有言道“宁可锅中存放,不可肚子饱胀。”中国人喜欢以食疗的形式维持身体健康,随着社会的进步,这些食疗经验凝结了中国人长期的生活观察和总结。你是如何看待健康食疗的呢?或许你需要"有机食品和绿色食品的区别 以后别再弄错了"这样的内容,更多信息请继续关注我们的网站。
相信很多人经常会把有机食品以及绿色食品混为一谈,以为这两者是一回事,这样想的人都错了,这是两个不同的概念,标准完全是不一样的,发源地也是不同的。
①发源地不同。
无公害食品主要起源于中国,“无公害”一词从国外引入,绿色食品起源于中国,有机食品和有机农业的发源地是欧洲。
②标识不同。
无公害食品及绿色食品标识的标识都是唯一的。有机食品在不同的国家、不同的认证机构其标识不相同,2005年4月1日我国出台了《有机产品》国家标准,在国内通过有机认证的产品包装除要粘贴认证机构标识外,都需加贴国家标识。
③认证机构不同。
无公害食品由农业部及各省市食用农产品安全生产体系办公室统一认证;绿色食品的认证由中国绿色食品发展中心负责全国绿色食品的统一认证和最终认证审批,各省、市、区绿色食品办公室协助认证。有机食品的认证是由具有有机认证资质的认证机构进行认证。
④认证方式不同。
无公害食品的认证以检查认证为主,检测认证为辅,绿色食品的认证以检测认证为主,有机食品的认证是在国家认监委监督下,由具有认证资质的机构进行认证。
⑤标准不同。
无公害食品禁用高毒高残农药、推广使用低毒低残农药;绿色食品推畅减量化使用常规农药、化肥;有机食品不能使用农药、化肥、食品添加剂及转基因物质。
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白芝麻和黑芝麻的营养区别 今后别再弄错了
白芝麻和黑芝麻虽然都是同一类食物,有很多相似之处,但据营养专家介绍,白芝麻和黑芝麻的营养是有一些区别的,正是因为如此,两种芝麻的功效和作用也不尽相同。
一、黑芝麻的功效与作用
黑芝麻具有非常高的营养价值,既能药用也能食用。黑芝麻除了含有丰富的蛋白质和矿物质之外,还含有丰富的不饱和脂肪酸,维生素E和芝麻素及黑色素,可以做成各种美味的食品供人食用。
二、白芝麻的功效和作用
白芝麻是我们日常经常吃的食品之一,白芝麻有很高的营养价值,白芝麻可以生吃,可以磨成芝麻盐,可以熬粥的时候放一些,以下是白芝麻的功效和作用。
1、白芝麻降低人体内的胆固醇的含量
白芝麻中含有丰富的人体正常运转所需要的脂肪和蛋白质成分,可以降低人体内的胆固醇的含量,经常吃白芝麻还可以降低人体内的血脂的含量,预防一些老年疾病的发生。
2、白芝麻补充身体所需要的维生素
白芝麻中含有人体正常运转所需要的丰富的维生素E成分,经常吃点白芝麻可以补充身体所需要的维生素成分,美白皮肤,使皮肤光滑细腻,还可以预防很多皮肤炎症的发生。
3、白芝麻中含有丰富的蛋白质成分
经常吃白芝麻可以补血和养血的作用,可以使脸色红润,防止皮肤干枯和粗糙的症状。
注意事项:
有慢性的肠胃炎的患者不要吃白芝麻,拉肚子的患者最好也要少吃白芝麻,男性朋友有阳痿的症状或者遗精的症状的不要吃白芝麻。
三、白芝麻营养分析
1.白芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素a、维生素e、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分,白芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。
2.白芝麻中含有丰富的维生素e,能防止过氧化脂质对皮肤的危害,抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚,可使皮肤白皙润泽,并能防止各种皮肤炎症。
3.白芝麻还具有养血的功效,可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
香芋和芋头的区别 今后千万别再弄错了
很多人以为香芋和芋头是两种不同的食物,实际上,香芋和芋头没什么区别,这两者说的就是一种,只是不同地方的人有不同的叫法,而两者的本质上完全是一样的。
一、香芋是不是芋头?
