食材是组成各种美食的基本原料的统称,因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的发展在于食材的发展,想必你对食材很感兴趣吧?下面由小编帮大家编辑的《菠菜鱼蛋饼》,请阅读,或许对你有所帮助!
食材明细:
菠菜一把,鸡蛋2个,黑芝麻10克,面粉50克,鱼片100克,葱姜蒜5克,盐3克
菠菜鱼蛋饼的做法步骤:
第1步鱼肉剁碎,葱姜蒜剁碎。菠菜打碎,加入鸡蛋,面粉,盐搅匀。
第2步搅匀放置十分钟。电饼铛加薄油,洒芝麻煎两分钟后翻面继续煎。
第3步出锅装盘。放凉搭配吃早餐。
小贴士:
快手系列方便操作,小孩吃少盐口味淡一点。
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鳗鱼蛋蔬饼
食材明细:
主料::鳗天下儿童烤鳗适量,鸡蛋3个,香菇适量,菠菜适量,培根适量,
辅料::芝士粉适量,盐适量,黑胡椒适量,
鳗鱼蛋蔬饼的做法步骤:
1.准备材料:鳗天下儿童烤鳗,鸡蛋,香菇,菠菜,培根,芝士粉,盐,现磨黑胡椒;
2.先将蔬菜洗净,菠菜切碎,香菇切小丁,培根切小块备用;
3.将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成小丁,用微波炉高火,三分钟取出备用;
4.在一个大碗中放入切碎的香菇丁和菠菜碎以及培根碎,再往里打入三个鸡蛋;
5.根据个人口味加入盐和黑胡椒,然后加入两个鸡蛋壳那么多的清水,接着加入芝士粉拌匀备用;
6.在不沾模具中逐一倒入蛋液,然后在里面放几粒鳗鱼丁;
7.烤箱预热180度,将备好的模具放入,烤10-15分钟;
8.至蛋液凝固,即可脱模,然后在上面再放几粒鳗鱼丁,撒上少许芝士粉,就可以开动啦~
9. 这道小点里的材料可以根据个人口味调节,比如口蘑,芦笋等都是可以加入的,营养丰富,口感松软。入口蛋香和芝士香扑鼻而来,香菇和培根的风味也很不错,加上鳗鱼Q弹的肉质以及鲜甜的滋味,真是妙不可言~
银鱼蛋饼的做法
鱼细嫩透明,是一种高蛋白低脂肪的食品,其味甘性平,善补脾胃,用于脾胃虚弱,消化和营养不良,非常适合给小孩子食用来增加营养。我觉的鸡蛋是最适合最配银鱼的材料了,银白的银鱼和金黄的鸡蛋不论是从颜色上还是营养味道上都很搭。而且制作方法简单又快捷,每次做大河小雨都会抢着用手抓着吃,没一会一盘就全下去了。
材料:
银鱼120克,鸡蛋2只,葱花1大勺,橄榄油1勺,盐适量,白胡椒粉适量,
银鱼蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,把银鱼洗净沥干水分,加盐,白胡椒粉和葱花拌匀
步骤2,将鸡蛋打匀倒入银鱼中搅拌均匀
步骤3,平底锅放油把拌好的银鱼鸡蛋液倒进去,轻轻晃动锅子使蛋液均匀铺满锅底
步骤4,用中小火煎3-4分钟左右凝固后再用锅铲将蛋饼翻过来,再煎3-4分钟即可切块食用
奶香鳗鱼蛋饼
食材明细:
主料::鳗天下烤鳗100g,芦笋适量,鸡蛋2-3个,洋葱适量,
辅料::小红椒适量,盐适量,黑胡椒适量,芝麻适量,
