只有正常的食材才能有正宗的美食，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。中国人历来对食材非常讲究，你对食材有一定研究吗？经过收集，小编为您献上【轻松过苦夏】绿豆冰激凌，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
主料：：绿豆350g，牛奶250g，白糖60g _100g，安佳淡奶油300g，
辅料：：柠檬半个，淀粉一茶匙，
【轻松过苦夏】绿豆冰激凌的做法步骤：
1.原料图。
2.绿豆浸泡一夜。
3.煮开煮到软能轻易捏碎。过滤掉水（水可以喝）。
4.加20克白糖，半个柠檬肉一起料理机打碎。
5.淡奶油隔冰水打六成发，蛋黄加剩余的白糖打散。
6.放入干淀粉充分打均匀。
7.牛奶煮开。
8.缓缓的倒入蛋黄中并不停的搅拌。一定不要倒快。慢慢的很细的流线倒下去。
9.全部倒完的蛋奶液，小火煮到粘稠，放冰水中冷却。
10.绿豆糊和淡奶油混合，搅拌均匀，加入蛋奶糊，搅拌均匀。充分搅打一会。尝一下甜度，不合适就再加糖，我放了60g，不是很甜。这一步是可以尝的，都是熟材料。
11.倒入容器中，冷冻2小时候搅拌一次，以后隔一小时搅拌一下，一共三四次即可。
12.因为自己做的冰激凌，没有那种冰激凌蓬松很软的添加剂，所以放冷冻室的冰激凌，必须要在吃之前，拿冷藏室放十几分钟，才会是买的那种口感。刚从冷冻室拿出来是稍硬的。
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详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮
食材明细：
主料：：小麦面粉适量，清水适量，
辅料：：黄瓜适量，香菜适量，蒜适量，花椒适量，
配料：：盐适量，牛肉粉适量，糖适量，醋适量，辣椒油适量，芝麻酱适量，
详细22图教你做助家人轻松过苦夏的街头小吃——凉皮的做法步骤：
1.面粉加适量冷水和面。
2.和成比较硬的面团，揉光滑，醒半个小时。
3.准备一盆清水开始洗面。
4.洗到没有白色的淀粉溢出为止，这时候剩下的就是面筋。
5.洗好的水静止沉淀5个小时以上，倒去上面的清水，留下的就是做凉皮的材料。
6.准备一个披萨盘，表面薄薄的刷一层油防粘。
7.倒入适量粉浆，转动披萨盘，是粉浆均匀分布。
8.锅内烧开水，把放好粉浆的披萨盘放入，蒸至里面的凉皮起大泡。
9.小心揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油，以免凉皮之间粘连。
10.面筋上锅蒸至成熟。
11.凉皮切指宽条状。
12.面筋切块。
13.香菜切末。
14.黄瓜切丝。
15.蒜切末，加花椒，放热水浸泡一会，让花椒的香味浸泡到水中。
16.去掉花椒，放盐，牛肉粉，糖，醋，芝麻酱调成料汁。
17.加辣椒油
18.搅匀即可，凉皮即成！
小贴士：
*洗面的时候，面团会散开，不要紧，聚拢接着洗即可，洗到只剩面筋就自然黏在一起了。
*有专门做凉皮的器具，用披萨盘或者导热好的平盘都可以。
*披萨盘一定要刷油，我想着不沾的披萨盘不刷油是不是也可以，试了一下，不行，凉皮沾上了，拿不下来了。
*一定要蒸到凉皮起大泡为止，不熟不劲道。
*调料汁可以根据自己口味调，自己在家吃，自己的口味自己做主，自己喜欢即是正宗！
绿豆蛋奶冰激凌
食材明细：
主料：：牛奶250毫升，鸡蛋1个，玉米淀粉5克，白砂糖60克，绿豆茸100克，
辅料：：香草粉1/4小勺，
绿豆蛋奶冰激凌的做法步骤：
1.绿豆洗净，加入适量清水
2.放入电炖锅隔水炖煮一夜
3.绿豆开花软烂，取用100克
4.准备冰激凌主料
5.淀粉用少许水调成稀糊
6.鸡蛋搅打均匀
7.牛奶倒入锅中，加入白糖
8.加热至微沸，离火，晾凉至65度左右
9.一边快速搅拌，一边将牛奶慢慢倒入蛋液中
10.搅拌均匀
11.将蛋奶液倒回锅中，小火加热，加入绿豆茸，搅拌均匀
