柿和土豆翻炒
9.加入适量清水烧开
10.水烧开后一点点放入面絮
11.再次煮开后放入打散的鸡蛋液
12.最后放入韭菜,再放盐和胡椒粉调味即可
小贴士:
拌面絮时水要适量,不可多也不可少,边加边搅拌。
海鲜藜麦疙瘩汤
食材明细:
主料::海蛎子适量,面粉适量,鸡蛋适量,土豆适量,韭菜适量,藜麦适量,花蛤适量,
辅料::蔬菜粉适量,盐适量,黑胡椒粉适量,香油适量,葱适量,
海鲜藜麦疙瘩汤的做法步骤:
1.海鲜洗净煮熟,沉淀汤汁、取肉待用。
2.葱切片,韭菜切小段,土豆切丝。
3.面粉放入盛器,将水龙开至滴水的状态,用筷子将面粉搅成小面疙瘩后,取出摊放。
4.锅中少油爆香葱片,下土豆丝煸炒至软,将沉淀好的海鲜汤注入锅内烧滚,撒入搅好的疙瘩推匀;汤再次烧开,将打散的鸡蛋撒入锅中;边洒蛋液边用铲子搅拌。
5.待蛋液全部浮起呈蛋花状,加入贝肉藜麦与韭菜碎。关火调入黑胡椒与香油,酌情调味(如果用的海鲜原汤不建议再加盐)。
香菇时蔬疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉100克,鸡蛋1个,香菇4个,胡萝卜0.5个,菠菜1棵,
辅料::盐0.2汤匙,香油0.1汤匙,
香菇时蔬疙瘩汤的做法步骤:
1.一个鸡蛋蛋清和蛋黄分开,用蛋清和面,揉光滑,擀薄,切小丁;在撒少许面粉将切好的小丁轻轻滚动成圆粒状;
2.锅里加水烧开,依次放入面粒、香菇、其他蔬菜,打入蛋黄;
3.出锅前放入盐,淋香油即可。
鲜蔬汤
食材明细:
主料::山药1段,胡萝卜1段,柿子1个,木耳10个,玉米5段,
辅料::黄豆芽10克,香菇6个,煲汤枣5个,
鲜蔬汤的做法步骤:
1.大枣与冷水一起下锅
2.准备好食材,胡萝卜,柿子,山药切滚刀块,玉米切段,木耳撕小朵,豆芽香菇洗净
3.开锅后下入豆芽和香菇。煮几分钟(5—10分钟)后捞出。
4.下胡萝卜和玉米,多煮一会,因为有玉米(20—30分钟)
5.加入山药和柿子还有木耳,煮五分钟左右,放盐与味精调味
6.撒点小葱点缀下,出锅啦~
黄瓜鲜虾疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉适量,
辅料::黄瓜适量,鲜虾适量,
配料::盐适量,葱适量,油适量,
黄瓜鲜虾疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜切成片,葱切细段。
2.鲜虾剥壳备用。
3.锅中放少量油,爆香葱花。
4.加入黄瓜片炒香。
5.加入适量水、盐煮开。
6.面粉加一点点水,搅成疙瘩。
7.将疙瘩面一点点的放入沸水中,边放边搅。
8.汤中面疙瘩快熟时,加入虾肉,煮熟即可出锅。
小贴士:
拌面疙瘩时,也用一点点水就够了,一定要一点点的加,控制住用水量。
杂蔬疙瘩汤的做法
材料:
青菜叶适量,西红柿2,土豆1,青椒1,鸡蛋3,白玉菇适量,豆角适量,面粉适量,豆角适量,,
杂蔬疙瘩汤的做法的做法步骤:
步骤1,打鸡蛋
步骤2,切葱适量
步骤3,青椒1个
步骤4,土豆1个切片个人随意
步骤5,番茄两个
步骤6,白玉菇一把
步骤7,豆角一把
步骤8,炒菜
步骤9,放水
步骤10,打入面穗,鸡蛋,做成疙瘩汤
西红柿鲜虾疙瘩汤
食材明细:
主料::面粉80克,熟海虾6只,西红柿适量,
辅料::葱适量,
配料::盐适量,高汤精适量,
西红柿鲜虾疙瘩汤的做法步骤:
1.西红柿去皮切小块,葱切小段。
2.锅中放少量油,爆香葱,入西红柿丁炒。
3.加入适量水、高汤精。
4.加入鲜虾大火煮沸。
5.面粉加少量水搅成疙瘩。
6.水沸后,一点点撒入疙瘩。
7.当疙瘩熟时,加盐、葱花调味出锅。
小贴士:
1、搅疙瘩时,要一点点的加水,一点水就足够了。
2、撒疙瘩时,要边撒边搅拌锅,以免成大疙瘩团,不好吃。
小米鲜虾疙瘩汤
疙瘩汤,北方百姓家最家常的一道汤食,做法简单且老少皆宜的一碗汤。今天小编教大家做一道非常鲜美的小米鲜虾疙瘩汤。
原料:
小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗
调料:
盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许
做法:
1.西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入开水中,煮成8分熟的小米饭。
2.然后将小米饭捞出来,沥干水分。
3.面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中。
4.用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球。
5.炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀。
6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。
7.倒入清鸡汤煮滚。
8.待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟。
9.再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
提示:
滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的小米鲜虾疙瘩汤,这样的一碗疙瘩汤非常的鲜美,你也试试吧。
感谢您阅读“97美食网”的《鲜蔬麦疙瘩汤》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了西红柿疙瘩汤专题,希望您能喜欢!