“牛奶价值营养高，早餐一杯精神好；蔬菜鱼肉各有利，午餐搭配要合理！”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康，随着人们观念的进步，这些俗语是中国人观察和总结生活而得来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢？以下为小编为你收集整理的【MOMO年夜菜】吉星高照 鲑鱼籽镶嵌鸡蛋沙拉，希望能帮助到你，请收藏。
食材明细：
主料：：鸡蛋3个，鲑鱼籽10G，
辅料：：软芝士一大勺，青菜叶若干，
配料：：色拉酱一大勺，鱼籽色拉酱(装饰用)少许，
【MOMO年夜菜】吉星高照 鲑鱼籽镶嵌鸡蛋沙拉的做法步骤：
1.原材料,鸡蛋三个。
2.生食用鲑鱼籽10G.选用那种用酱油腌过,可以直接放在寿司上食用的哦。
3.鸡蛋煮熟,剥皮,中央切成两半。
4.将三个蛋黄,一大勺软芝士,一大勺色拉酱搅拌均匀成细腻糊状。
5.将蛋黄糊装入挤花袋里,挤到蛋白里面。
6.在蛋黄糊上点缀鲑鱼籽,放上鲜绿的菜叶装饰。
7.最后装盘,在盘子空余处用小勺装好鱼籽色拉酱点缀一下.简单又美观,味道又非常赞哦。
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创意年夜菜白菜盒子
食材明细：
主料：：鸡肉200克，白菜1/4颗，玉米20颗，香菇3个，
辅料：：盐1茶匙，料酒2茶匙，白糖1茶匙，酱油1茶匙，鸡精1.5茶匙，橙汁100颗，淀粉1茶匙，
创意年夜菜白菜盒子的做法步骤：
1.准备食材
2.将香菇切碎，
3.锅中烧开水，将白菜叶煮熟
4.白菜捞出过冷水
5.取一份馅料放在白菜上
6.将馅料包裹
7.锅中烧热水，大火蒸5分钟左右即可
8.橙汁加入淀粉搅拌均匀
9.倒入锅中加热搅拌粘稠
10.最后淋在白菜盒子上，香葱点缀即可
小贴士：
创意年夜菜白菜盒子
鸡蛋沙拉汉堡
食材明细：
主料：：丘比沙拉汁凯撒口味适量，汉堡面包适量，鸡蛋适量，
辅料：：培根适量，青椒适量，小番茄适量，
配料：：白胡椒适量，盐适量，
鸡蛋沙拉汉堡的做法步骤：
1.主料准备好
2.鸡蛋打成蛋液，培根、青椒、番茄切小丁
3.将培根、青椒、番茄丁放入蛋液中，调入适量胡椒粉和盐
4.锅里放适量油，烧热后倒入蛋液
5.待蛋液稍微凝固后拌炒
6.将炒好的鸡蛋放入汉堡包内
7.淋入适量丘比沙拉汁即可
鸡蛋杯沙拉
食材明细：
主料：：水芹50g，鸡蛋2个，洋葱4/1个，
辅料：：沙拉酱20g，
鸡蛋杯沙拉的做法步骤：
1.材料准备好
2.水芹摘去叶子，根部切碎丁，洋葱也切成细腻的丁，越碎小越好
3.锅里不放油，放洋葱、水芹丁煸炒一会，炒至水分干即可，放凉待用
4.鸡蛋煮熟后，泡在冷水中冷却
5.随后将鸡蛋剥去壳对切，取出蛋黄
6.在蛋黄中加入炒至过的洋葱丁、水芹丁
7.加入沙拉酱
8.捣碎并拌匀
9.放入装好裱嘴的裱花带中
10.挤出花型至蛋白中即可
蒜头鲑鱼
食材明细：
鳜鱼200克，大蒜(白皮)15克，姜3克，大葱3克，盐2克，白兰地5克
蒜头鲑鱼的做法步骤：
1. 鳜鱼（鲑鱼）宰杀去内脏，洗净；
2. 葱洗净，切小段；
3. 蒜头去蒜衣，洗净，切薄片；
4. 姜洗净，切片；
5. 净鳜鱼（鲑鱼）置盘中，抹上盐、酒，放入葱、姜、蒜片，大火蒸8分钟即可。
小贴士：
1.鲑鱼的鱼油含量高，但鱼油中的不饱和脂肪酸，对消除血脂肪有很大的帮助，多吃有益健康。 2.大蒜中所含的蒜素有抑制心血管疾病的效用，其中的蒜硫胺，还具有增进肠胃蠕动和促进排便的优点，真是减肥圣品。
铝箔烤鲑鱼
食材明细：
鲑鱼30克，洋葱(白皮)10克，胡萝卜10克，香菇(鲜)8克，豌豆5克，酱油2克，白酒1克，色拉油5克
铝箔烤鲑鱼的做法步骤：
1. 将生鲑鱼（三文鱼）泡在腌料内约5-10分钟。洋葱和胡萝卜切丝，再刻一朵花形的胡萝卜，备用，生香菇削切成小块。
2. 豌豆用水煮熟后，切成易食用的大小。
3. 在适当大小的铝稍纸上涂抹薄薄的一层沙拉油后，铺上洋葱，胡萝卜，泡好的生鲑鱼，再铺上装饰用的胡萝卜，香菇，豌豆后，包起来，放入烤箱内烤8-10分钟即成。
鸡蛋紫薯沙拉
食材明细：
主料：：紫薯适量，鸡蛋2个，
辅料：：沙拉酱适量，
鸡蛋紫薯沙拉的做法步骤：
1.把鸡蛋放入电饭锅内，上面放蒸笼把切块的紫薯和鸡蛋一起蒸15分钟后取出，紫薯放凉，鸡蛋剥掉外壳，对半切开，把蛋黄留在碗里。
2.把蒸熟的紫薯与蛋黄用调羹压成薯泥，并加入适量沙拉酱，拌匀。
3.把拌好的薯泥装入裱花袋，在蛋白上挤出花。
4.稍微装饰一下即可。
5.粗粮鸡蛋加沙拉，当作早餐很饱肚哦。
红烧海参煲：有滋有味年夜菜
食材明细：
主料：：海参3条，五花肉400g，香菇6个，大干贝3粒，
辅料：：姜1小块，生抽3汤匙，料酒1汤匙，盐少量，
红烧海参煲：有滋有味年夜菜的做法步骤：
1.海参泡发好。
2.将其切块。
3.五花肉洗净，切厚片。
4.准备好香菇，洗净。
5.清水泡发至香菇柔软，香菇切丝，香菇水留着待用。
6.准备好干贝，洗净。
7.用清水将其泡软，将干贝撕成丝，干贝水留着待用。
8.姜洗净，切成姜丝。
9.热锅下五花肉。
10.用中小火将五花肉煸至金黄，取出五花肉。
11.将猪油倒出，只留一点底油在锅中，下姜丝。
12.继续用中小火煸炒出姜味，转中火下香菇丝和干贝丝。
13.炒出香味后，下五花肉。
14.下生抽和料酒，翻炒至五花肉上色，熄火。
15.将炒好的五花肉及其他食材与配料、酱汁移入砂锅。
16.加入海参。
17.将香菇水与干贝水煮开，倒入砂锅中。
18.大火煮开，转小火煮半个小时左右，转大火略收干汤汁。
19.味道若觉得淡些，可以加少量盐调味。
小贴士：
海参煲其实可以做成半成品，小火煲30分钟即熄火，等吃的时候，再用大火滚开，略收干汤汁。
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