食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好的食材，不可能有好的食物。中国人历来对食材非常讲究，对于食材，你有哪些见解呢？你可以读一下小编整理的【MOMO年夜菜】五福临门 日式根菜杂煮，还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：小芋头6个左右，莲藕一节，牛蒡一根，胡罗卜一根，魔芋块一块，竹笋半个，香菇8朵，绿色豆荚若 干个，
辅料：：日式鲣鱼昆布调味料一小包，味淋40ML，砂糖30G，淡色酱油50ML，
【MOMO年夜菜】五福临门 日式根菜杂煮的做法步骤：
1.原材料;小芋头,魔芋块,莲藕,胡罗卜,牛蒡,竹笋,干香菇,绿色豆荚
2.莲藕去皮切1CM左右宽度的厚片,并用刀刻出花瓣形状.然后放入淡醋水中浸泡防止变色.
3.胡罗卜用模具切成1CM左右厚度的梅花形状,并用刀刻出立体花瓣的感觉.
4.干香菇用开水泡发,表面如图刻出花纹.
5.魔芋块切长条,中间再切一刀,然后将一端从切口中翻出来,拧成麻花状.
6.牛蒡去皮,切5CM左右长度,并在中央切一半.浸泡在淡醋水中防止变色.
7.竹笋切小块.
8.小芋头去皮修整成钻石的形状.
9.所有材料用开水焯一遍.
10.然后放入炖锅内.加入水与材料平齐,并加一包鲣鱼昆布料.中火煮20分钟.
11.20分钟以后,加入40ML味淋和50ML淡酱油.每种酱油的盐分和颜色都有所不同,请适当调节酱油的量.然后再煮15分钟即可.
12.最后装盘的时候,点缀一些淡盐水焯过的绿色豆荚,使菜式看上去更生动.
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【广州】五福临门
食材明细：
主料：：火腿100克，杏鲍菇100克，玉米100克，青瓜100克，胡萝卜100克，
辅料：：橄榄油3ml，盐3克，酱油2ml，红头葱5克，
【广州】五福临门的做法步骤：
1.准备食材：杏鲍菇、火腿肠、玉米、胡萝卜、青瓜等。
2.所有食材洗净，玉米掰成粒，杏鲍菇、火腿、胡萝卜、青瓜切成玉米大小粒；
3.热锅，倒入橄榄油，放杏鲍菇煸香；
4.放入火腿肠，继续编炒；
5.加入胡萝卜粒、玉米粒；
6.改为大火加入青瓜粒；
7.放盐、酱油，香葱炒均即可。
小贴士：
1.玉米选择老玉米炒这比较香；
2.青瓜要选择嫩的，切不要炒太久；
3.火腿选择炒菜火腿即可
4.加入青瓜是改为大火翻炒一下即可。
五福临门满朝喜
食材明细：
主料：：香菇12只，素鸡12片，烤麸12-24块，金针菜适量，鹌鹑蛋12只，
辅料：：小红枣12颗，枸杞子24粒，参汤适量，
配料：：葱白适量，老姜适量，食盐适量，味精适量，白砂糖适量，老抽适量，五香粉适量，水淀粉适量，花生油适量，橄榄油适量，麻油适量，
五福临门满朝喜的做法步骤：
1.鲜香菇洗净后去根，香菇用刀切十字花。
2.素鸡洗净后切成1cm左右的片（数量：6/8/10/12片任意）。
3.烤麸清水洗净后，用开水侵泡洗净，将洗净的烤麸切成2cm左右的方块。
4.金针菜（黄花菜）用温水侵泡后洗净。
5.鹌鹑蛋煮熟去壳。
6.小红枣用温水侵泡洗净，枸杞子用温水侵泡洗净，将加工好的食材码放在配菜盘内备用。
7.将鹌鹑蛋炸制金黄色后，用笊篱捞起沥油备用。
8.油锅温度150度左右时，加入素鸡炸制微黄后装盘备用。
9.另起锅淋入锅淋入橄榄油，入烤麸煸炒片刻，加入香菇、金针菜、红枣、勾芡煸炒片刻，淋入适量老抽、五香粉、白砂糖煸炒后，加入人参汤和足量清水，盖上锅盖烧10分钟左右，待香菇鲜香溶出后，适当入盐、白砂糖调味。
