食材品类很多,如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材,食材健康与否决定了美食健康与否。食材是美食文化的地基,相信你对食材并不陌生吧?经过收集,小编为您献上黄金南瓜卷,供你参考,希望能帮到你。
食材明细:
主料::高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,
辅料::黄油20克,
黄金南瓜卷的做法步骤:
1.用料:高筋粉200克,奶粉6克,蒸熟的南瓜40克,牛奶70克,鸡蛋33克,细砂糖25克,盐2克,干酵母2.5克,黄油20克
2.将除黄油外的所有材料倒入面包桶
3.放入面包机中,启动和面程序
4.搅拌成均匀面团,加入黄油
5.再次和面程序,搅拌至能拉出薄膜
6.放入碗中,室温下发酵一夜
7.面团长大
8.排气,分割成20克/个,滚圆,松弛10分钟
9.擀成椭圆形
10.沿长边对折
11.卷起
12.捏紧封口,以折边为底,形成螺旋花
13.摆入8寸派盘中,进行最后发酵
14.面团长大,表面喷水
15.放入烤箱,中下层,180度,烤约15-20分钟
16.表面金黄,趁热在表面刷一层黄油
17.脱模晾凉
18.底部更好看
小贴士:
牛奶用量需根据南瓜含水量酌情调整。
不粘模具无需抹油,若是阳极模具,则需抹油后再将面团放入,以便脱模。
烘烤时间与火力需根据烤箱实际情况酌情调整
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黄金烤南瓜
周六周日连烤两次
真是还觉得意犹未尽呢
外皮焦焦脆脆有焦糖的味道
里面软糯甜甜的
口感及其丰富
这个绝对要分享一下
毫不夸张的说是我吃过最最好吃的南瓜吃法
不能错过最销魂的南瓜吃法
黄金烤南瓜
材料:南瓜
调料:橄榄油,黑胡椒,玉桂粉,盐
黄金烤南瓜的做法
1:南瓜切块
2:倒入橄榄油
3:放入现磨的黑胡椒
4:放入盐
5:放入玉桂粉
6:搅拌均匀腌制片刻。
7:放入烤盘
8:放入预热200度的烤箱中层上下火1个半小时,烤至南瓜表面有焦糖的感觉即可。
美食小提示
1、南瓜要用那种老南瓜才行
2、要切薄厚均匀的大块,我第一次就切得不均匀,结果薄的部分焦掉了。
3、腌好的南瓜要下狠心,用200度上下火烤一个小时半,烤到表面有焦糖溢出,当然也根据你南瓜的大小决定哦!
4、最后,友情提示一下,最好一次多烤些,因为实在太好吃,弄不好就不够吃啦!而且多烤点也对得起电费,哈哈!
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
翡翠黄金卷
食材明细:
主料::菠菜适量,南瓜适量,鸡蛋2个,适量,
辅料::五香粉适量,盐适量,植物油适量,
翡翠黄金卷的做法步骤:
1.备好两款主料。
2.南瓜洗净、切块上锅蒸七、八分钟,用料理机打成汁。
3.菠菜洗净,放入料理机打成汁。
4.这是打好的两碗汁。
5.两款汁分别过筛去浮沫和菜渣。之后分别加入一个鸡蛋和适量面粉搅拌均匀。
6.这是搅拌好的菠菜面糊。两个面糊里分别加少许盐和五香粉调味。
7.平底锅内加少许油,七八分熟时缓缓倒入面糊,并转动平底锅,使之均匀铺满锅底。
8.用小火煎至表面凝固,四周自然卷边即可。
9.将两张煎好的饼撂在一起。
10.裁去四周边角,从一端卷起。
11.切段,装盘。
12.很美味哦~
黄金南瓜球
过年了过年了,一年中最喜庆的日子到来了
过年总得要有点年味,于是做了很传统的点心南瓜饼
炸的,蒸的,煎的不同口味
一个面团做了三种不同的形状
喜欢它金灿灿的颜色,讨个过年的好彩头
寓意着马年都红红火火,金玉满堂
在这里米花也祝大家身体健康,新年快乐、财源滚滚来
想啥马上实验啥,恭喜恭喜~
经家人品尝后,都说炸的最好吃,外脆内软~
金银满屋的黄金南瓜球
材料:南瓜蓉420g(蒸好沥干水的重量),糯米粉350g,黄油25g(融化),砂糖120g,玉米油适量,面包糠适量。
黄金南瓜球的做法
1、南瓜去皮切成片,蒸熟后沥干水份。
2、南瓜蓉趁热用压薯器压成泥状,也可以用手动打蛋器搅拌成泥状。
3、加入砂糖,拌匀。
4、加入过筛的糯米粉,混合均匀,看不见有干粉状。
5、最后加入提前融化好的黄油液,拌匀均匀。
