“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”,经常去餐厅的人,对菜谱是再熟悉不过了,这些菜单不是心血来潮就开具的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品,你对哪些美食感兴趣呢?经过收集,小编整理了油泼牛百叶,请马上收藏本页,以方便再次阅读!
食材明细:
牛百叶300g,料酒1大勺,蒜2瓣,姜4片,干辣椒3个,味极鲜4勺,豆芽300g,葱白一大段
油泼牛百叶的做法步骤:
第1步葱姜辣椒切丝,蒜切片牛百叶和豆芽洗净备好,我用的是老妈自己用矿泉水瓶生的豆芽
第2步豆芽焯水,牙口不好的可以多煮一会儿捞出铺盘里
第3步牛百叶洗净焯水铺到豆芽上
第4步葱姜辣椒丝蒜片平铺到上层,浇上图中的三种调料油烧热后放几颗花椒粒和两片香叶,然后浇到盘里,均匀的转圈浇,因油热的太快,没顾上拍照
第5步啦,色香味俱全,我没有放盐,因为味极鲜和蚝油就挺咸了
小贴士:
油泼的时候一定要转圈均匀的一点点泼,不要一下子猛的泼上去
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葱姜牛百叶
食材明细:
原料:一块百叶
辅料:生抽,鸡精,葱,姜,小米椒,香油,水
葱姜牛百叶的做法步骤:
1.百叶切丝
2.水煮开,倒入百叶,大约30秒,便可出锅
3.锅中放香油,加入葱姜,加入生抽,鸡精,葱,姜,加入焯水后的百叶煸炒
4.这就可以吃了
凉拌牛百叶
食材明细:
新鲜牛百叶200克,大蒜2头,辣椒油20克,香油3克,盐5克,熟芝麻3克,酱油、醋各3克,胡椒粉3克,味精3克
凉拌牛百叶的做法步骤:
1.牛百叶切成丝,盛漏瓢中在沸水中烫3分钟,出锅沥干水备用;大蒜捣碎成末。
2.在拌盆中,倒入冷却的牛百叶丝,加盐、辣椒油、香油、大蒜、胡椒粉、酱油、醋、味精拌匀装盘,撒上芝麻即成。
炒牛百叶
食材明细:
牛百叶300克,蒜苗段适量,红椒丝各适量。适量,盐适量,味精适量,黄酒适量,水淀粉适量,姜片适量,色拉油各适量。适量
炒牛百叶的做法步骤:
1.牛百叶焯水后,切成锯齿片。
2.锅置火上,放入油烧热,下姜片,加入百叶片,红椒丝、蒜苗段爆炒,用盐、味精、黄酒调味,炒匀勾芡,装盘即可。
小贴士:
牛百叶要切成锯齿状,炒制时要旺火速成。
感谢您阅读“97美食网”的《油泼牛百叶》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了牛百叶的做法专题,希望您能喜欢!