“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你最难忘的菜谱是什么呢？小编收集并整理了“鲑鱼沙拉(1)”，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：鲑鱼20克，
辅料：马铃薯1/2个，苹果1/5个
鲑鱼沙拉的做法步骤：
(1)将马铃薯及苹果洗净后去皮。
(2)将马铃薯和鲑鱼蒸熟后以研磨器磨成泥状，混合均匀。
(3)将苹果切成细丁或磨成泥状，加入做法2之材料即可。
营养师的小叮咛：
(1)尽量不要添加调味品。
(2)料理过程中，注意食品及所用器物的卫生，双手洗净，处理熟食时，应该戴无菌手套。
(3)最好将食品盛装于易于手持的碗或杯内，同时用小匙给宝宝喂食，让他逐渐适应正常的进食方式。
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莳萝鲑鱼沙拉
食材明细：
鲑鱼200公克，新鲜莳萝适量，莳萝柠檬腌酱：1小匙，新鲜莳萝末1小匙，海盐1/2小匙，柠檬汁1大匙，橄榄油1大匙
莳萝鲑鱼沙拉的做法步骤：
1.将所有莳萝柠檬腌酱的材料拌匀备用。
2.鲑鱼去皮去骨，洗净后切片备用。
3.将作法2的鲑鱼加入作法1的莳萝柠檬腌酱拌匀，放入冰箱冷藏腌约2小时。
4.取出作法3的鲑鱼片盛盘，再加上新鲜莳萝即可。
鲑鱼毛豆沙拉
食材明细：
鲑鱼2块，撒少许盐和黑胡椒放置10分钟
新洋葱半个，毛豆一碗
鲑鱼毛豆沙拉的做法步骤：
1.洋葱切丝，然后浸泡在温水里15分钟
2.鲑鱼撒少许盐和黑胡椒放置10分钟后，放平底锅里(不放油)，煎到表面有些金黄
3.毛豆用淡盐水煮酥
4.把熟的鲑鱼撤成小碎肉，洋葱丝挤干水分，毛豆加入，加少许芝麻，橄榄油，盐，糖调味，然后拌均匀就可以拉
黑芝麻沙拉煎鲑鱼
食材明细：
材料：鲑鱼600克，蛋黄3颗，黑芝麻粉3大匙，沙拉酱5大匙，洋葱1颗，起士丝100克 调味料：酒1大匙，盐半大匙，黑胡椒粉1小匙
黑芝麻沙拉煎鲑鱼的做法步骤：
1.取一个碗放入沙拉酱、蛋黄和黑芝麻粉搅拌均匀成为黑芝麻沙拉酱备用 2.洋葱切丝备用 3.鲑鱼先切成大块的厚片，再均匀撒上黑胡椒粉、酒和盐略拍至吸收备用 4.起一锅，放入鲑鱼先煎至底面定型，再翻面后，舖上洋葱丝略微烧一下，再淋上黑芝麻沙拉酱，撒上起士丝后，盖上锅盖以小火烧5分钟即可完成 厨师叮咛： *日式沙拉酱味道较台式的略微偏酸比较适合 *2公分厚的鲑鱼大约烧5分钟即可熟透
熏鲑鱼牛油果沙拉
食材明细：
原料：牛油果2个，烟熏咸生鲑鱼柳1/2 片，小鱼子3大匙
配料：酒醋3大匙，芥末酱1大匙， TOBASCO5 滴，橄榄油1大匙
熏鲑鱼牛油果沙拉的做法步骤：
1、牛油果切大块，浇上两大匙酒醋防止变色；
2、鲑鱼切小片或小块和牛油果混合；
3、芥末酱加到剩下的酒醋中，再加 TOBASCO和橄榄油搅拌均匀；
4、最后撒上鱼子即可。
起士燻鲑鱼沙拉
食材明细：
A.玛森起士45g，燻鲑鱼片4片，罗蔓生菜适量，小黄瓜片适量，红萝卜丝适量，西芹片适量，紫高丽丝适量，B.红酒醋50CC，橄榄油70CC，黑胡椒粗粉1茶匙，盐1茶匙，糖1茶匙，蒜碎1/4茶匙，洋葱碎1/4茶匙，巴西里碎1/4茶匙
起士燻鲑鱼沙拉的做法步骤：
1.将起士磨碎放在烤盘上，进摄氏160度烤箱烤2分钟，等起士呈金黄色即取出，静置至冷却。
2.生菜洗净切成小块后泡冰水，沥干水分后放入盘中，排上鲑鱼片。
3.将B所有材料混合均匀，淋在生菜上，再洒上起士即可。
烟熏鲑鱼色拉(1)
食材明细：
主料：烟熏鲑鱼1袋，黄瓜适量，鹌鹑蛋2个，面包块适量
辅料：杏仁适量，山羊奶芝士丝适量，迷迭香适量，薄荷适量
配料：黑醋3勺，橄榄油1少
烟熏鲑鱼色拉的做法步骤：
1，黄瓜切片、鹌鹑蛋煮熟、对切
2，烟熏鲑鱼买现成真空整袋
3，切片长度均匀的薄片
4，三文鱼铺在盘底，依次放上其他食材,面包切块，160度5分钟
5，最后撒上香料和芝士，淋上黑醋汁即可
小贴士：
烟熏鲑鱼本身带有咸味，不建议增加酱油
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