任何可吃的东西,都可称之为食材,没有好的食材,不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置,想必你对食材很感兴趣吧?或许"美味菠菜饼"是你正在寻找的内容,请收藏好,以便下次再读!
食材明细:
主料::面粉适量,菠菜适量,
辅料::牛奶适量,鸡蛋适量,酵母适量,盐适量,花椒粉适量,
美味菠菜饼的做法步骤:
1.食材一:面粉(面粉里加适量的盐和花椒粉)
2.食材二:菠菜。
3.菠菜过开水,去除菠菜中的草酸。
4.将焯过开水的菠菜切碎倒入料理机,加适量牛奶和酵母。
5.打碎。
6.将打碎的菠菜倒入事先准备好的面粉里,加两个鸡蛋。
7.揉成面团发酵。
8.发至两倍大即可。
9.将发酵好的面反复揉搓,排出空气。
10.根据需要将揉好的面团分成小块。
11.将其中一个搓成细长条。
12.上面刷一层油。
13.卷起,
14.用擀面杖擀薄。
15.平底锅加少许油。
16.放入饼坯小火慢煎。
17.一面煎至金黄,煎另一面。
18.出锅喽。
小贴士:
一定要小火慢慢煎,否则饼会糊的。
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豆渣菠菜饼
食材明细:
主料::菠菜50克,面粉200克,豆渣100克,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,牛奶适量,
豆渣菠菜饼的做法步骤:
1.菠菜摘去黄页去根洗净
2.锅中水烧开,焯菠菜
3.菠菜焯好后过凉,挤干水分切碎,葱切末
4.面粉和豆渣放进容器内,面粉和豆渣的比例是2:1
5.倒入适量的牛奶调成面糊
6.放入菠菜碎和葱末
7.磕入一个鸡蛋
8.放入适量盐和花椒粉
9.搅拌均匀,面糊不要太稠
10.平底锅烧热倒入适量油
11.舀入一勺面糊,摊均匀
12.将两面煎至金黄即可
小贴士:
菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2:1,这样吃起来比较软和,豆渣要是放多了就不太好吃了
蛋黄菠菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋黄3个,面粉适量,菠菜3棵左右,
辅料::盐适量,水适量,
蛋黄菠菜饼的做法步骤:
1.材料如图所示。
2.菠菜去根,洗净,烧一锅开水,把菠菜烫一下。
3.菠菜挤干水分,切碎。
4.鸡蛋黄调开,加一点点清水,加上面粉和一点点盐调成糊糊状。
5.把菠菜拌进去。
6.不粘锅刷薄薄一层油,舀一勺面糊到锅中,抬起锅转一圈就摊开了。
7.一面煎至微微金黄,翻面,把另一面煎至金黄。
8.出锅后切开装盘~
菠菜米饼
食材明细:
主料::菠菜100克,大米150克,
辅料::玉米淀粉2汤匙,清水300ML,
菠菜米饼的做法步骤:
1.把米淘洗好,用温水泡半小时以上。
2.菠菜洗净入锅焯水。
3.菠菜挤去水份切段。
4.把菠菜和米入破壁机杯中。
5.启动五谷或果蔬菜档。
6.磨好的菠菜米糊。
7.加入淀粉拌匀。
8.拌至浓调可流动状态。
9.电饼铛预热,装入米糊。
10.凝固成型,翻面。
11.煎好卷起来即可。
12.装碟,配上喜欢的酱料即可。
小贴士:
1、没有玉米淀粉可换为面粉,只是用来调一下米浆的浓稠度。
2、也可以在米糊中添入少许盐。
3、菠菜量不规定。
菠菜鱼蛋饼
食材明细:
菠菜一把,鸡蛋2个,黑芝麻10克,面粉50克,鱼片100克,葱姜蒜5克,盐3克
菠菜鱼蛋饼的做法步骤:
第1步鱼肉剁碎,葱姜蒜剁碎。菠菜打碎,加入鸡蛋,面粉,盐搅匀。
第2步搅匀放置十分钟。电饼铛加薄油,洒芝麻煎两分钟后翻面继续煎。
第3步出锅装盘。放凉搭配吃早餐。
小贴士:
快手系列方便操作,小孩吃少盐口味淡一点。
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