“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”,每到一个新的吃饭地,我们首先看的是菜谱,菜谱彰显了中国的美食文化。其实做菜是讲依据讲方法的,也讲传承的,你会多少菜品的烹饪方法呢?小编特地为大家精心收集和整理了“虾仁猪肉水饺”,仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细:
主料:虾仁适量,猪肉馅适量,木耳适量,小葱2根
辅料:盐适量,生抽适量,蚝油适量,香油适量,料酒适量,糖少许,五香粉少许,饺子皮适量
虾仁猪肉水饺的做法步骤:
1,虾仁处理干净,切成丁。
2,木耳泡发后洗净。
3,木耳和小葱都用搅拌机搅碎,用刀切碎也行。
4,猪肉馅、碎虾仁、木耳和小葱碎都放入大碗中。
5,辅料中的所有调料加入碗中。
6,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,如果干可以加少许清水或者高汤。
7,饺子皮边缘抹点儿水,买的饺子皮因为放了很多粉防粘,不容易粘合,如果自己擀的饺子皮就不用抹水了。馅不要放太多,包的时候不好捏,如果边缘捏不紧,煮的时候饺子容易漏。
8,包好所有的饺子。
9,锅中水烧开,下饺子,饺子放进去之后用漏勺轻轻搅动几下,防止粘锅。
10,水煮滚开,看到饺子浮起来后倒入少量清水,再煮开,再倒一次水。
11,等水再滚开的时候,饺子也都浮起来了,就煮好了,用漏勺捞出。
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猪肉虾仁水饺怎么做好吃 猪肉虾仁水饺的做法
猪肉虾仁水饺
虾去掉虾头、虾尾和虾壳。剥壳后的纯虾肉即为虾仁。 虾仁具有补肾壮阳、健胃的功效,凡久病体虚、短气乏力、面黄肌瘦者,可作为食疗补品,而健康人食之可健身强力;猪肉性
食材配方
主料:
饺子粉
750g猪肉
300g虾仁
300g韭菜
300g辅料:食用油
适量盐
适量味素
适量
做法 共16个步骤
1.食材:韭菜、猪肉、虾仁、饺子粉。
2.饺子粉里放入少许盐,加入温水和成面团,揉匀。
3.面团盖上湿布醒十五分钟以上。
4.虾仁挑去虾线,洗净切成小丁。
5.猪肉洗净,切成肉碎。
6.虾丁、肉碎里放入酱油、盐、味素调匀喂一下。
7.韭菜择洗干净,沥干水分。
8.把沥干水分的韭菜切碎。
9.放入喂好的肉馅里。
10.放入食用油,拌匀成饺子馅。
11.把醒好的面团揉成长条,撒上薄面,下成饺子剂.
12.把饺子剂按扁、用小擀面杖,擀成边薄中间稍厚的圆皮。
13.圆皮上放入馅料,将口捏紧成饺子型。
14.锅里放入清水烧开,
15.陆续将饺子下锅里,边下边用勺子在锅边慢慢推转。饺子浮起时。
16.水在沸腾时,点二、三次凉水,见饺子皮与馅离鼓,稍后即可捞出装盘。
2020韭菜猪肉虾仁水饺怎么做好吃 韭菜猪肉虾仁水饺的做法,步骤
韭菜猪肉虾仁水饺
这次包的是韭菜猪肉虾仁馅的水饺,猪肉和虾仁切成小粒,加上韭菜包出来的饺子咬一口直流汤,太好吃了。
食材配方
主料:
面粉
500g鸡蛋
1个猪肉
350g虾仁
100g韭菜
500g辅料:
葱
10g姜
10g酱油l
10ml美极鲜
10ml五香粉
3g花生油
30ml清水
适量
做法 共14个步骤
1.猪肉切成小粒。
2.葱姜切成末。
3.和猪肉一起混合加入剩下的调料拌匀。
4.对虾去壳去虾仁,切成小粒。
5.将虾仁放入肉馅中,顺着一个方向搅拌均匀。
6.韭菜洗净切碎。
7.再把韭菜加入到肉馅拌匀即可
8.面粉中打入一枚鸡蛋。
9.加水揉成面团。
10.盖上湿龙布醒10分钟。
11.取出揉至三光。
12.揉好的面下剂子,擀成饺子皮。
13.包成饺子。
14.锅中加水烧开,放入饺子煮熟即可。
酸菜猪肉水饺
食材明细:
东北酸菜适量,猪肉泥(五花颈背3:7),面粉适量,葱油适量,盐适量,花椒粉适量,生抽适量,香油适量,水适量,醋适量,蒜泥适量,香油适量,辣椒油适量
酸菜猪肉水饺的做法步骤:
第1步酸菜冲洗一遍挤干水份,剁碎,与肉泥继续一起剁匀,放入容器中,加入葱油,盐,花椒粉,生抽,香油,顺着一个方向搅拌上劲备用。水和面粉和成软硬适中的面团,饧一会。分小块
第2步切剂子,擀皮。包好。下锅煮熟,蘸料汁。
荠菜猪肉水饺
食材明细:
【原料】:荠菜,猪肉,葱,姜,
【调料】:花生油,生抽,料酒,盐,鸡精,香油
荠菜猪肉水饺的做法步骤:
1、处理荠菜。荠菜洗净,放入热水(水中加少许盐和花生油,荠菜会更绿更保持营养)中焯一下。放凉水中浸泡,取出,挤干水分。切碎。
2、将解冻后的肉切成小块,将生姜打成碎末,放入肉中,搅拌均匀,放置5分钟即可。随后再进一步调制肉馅。放入盐、鸡精、生抽、料酒拌匀,静置2到3分钟,放入香油拌匀即可。
3、将葱切碎,放入荠菜中。先在荠菜中倒入花生油(裹住水分),拌匀,静置2到3分钟。放入腌制好的猪肉。放入盐、鸡精、香油拌匀即可。
4、擀皮,包饺子。
小贴士:
**冻肉返鲜。将猪肉从冷冻室拿出,放在冷藏室或室内自然解冻。将肉放入盛有姜片的水中5分钟,猪肉便会新鲜如初。
猪肉口蘑水饺
口蘑所含的蘑菇多糖和异蛋白具有一定的抗癌活性,可抑制肿瘤的发生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的胆固醇,对降低血压有一定作用;所含的胰蛋白酶、麦牙糖酶等均有助于食物的消化。中医认为双孢菇味甘性平有提神消化、降血压的作用。经常食用双孢菇,可以防止坏血病,预防肿癌,促进伤口愈合和解除铅,砷,汞等的中毒,兼有补脾,润肺,理气,化痰之功效,能防止恶性贫血,改善神经功能,降低血脂。
材料:
主料:饺子皮30张,猪肉250克,口蘑400克,,
辅料:葱1根,姜半块,食盐6克,蚝油1茶匙,酱油1茶匙,料酒1茶匙,香油2茶匙,胡椒粉2克,
猪肉口蘑水饺的做法步骤:
1. 主要食材:猪肉馅、口蘑、饺子皮
2. 猪肉馅中加入葱姜末、食用油、蚝油、老抽、胡椒粉、料酒、香油、食盐等调料
3. 加入所有调料后搅拌稍稍上劲
4. 口蘑洗净放入沸水中焯一下
5. 焯过水的口蘑捞出,用刀细细的抹成末
6. 切好的口蘑末稍稍挤干水份放入搅拌好的肉馅中
7. 用时搅拌均匀即成馅料
8. 取一张饺子皮放入适量馅料
9. 按自己习惯包成饺子生坯所
10. 有的都包好,煮饺子啦!包好的饺子开水下锅,锅中水沸后激少许凉水,重复3次,关火,煮好的饺子可以出锅了
白菜猪肉水饺
食材明细:
主料:面粉200g,白菜8片,猪肉180g
辅料:盐3匙,小葱6根,花椒粉1匙,生抽1勺,蚝油1勺,花生油2勺
白菜猪肉水饺的做法步骤:
1,面粉和水以2:1的比例揉成面团,盖保鲜膜醒30分钟,期间揉两次。
2,白菜切碎,加2匙盐腌制15分钟。
3,猪肉剁成肉馅。
4,白菜中加入清水洗去盐分,用力攥干后放入盆中,加入猪肉馅,葱花,1匙盐,花椒粉,生抽和蚝油。
5,搅拌均匀后加花生油搅打上劲。
6,面团分成若干小剂子,擀成饺子皮。
7,包饺子。
8,饺子开水入锅,煮至浮起,点水三次即可。
香菇猪肉水饺
食材明细:
五花肉400g,香菇20个,葱末少许,食用油适量,饺子皮适量,盐1汤匙,蚝油少许,白糖少许,鸡精适量,鸡蛋一个
香菇猪肉水饺的做法步骤:
第1步香菇提前放水里泡发后洗净,切丁备用我买的是五花肉,直接让人家搅碎了,省的回家剁了~刀工不好Σ(д|||)
第2步肉里放入葱末,少许蚝油,鸡精,盐,食用油,鸡蛋清,白糖。倒入香菇丁,顺时针搅拌均匀后,用筷子蘸取适量尝咸淡~
第3步打开模具开始包饺子啦~先放一个饺子皮在模具中央放入适量肉馅~别太多会溢出。然后合上模具,按紧模具后再打开模具,一个饺子就包好啦~
第4步这点饺子皮,我用了一上午时间包完~煮饺子就简单啦。锅内放入适量水,烧开,倒入适量饺子,大火煮沸,待饺子煮的浮在水面上,就可以出锅了成品图~
小贴士:
我用的是现成的饺子皮加上包饺子的工具,如果亲们是用工具包饺子的话,建议亲们买饺子皮的时候要买和工具一样大的~
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