食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素,美味最基本的来源就是食材本身。美食文化的重点就是食材,你是食材达人吗?为此,小编从网络上精心整理了《碧波天香浪花鱼》,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::黑鱼适量,
辅料::冬笋适量,胡萝卜适量,芹菜适量,香菇适量,火腿适量,
碧波天香浪花鱼的做法步骤:
1.将黑鱼杀洗好,片成两片鱼片,然后切成蝴蝶鱼片,放酒腌一会。
2.将芹菜、冬笋、 胡萝卜切段,在开水里焯一下。
小贴士:
赶快试试吧,做一道属于你的碧波天香浪花鱼。
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碧波鸡肉
食材明细:
主料::鸡腿三个,
辅料::雪碧一瓶,生抽两勺,老抽一勺,茴香一颗,
碧波鸡肉的做法步骤:
1.将鸡肉切成块。将所有调料放在一起调成汁,除了茴香。雪碧,生抽,老抽的比例按3:2:1来放,总量只要没过鸡肉就行了。
2.把调料汁放入鸡肉里,这次还放入一个茄香增加点香味。大火烧开。改为小火炖十五分钟。汤汁快收干就可以出锅了。
3.看吧,这就是最后的成果。哈哈,颜色上还是晶莹剔透的,自我感觉。
小贴士:
1 这次想到用雪碧也是因为可乐多吃不好,所以想创新一下,用雪碧试一下,怕不好吃,所以没有敢多买鸡肉。可乐吃多了,也伤牙,对身体也不好。当然雪碧也是碳酸饮料。相对比可乐好一点。
2 那个比例也是根据自己以前的经验来放的,觉得这样的味道刚刚好,鸡肉经过这样煮也是很嫩的。
3 喜欢汤汁的朋友也可以把那个汤汁用来拦面也是不错的选择哦。
4 本来是应该用鸡翅的,但是本人不喜欢吃鸡翅,所以改用一下鸡腿肉,哈哈。如果是用鸡翅的话就要把鸡翅先用刀划开一下。这样容易入味。
5 挺简单的一道菜,味道也很不错哦。
碧波帆影
这是在一个卖锅的宣传册子上发现的菜谱,那本书上的菜品都是很简单的做法,但是却是很健康的搭配。
碧波帆影
主料:内酯水豆腐一盒
荠菜随意
配料:食用油
盐
鸡精
香油
水淀粉
碧波帆影的做法
一、荠菜摘去老黄叶,用盐水浸泡一会,再充分的清洗干净,切碎备用。(也可以用冷冻的荠菜)
二、内酯盒豆腐用小刀沿着盒子的边划开,再用小刀将豆腐划成薄片。
三、坐炒菜锅,放入少量的食用油,然后将荠菜末快速的煸炒一下,倒入开水,开锅后将豆腐片放入勾湿粉芡,然后放盐、鸡精,待再开锅淋入香油关火,装入大号汤碗即可。
网站小提示
黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。
荠菜和芝麻能一起吃:荠菜有清热解毒、凉血止血、通尿利尿、清肝降压的作用。芝麻含有大量抗衰老的物质,丰富的蛋氨酸和赖氨酸,有利于防止头发质脆、干燥、易断的作用。
碧波田鸡
食材明细:
丝瓜150克,田鸡100克,生姜,葱各10克,红萝卜20克。
碧波田鸡的做法步骤:
1、丝瓜去皮切大条,田鸡杀净去皮砍成块,生姜切片,葱切段,红萝卜切花。
2、烧名下油,放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟,再用一部分湿生粉勾芡炒透,出锅摆入碟内。
3、锅内放油,下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒,调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透,用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
金钱碧波丸子
【金钱碧波丸子】马年春节家宴首席团圆菜
又快过年了,涛妈开始备战春节家宴菜式,然后一道一道的献给大家,涛妈是个普通的家庭主妇,大菜真心做不出来,只能做点家常的菜式,所谓春节菜式,图的是个吉祥如意,每一道菜式,都有着不一样的寓意,寓意来年吉祥如意,所以,今天是春节家宴的第一道菜,也是涛妈最注重来年的一道菜式,团圆丸子,寓意来年家庭团团圆圆!幸福美满!
新的一年,涛妈希望上一年不开心的事都能过去,来年能开开心心,重视的家人和朋友能平平安安,团团圆圆哦!
金钱碧波丸子材料:猪肉(7分瘦,3分肥)250克、马蹄2个、姜1小块、葱1根、蒜2小瓣,鸡蛋一个,菠菜8棵,土豆1个。
丸子调料:生抽1汤匙,水4汤匙,芝麻油半汤匙,糖1/4汤匙,淀粉2汤匙,花生油1汤匙,胡椒。
汤汁调料:生抽1汤匙,糖半汤匙,水5汤匙,干淀粉半汤匙,花生油1/4汤匙。
炸丸子用油适量,煮波菜用盐一小勺,花生油一小勺,冷却波菜用凉白开水一盆。
金钱碧波丸子的做法
1、将猪肉洗净,剁成肉末。
2、荸荠去皮,切成小碎粒,葱切成葱花,姜和蒜去皮切茸放进剁好的猪肉里。
3、将鸡蛋打入肉馅,再加入所有的丸子调料,一直不停的拌匀到所有的水被均匀的吸收,然后放一边腌制半小时。
4、将腌好的肉馅取大约手掌心大小的肉馅,放在手掌中,两只手来回的交换,摔打肉团,使肉团在两手之间的交替中,变的结实成型。
5、土豆去皮切片,刻成金钱形状备用。
6、小锅放入适量的水,放入盐一小勺,花生油一小勺烧开后放入土豆焯2分钟后捞出沥干水备用。
7、再放入洗净摘好的波菜焯1分钟,再马上放入凉白开中降温后取出沥干水备用。
8、锅中倒入适量油,油温7成热时,放入土豆炸至表面稍金黄后取出,码在盘子里。
9、然后再放入成型的丸子,炸至表面微金黄,捞出,开大火加热油,再放进去炸20秒,取出备用。
10、将汤汁调料倒进碗里,搅匀后倒进锅里,再倒入炸好的丸子,大火收浓汁即可。
11、将沥干水的波菜圈好码在土豆上面。再把沾满酱汁的丸子最后码在波菜上面即可。
涛妈还自己做了一朵胡萝卜花,哈哈,做的不好看,但摆中间还是给菜菜添加了美感哈!
