好的美食离不开好的食材,正因为有了好的食材,美食才有了好味的基础。食材文化是美食文化的一大构成,你是食材达人吗?以下由小编为大家精心整理的“香喷喷的香菇小肉丸——两吃法”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
食材明细:
主料::香菇适量,猪肉馅适量,
辅料::木耳适量,胡萝卜适量,鸡蛋适量,葱适量,姜适量,
香喷喷的香菇小肉丸——两吃法的做法步骤:
1.香菇,木耳泡发,分别切丁;胡萝卜擦丝,葱姜切末。
2.将肉馅放置在大碗里,把香菇丁,木耳丁,胡萝卜丝,葱姜末,胡椒粉,五香粉,香油,味精,盐和酱油混合也放在同一个碗中搅匀。
3.第一种吃法:香菇馄饨面
将馅料放在馄饨皮的中间,在四角沾上水,捏紧馄饨,包成元宝形。
4.将鸡蛋面先放到锅里煮熟,盛出待用;再将馄饨放到锅里,,放入胡椒粉,少许盐,煮到快出锅时,放入紫菜和虾皮,将馄饨连汤盛入放面的碗中,即可享受香喷喷的馄饨面啦。
5.第二种吃法:翡翠珍珠汤
将剩余的馅料,做成小肉丸;在汤锅中放入清水,煮开,关小火,放入小肉丸,煮至8成熟,放入青菜叶,颜色变绿后,放入少许盐,香油,即可出锅。
小贴士:
1、酱油不可放太多,否则味道很重,颜色也会变深
2、搅拌肉馅的时候,要顺着一个方向搅动
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香喷喷的PIZZA
食材明细:
主料::高筋面粉200g,酵母 3g适量,
辅料::火腿适量,烤肠适量,菠萝适量,大虾适量,
配料::番茄酱 盐 黄油 黑胡椒粉适量,奶酪丝100g,
香喷喷的PIZZA的做法步骤:
1.所需材料都在这,金枪鱼没用,因为后来铺不下了。
2.面团发酵半小时左右即可,夏天热,发的时间少。
3.奶酪丝拉好备用(也可以买直接拉好的)。
4.面团发酵好后用叉子叉几个洞。
5.先把面团放烤箱200度烤10分钟,这样做出来的是脆的。我以前做过没烤的,结果里面没熟。。所以这样做是放心又好吃。
6.买的是亨氏的番茄酱,再放点黄油少许+盐少许+黑胡椒少许炒热了涂上去即可。
7.这次做忘记了奶酪丝不应该直接铺上,而是分层铺才好,在涂酱之前应该先铺上些涂好酱再放些,铺好材料再放。。不然拉的丝就1层而且集中在一起了。
8.放烤箱200度 偏上层(我用的是最上层,不同烤箱不同的功率) 当时面饼烤的时候记得放最下层,不熟没关系,反正还有这第二次烤。
9.15分钟左右OK了~~~烤PIZZA记得一定要放香料草。。。这样做出来的味跟店里的就很像了。
10.奶酪丝放少了。。。。不过也能拉丝了。。而且味道真不错,关键这虾也棒极了。
11.这次是学乖啦。。分次铺奶酪丝,面饼上铺1层,然后上沙丝酱,再薄薄1层奶酪丝,再铺料,最后再厚一点奶酪丝。。怎么样,相同的奶酪丝量,拉丝效果更强悍吧
香喷喷的意大利面
食材明细:
主料::意面半碗,番茄一个,芝士两片,
辅料::番茄酱若干,胡椒粉少许,盐少许,
香喷喷的意大利面的做法步骤:
1.原材料准备:芝士两片,意面一小碗,番茄酱若干,番茄一个
2.烧水,水中加一点油
3.番茄切丁
4.拿出两张芝士,备用
5.水烧开后下意面
6.用一张芝士与番茄丁翻炒,炒出汁来
7.意面捞出,放入冷水
8.番茄中加入番茄酱
9.翻炒均匀
10.出锅,放上另一片芝士,挤上番茄酱
小贴士:
1.芝士一定要买易融化的
2.意面一定要煮熟了在捞
3.放番茄酱后要加半碗水,以免煮干
银鱼煎蛋香喷喷
食材明细:
主料::银鱼250g,土鸡蛋200g,
辅料::蒜末适量,葱适量,鸡精适量,调味料适量,盐少许,
银鱼煎蛋香喷喷的做法步骤:
1.银鱼沥干水份(不沥干煎时会散掉)
2.葱和蒜切碎备用
3.鸡蛋打散把银鱼一起拌均,加入盐、葱、鸡精和调料(我用的南德)
4.热油下锅,蒜末炸香
5.调好的银鱼鸡蛋入锅煎至两面金黄即可
6.煎好啦
7.好吃停不下来
8.要注意挑选银鱼,市场上的多数是水发银鱼、人造银鱼
9.注意:鱼都有腥味,无腥味的一定是假银鱼真银鱼呈自然弯曲状,直挺挺的是人造银鱼或者“美容”过的真银鱼表面有类似鱼刺的纹路人造银鱼一捏即碎,煮不烂
香喷喷素小炒
食材明细:
主料::蒜薹500克,豆腐片5块,洋葱0.5个,
辅料::蚝油2勺,生抽1勺,盐适量,糖适量,
香喷喷素小炒的做法步骤:
1.准备材料,洋葱入油锅翻炒。
2.加入蒜薹一起炒。
3.最后加入豆腐丝。
4.调味,盛盘即可!
