只有正常的食材才能有正宗的美食,美味最基本的来源就是食材本身。中国人历来对食材非常讲究,你对哪些食材情有独钟呢?经过小编精心整理,推出香菇魔芋粉,还请多多关注我们网站!
食材明细:
主料::魔芋粉150克,香菇香菇25克,红辣椒15克,芦笋30克,
香菇魔芋粉的做法步骤:
1.魔芋粉下锅用热水焯熟,捞出沥干
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魔芋粉炒腐竹
食材明细:
主料::魔芋粉4条,腐竹4条,
辅料::青椒两个,木耳少许,水适量,淀粉适量,
配料::葱适量,姜适量,蚝油适量,鲜贝露适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,
魔芋粉炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹和魔芋粉用温水泡发2-3小时。
2.泡发好的腐竹和魔芋粉切斜片,青椒切小块,木耳撕小块。
3.炒锅到油爆香葱姜。
4.放入魔芋粉和腐竹,木耳翻炒均匀。
5.加入糖,盐,耗油。
6.加入鲜贝露炒匀。
7.加入青椒翻炒,加一点鸡精,香油,水淀粉翻炒匀关火。
香菇粉
食材明细:
主料::香菇适量,
香菇粉的做法步骤:
1.干香菇准备好。我用的香菇脚。
2.放入搅拌机搅拌成粉。
3.第一次搅拌的粉末。
4.如果觉得不够细,就多打磨几次。
瘦肉香菇魔芋面
食材明细:
主料::魔芋面适量,瘦肉适量,香菇适量,
辅料::青菜适量,
瘦肉香菇魔芋面的做法步骤:
1.留出两个完整的香菇,其余的切成碎片。
2.青菜洗净备用。
3.水烧开放入魔芋面,起锅前放入两个完整香菇和青菜,然后捞出。
4.碎片香菇和瘦肉在油锅中翻炒,加入佐料。
5.最后装盘放在一起。
青菜香菇魔芋汤
食材明细:
主料::青菜适量,香菇适量,魔芋适量,
辅料::胡萝卜适量,
配料::浓汤宝适量,
青菜香菇魔芋汤的做法步骤:
1.青菜、香菇、魔芋、胡萝卜洗净、将胡萝卜切薄片。
2.里水烧开,下浓汤宝融化。
3.将香菇,魔芋放入煮5分钟。
4.加入青菜,胡萝卜片关火即可。
香菇魔芋炖鸭子
食材明细:
主料::鸭肉适量,香菇适量,魔芋适量,
辅料::葱适量,姜适量,蒜适量,辣椒适量,
香菇魔芋炖鸭子的做法步骤:
1.把干香菇提前泡发
2.鸭肉切块清洗干净。
3.葱姜蒜切片块状
4.干辣椒切断
5.锅中倒入适量油,把葱姜蒜辣椒放一半进去爆香
6.把鸭肉倒进去翻炒,炒5-8分钟入味
7.倒入水把剩下的葱姜蒜辣椒,花椒放入汤中煮
8.带煮开之后加入泡发洗净的香菇
9.把魔芋冲洗切块
10.香菇煮开后大火煮10分钟后,转小火煮5分钟左右加入魔芋,开大火煮开,转小火继续煮20-30分钟(喜欢喝汤的煮久一点)
11.最后起锅可以放适量葱花,我没放
小贴士:
魔芋可以放早点,越煮越香
香菇牛腩粉
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。若依部位来分,牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主,是取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,适合红烧或炖汤。另外,在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多,但形状不大规则的里脊边,也可以称作牛腩,是上等的红烧部位。
材料:
主料:牛腩1000克,,
辅料:炖肉料1包,香菇3个,榨菜60克,米粉适量,白砂糖1.5汤匙,食盐适量,胡椒粉2克,,
香菇牛腩粉的做法步骤:
1. 鲜牛腩洗净、焯水、洗净备用
2. 砂锅入牛腩、炖肉料,凉水盖过,大火烧开小火40分钟即可
3. 准备榨菜香菇牛腩粉原料,香菇切片备用
4. 小火热锅,入糖焦色(琥珀色),入肉翻炒上色
5. 入榨菜炒香,入香菇炒软
6. 入水适量,大火烧开,小火慢煨20-30分钟
7. 沸水煮米粉,熟后捞至大碗中备用
8. 入盐,胡椒粉出锅,浇在粉上即可食用
魔芋粉炒草菇的做法
魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生,它是一种根茎植物,它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。
材料:
魔芋粉,草菇,辣椒,葱,盐,,
魔芋粉炒草菇的做法的做法步骤:
步骤1,草菇切片,魔芋粉切粗条,辣椒切丝,葱切段
步骤2,锅热下油,将辣椒放入锅中爆香,再加入草菇与魔芋
步骤3,翻炒一下后加入一点水,盖上锅盖2分钟
步骤42,分钟后加入葱段和盐即可
如何挑选神奇的魔芋粉?
