食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材的发展推动着美食文化的发展，你是食材达人吗？小编特别从网络上整理了彩虹饼——DIY绿色食品，但愿对你的学习工作带来帮助。
食材明细：
主料：：面粉适量，南瓜适量，紫薯适量，菠菜适量，胡萝卜适量，
辅料：：鸡蛋适量，牛奶适量，酵母适量，白砂糖适量，盐适量，
彩虹饼——DIY绿色食品的做法步骤：
1.将南瓜、紫薯、胡萝卜分别蒸熟，菠菜过开水后切碎，分别拌入一定量的面粉。
2.加入鸡蛋、白砂糖、牛奶和酵母，揉成面团。面团揉光滑后放入不同的容器中发酵。
3.待面团发至2倍大时可以制作饼坯。
4.把面团分成大小一样的小面团（绿色的面团是之后再加了菠菜的，所以颜色更绿）。
5.每块面团擀成薄片。
6.5种颜色薄片叠在一起。
7.边缘捏成滚边状花边。
8.饼坯制作完成。
9.平底锅倒少许油。
10.小火慢煎，一面煎至金黄再煎另一面。
11.出锅了。
小贴士：
小火慢煎，因为面里有糖，如果火大，饼会糊的。
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孩子爱吃的绿色食品----------〖香醉蘸酱鹅肝〗
食材明细：
主料：：鹅肝适量，盐适量，葡萄酒适量，
辅料：：美极鲜酱油适量，醋适量，蚝油适量，红糖适量，青芥辣适量，
孩子爱吃的绿色食品----------〖香醉蘸酱鹅肝〗的做法步骤：
1.把鹅肝洗干净后，放入盐腌上二到三小时。
2.锅内放入水煮开后，放入鹅肝，加入适量白糖，葡萄酒20ML小火慢煮20分钟后关火，闷10分钟。（ 鹅肝煮的时间不宜太长，否则易老。）
3.鹅肝熟透捞出晾一晾。
4.晾凉的鹅肝切成小块装盘、味碟：青芥辣、美极鲜酱油、醋、蚝油、白糖调好味碟开吃。（小孩子吃的时候就不要放青芥辣）
小贴士：
1.味碟按自己口味放，不喜欢青芥辣的可以不放，可以加大蒜、辣椒油 、花椒油吃麻辣味道的。
2.天气热的时候把鹅肝捞出放冰箱冰一下在切味道更好。
3.葡萄酒可换成白兰地或者松露，没有这些用料酒也可以，味道稍有区别。
春天护肝来点绿色食品——抹茶绿豆沙
食材明细：
主料：：绿豆300g，抹茶粉20g，白糖适量，
辅料：：食用油40ml，清水适量，
春天护肝来点绿色食品——抹茶绿豆沙的做法步骤：
1.将绿豆冲水洗净、沥干水分
2.高压锅里倒入适量的清水烧开
3.倒入洗好的绿豆，加盖煮30分钟左右
4.加入适量的白糖，继续煮10分钟
5.抹茶粉加少许水融化备用
6.将煮好的绿豆汤倒入料理机里，打成汁
7.倒入锅里
8.加入抹茶水，搅拌均匀，大火煮开
9.煮至沸腾时倒入食用油，搅拌均匀，然后转为中小火
10.不断搅拌，炒至水分蒸蒸，有浓稠的豆沙即可关火放凉
11.放入冰箱保鲜、随用随取即可
小贴士：
喜欢有颗粒感的，可以直接炒制
菠菜胡萝卜窝窝—健康绿色食品九阳原汁机
食材明细：
主料：：菠菜约300克，面粉适量，
辅料：：胡萝卜大半个，
配料：：酵母适量，
菠菜胡萝卜窝窝—健康绿色食品九阳原汁机的做法步骤：
1.菠菜和胡萝卜洗净，
2.切成小段，
3.放进九阳原汁机榨汁（菠菜出的汁还不少呢）。
4.汁里放酵母拌均放一会。
5.面粉放面包机内桶里，倒入菠菜汁用筷子拌一下用和面发酵程序。
