任何可吃的东西,都可称之为食材,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展,你对哪些食材了解较多?为满足你的需求,小编特地编辑了“【飞禽走兽】---韩式辣炒猪肉”,不妨参考一下。希望你喜欢!
食材明细:
主料::五花肉一斤,洋葱一个,青椒半个,红椒半个,蒜头一个,
辅料::白糖5克,韩式辣椒酱15克,盐4克,料酒5克,胡椒粉5克,葱一根,香油适量,
【飞禽走兽】---韩式辣炒猪肉的做法步骤:
1.准好所有的食材。
2.一半的大蒜切末,葱切丝,放入一个碗中。
3.加入一勺白糖。
4.再加入盐。
5.放入胡椒粉。
6.加入韩式辣椒酱。
7.再加入适量的料酒,香油备用
8.五花肉洗净切薄片。
9.把肉放入刚才的调料碗中抓拌均匀。
10.拌拌均匀后盖上盖子放入冰箱冷藏一天左右。
11.把洋葱切条,青红椒洗净切丝,蒜切末。
12.炒锅到油烧热爆香蒜末。
13.再加入一半的洋葱炒香。
14.倒入腌制好的猪肉炒散。
15.炒至猪肉变色坚挺。
16.加入洋葱和青红椒继续翻炒。
17.炒上5-8分钟加入香油。
18.继续翻炒均匀关火。
小贴士:
猪肉可随意,不用五花肉也可。
不过要切得薄一些,才容易炒熟。
腌制的肉要时间长一点,最好一天,我是晚上腌制第二天中午才做。
腌制时所有的调料已经很有味,炒至的时候不用再添加任何调味料。
97mSw.com相关阅读
【飞禽走兽】香辣牛肉酱
食材明细:
主料::牛肉250克,
辅料::花生米50克,黑芝麻20克,红辣椒20个,
配料::姜20克,蒜6瓣,花生油40毫升,料酒10毫升,老抽15毫升,甜面酱30克,白糖40克,味精2克,
【飞禽走兽】香辣牛肉酱的做法步骤:
1.把牛肉从冰箱拿出来自然化冻。
2.把牛肉洗净,切成小丁。
3.把辣椒洗净,放到微波炉大火1分钟。
4.取出后晾凉。
5.切成碎末。
6.花生米放入烤箱,180度烤5分钟。晾凉去皮。
7.放到保鲜袋,用擀面杖擀碎。
8.备好的白糖40克。
9.料酒、酱油、甜面酱调匀。
10.把姜、蒜切成碎末。
11.锅里放油,放入姜、蒜末煸炒出香味来。
12.放入牛肉末翻炒。
13.翻炒至变色。
14.放入辣椒末翻炒。
15.倒入调好的汁和盐。
16.放入花生碎翻炒。
17.放入黑芝麻末翻炒。
18.添加味精、香油调味即可。
【飞禽走兽】香辣鸡胗
食材明细:
主料::鸡胗200克,
辅料::青椒1个,红椒1个,
配料::葱适量,蒜适量,姜适量,盐2克,料酒10毫升,味精2克,生抽15毫升,淀粉4克,白糖10克,花生油30毫升,香油10毫升,
【飞禽走兽】香辣鸡胗的做法步骤:
1.先把鸡胗洗净。
2.切出花刀来,加盐、料酒腌制10分钟。
3.青红椒洗净,切成小块。
4.放到热水中淖一下。
5.盛出来备用。
6.锅里放油,放入葱姜蒜煸出香味。放入鸡胗翻炒。
7.放入料酒、青红椒翻炒。
8.放入生抽、白糖、水淀粉翻炒,出锅前放味精调味即可。
9.盛入盘中,即可享用。
【飞禽走兽】红烧牛腩
食材明细:
主料::牛腩500克,香菇50克,
辅料::八角3粒,桂皮1小块,香叶3片,老姜3片,大葱半根,盐适量,生抽适量,老抽适量,冰糖适量,料酒适量,
【飞禽走兽】红烧牛腩的做法步骤:
