食材品类非常的丰富,美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材,美食文化才有根,你对食材精通吗?小编现在推荐你阅读一下魔芋粉炒腐竹,希望能帮助到你,请收藏。
食材明细:
主料::魔芋粉4条,腐竹4条,
辅料::青椒两个,木耳少许,水适量,淀粉适量,
配料::葱适量,姜适量,蚝油适量,鲜贝露适量,糖适量,鸡精适量,香油适量,
魔芋粉炒腐竹的做法步骤:
1.腐竹和魔芋粉用温水泡发2-3小时。
2.泡发好的腐竹和魔芋粉切斜片,青椒切小块,木耳撕小块。
3.炒锅到油爆香葱姜。
4.放入魔芋粉和腐竹,木耳翻炒均匀。
5.加入糖,盐,耗油。
6.加入鲜贝露炒匀。
7.加入青椒翻炒,加一点鸡精,香油,水淀粉翻炒匀关火。
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魔芋粉炒草菇的做法
魔芋这名字对很多人来说大概会很陌生,它是一种根茎植物,它具有降脂降糖防癌通便等多种功用。
材料:
魔芋粉,草菇,辣椒,葱,盐,,
魔芋粉炒草菇的做法的做法步骤:
步骤1,草菇切片,魔芋粉切粗条,辣椒切丝,葱切段
步骤2,锅热下油,将辣椒放入锅中爆香,再加入草菇与魔芋
步骤3,翻炒一下后加入一点水,盖上锅盖2分钟
步骤42,分钟后加入葱段和盐即可
腐竹拌粉
食材明细:
主料::腐竹适量,
辅料::盐适量,
腐竹拌粉的做法步骤:
1.备土豆粉。
2.泡好的腐竹。
3.切点辣椒的辣。
4.锅里烧油倒进辣椒炒香再放进腐竹炒匀。
5.再放进土豆粉加点盐入味。
6.炒匀。
7.放点酱油和味精。
8.将粉炒软炒入味即可。
9.装盘开吃。
溏心蛋魔芋粉
食材明细:
主料::魔芋粉200g,鸡蛋一个,小米辣一个,黄瓜一根,细香葱适量,洋葱适量,麻酱一勺,
辅料::辣椒油一勺,生抽一勺,烤肉酱一勺,
溏心蛋魔芋粉的做法步骤:
1.魔芋粉煮熟过凉水备用。
2.平底锅放入少许油,炸香葱花。
3.放入烤肉酱,麻酱、生抽、辣椒油炒匀。
4.趁热拌入魔芋粉内。
5.鸡蛋煎出糖心。
6.放一起即可,吃时搅拌均匀。
腐竹香菇汤河粉
将河粉提前泡软。锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。
材料:
主料:竹笋适量,腐竹适量,
辅料:香菇适量,河粉适量,鸡精适量,植物油适量,
腐竹香菇汤河粉的做法步骤:
1. 将河粉提前泡软。
2. 锅中倒油,将泡好的笋子,腐竹和香菇一起入油锅翻抄片刻。
3. 加入水,烧开后,加入河粉,再放入适量的盐,烧开后,加入鸡粉即可盛出。
魔芋炒蘑菇
食材明细:
主料::魔芋适量,蘑菇适量,红薯适量,
辅料::白糖适量,姜适量,葱适量,蒜适量,
魔芋炒蘑菇的做法步骤:
1.魔芋洗净、去皮、切条,蘑菇洗净切片;
2.蘑菇过水绰一下去除土腥味;
3.热油,然后倒入魔芋翻炒至7分熟后倒入蘑菇和其他调料;
4.炒熟、出锅。
小贴士:
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肉丁炒魔芋
食材明细:
主料::魔芋豆腐适量,猪肉丁适量,西葫芦适量,姜适量,蒜适量,青辣椒适量,红辣椒适量,
辅料::白糖适量,料酒适量,生抽适量,老抽适量,盐适量,
肉丁炒魔芋的做法步骤:
1.魔芋洗净切菱形小块,西葫芦去皮同样切菱形小块,瘦猪肉切丁,切姜米、蒜蓉备用,青红辣椒切椒圈。
2.起油锅,油热6成时放入肉丁和姜米小火煸炒。
3.煸炒至肉丁表面微微发黄时入蒜蓉(留一部分)炒香。
4.入魔芋和西葫芦同炒,入适量生抽、老抽、白糖、料酒炒匀。
5.西葫芦炒软时入青红椒和剩余的蒜蓉、盐炒匀即可。
炒魔芋面
食材明细:
主料::魔芋面150克,白菜100,西红柿2个,
辅料::尖椒5,
炒魔芋面的做法步骤:
1.橄榄油热后,炝干辣椒
2.放入切好的白菜和西红柿炒至菜蔫
3.放入魔芋面炒3分钟,出锅放盐,蚝油,鸡精
豆豉炒魔芋
