食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材感兴趣吗？由此，有请你读一下以下的“金桔汤圆—吉星高照过新年(1)”，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：：糯米粉100g，澄粉60g，豆沙馅50g，
辅料：：砂糖橘200g，
配料：：油适量，红色使用色素适量，橙色食用色素适量，抹茶粉适量，
金桔汤圆—吉星高照过新年的做法步骤：
1.桔子剥皮放入榨汁机炸成橘子汁
2.橘子汁过滤
3.倒入小锅中煮开
4.煮开的橘子汁倒入混合好的糯米粉和澄粉中和成软硬适中的面团，加入适量红色和橙色色素揉匀，取少许糯米粉、澄粉加抹茶和成浅绿色面团
5.豆沙馅团成一个个小丸子
6.取一些橘色面团包住豆沙球
7.封口后整形成桔子形状用牙签不尖的一头扎许多小洞，注意不要把皮扎透了
8.取一丁点绿色面团成球压扁，用刀刻成四角星形状
9.抹少许水粘在桔子面团顶部
10.取少许绿色面团做一个小叶子粘在面团上
11.上汽后大火蒸8分钟左右
12.出锅抹一层油防粘、防止表面变干
小贴士：
1：没有食用色素可以用胡萝卜汁代替橘子汁，或者加番茄酱。
2：先和一点面蒸出来看看颜色，不合适再调整
3：做叶子的时候，要轻一点，用刮板或者刀背将叶子片下来，用手直接取下会碎掉，动作要轻
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吉星高照——红糖豆渣松糕
食材明细：
主料：：大米粉100g，豆渣100g，
辅料：：糯米粉100g，热水50ml，
配料：：红糖30g，
吉星高照——红糖豆渣松糕的做法步骤：
1.糯米粉、大米粉和豆渣放入容器中。
2.分次加入凉透的红糖水，混合成半湿状。
3.用手将面粉搓匀搓散后，过筛出细腻的糕粉。
4.倒入摸油的模具中，中间填入豆沙。
5.轻轻刮平表面，放上去核红枣装饰；入蒸锅大火蒸10-15min即可。
小贴士：
1、若买不到大米粉也可用大米放入食品搅拌机磨成粉后使用，只是成品口感会略粗糙。
2、馅料可依个人口味调配，如枣泥、果酱等，但不宜过稀。
吉星高照——牛蒡糯米鸡
食材明细：
主料：：童子鸡1只，牛蒡1根，香菇6朵，糯米半杯，枸杞子15颗，麦冬15粒，
吉星高照——牛蒡糯米鸡的做法步骤：
1.准备好各种材料。
香菇泡发，洗净沙粒；
糯米枸杞麦冬泡水30分钟；
牛蒡去皮，切滚刀块；
2.童子鸡洗净后，放入沸水中汆烫，去腥去血水。
3.从鸡尾处（就是鸡PP哦）灌入泡过水的糯米麦冬和10粒枸杞。（大约8分满，糯米煮熟会涨，撑破了就不好看了）
4.用牙签封口，冷水下锅，
放入牛蒡香菇等，煮开。
5.水开后，维持中火滚一会儿，撇去浮沫。
加入少量米酒去腥。
6.大火煮开后，上高压阀。
上汽后转中小火，炖25分钟。
（可根据自家的高压锅和鸡的大小自行调整时间。）
7.关火，放置20分钟左右，等不再有蒸汽冒出后，开盖，加入适量胡椒盐盐调味。
8.盛入大碗中，开动吧~~
小贴士：
1.使用高压锅，一定要注意安全。
2.枸杞一部分放入鸡身体内，一部分放在外面配色，比较好看。
3.麦冬不是必须的，如果没有可以忽略。
4.牛蒡削皮后一定要泡在冷水中，否则会变色，影响成品颜色。
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