1.牛腩洗净后切大块。
2.香菇用水泡开。
3.牛腩放入开水中汆烫,捞起沥干。
4.锅中倒油烧热,放入姜片炒香,再放入牛腩翻炒。
5.烹入料酒.老抽炒上色后放入香菇.生抽.冰糖.八角.桂皮.香叶.葱段和适量的清水,大火烧开。
6.盖上锅盖,小火焖煮1个半小时,煮至肉烂,汤汁粘稠。
7.加适量盐调味即可出锅。
【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕
食材明细:
主料::五花肉适量。,糯米250克。,
辅料::生抽适量,盐3克,糖适量,蚝油适量,料酒适量,
【飞禽走兽篇】猪肉鲜棕的做法步骤:
1.准备的材料。
2.糯米洗净泡发2小时加生抽老抽、盐和糖拌匀。五花肉洗净焯水加料酒、盐、蚝油、老抽拌匀。
3.粽叶泡一晚洗净放锅中煮5分钟捞出。
4.两片粽叶重叠起来,卷成一个圆筒状,用手将结合处粽叶捏紧。
5.用勺子将糯米勺在圆筒型的粽叶中,放入五花肉再往上铺上一层糯米,这时圆筒的糯米放的满满的压紧。
6.上面长的粽叶向下压,完全盖在圆筒上,盖上糯米,边角的地方多出的边边稍稍折叠,顺着粽子的形状紧紧的卷上,这样糯米就不会露出来了,粽子包紧后,用棉线紧紧的捆住。
7.锅中加水,将捆好的粽子放在锅里煮2.5小时左右。煮的时间视粽子的大小而定。
8.煮好的肉粽装盘。
小贴士:
1.包粽子的时候,一定要裹紧,这样煮的时候粽子不会散。
2.选粽叶的时候,最好买些宽的容易包。
【飞禽走兽】----香菇排骨
食材明细:
主料::排骨1000克,香菇200克,,
辅料::葱10克,,姜5克,,豆腐乳汁10ml,
配料::五香粉5克,酱油8克,水适量,盐4克,白砂糖15克,八角一颗,
【飞禽走兽】----香菇排骨的做法步骤:
1.香菇用温水泡软。
2.清洗干净去蒂。
3.排骨清洗干净。
4.热锅下油,放入白砂糖。
5.小火把糖熬化。
6.倒入排骨。
7.炒上糖色。
8.再加入水,酱油,五香粉,葱姜。
9.倒入豆腐乳汁。
10.大火烧开。
11.盖盖转小火炖25分钟。
12.再放入香菇炒匀。
13.盖盖再炖30分钟出锅即可。
小贴士:
这里加入豆腐乳汁的目的是为了提味,不喜欢的可以不加。
【飞禽走兽】——烤大排
食材明细:
主料::猪排适量,
辅料::大蒜适量,黑芝麻适量,胡萝卜适量,青椒适量,生菜适量,花生适量,土豆适量,
配料::黑椒调料(酷克壹佰法式黑椒调料)适量,烧烤酱适量,蜂蜜适量,
【飞禽走兽】——烤大排的做法步骤:
1.猪排买回来,洗净,将每根中间用刀子划开。
2.酷客壹佰腌料用清水化开,将猪排放入,腌24小时,每隔8小时翻面。
3.少许黑椒汁,加入蒜末、蜂蜜、黑胡椒粉、烧烤酱调匀成酱汁。
4.烤箱预热200度,将酱汁刷在表面,送入烤箱烤30分钟。
5.取出,翻面,刷上酱汁,继续烤30分钟。
6.花生烤熟,碾去皮,打碎成大粒。
7.锡纸包住烤盘。
8.胡萝卜、青椒、土豆切大片,将酱料放入,腌2小时。
9.将蔬菜放在烤盘上,烤20分钟。
10.跟大排一起上桌即可。
相信《【飞禽走兽】---韩式辣炒猪肉》一文能让您有很多收获!“97美食网”是您了解食材大全的知识,各类美食的必备网站,请您收藏97msw.com。同时,编辑还为您精选准备了韩式菜谱专题,希望您能喜欢!