美食小贴士
1、丸子一定要加水进去搅拌,这样的丸子吃出来才嫩,不会干柴一样的口感哈!
2、土豆刻金钱是为了图个吉利哈,要快速的朋友完全可以一土豆片垫底就成了哈。
3、菠菜焯好要用冷开水快速降温,不然,有余温会让菠菜发黄的哦。
4、这道菜总的来说是咸甜口味的,味道是按涛妈家喜欢的口味来调制的,大家可以按自己喜欢的口味来调整呢!
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
碧波芙蓉虾
食材明细:
主料::芦笋8根,土豆半个,蛋清4个,牛奶80克,鸡汤适量,奶油25毫升,
辅料::盐适量,黑胡椒适量,料酒适量,淀粉适量,
碧波芙蓉虾的做法步骤:
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.将虾加入少许盐、料酒、淀粉上浆。
3.芦笋洗净去根去老皮。
4.将芦笋切段。
5.土豆去皮切块。
6.将芦笋和土豆放入锅内,加入刚刚没过芦笋的清鸡汤煮至芦笋土豆熟透。
7.将土豆芦笋连同鸡汤搅打成泥。
8.将菜泥倒入锅中,加入奶油。
9.将汤煮至浓稠,加入适量盐和黑胡椒粉调味。
10.锅内烧开水,将虾仁焯熟。
11.将蛋清放入碗中。
12.用打蛋器将蛋清打出泡沫。
13.蛋清中加入牛奶打匀。
14.锅内放油,小火烧至微热后放入蛋清液。
15.用铲刀慢慢推动蛋液,直到蛋清逐渐凝固。
16.倒入虾仁,加入适量盐调味,翻炒至蛋清凝固成型。
17.将芦笋浓汤倒入盘底。
18.将炒好的芙蓉虾盛放在浓汤上。
小贴士:
蛋清切记不要大火炒。
碧波荡漾
食材明细:
主料::酸奶1盒,菠菜3颗,
辅料::香蕉1根,三色藜麦适量,燕麦1小杯,
碧波荡漾的做法步骤:
1.准备、藜麦提前泡半小时以上。
2.燕麦用鲜开水泡发、开水刚刚末过燕麦、水不能太多。
3.黎麦下锅煮15分钟左右、沥出。
4.波菜过水沥出。
5.放入破壁机中、打成糊。
6.静止一会儿、倒出来、加入香蕉片、黎麦摆盘。
7.然后再装饰一下。
8.好美、绿绿的、像是青绿色的湖泊吗?哈哈。
9.配上三明治非常美味!
天荡薇菜鱼丝
食材明细:
鱼肉200克,薇菜干150克,鸡蛋2个。
天荡薇菜鱼丝的做法步骤:
薇菜涨发后治净,鱼肉去骨切丝加料酒腌后用蛋清、湿淀粉上浆,鱼丝放6成热的油中划散捞出。
锅留底油,放葱姜、干辣椒丝煸出香味,加薇菜、清汤、盐、味精、胡椒粉、料酒炒匀勾芡,倒入鱼丝翻勺出锅即成。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋
食材明细:
鸡蛋,糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水,豆酱,蒜末,葱末,姜末。
鱼香烘鸡蛋/鱼香鸡蛋的做法步骤:
1)鸡蛋3只,打散在碗中,稍微放一点点盐,打匀。
2)锅热油,倒入鸡蛋,转小火,烘成一个大的厚的蛋饼。滑出到盘子里,切块。烘蛋的间隙,用糖,醋,酱油,料酒,淀粉和水兑成小半碗汁。
3)锅热油,加剁碎的郫县豆酱,蒜末,葱末,姜末一起炒出香味,倒入碗里兑好的汁,搅拌,烧开以后,把烘好的鸡蛋块儿倒入,炒匀了,盛出来。再撒上一点葱花装饰一下就好了。说着罗嗦,其实,很省事的一个菜。
4)出锅了。
碧波托芋丸——团团圆圆
食材明细:
主料::芋头适量,猪肉末适量,青菜7颗,
辅料::盐适量,鸡精适量,胡椒粉适量,油适量,蚝油适量,
碧波托芋丸——团团圆圆的做法步骤:
1.芋头洗净,放进微波炉高火8分钟,取出;稍凉一点剥皮;
2.剥皮的芋头,用勺子压成芋泥。
3.提前剁好的肉末,调入胡椒粉、鸡精,搅拌均匀;
4.芋泥放入肉馅中,调入盐,一点点蚝油拌匀。
5.肉馅团成丸子备用;
6.青菜用盐水浸泡后,洗净。用刀对半剖开。
7.锅中加水煮沸,快煮沸时,调入适量盐、油;完全煮沸的时候,放入青菜烫熟。
8.烫熟后的青菜迅速过凉开水,然后摆盘。
9.锅中倒入植物油烧热,转小火。将芋丸放入油锅里小火炸至金黄捞出。
10.炸好的芋丸,摆在青菜上面即可。
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