食材指制作食物时所需要使用的原料，没有好食材，就没有好美食。只有结合食材，美食文化才有根，哪些食材让你印象深刻？以下是小编为大家收集的“港式点心系列-2（芦笋带子饺）”请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：带子适量，蟹子适量，芦笋适量，生粉60克，
辅料：：清水-80克，沸水180克，生粉10克，
配料：：味粉-2克，糖-适量，香油-20克，
港式点心系列-2（芦笋带子饺）的做法步骤：
1.主料备好。
2.水晶皮粉计算好，放进碗里，加入淸水拌匀。
3.冲入沸水搅拌。
4.再加入一点生粉，楺成团。（要一小碗生粉来檊皮）
5.下剂，檊成圆形。（剂一粒大约15克）
6.包成凤眼形备用。
7.带子放腌带子料，腌好，一开二，芦芛切片。
8.带子和芦芛放上饺子上排好。
9.放进笼子里，大火蒸五分钟。
10.拿出放上蟹子，排好。（哈哈完成）
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山药胡萝卜鸡肉肠——宝宝点心系列 的做法
很多妈妈都知道要重视给宝宝补铁、补钙、补锌，但却时常忽略给宝宝补充蛋白质，特别是优质蛋白。何为优质蛋白呢？就是这些蛋白不仅能维持成人的健康，还能促进儿童生长发育。比如乳类制品、鱼类、蛋类、肉类、大豆中的蛋白质就是优质蛋白。说起鸡肉肠绝对是孩子们的最爱，香香的又很好嚼。对于不爱吃饭的宝宝，肯定是下饭神器。也可以改善宝宝嚼不动肉，不爱吃肉的难题。山药健脾胃，助消化，有利于脾胃消化吸收功能，强壮脾胃，非常适合宝宝。柚妈知道很多宝宝对鸡蛋过敏，不能给宝宝补充蛋类中的优质蛋白，就更加要重视足量饮奶以及鱼类肉类的摄入，别耽误了宝宝生长发育所需的蛋白质。像咱们今天这道食谱中，对鸡蛋过敏的宝宝可以用少量的清水来替代鸡蛋。除了这道辅食，柚妈还研究了900多道适合宝宝营养均衡的辅食菜谱，全部放在“一日五餐辅食”这个vx公众号。如果想知道更多营养餐单和喂养知识，快来关注我吧
材料：
鸡胸肉100克，山药45克，胡萝卜60克，蛋黄1个，
山药胡萝卜鸡肉肠——宝宝点心系列 的做法的做法步骤：
步骤1，食材：鸡胸肉100克，山药45克，胡萝卜60克，蛋黄1个烹制方法：蒸参考月龄：8个月以上
步骤2，山药去皮切丁，胡萝卜去皮切丁，鸡胸肉切丁。tips：胡萝卜和山药的量是未去皮的量，皮都很薄相差不大。
步骤3，加蛋黄搅打成鸡肉泥。蛋黄过敏的宝宝用20克清水或牛奶替代。
步骤4，稀稠度刚刚好，能成型宝宝也能嚼得动。挤一片柠檬汁去腥，1岁以上可以少加些盐。
步骤5，鸡肉泥放入裱花袋，挤入香肠模具，给的量刚好是这种模具6个。tips：模具没有用锡纸是一样的，参照下方视频推荐里其他肠，有用锡纸的做法。
步骤6，冷水上锅蒸18分钟，出锅。
步骤7，鲜香软嫩，孩子的最爱。嫌寡淡的大宝宝和大人，淋些番茄酱，孩子会吃到撑。
芦笋水晶饺
食材明细：
主料：：澄粉适量，生粉适量，沸水适量，胡萝卜适量，枸杞适量，
辅料：：芦笋适量，猪肉糜适量，蛋清适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，姜葱适量，胡椒粉适量，
芦笋水晶饺的做法步骤：
1.芦笋沸水里焯水捞出
2.切成细末，留小部分装饰用
3.猪肉糜加入蛋清、盐、生抽、料酒、姜葱、胡椒粉搅拌
4.再加入芦笋末
5.一起拌匀成芦笋肉馅
6.澄粉加生粉（10：2左右）加入沸水搅匀
7.慢慢揉成一个光滑的面团
8.把面团分成若干小挤子，拿一个小挤子擀成圆面片
9.放入馅料
10.对折捏紧边缘
11.沿中间围过来，接口捏紧
12.下面垫上胡萝卜片放入蒸笼
13.水烧开后蒸十来分钟即可
14.前面留下的芦笋和枸杞子做装饰点缀下,清新淡雅的芦笋水晶饺出炉
寿司系列2
食材明细：
主料：：米饭适量，
辅料：：紫菜适量，吞拿鱼酱适量，蟹子适量，八爪鱼适量，螺肉适量，海草适量，香松适量，
配料：：醋适量，沙拉酱适量，
寿司系列2的做法步骤：
1.米饭煮熟，剩热拌入寿司醋（米饭：醋 5：1）
2.材料：蟹子、八爪鱼、螺肉、海草、香松超市买现成的，吞拿鱼沙拉酱自己拌的
3.紫菜按照上面的痕迹剪成长条状
4.想口味好一点，也可以在饭里加入香松
5.将米饭填入模具，压紧实
6.将压好的饭团从模具中取出来，用紫菜条把饭团围边
7.接口处沾点水，粘上，围好了。
8.这是拌了香松的饭团
9.最后在围好紫菜的饭团上面，依次放入蟹子、八爪鱼、螺肉、海草、吞拿鱼沙拉酱
10.吃的时候可以蘸甜辣酱、沙拉酱，或者芥末酱油，都挺好吃
小贴士：
1、吞拿鱼沙拉酱不好买，于是自己动手做，味道非常棒，跟买的一模一样！（吞拿鱼罐头 青瓜粒 沙拉酱拌匀即可）；
2、饭团也可以自己用手捏，但是不能超过紫菜条的高度，要留一点位置放材料；紫菜条围边的时候，紫菜跟饭团粘紧实一点，否则围好后会松掉，不成型了。
蔬菜丸子系列2
食材明细：
主料：：猪肉末100g，胡萝卜1/5个，山药小段，绿叶小把，
辅料：：生粉1勺，沙司5勺，白糖1勺，白醋2勺，
蔬菜丸子系列2的做法步骤：
1.肉末去腥：搽姜末，拌匀待用
2.将山药碎切好备用，先在腌过的肉糜碗再放入鸡蛋，生粉，黄酒，盐，顺时针搅打300下
3.把丸子汆熟，装盘。锅里也是半碗水放入沙司，白糖，白醋，勾芡，淋麻油，烧开后就浇上去
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