6.1个半小时后面发好后取出，适当排气后，分次加入菠菜和胡萝卜碎揉均（我留出了一块面没有加菜做了二个只有汁的窝窝）。
7.揉好的面分份
8.每份揉圆再底部做出窝窝形。
9.都做好后放到蒸锅里醒发30分钟（还做了4个加了野菜的）。开火蒸15分钟（冷水上锅，开后记时）
10.只有汁的
11.有菠菜碎的
12.又多加了野菜的
小贴士：
发酵用面包机只是为了方便，加菜的窝窝建议还是用手和面比较好（要和的硬些），因为加的菜多少还是有水份的，面会很软，我做的窝窝蒸好后，窝都快看不见呢！呵呵！还有酵母放汁里时要注意不要一下都放所有的汁里，要看面粉的量呀，不然多了就用不完的！
菠菜饼—绿色家园
食材明细：
主料：：面粉250克，菠菜50克，
辅料：：发酵粉5克，
菠菜饼—绿色家园的做法步骤：
1.菠菜清洗干净，用开水烫一下。
2.用料理机将菠菜榨成菠菜汁。
3.菠菜汁微波炉低火转10秒化开发酵粉，放入面粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或湿布放置于温暖发酵1.5小时左右，当面团发酵至未发酵前体积的两倍大时即可。
4.将发酵好的面团放在撒有薄粉的案板上充分地揉压出里面的空气，擀成圆片。
5.用模具压成小屋的生坯，将生坯再放置20分钟进行第二次发酵。
6.放入平底锅中烙至两面金黄即可。
小贴士：
1.菠菜含有草酸，圆叶品种含量尤多，食后影响人体对钙的吸收，因此，食用菠菜时， 先将菠菜用开水烫一下，可除去80%的草酸。
2.菠菜榨汁后防止营养的流失，我未进行过滤，个人感觉口感没有受到什么影响。
绿色鸡蛋灌饼
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜适量，鸡蛋2个，生菜2片，胡萝卜1小根，火腿适量，
辅料：：盐适量，油适量，番茄沙司适量，
绿色鸡蛋灌饼的做法步骤：
1.菠菜1把放开水里烫一下。
2.菠菜取叶切碎放料理机里，加水打成菜泥。
3.适量面粉加菠菜泥和成面团。
4.准备配菜，生菜洗净，火腿切片，胡萝卜切条煮熟。
5.面团分成两份，每份揪一小团，分别揉圆。
6.取一份大面团擀成饼，放入手中，如图。
7.倒油，把小面团放入滚上油。
8.封口。
9.封口朝下擀成饼，饼铛刷油，放饼。
10.饼铛冒大热气，掀开，看到饼已经鼓大泡。
11.饼用筷子挑小口，把加盐打散的鸡蛋灌入。
12.饼翻面，再煎一下，同时把火腿煎一下。
13.饼上放生菜胡萝卜条，挤上番茄沙司。
14.放火腿片卷起来。
15.成品。
绿色手抓饼
食材明细：
主料：：面粉适量，菠菜汁适量，烤肠2根，鸡蛋1个，沙拉酱适量，白菜适量，
辅料：：韭菜1根，
绿色手抓饼的做法步骤：
1.菠菜汁和面，放置20分钟。。。
2.（面团擀成面饼后抹油，撒精盐、孜然的步骤图弄丢），对折，切0.5公分条儿。。。
3.打开，顺着切条儿的方向卷起来。。。
4.抻一抻长，卷起来。。。
5.饼坯。。。
6.再擀成圆饼。。。
7.炒锅放少许玉米油，稍热，放入饼坯，一面烙好。。。
8.再烙另一面。。。
9.煎香肠。。。
10.煎鸡蛋。。。
11.饼上抹沙拉酱。。。
12.放煎鸡蛋。。。
13.铺白菜叶。。。
14.放烤肠。。。
15.卷起来，用韭菜系上。。。
小贴士：
卷着吃，手抓饼不用那么分层，但要薄一些。。。
