食材品类非常的丰富,好的食材经过细心烹饪之后,才会出现各种美味的佳肴,食材文化是美食文化的一大构成,你对哪些食材情有独钟呢?于是,小编为你收集整理了“花样美食”双笋炒木耳。更多相关内容请继续关注本网站。
食材明细:
主料::竹笋300g,莴笋250g,干木耳15g,
辅料::油适量,盐适量,
“花样美食”双笋炒木耳的做法步骤:
1.准备食材
2.莴笋去皮切片。
3.木耳温水泡发去蒂撕成小朵。
4.竹笋去壳切片。
5.锅中放入清水,放入竹笋煮3分钟捞出去涩。
6.锅中热油放入莴笋、木耳翻炒2分钟,加少许清水盖盖煮至8分熟。
7.加入竹笋翻炒3分钟。
8.加入盐调味翻炒即可。
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炒双笋
非常家常的做法,也没有用太多的调料。只是这个时节已经不是吃莴笋以及春笋的最佳时机,莴笋已经开始空心了。春笋也只能买到真空包装的。失去了青绿色的颜色以及笋特有的鲜味。这个菜来年春天可以再试试,简单美味又养眼。
材料:
主料:莴笋1段,竹笋200克,
辅料:火腿20克,红椒半个,植物油适量,食盐适量,白砂糖1/4小勺,鸡粉1/4小勺,
炒双笋的做法步骤:
1. 准备材料。莴笋去皮对半切开切片。笋尖洗净切小块。火腿、红椒切丝
2. 锅里放入清水,加少许的盐以及几滴油,烧开后,将莴笋和笋尖焯熟,捞出过凉水。控干
3. 另起油锅,烧热,依次放入莴笋
4. 再放入笋尖
5. 再放入火腿丝、红椒丝,翻炒2-3分钟
6. 放入盐、白糖和鸡粉炒匀即可
笋炒木耳
食材明细:
主料::竹笋500克,干木耳10克,红辣椒1个,
辅料::油3ml,盐3克,生抽1ml,香葱10克,
笋炒木耳的做法步骤:
1.准备好竹笋(可以是冬笋或春笋,此图是冬笋,春节前挖的,通过真空保存的),干木耳、红辣椒;
2.木耳用清水浸泡,泡发好的木耳,去蒂,洗净,大个的切好;
3.竹笋,洗净切;
4.清水煮沸,把切好的竹笋汆烫,可以去苦涩,这炒的竹笋好吃;
5.热锅,倒油,加入木耳、红辣椒爆炒六成熟;
6.把汆烫好的竹笋,倒入锅中一起和木耳爆炒至熟;
7.放盐、生抽,香葱炒均即可。
小贴士:
1.竹笋汆烫可以去苦涩。
2.木耳需要用冷水浸泡。
#花样美食#双色猪皮冻
食材明细:
主料::猪皮适量,菠菜适量,
辅料::盐适量,小苏打适量,
#花样美食#双色猪皮冻的做法步骤:
1.准备猪皮
2.背面用刀刮成如下图
3.将猪皮上的油用刀去掉,只剩下薄薄的一成猪皮,放入盘子,加温水,用盐与小苏打,清洗,直至水清位置(去油脂与腥味)
4.将洗好的猪皮放入电饭煲中,加冷水,煮(我用的是煮粥的档),只要煮烂就好
5.煮好的效果图
6.将煮好的猪皮捞出放在案板上
7.切成碎末状
8.放入锅中
9.加水,水与猪皮的比例大概为4:1;开始加热,要不停的搅拌(以免猪皮塌底,糊掉)直到水沸为止,大约20分钟后
10.将煮好的猪皮水用纱布过滤(过滤掉猪皮与猪毛)
11.沥好的猪皮倒掉
12.将过滤好的汁再放入锅中煮,直至汁粘稠为止(可以根据个人喜好,越粘稠约劲道)
13.准备菠菜,洗净,并将菠菜用热水焯一下
14.焯好的菠菜剁碎,平铺在盒子底部
15.加入过滤好的汁,搅拌均匀,待半个小时凝固
16.将剩余的部分用剩余的汁填满,(多余的汁可以放到另一个容器的)待冷却(我冷却了一个晚上)
清炒双笋
食材明细:
主料::莴笋适量,春笋适量,葱适量,
辅料::油适量,盐适量,料酒适量,生抽适量,
清炒双笋的做法步骤:
1.莴笋、春笋切片(笋要先焯水去除涩味),葱洗净
2.锅中放油,放入葱白小火煸香
3.放入莴笋和笋片翻炒至熟
4.放入葱段,加盐、料酒、生抽调味
5.春天的美味,清淡可口。
素炒双笋
食材明细:
主料::春笋200克,莴笋200克,
辅料::油30克,盐3克,
素炒双笋的做法步骤:
1.材料:莴笋一颗
2.材料之二:春笋两颗
3.莴笋去叶子、去皮
4.去皮的莴笋切成丝
5.春笋去壳,同样切成丝
6.锅中放油,先炒莴笋
7.再加春笋,一起炒
8.加适量的水,煮5——6分钟
9.最后,出锅,装盘
培根炒双笋
荷美尔精选培根特别适合于中国菜肴,是最适合中国人口味的培根。100%精选瘦肉型鲜猪肉,很大的程度上减少了油腻的感觉。充分的满足了不太喜好油腻感觉的人群。也更好的提高了对一些菜肴的搭配度,今天用荷美尔经典精肉培根和冬笋、莴笋、熟花生仁搭配做一道年菜,欢迎来品尝哦。
材料:
主料:培根适量,花生仁适量,
辅料:冬笋适量,莴笋适量,食盐3g,,
培根炒双笋的做法步骤:
1. 准备的材料。
2. 培根切片。
3. 锅中水开,加入精盐和适量油,放入去壳切片好的冬笋入开水锅中焯一会。
4. 锅中适量油,油温5成热,下入培根煸炒几下后捞出。
5. 锅中余油,下入莴笋煸炒几下。
6. 加入焯好的冬笋片和煸炒好的培根。
7. 加入适量精盐翻炒均匀。
8. 翻炒均匀后关火,倒入熟花生仁翻炒均匀即可。
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