魔芋,又叫蒟蒻芋。蒟蒻是一种多年生草木植物,可食用的是它的地下块茎,而我常见的是魔芋精粉加工成的半成品。魔芋具有水平降血糖、降血脂、降压,散毒、养颜、通脉、减肥、开胃等多功能。魔芋几乎没有热量,自古以来就有去肠砂之称,日本人称它为胃肠清道夫,是天然的高纤维健康食品。
魔芋不光本身不含脂肪,还含有丰富的纤维素和微量元素和多种氨基酸,是不可多得的营养减肥食品。它所含的可溶性膳食纤维,在肠胃中会吸水变得膨胀起来,从而增加饱腹感;还会在肠胃中变为胶质状态,阻止脂肪的吸收。现在知道为什么魔芋越吃越瘦了吧?魔芋还是一种碱性食物,用于平衡人体酸碱性,改善现代人亚健康的酸性体质是很有益的。
其实,日本人崇尚的一些食物真的挺健康的,比如这个魔芋,所以这次兔子买了一种日本出的魔芋来吃。我们常见的魔芋有白色和这种偏灰的两种,这种比白色添加了海藻粉,还有一种洁白的魔芋丝,经常用来涮火锅或者制作麻辣烫等。
因为魔芋本身没什么味道,所以兔子用了味比较重的豆豉来配,还加了一点红椒和蒜叶。
豆豉炒魔芋
原料:海藻魔芋一块、豆豉一大勺、红椒一个、蒜叶一小把。
调料:油、盐、生抽、白糖。
豆豉炒魔芋的做法
1.海藻魔芋切厚片,蒜叶切成蒜青和蒜白两部分,红椒切丝。
2.锅中有烧热,先下蒜白段煸炒,等出香味后下入一大勺豆豉炒。
3.下入魔芋片翻炒,再下红椒丝,加一点生抽和白糖。
4.炒至红椒丝断生后,再加入蒜青段,翻炒均匀后加一点点盐即可。(因为豆豉本身有咸味,不加盐也是可以的,看自己掌握)
有嚼劲的东西兔子都喜欢,魔芋吃起来爽脆有嚼劲,豆豉很香,真好吃~
节日里大鱼大肉,吃点魔芋,让它占据你的胃,吃不下其他容易发胖的食物哦~
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魔芋和猪肉不能一起吃:滋补营养
如何挑选神奇的魔芋粉?
我们都知道如果食物不新鲜了就会影响到营养价值和口感,所以平时我们在购买食物的时候都会仔细的选择,下面一起了解下什么样的魔芋粉好。
随着人们对魔芋粉膳食纤维好处的认知,越来越多的人开始食用魔芋粉,或者用魔芋生产各种保健食品。在市场上销售的魔芋粉也是越来越多,而由于种类和质量的不同,魔芋粉的市场价每100克的价格从3-4元到100元不等,价格竟然相差二十多倍。那么,作为消费者应该如何辨别魔芋粉种类与真假,以确保我们买到的东西物有所值呢?小编将在这里提供几点建议,以供大家购买时参考:
第一,看外观辨膳食纤维魔芋粉的种类。魔芋粉大致分为3类,魔芋精粉,魔芋微粉和魔芋纯化微粉(又称魔芋胶)。其中精粉粒度45-100目。杂质较多,适合用做魔芋制品的加工,有魔芋特有气味。微粉粒度在100-120目,有魔芋特有的气味。纯化微粉粒度大于120目,几乎无异味,可以直接服用。
从颜色上看,精粉颜色很深,呈褐色,杂质多,颗粒粗。微粉呈稍深点的白色,中间有黑黄色小点。纯化微粉颜色呈米白色,几乎没杂质,粉颗粒均匀。
从气味分辨。精粉魔芋特有气味很大,比较腥。微粉有轻微气味。纯化微粉几乎没有气味的。
第二,测水溶性辨真假魔芋粉。魔芋粉是水溶性的,魔芋粉只要与水接触就会溶解膨胀,不管是冷水还是热水,只是冷水膨胀得慢些,热水膨胀得快些。而假的魔芋粉几乎都是淀粉制成,淀粉遇到冷水是不会膨胀的,会变成白色的液体。淀粉需要用冷水现调匀,变成白色的液体后,再用沸水冲,这样做的目的是让淀粉受热均匀,沸水让淀粉由生变熟,产生膨胀。给人以魔芋粉吸水膨胀得感觉。
第三,比价格。魔芋粉的价格以精粉最低,微粉居中,纯化微粉最贵。特级纯化微粉出厂价就是特级微粉的一倍……
魔芋粉作为膳食纤维食用,可称之为身体的清道夫。掌握以上几点,可以帮助大家在以后的魔芋粉购买过程做最基本的辨别。
购买食材虽然是一些再简单不过的事情,但是想要买到新鲜美味和营养的食物也不是那么的简单,通过对什么样的魔芋粉好介绍之后,我们可以按照上面的方法去试一试,
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