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清汤羊肉面

清汤羊肉面

发布时间 : 2019-10-12
炖羊肉 羊肉饺子 清炖羊肉

食材是组成各种美食的基本原料的统称,不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究,想必你对食材了解很多吧?下面是小编精心为你整理的“清汤羊肉面”,供你阅读参考,并请收藏本页面!

食材明细:

主料::羊肉适量,面条适量,

辅料::香葱适量,盐适量,调味鲜适量,

清汤羊肉面的做法步骤:

1.炖好的羊肉,调进盐,调味鲜烧开。

2.另起锅放清水烧开下入面条煮熟。

3.捞进碗里。

4.倒进炖好的羊肉汤。

5.再放进羊肉,吃辣的放点辣椒酱就可开吃了。

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清汤肉丸面


食材明细:

主料::鸡汤适量,肉丸适量,青菜适量,香菇适量,面粉适量,红萝卜泥适量,

辅料::麻油适量,盐适量,

清汤肉丸面的做法步骤:

1.将各式材料洗净,香菇去根,青菜洗净。

2.面粉加入红萝卜泥。

3.揉成光滑的面团醒20分钟。

4.用面条机做好面条。

5.洒上面粉防粘。

6.锅里烧开水,放一点盐将面条煮熟后捞起。

7.煮面的同时另起一锅将鸡汤注入烧开

8.烧开后将丸子和香菇一同放入。

9.煮至丸子发胀。

10.加入青菜煮熟,放盐,麻油调味。

11.将汤及丸子等浇在煮好的面碗里即可。

12.出品。。。

清汤辣面


食材明细:

主料::细挂面适量,

辅料::带壳熟鸡蛋适量,迎宾火腿适量,菠菜适量,葱适量,姜适量,

配料::黑胡椒适量,酱油适量,盐适量,鸡精适量,醋适量,

清汤辣面的做法步骤:

1.葱姜炝锅,放入清水或高汤

2.烧开后放入面条根据个人放适量

3.细面条煮2-4分钟后放入菠菜。加盐,酱油,醋,黑胡椒

4.将切好的火腿片,还有早点吃剩的茶鸡蛋切两半。葱花摆放好,像个小脸蛋,嘎嘎

清汤鸡丝面


食材明细:

主料::面条适量,

辅料::豆腐适量,鸡丝适量,鸡汤适量,香菜适量,蒜苗适量,

配料::盐适量,味精适量,

清汤鸡丝面的做法步骤:

1.原料:拉面半斤、豆腐一小块、鸡丝、香菜、蒜苗少许,鸡汤半碗。

2.炒锅内放油少许,将豆腐切片煎至金黄切丝待用。

3.锅内倒入鸡汤再兑一点开水,具体量根据用餐人数而定,加盐和味精调味

4.蒜苗,香菜,切末,把鸡丝,豆腐干码盘待用

5.汤锅内下拉面煮熟盛碗,上面放入备好的鸡丝、豆腐干、蒜苗、香菜末后浇上鸡汤即可上桌。

小贴士:

1、加了油炸豆腐干是整碗面柔中带脆,清淡香美,更加出味。

2、汤汁以鸡汤做原料,汤汁更加鲜美。

【开封】清汤丸子面


食材明细:

主料::鸡肉适量,胡罗卜适量,豆角适量,鸡蛋一个,香菇(水发)适量,葱适量,姜适量,

辅料::芝麻油适量,红酒适量,盐少许,胡椒粉少许,

【开封】清汤丸子面的做法步骤:

1.鸡肉剁碎,混合水发香菇、葱、姜、胡罗卜碎,加入芝麻油、红酒、盐、胡椒粉调好

2.再加入一个鸡蛋,按一个方向搅打上劲

3.调好,准备汆丸子

4.清水入锅,水似沸末沸时开始下入丸子,待丸子完全浮起后,开大火,煮5分钟,加入胡罗卜、豆角丝,煮开即可。另启一锅,清水下面,煮熟后捞出。

5.捞出面,加入清水丸子汤即成

家常清汤牛腩面


食材明细:

主料::牛腩500克,青菜4棵,

辅料::浓汤宝1大勺,老抽1勺,香料1勺,葱花适量,料酒2勺,盐少许,

家常清汤牛腩面的做法步骤:

1.锅内放入姜片,水滚后倒入切好的牛腩,飞去血水。

2.锅内放入姜片和牛腩,稍炒一会儿。

3.大蒜去根部,洗干净打结,适量老抽,生抽,盐,料酒和香料一起放入锅里;倒入适量的水,因为牛腩要慢火焖煮至少一个小时左右,所以水一定要够(起码水要没过牛腩)

4. 锅内烧开水,下面,煮面的时候准备好一盘凉白开。

5.面煮好后夹起晾干水后放入凉白开了“过冷河”,过水后捞起面备用。

6.焯熟青菜捞起备用。

7.锅内放入浓汤宝煮成底汤,也可以用骨头汤或牛腩汁代替。

8.面夹入碗里,加入汤,淋上牛腩汁,放入牛腩和青菜。

9.最后洒上葱花,一碗香喷喷的牛腩面就做好啦。

小贴士:

1.香料(八角,桂皮,香叶,陈皮,大小茴)用小纱袋装起来同煲。
2.牛腩焖煮得时间较长,如果赶时间的话可以放入高压锅里焖煮半个小时就可以啦

清汤饺子面


食材明细:

主料::饺子适量,面条适量,油麦菜适量,

辅料::麻油适量,盐适量,鲜贝露适量,醋适量,

清汤饺子面的做法步骤:

1.材料:饺子、面条、油麦菜。

2.油麦菜洗净切段。

3.锅里水烧开,放少许盐,将饺子下锅煮。

4.煮开后点小半碗清水,再次煮开,将面条放入。

5.煮至9成熟后放入油麦菜。

6.放少许鲜贝露、醋、麻油调味即可。

7.成品。

清汤肉丝面


食材明细:

主料::五花肉250克,面粉200克,鸡蛋2枚,

辅料::葱丝适量,姜适量,香菜适量,八角2粒,干山楂5粒,

配料::盐6克,味精1克,香油几滴,老抽几滴,

清汤肉丝面的做法步骤:

1.准备好原料,因为是自己擀面所以准备了面粉,不会擀面的朋友也可以买手擀面。

2.焯过水的五花肉洗净放入砂锅中加葱段,姜片,干山楂八角煮制。

3.加热饼铛,摊蛋皮。

4.摊好的蛋皮切细丝。

5.蛋丝,葱丝,香菜末。

6.五花肉切丝。

7.面条煮好捞入大碗中,放入肉丝蛋皮丝,葱丝,香菜末浇上煮肉汤淋入几滴香油开吃吧。

小贴士:

北方的初秋已略有寒意,来一碗热乎乎的面暖身又暖心。

喜欢《清汤羊肉面》一文吗?“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了炖羊肉专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3685142.html

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