12.加入淀粉糊，
13.不断搅拌
14.成为浓稠的糊状，离火
15.加入香草粉
16.搅拌均匀，晾凉
17.倒入启动的冰激凌机中
18.15分钟左右，即成软冰激凌
19.挖球，用果干点缀
小贴士：
加热过程中需不断搅拌
没有温度计，只要牛奶降温至不烫手即可
倒入牛奶时需快速搅拌蛋液，以免冲成蛋花
汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤
食材明细：
主料：：鸡腿肉适量，莴笋两根，玉米一根，
辅料：：胡萝卜半截，红枣两个，
配料：：姜适量，
汤汤水水过苦夏——玉米莴笋炖鸡汤的做法步骤：
1.鸡肉洗净切块，浸泡半小时左右，入加了姜片的凉水锅中，大火煮开加入一瓶盖黄酒继续煮开，煮的途中要及时去除浮沫
2.煮开后的鸡肉入温水中浸泡洗净
3.锅中重新入适量的温水，加入拍散的一块姜两颗大红枣和洗净的鸡肉一起再次大火煮开（如果有浮沫要及时去除）
4.加入洗净切块的玉米，加入洗净去皮切块的胡萝卜
5.一起再次大火煮开
6.转小火慢炖一小时左右
7.加入去皮洗净切块的莴笋，再次大火煮开
8.转小火慢炖半小时左右即可，出锅前加入适量的盐调味即可
9.出锅
下午茶轻松做：香蕉巧克力冰激凌
食材明细：
主料：：香蕉2根，黑巧克力110g，
辅料：：牛奶160ml，白酒40ml，朗姆预调酒150ml，
下午茶轻松做：香蕉巧克力冰激凌的做法步骤：
1.黑巧和牛奶一起加热至融化，可以隔水，也可以用微波炉。
2.香蕉放入保鲜袋中，用擀面杖擀成泥儿。
3.擀好的香蕉泥儿，可以略略有些香蕉肉。
4.混合巧克力牛奶液、酒、香蕉泥，搅匀，然后放入冰箱冷冻室，至少4小时以上，中间无需搅拌。
5.吃之前分钟把容器拿出冷冻室回温，然后就可以很轻松的用冰激凌球挖挖成球球啦。
小贴士：
原方子里是用的酒精含量是17%的百利士160ml和酒精含量40%的朗姆酒30ml。我用的是一瓶陈了二十年的老酒，38°，极香；还有橘子口味的朗姆预调酒，酒精含量4.8%——原因很简单，我没买到朗姆酒和百利士。
但是因为这个方子全靠酒精才不会冷冻成冰渣，所以酒不可以减免。可以用其他种类代替，但是要注意酒精度。
所以所以，这款冰激凌呢，小孩子或者酒精过敏的TX就不要尝试了哈！
下午茶轻松做：冰激凌版华夫饼
食材明细：
主料：：鸡蛋2个，牛奶66g，细砂糖40g，低粉105g，玉米淀粉26g，泡打粉4g，黄油40g，冰激凌适量，
下午茶轻松做：冰激凌版华夫饼的做法步骤：
1.低粉、泡打粉、玉米淀粉混合均匀，过筛备用。
2.牛奶加黄油用微波炉“叮”至黄油融化。
3.鸡蛋加糖打散。
4.牛奶黄油液放置30度左右，缓缓倒入鸡蛋液中，搅打均匀。
5.筛入已过筛的粉类。
6.搅匀成浓稠面糊。
7.小锅子烧热，两面都要抹上一层黄油——角角落落都要抹得哈。
8.倒入面糊，小火，每面大约烧1分钟，换面，直到热气不明显的冒出来了，就是熟了。
9.然后每片饼上用小刀抹上冰激凌，每两片和在一起，入冰箱冷冻。
10.吃的时候取出回温5分钟，切开来，直接抱着啃，超级爽哒。
小贴士：
1、泡打粉一定要先跟低粉过筛均匀，不然不好拌匀的。
2、冰激凌口味自选，我是用的自制的香蕉巧克力冰激凌。
3、小锅子里面一定一定要涂上多多的黄油，否则会粘的.....你懂的。
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜
食材明细：
主料：：苦瓜适量，大蒜适量，枸杞适量，
苦夏必备菜 ---- 素炒苦瓜的做法步骤：
1.准备好材料，苦瓜一条，大蒜和枸杞
2.苦瓜洗净切薄片；枸杞洗净；大蒜剁成蒜蓉
3.锅子一定要烧热，放油，油加热
4.将苦瓜、枸杞、蒜蓉和盐一同放入热锅中
5.快速翻炒，均匀受热，立马关火，让锅子余温加热
6.装盘。这样出来的苦瓜片才会翠绿脆口
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