DIY、鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉8勺，
辅料：：牛奶适量，牛肉火腿适量，胡萝卜适量，包菜适量，葱花适量，芝士适量，黄油适量，盐适量，糖适量，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，色拉油适量，
DIY、鸡蛋饼的做法步骤：
1.牛肉火腿 胡萝卜 包菜切丁 芝士切条准备
2.将配料倒入鸡蛋
3.将调料加入鸡蛋
4.加入面粉并均匀搅拌
5.加入适量牛奶
6.面糊静置5分钟
7.加入芝士条并搅匀
8.锅里加入食用油和黄油 小火烧热 因为是不粘锅 油放少许即可
9.将面糊倒入锅中 小火即可
10.大锅摊了一个大饼 不好定型 果断换小锅了
11.将面糊翻面 使其受热均匀
12.鲜嫩美味的鸡蛋饼出锅啦
13.横切面也很诱人呐
14.吃货自制鸡蛋饼 你也来试试看∩ˍ∩
DIY 、鸡蛋饼
食材明细：
主料：：鸡蛋4个，面粉8勺，
辅料：：牛肉火腿适量，胡萝卜适量，包菜适量，葱花适量，牛奶6勺，咖喱粉适量，黑胡椒粉适量，白砂糖适量，食用盐适量，色拉油适量，黄油适量，芝士适量，
DIY 、鸡蛋饼的做法步骤：
1.牛肉火腿 胡萝卜 包菜 葱切丁芝士切碎条
2.
3.
4.
5.
6.
7.所以配料放入 与鸡蛋均匀搅拌
8.
9.放入适量调料 并均匀搅拌
10.加入面粉充分搅拌
11.加入适量牛奶并搅拌
12.搅拌均匀后静置5分钟
13.加入芝士碎条并搅拌
14.锅里加入少于色拉油和黄油(因为是不粘锅 本人做菜普遍少油 所以油的多少根据个人喜好)
15.将均匀搅拌后的饼糊倒入锅中 小火慢煎
16.适当翻面
17.好吃又营养的鸡蛋饼出锅啦(不小心给XX墙纸做广告了-_-#)
18.还是感觉油有点多 不过还是真真儿的美味啊 等老公下班飞奔回来吃∩ˍ∩
小贴士：
用心去做！
DIY杂粮饼
食材明细：
主料：：面粉150g，荞麦面粉50g，玉米粉50g，
辅料：：生菜适量，鸡蛋几个，
配料：：葱花适量，肉松适量，甜面酱适量，大头咸菜适量，香菜适量，盐少许，辣椒粉适量，油适量，
DIY杂粮饼的做法步骤：
1.生菜掰开洗净
2.100g的面粉，加水揉成面团，静置20分钟，面团分成小面团，擀薄，切条，下油锅炸成脆皮。大头咸菜切粒，香菜香葱切细，准备好的部分调料
3.50g面粉、50g荞麦面粉、50g玉米粉，加水调成面糊，静置20分钟
4.静置好的面糊，准备好的甜面酱、鸡蛋
5.电饼档预热，抹一层油，舀面糊，铺平
6.磕入鸡蛋，铺平
7.待鸡蛋熟，撒上咸菜粒、葱花、香菜、辣椒粉
8.撒上肉松，卷起面皮三分之一的样子，抹上一些甜面酱
9.铺上脆皮、生菜
10.面皮从两边向中间卷，再先前卷，卷好中间切开，折叠装盘
小贴士：
用木铲铺的面糊和鸡蛋，面糊铺得不薄，不像专业人士，可以铺出很薄的面皮，大家见谅哈！
纯天然绿色玉米饼
食材明细：
主料：：玉米皇后500克，
辅料：：豆腐200克，冬笋200克，咸菜200克，
纯天然绿色玉米饼的做法步骤：
1.豆腐干和冬笋切小碎块
2.咸菜切碎
3.肉末芹菜
4.合在一起炒熟
5.玉米面
6.玉米面和糯米粉和面再把调料包好就可以准备下锅
7.用平底锅慢火烤
8.成功完成玉米饼
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