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感,所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择,下面一起了解下什么样的魔芋粉好。
随着人们对魔芋粉膳食纤维好处的认知,越来越多的人开始食用魔芋粉,或者用魔芋生产各种保健食品。在市场上销售的魔芋粉也是越来越多,而由于种类和质量的不同,魔芋粉的市场价每100克的价格从3-4元到100元不等,价格竟然相差二十多倍。那么,作为消费者应该如何辨别魔芋粉种类与真假,以确保我们买到的东西物有所值呢?小编将在这里提供几点建议,以供大家购买时参考:
第一,看外观辨膳食纤维魔芋粉的种类。魔芋粉大致分为3类,魔芋精粉,魔芋微粉和魔芋纯化微粉(又称魔芋胶)。其中精粉粒度45-100目。杂质较多,适合用做魔芋制品的加工,有魔芋特有气味。微粉粒度在100-120目,有魔芋特有的气味。纯化微粉粒度大于120目,几乎无异味,可以直接服用。
从颜色上看,精粉颜色很深,呈褐色,杂质多,颗粒粗。微粉呈稍深点的白色,中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色,几乎没杂质,粉颗粒均匀。
从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大,比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
第二,测水溶性辨真假魔芋粉。魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀,不管是冷水还是热水,只是冷水膨胀得慢些,热水膨胀得快些。而假的魔芋粉几乎都是淀粉制成,淀粉遇到冷水是不会膨胀的,会变成白色的液体。淀粉需要用冷水现调匀,变成白色的液体后,再用沸水冲,这样做的目的是让淀粉受热均匀,沸水让淀粉由生变熟,产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
第三,比价格。魔芋粉的价格以精粉最低,微粉居中,纯化微粉最贵。特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍……
魔芋粉作为膳食纤维食用,可称之为身体的清道夫。掌握以上几点,可以帮助大家在以后的魔芋粉购买过程做最基本的辨别。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情,但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单,通过对什么样的魔芋粉好介绍之后,我们可以按照上面的方法去试一试,
韭菜鸭血魔芋粉的做法
鸭血以嫩滑爽口而备受大家的喜爱,鸭血的营养价值也很高,它还有补血和清热解毒的作用,有补血、解毒之功效,可滋补肝血,且宜被消化吸收,是非常适合春天食用。今天我要搭配上韭菜与魔芋粉丝,韭菜补阳助阳之佳品蔬菜,益肝健脾,补肾温阳,是春季滋补佳菜;而魔芋粉丝呢,不仅味道鲜美,口感宜人,而且有减肥健身、治病抗癌等作用。这道“韭菜鸭血魔芋粉”,将助阳的韭菜和滋阴的鸭血一起搭配,且韭菜和魔芋的减肥功效也是一等一,简单营养美味的的家常小炒,具有滋补肝脏、温补脾胃、瘦身减肥等多重功效,不愧为春分时节的滋补养生美味。清香青嫩的韭菜味道、绵软的魔芋粉丝、配上鸭血独特的口感,又是一道下饭小菜。
材料:
鸭血1盒,魔芋粉丝1包,韭菜1小把,豆瓣酱1大勺,葱姜蒜适量,淀粉1勺,胡椒粉1小勺,油盐适量,
韭菜鸭血魔芋粉的做法的做法步骤:
步骤1,准备好原材料;
步骤2,烧锅开水,放少许盐,将鸭血块放入里面焯一下;
步骤3,烧热锅,放适量的油,下入葱姜蒜煸炒一下;
步骤4,煸炒出香味后放入豆瓣酱进去煸炒;
步骤5,煸炒出红油后加入适量的水,加盖炖煮二、三分钟;
步骤6,煮好后捞出里面的豆瓣渣;
步骤7,将魔芋粉丝放入;
步骤8,加盖煮上两分钟;9.再放入焯过水的鸭血块;
步骤9,加入适量的盐和胡椒粉调味;倒入适量的水淀粉大火收浓;
步骤10,出锅前放入韭菜段,变色后即可;
步骤11,盛入碗中;
步骤12,来碗米饭吧。
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