好的美食离不开好的食材,不同的食材使食物有不同的功效。没有食材文化,就没有美食文化,你对食材的看法是怎么样的呢?请你阅读小编辑为你编辑整理的《红枣烤馒头》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
主料::面粉400克,
辅料::酵母粉1克,红枣适量,
红枣烤馒头的做法步骤:
1.主辅料:面粉、红枣
2.把红枣去核、洗净、沥干水分备用。
3. 面粉中加入酵母粉,加适量温水和成光滑面团。
4. 发酵至2倍大以上。
5. 把面团取出揉匀排气。均匀分割成小面团。
6. 取一个面团按扁,放入适量的红枣。
7.将其包严。
8. 有摺的一面朝下,团圆后即成生坯。
9. 依次全部做完。摆入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
10. 把生坯发酵至2倍大。
11. 烤箱200度。中下层烤制12分钟。
12.然后调制160度,移至中层烤8分钟即可。
13. 取出烤盘,晾凉即可食用。
小贴士:
1、做法和蒸馒头的是一样的,烤熟后和面包差不多。
2、烤箱的温度仅供参考。
97msw.cOm延伸阅读
红枣胖馒头
食材明细:
主料::雪花粉500克,
辅料::酵母粉5克,白糖10克,牛奶200克,红枣10粒,
红枣胖馒头的做法步骤:
1.准备原料;
2.将酵母粉用少许温水浸泡溶化,红枣提前一晚浸泡;
3.发面盆里倒入500克雪花粉再加入白糖和溶化的发酵粉,一点点加入牛奶后,和成光滑的面团;
4.面团在室温下发酵完成;
5.将发好的面团倒在案板上,沾上干粉,揉匀,松弛20分钟;
6.松弛好的面团,按每个100克分成小面团,做成如图造型后,室温下饧40分钟;
7.将饧好的馒头放入蒸锅内,待蒸锅上气,大火蒸制20分钟即可。
小贴士:
做好造型的馒头要饧上一段时间,屋里较凉的话,要饧的时间延长。
红枣馒头卷
食材明细:
主料::面粉适量,红枣适量,
辅料::白砂糖适量,
红枣馒头卷的做法步骤:
1.准备食材:面粉,白砂糖,发酵粉
2.所有食材混合
3.加入适量水和面
4.蒸锅里面加水煮开,关火,将面团放到蒸屉上发酵,利用水的热气让面团发酵快一些
5.半个小时发酵好了
6.用手撕一些红枣肉备用
7.在桌面上撒一些干面粉
8.将发酵好的面团再揉至表面光滑
9.将面团搓成条状
10.分成六份
11.将一份面团擀成长方形
12.铺上红枣肉
13.将长方形面团卷起来
14.卷好的馒头
15.从中间切开
16.其他几份面团做法如上,还拿一份面团做了小星星,小熊等形状,再发酵十五分钟左右,用大火蒸十五分钟
17.蒸好的馒头
18.馒头卷
食材大全《红枣烤馒头》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了小猪馒头专题,希望您能喜欢!