10.调味后，加入加工好的素鸡、鹌鹑虎皮蛋，将素鸡、鹌鹑虎皮蛋侵末在汤汁中，盖上锅盖焖煮10分钟左右，待汤汁出味，食材入味后调味装盘后，原汁勾芡淋入盘中，然后淋入适量香油即可。
11.装盘：先将素鸡码放在盘中外围，然后用香菇在素鸡上，骑缝码放将，金针菜沿香菇内圈码放，在金针菜内圈内码放烤麸，然后在烤麸上码放卤汁虎皮蛋，最后将红枣码放在香菇间封中，淋入适量香油即可。
12.《五福临门满朝喜》菜式成品效果图。
五福临门——五福豆腐煲
食材明细：
主料：：豆腐200克，豆腐干50克，豆腐泡50克，腐竹50克，豆腐皮50克，
辅料：：虾5个，鱿鱼半条，鹌鹑蛋5个，白玉菇1盒，黑木耳少量，胡萝卜少量，
配料：：姜适量，葱适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，盐适量，高汤适量，
五福临门——五福豆腐煲的做法步骤：
1.原料。
2.原料。
3.原料。
4.原料。
5.将腐竹、黑木耳泡开。
6.豆腐切厚片、豆腐干、豆腐皮切块、胡萝卜切片。
7.豆腐切厚片，放入煎锅中，煎至两面金黄。
8.鱿鱼切片、虾挑去泥肠，鱿鱼、虾仁用沸水烫过。
9.炒锅烧热油，爆香葱、姜。
10.加入高汤、料酒煮开。
11.鱿鱼、虾、豆腐、豆腐干、豆腐皮、白玉菇、豆腐泡、腐竹放入砂锅，倒入烧开的汤，放盐、生抽、蚝油调味。
12.再放入胡萝卜，黑木耳，鹌鹑蛋小火炖20分钟勾欠即可。
五福临门的做法
这道荤素搭的杂拌菜经常做来宴客，非常简单又非常美味，每次都会被一扫而光。它的名字也非常讨口彩——“五福临门”，节日的餐桌上自然也少不了它的身影。论口感，它酸香爽口；论色彩，它五彩缤纷；论营养，它有黄瓜的生津止渴、健脑安神，有胡萝卜的健脾和胃、补肝明目，有猪耳的蛋白质、维生素、碳水化合物，有红椒的增食欲、驱寒凉，还有富含矿物质和膳食纤维的粉丝，这些营养杂拌在一起，称之为“五福临门”委实不为过，它在餐桌上大受欢迎，就更理所应当了。
材料：
黄瓜1根，香菜少许，猪耳300g，粉丝1把，红甜椒1大个，胡萝卜1根，蒜6瓣，香油1茶匙，糖3g，盐3g，味精1茶匙，陈醋1汤匙，生抽1汤匙，，
五福临门的做法的做法步骤：
步骤1，将黄瓜、猪耳、胡萝卜、红甜椒分别切丝，粉丝用开水烫软后沥干备用，香菜切碎
步骤2，蒜剁碎成茸，调入生抽、陈醋、味精、盐、糖和香油成味汁
步骤3，将切丝的食材放入器皿中，调入味汁搅拌均匀后撒香菜即可
迎新春五福临门
食材明细：
主料：：面粉300克，酵母3克，糖2克，南瓜泥适量，温水50克，
辅料：：油适量，鸡蛋2个，玉米粒适量，豌豆粒适量，葱适量，姜适量，蚝油适量，酱油适量，十三香适量，
迎新春五福临门的做法步骤：
1.酵母糖50温水稀释，倒入面粉里，南瓜泥和面掌握湿度，面团和好，醒发15分钟！
2.玉米粒豌豆粒用热水焯一下，控干水分！
3.鸡蛋煎好，用勺子切末！
4.十三香适量，蚝油少许，酱油少许，玉米粒豌豆粒倒入锅里，加入适量盐，翻炒好出锅！
5.取适量面团，5个10克小剂子，和一个20克剂子！
6.摆好，搓粘一起！
7.用大拇指按压中间位置！
8.用点笔在外侧，点压五个圆圈！
9.用手捏好五个空心小圈！
10.用手捏出花朵尖叶！
11.盛入馅料。
12.上锅蒸30分钟，改小火5分钟，焖5分钟！
13.成品！
14.成品！
小贴士：
馅料，可以调自己喜好吃的！
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