香喷喷的土豆盒子
食材明细:
主料::土豆2个,猪肉适量,
辅料::盐适量,脆炸粉适量,淀粉适量,胡椒粉适量,
香喷喷的土豆盒子的做法步骤:
1.土豆洗净,切片,一刀断一刀连,形成一个小夹子的样子。
2.撒上一点盐,匀一下,给土豆夹一点点味道。(怕咸可以用水小冲一下)。
3.猪肉,姜片,葱花剁碎。
4.将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀。
5.取出一个土豆小夹子,放入肉馅。
6.适量水+淀粉+脆炸粉,调成糊糊,用筷子蘸一下,看能否挂糊。
7.将放好肉馅的土豆夹放入淀粉糊中均匀挂糊。
8.平底锅或电饼铛表面涂一层油,开始煎,到两面金黄熟透为止。
香喷喷的牛轧糖
食材明细:
主料::棉花糖适量,黄油适量,
辅料::花生少许,可可粉少许,芝麻适量,抹茶粉适量,
香喷喷的牛轧糖的做法步骤:
1.锅烧热。
2.放黄油。
3.黄油全部融化了放棉花糖。
4.这个样子,更干一点也行。
5.加可可粉。
6.或者加抹茶粉,拌匀后放入花生碎或者芝麻碎。
7.不挺搅拌,防止糊锅,然后放在油纸上,拿擀面杖擀薄。
香喷喷的炒面
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃,一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。今天小编就给大伙带来一道家常炒面的做法
想增肥的来吧香喷喷的炒面
主料:湿面条1份、腊肠适量、鸡蛋1个、胡萝卜1根、芥菜梗1根、鲜香菇适量、植物油适量、盐适量、葱花适量
炒面的做法
1、我咋感觉,这些都是被我找出来凑数的呢,好吧,的确凑数的,有啥用啥就好,尽量配菜多样,颜色丰富一点就好
2、腊肠切段以后切成长条备用
3、所有的其他配菜也切成差不多的细长条
4、热锅凉油,倒入打散的蛋液炒一下以后盛出
5、锅里再放油,放入腊肠小火煸香
6、放入胡萝卜翻炒一下,让胡萝卜素更好溶解出来
7、放入其他蔬菜一起炒匀,加盐调味
8、放入湿面条,翻炒均匀以后转中火,盖上锅盖焖几分钟,让面条和蔬菜的汤汁融合
9、面条快熟以后,加入鸡蛋一起翻炒,再加少许盐,这时候可以加适量生抽什么调味
10、面条炒熟以后,加葱花即可出锅
香喷喷的蛋挞
食材明细:
主料::蛋挞水:动物性淡奶油180G,牛奶140G,细砂糖80G,蛋黄4个,炼乳适量,
香喷喷的蛋挞的做法步骤:
1.1.取出冷冻的蛋挞皮化冻20分钟
2.将淡奶油、牛奶和炼乳、砂糖放在小锅里,用小火加热,边加热边搅拌,至砂糖溶化时离火,略放凉;然后加入蛋黄,搅拌均匀。最后挤入适量炼乳。
3.将调好的蛋挞水倒入冷冻蛋挞皮内,七分满,放入烤箱,220度25到30分钟
小贴士:
因为个人比较懒,塔皮是买的现成的,一样很酥很好吃,只作挞水,使蛋挞变成最容易做的美食了。
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