只有正常的食材才能有正宗的美食,没有好的食材,不可能有好的食物。美食文化的大量篇幅就是食材,对于食材,你有哪些见解呢?小编现在向你推荐豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味,请在阅读后,可以继续收藏本页!
食材明细:
主料::面条若干,豆角若干,五花肉若干,
辅料::生抽适量,老抽适量,淀粉适量,香油适量,盐适量,花椒适量,
豆角蒸面-----做一次就可以吃到饭,菜和肉的美味的做法步骤:
1.豆角用盐水泡一小时,再用手掰成小段,用手掰的就是比切得好吃
2.掰好的豆角
3.五花肉切成薄薄的小片,用生抽,料酒 酱油 拌好,放嫩肉淀粉和香油腌制半小时,这样做出的肉特别滑嫩
4.我买的细面条 其实最好的是用正常的圆面条,不粗不细那种最好
5.准备好姜片和花椒
6.炸花椒油后捞出花椒不要,炸香姜片和蒜块,放入五花肉翻炒,一定要五花肉做出来的才好吃
7.肉逼出肥油以后,放入豆角翻炒
8.放生抽老抽翻炒
9.放盐,哭啊,没掌握好,一下放了两大勺,把闺女咸的老喝水
10.放入热水,没过菜和肉,烧开
11.放入面条,很重要的一步我给忘记了,应该把生面条事先拿蒸锅蒸十五分钟,然后用香油拌好凉凉,这个步骤应该放入蒸好的面条,我却给忘记了,放入了生面条,所以有点粘连 蒸好的面条是一根一根的不会黏在一起
12.在炒锅里面条和汤汁一定要充分混合,面条吸收了汤汁以后再挪到蒸锅里
13.中间要翻动两次,省的面条粘连,如果是蒸好的生面条,就不用这么频繁的翻动了,
14.蒸好的样子,算不是很成功,没有做到样子好看,但是除了咸点还真的挺好吃的
15.看我女儿大口小口的吃的,真的有一点点愧疚,女儿爱吃我做的饭,所以我一定要把厨艺练好
小贴士:
事先要蒸生面条
盐一定不要放多
蒸面条时候要翻动一次或者两次
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在家就可以做的美味鸡米花(里脊肉版)的做法
总是不放心吃外边小吃,尤其是油炸的,一锅油反复用,相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法,回锅油中含有大量反式脂肪酸,长期使用导致肥胖,、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花,我也不例外,馋了,就在家炸一盘吧!
材料:
里脊肉500克,水30克,烤翅腌料(泰式香辣口味)一包30克,鸡蛋两个,淀粉适量,面包糠适量,食用油(油炸用)适量,,
在家就可以做的美味鸡米花(里脊肉版)的做法的做法步骤:
步骤1,里脊肉洗干净,沥干水分,切成小于1cm的薄片。
步骤2,用刀背分别拍打两面,使肉的组织打散,这样的肉更嫩,口感更好。
步骤3,切成条状,放入碗中。
步骤4,倒入一包烤翅腌料(我用的这包是泰式香辣口味的),50克水,带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜,腌制至少两小时,如果时间允许,放冰箱冷藏,腌制一晚上。
步骤55,.腌制好的肉,有一种淡淡的香味。
步骤6,准备好蛋液、淀粉、面包糠。
步骤7,先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
步骤8,然后裹一层蛋液。
步骤9,最后用筷子夹起裹一层面包糠。
步骤10,一条条里脊肉按上边步骤完成。
步骤11,锅内倒油,待油七分热时把准备好的肉加入锅里。量多的话分多次。
步骤12,炸至金黄色捞出沥油。
步骤13,配点番茄酱就可以开吃啦~金黄酥脆~老人小孩都很喜欢~这词用的泰式香辣烤料,有一种特别的香味~很赞~
半小时就可以搞定的营养美味——咖喱鸡饭
食材明细:
主料::鸡胸肉1块,米饭适量,
辅料::土豆1个,胡萝卜半个,青椒半个,洋葱半个,
配料::咖喱3块,椰子粉15克,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
半小时就可以搞定的营养美味——咖喱鸡饭的做法步骤:
1.准备所需要的食材。
2.土豆胡萝卜去皮切丁。
3.青椒和洋葱也切成小丁。
4.鸡胸肉切丁,用橄榄油和黑胡椒拌匀。
5.锅烧热放入适量橄榄油。
6.放入土豆丁煸炒。
7.煸炒到土豆表面变的微黄盛出。
8.放入胡萝卜煸炒几下。
9.炒好的胡萝卜盛出。
10.放入洋葱和鸡丁翻炒。
11.鸡丁变色后放入炒好的胡萝卜丁和土豆丁。
12.倒入没过所有食材的热水,大火烧开,小火煮10分钟。
13.放入咖喱块,用铲子轻轻搅拌至咖喱块融化。
14.放入椰子粉搅匀。
15.放入青椒丁翻炒均匀。
16.放入适量的盐调味,小火煮至汤汁变的浓稠,关火出锅。
17.把做好的咖喱浇在米饭上就OK了。
小贴士:
猪猪提示
1 做咖喱最好选择味道比较清淡的植物油,比如玉米油,橄榄油,千万不要使用像大豆油,花生油这种香味比较浓的。
2 如果家里有椰浆加一点进去会更好吃,我家没有就放了点椰子粉。
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!
食材明细:
主料::鸡蛋(蛋黄)4个(2个),牛奶2袋(1袋),白糖2两(1两),
鸡蛋牛奶就可以做的冰淇淋,超简单!的做法步骤:
1.蛋黄内加入白糖,用打蛋器充分打发
2.牛奶加热煮至微开(开始冒泡)关火,慢慢倒入步骤一成品中(边倒边搅拌)
3.放入一个容器里晾凉,然后放入冰箱冷冻(最好每2小时搅拌一下,不会出现冰碴)
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