中国人是最讲究吃的民族，各地的食材丰富多样，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对哪些食材情有独钟呢？小编推荐你不妨读一下碧波鸡肉，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：鸡腿三个，
辅料：：雪碧一瓶，生抽两勺，老抽一勺，茴香一颗，
碧波鸡肉的做法步骤：
1.将鸡肉切成块。将所有调料放在一起调成汁，除了茴香。雪碧，生抽，老抽的比例按3：2：1来放，总量只要没过鸡肉就行了。
2.把调料汁放入鸡肉里，这次还放入一个茄香增加点香味。大火烧开。改为小火炖十五分钟。汤汁快收干就可以出锅了。
3.看吧，这就是最后的成果。哈哈，颜色上还是晶莹剔透的，自我感觉。
小贴士：
1 这次想到用雪碧也是因为可乐多吃不好，所以想创新一下，用雪碧试一下，怕不好吃，所以没有敢多买鸡肉。可乐吃多了，也伤牙，对身体也不好。当然雪碧也是碳酸饮料。相对比可乐好一点。
2 那个比例也是根据自己以前的经验来放的，觉得这样的味道刚刚好，鸡肉经过这样煮也是很嫩的。
3 喜欢汤汁的朋友也可以把那个汤汁用来拦面也是不错的选择哦。
4 本来是应该用鸡翅的，但是本人不喜欢吃鸡翅，所以改用一下鸡腿肉，哈哈。如果是用鸡翅的话就要把鸡翅先用刀划开一下。这样容易入味。
5 挺简单的一道菜，味道也很不错哦。
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碧波田鸡
食材明细：
丝瓜150克，田鸡100克，生姜，葱各10克，红萝卜20克。
碧波田鸡的做法步骤：
1、丝瓜去皮切大条，田鸡杀净去皮砍成块，生姜切片，葱切段，红萝卜切花。
2、烧名下油，放入丝瓜、加入部分盐、味精、白糖炒熟，再用一部分湿生粉勾芡炒透，出锅摆入碟内。
3、锅内放油，下入生姜片、葱段、田鸡块、红萝卜花攒绍酒，调入剩下的盐、味精、白糖、胡椒粉炒至熟透，用剩下的湿生粉勾芡、淋麻油出锅放到丝瓜上面即成。
金钱碧波丸子
【金钱碧波丸子】马年春节家宴首席团圆菜
又快过年了，涛妈开始备战春节家宴菜式，然后一道一道的献给大家，涛妈是个普通的家庭主妇，大菜真心做不出来，只能做点家常的菜式，所谓春节菜式，图的是个吉祥如意，每一道菜式，都有着不一样的寓意，寓意来年吉祥如意，所以，今天是春节家宴的第一道菜，也是涛妈最注重来年的一道菜式，团圆丸子，寓意来年家庭团团圆圆！幸福美满！
新的一年，涛妈希望上一年不开心的事都能过去，来年能开开心心，重视的家人和朋友能平平安安，团团圆圆哦！
金钱碧波丸子材料：猪肉（7分瘦，3分肥）250克、马蹄2个、姜1小块、葱1根、蒜2小瓣，鸡蛋一个，菠菜8棵，土豆1个。
丸子调料：生抽1汤匙，水4汤匙，芝麻油半汤匙，糖1/4汤匙，淀粉2汤匙，花生油1汤匙，胡椒。
汤汁调料：生抽1汤匙，糖半汤匙，水5汤匙，干淀粉半汤匙，花生油1/4汤匙。
炸丸子用油适量，煮波菜用盐一小勺，花生油一小勺，冷却波菜用凉白开水一盆。
金钱碧波丸子的做法
1、将猪肉洗净，剁成肉末。
2、荸荠去皮，切成小碎粒，葱切成葱花，姜和蒜去皮切茸放进剁好的猪肉里。
3、将鸡蛋打入肉馅，再加入所有的丸子调料，一直不停的拌匀到所有的水被均匀的吸收，然后放一边腌制半小时。
4、将腌好的肉馅取大约手掌心大小的肉馅，放在手掌中，两只手来回的交换，摔打肉团，使肉团在两手之间的交替中，变的结实成型。
5、土豆去皮切片，刻成金钱形状备用。
6、小锅放入适量的水，放入盐一小勺，花生油一小勺烧开后放入土豆焯2分钟后捞出沥干水备用。
7、再放入洗净摘好的波菜焯1分钟，再马上放入凉白开中降温后取出沥干水备用。
8、锅中倒入适量油，油温7成热时，放入土豆炸至表面稍金黄后取出，码在盘子里。
9、然后再放入成型的丸子，炸至表面微金黄，捞出，开大火加热油，再放进去炸20秒，取出备用。
10、将汤汁调料倒进碗里，搅匀后倒进锅里，再倒入炸好的丸子，大火收浓汁即可。
11、将沥干水的波菜圈好码在土豆上面。再把沾满酱汁的丸子最后码在波菜上面即可。
涛妈还自己做了一朵胡萝卜花，哈哈，做的不好看，但摆中间还是给菜菜添加了美感哈！
美食小贴士
1、丸子一定要加水进去搅拌，这样的丸子吃出来才嫩，不会干柴一样的口感哈！
2、土豆刻金钱是为了图个吉利哈，要快速的朋友完全可以一土豆片垫底就成了哈。
3、菠菜焯好要用冷开水快速降温，不然，有余温会让菠菜发黄的哦。
4、这道菜总的来说是咸甜口味的，味道是按涛妈家喜欢的口味来调制的，大家可以按自己喜欢的口味来调整呢！
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
碧波芙蓉虾
食材明细：
主料：：芦笋8根，土豆半个，蛋清4个，牛奶80克，鸡汤适量，奶油25毫升，
辅料：：盐适量，黑胡椒适量，料酒适量，淀粉适量，
碧波芙蓉虾的做法步骤：
1.将虾洗净去皮去虾线。
2.将虾加入少许盐、料酒、淀粉上浆。
3.芦笋洗净去根去老皮。
4.将芦笋切段。
5.土豆去皮切块。
6.将芦笋和土豆放入锅内，加入刚刚没过芦笋的清鸡汤煮至芦笋土豆熟透。
7.将土豆芦笋连同鸡汤搅打成泥。
8.将菜泥倒入锅中，加入奶油。
9.将汤煮至浓稠，加入适量盐和黑胡椒粉调味。
10.锅内烧开水，将虾仁焯熟。
11.将蛋清放入碗中。
12.用打蛋器将蛋清打出泡沫。
13.蛋清中加入牛奶打匀。
14.锅内放油，小火烧至微热后放入蛋清液。
15.用铲刀慢慢推动蛋液，直到蛋清逐渐凝固。
16.倒入虾仁，加入适量盐调味，翻炒至蛋清凝固成型。
17.将芦笋浓汤倒入盘底。
18.将炒好的芙蓉虾盛放在浓汤上。
小贴士：
蛋清切记不要大火炒。
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