奶香鳗鱼蛋饼的做法步骤:
1.准备材料:芦笋,鸡蛋,洋葱,小红椒,盐,黑胡椒,芝麻。
2.鳗天下蒲烧鳗鱼;
3.先将提前解冻好的蒲烧鳗鱼切成一口大小的块状,用微波炉转3分钟备用(也可以直接下锅煎);
4.将蔬菜洗净,芦笋切半,洋葱切圈,小红椒切圈;
5.锅中水烧开,放半勺盐和几滴油,将芦笋放入焯水40秒左右,取出放入凉水备用;
6.碗中打入鸡蛋,接着倒入牛奶,加适量盐和现磨黑胡椒搅拌均匀,然后过滤一下备用;
7.起锅热油,将洋葱圈和辣椒圈放入煎香,接着将芦笋放入;
8.再将鳗鱼放入略煎几秒,接着将食材摊开,将蛋液倒入锅里,均匀铺满;
9.改小火, 将盖子盖上,至表面凝固,即可出锅。
10.盛盘,撒上现磨黑胡椒和适量芝麻,吃的时候可以蘸番茄酱或者酸甜酱~
11.蘸番茄酱酸酸甜甜味道很好哦~
12.蛋饼口感松软,蛋白质满满,鳗鱼肉质细嫩,鱼皮Q弹,还能补充胶原蛋白,芦笋清嫩爽口,提高免疫还可以降脂减肥,这几种食材融合在一起,就是完美的配搭~!
生菜小银鱼蛋饼的做法
银鱼的蛋白质含量很高,营养煎至也很好。搭配蔬菜做成蛋饼,很适合宝宝吃,营养又美味
材料:
鸡蛋1个,面粉适量,生菜两片,小银鱼干适量,
生菜小银鱼蛋饼的做法的做法步骤:
步骤1,准备好所需的食材
步骤2,取适量的小银鱼干,提前用清水浸泡15分钟
步骤3,切碎的生菜,浸泡好的小银鱼,鸡蛋和面粉倒入一个碗内
步骤4,加一点盐,搅拌均匀(面糊不要调的太稀或太稠,类似于酸奶的浓稠度就可以啦)
步骤5,不粘锅刷一层油,倒入所有饼糊摊匀,小火慢煎
步骤6,煎至两面微黄就可以出锅啦
步骤7,切块装盘,有番茄酱可以挤一点番茄酱搭配着吃。
豆渣菠菜饼
食材明细:
主料::菠菜50克,面粉200克,豆渣100克,鸡蛋一个,
辅料::油适量,盐适量,花椒粉适量,葱适量,牛奶适量,
豆渣菠菜饼的做法步骤:
1.菠菜摘去黄页去根洗净
2.锅中水烧开,焯菠菜
3.菠菜焯好后过凉,挤干水分切碎,葱切末
4.面粉和豆渣放进容器内,面粉和豆渣的比例是2:1
5.倒入适量的牛奶调成面糊
6.放入菠菜碎和葱末
7.磕入一个鸡蛋
8.放入适量盐和花椒粉
9.搅拌均匀,面糊不要太稠
10.平底锅烧热倒入适量油
11.舀入一勺面糊,摊均匀
12.将两面煎至金黄即可
小贴士:
菠菜焯水可以去除草酸
面粉和豆渣比例是2:1,这样吃起来比较软和,豆渣要是放多了就不太好吃了
蛋黄菠菜饼
食材明细:
主料::鸡蛋黄3个,面粉适量,菠菜3棵左右,
辅料::盐适量,水适量,
蛋黄菠菜饼的做法步骤:
1.材料如图所示。
2.菠菜去根,洗净,烧一锅开水,把菠菜烫一下。
3.菠菜挤干水分,切碎。
4.鸡蛋黄调开,加一点点清水,加上面粉和一点点盐调成糊糊状。
5.把菠菜拌进去。
6.不粘锅刷薄薄一层油,舀一勺面糊到锅中,抬起锅转一圈就摊开了。
7.一面煎至微微金黄,翻面,把另一面煎至金黄。
8.出锅后切开装盘~
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