6、取一小团南瓜面团,揉圆,然后用刀背或者牙签在面团的周围刻压出纹路,做出南瓜形状,接着放入碟子中,蒸10分钟左右,蒸好后用菜梗或者青色的提子干做南瓜蒂。(只要是青色的东西都可以)
7、首先奶锅里放些玉米油烧热,取一小团南瓜面团揉圆,沾上面包糠后,放入热油里小火炸成金黄色的南瓜球即可。
8、煎锅里倒入点点的油,然后取一小团南瓜面团,揉圆后压扁,小火煎至两面金黄的南瓜饼即可。
网站小提示
南瓜和红枣能一起吃:具有补脾益气、解毒止痛,可以防治糖尿病、动脉硬化、胃及十二脂肠溃疡等病症
绿豆和南瓜能一起吃:有很好的保健作用
吉祥黄金卷
食材明细:
主料::猪肉200g,鸡蛋3个,海苔片2片,
辅料::生姜一小块,盐适量,糖适量,胡椒粉一小勺,生抽一大勺,蚝油一大勺,料酒一大勺,玉米油1汤勺,
吉祥黄金卷的做法步骤:
1.猪肉剁成泥儿,越细越好。
2.生姜洗净,擦成茸(也可以剁碎,不过那样能吃到细细的姜块,有些人会不喜欢)。
3.把姜蓉和所有调料,以及一个鸡蛋清倒入肉泥儿中。
4.一个方向搅拌至上劲(肉很黏,筷子插进去可以不倒),备用。
5.把两个鸡蛋和一个蛋黄磕入碗中,稍微加一点点盐。
6.搅打散,最好是画圈搅打而不是上下抽打,否则会打入过多空气而产生气泡。
7.不粘煎锅里倒入一汤勺玉米油,烧热以后倒入打匀的蛋液,小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以免受热不均匀。
8.把煎好的蛋皮放在工作台上。
9.铺上两张海苔。也可以铺一张或者不铺,不过我感觉加了海苔的更好吃,营养也更丰富。
10.均匀的铺上搅好的肉馅儿。
11.从一端卷起。
12.放入蒸锅中,大火烧开后转中火,10分钟左右就好了。根据蛋卷数量及大小,适当调整时间哈。
小贴士:
1、关于肉馅儿的调配,这个没有定数的,看自己家的口味了,喜欢什么味道就放点儿什么调料,或者直接买人家调配好的肉馅儿料,甚至用烤肉料调,都可以,随自家喜好。
2、肉馅也可以加入虾仁、鱼肉、鸡肉,口感会更嫩滑。
黄金卷(1)
食材明细:
主料::芋头3个,干豆腐两张,鸡蛋两个,火腿肠两个,葱末适量,淀粉两勺匙,香油少许,
辅料::盐适量,糖适量,黑胡椒粉少许,油适量,炼乳适量,
黄金卷的做法步骤:
1.去皮之前,手用醋泡一会,削皮手不会痒,洗干净,切片!
2.上锅蒸熟!
3.芋头撵成泥,放入盆里,加少许油,葱末盐适量,糖一勺匙,黑胡椒粉适量,打入一个鸡蛋,两勺匙淀粉,一个方向搅拌均匀。
4.干豆腐适量!
5.把芋头泥用勺子摊均匀,撒火腿粒!火腿肠提前切好,备用!(我用的是金锣的火腿)
6.慢慢从一边卷起,卷好,用手稍微整理一下形状,不是圆筒状,是扁型状的!
7.一个鸡蛋打撒!
8.用刷子先刷上一面蛋液,锅里适量油,小火煎制!
9.用刷子把剩下一面刷上一层蛋液!
10.两面煎制金黄,出锅!用刀切片,摆盘,炼乳适量放入盘中,黄金卷蘸着炼乳吃,香而不腻!
11.用剩下的干豆腐卷,卷了一个花朵,装饰一下绿色的是香菜,成品!
小贴士:
蘸料可以用草莓酱代替,吃起来也是很不错的!
虾仁黄金卷
食材明细:
主料::速冻虾仁适量,猪肉适量,土鸡蛋适量,
辅料::葱适量,生姜适量,
配料::盐适量,糖适量,胡椒粉适量,生抽适量,料酒适量,
虾仁黄金卷的做法步骤:
1.原料图。猪肉切末(肥瘦比例约为2:8)取4-6根葱条。
2.虾仁不用切太碎切小丁,蛋打好。
3.猪肉末中加适量盐、胡椒粉、生抽、料酒和一点点糖拌匀。
4.把葱姜水倒入猪肉末(不要加太多,图中的葱姜水我只用了一点),朝一个方向搅打上劲。
5.加入虾仁丁。
6.朝一个方向搅打上劲。
7.平底锅擦一层薄油,锅热后用小火,把1/2的蛋液倒入,晃动锅使其厚薄均匀,边上翘起后,翻面把另一面也稍煎一下。
8.取出蛋片平铺在案板上,取一半的肉馅均匀地铺满蛋片。
9.卷好后,用在开水里捞过的葱条打结。
10.蒸笼上刷一层油,把蛋卷放入,水开后再蒸7-10分钟。
11.蒸好的蛋卷取出稍凉后,切片装盘。可原味吃,也可用味极鲜、醋、生姜、大蒜、香油调成汁蘸着吃。
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