香芋就是芋头。
芋头又称香芋、芋艿,天南星科植物的地下球茎,形状、肉质因品种而异,通常食用的为小芋头。多年生块茎植物,常作一年生作物栽培。叶片盾形,叶柄长而肥大,绿色或紫红色;植株基部形成短缩茎,逐渐累积养分肥大成肉质球茎,称为“芋头”或“母芋”,球形、卵形、椭圆形或块状等。母芋每节都有一个脑芽,但以中下部节位的腋芽活动力最强,发生第一次分蘖,形成小的球茎称为“子芋”,再从子芋发生“孙芋”,在适宜条件下,可形成曾孙或玄孙芋等。
二、香芋的营养价值
香芋营养丰富,色、香、味俱佳,曾被认为蔬菜之王。据测定,每百克鲜香芋,含蛋白质5.15克,脂肪0.28克,碳水化合物12.71克,钙170毫克,磷80毫克。其蛋白质含量为山药的2.1倍。食之有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋烹煮方法种,烧、炒、炖皆可,用其与鸡肉、猪肉一起炖、烧,其味香而不腻,酥而不烂。历来是逢年过节、喜庆筵席上必备的上乘菜肴。
三、香芋的适宜人群
一般人群均可食用。
1.特别适合身体虚弱者食用;
2.对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。
白术与苍术的区别 今后千万别再弄错了
虽然中药已经发展到一定的阶段了,但很多人对各种中药的了解还是很有限的,比如太多人就分不清白术与苍术,甚至认为这两者是一样的,实际上,这两种有着非常多的区别。
1、苍术与白术的区别有哪些?苍术性辛温能健脾燥湿并且能解表适用于脾虚湿盛侵犯基表的症状,白术甘温能健脾燥湿补中益气。苍术无补虚的效果,白术没有解表的功能。
2、白术、苍术均能健脾、燥湿,治疗脾失健运、湿浊中阻之证。但白术功偏补气健脾,宜于脾虚湿阻者;苍术苦温燥湿力强,宜于寒湿阻滞中焦而脾虚不明显者。
3、白术还能固表止汗、利水退肿、益气安胎,治疗气虚自汗、脾虚水肿、痰饮及胎动不安等证;苍术尚能祛风湿、发汗解表、明目、治疗风湿痹痛、外感风寒夹湿之表证及夜盲症。白术偏于健脾,故多用于脾胃气虚。苍术燥性较大偏于祛湿,故多用于治疗湿困脾阳或湿重的“着痹”。
4、白术为菊科多年生草本植物白术的根茎。味甘、苦,性温。归脾、胃经。医学教育网搜|索整理功擅健脾益气,燥湿利水,止汗,安胎。善治脾气虚弱,神疲乏力,食少腹胀,大便溏薄,水饮内停,小便不利,水肿,痰饮眩晕,湿痹酸痛,气虚自汗,胎动不安等症。
5、临床对脾虚有湿,食少便溏或泄泻者,常与人参、茯苓等同用,如四君子汤;脾虚中阳不振,痰饮内停,胸胁支满,目眩心悸,短气而咳,舌苔白滑者,则与茯苓、桂枝等配伍。
6、苍术为菊科植物茅苍术或北苍术的干燥根茎。味辛、苦、性温。归脾、胃、肝经。功擅燥湿健脾、祛风散寒、明目。善治湿困脾胃,倦怠嗜卧,脘痞腹胀,食欲不振,呕吐泄泻,痰饮,湿肿,表证夹湿,头身重痛,湿痹肢节酸痛重着,夜盲等症。凡湿困脾胃,健运失常,胸痞腹胀,食欲不振,恶心呕吐,大便溏泄,肢体倦怠,舌苔浊腻者,可与厚朴、陈皮、甘草同用。
茯神和茯苓的区别 今后别再搞错了
茯神和茯苓在名字上非常相似,所以很多人经常把这两者混淆,实际上,茯神和茯苓完全不是一样东西,有着巨大的差别,比如茯神属于菌科,而茯苓是一种大家熟知的中药。
一、首先,茯苓,俗称云苓、松苓、茯灵,为寄生在松树根上的菌类植物,形状像甘薯,外皮黑褐色,里面白色或粉红色。其原生物为多孔菌科真菌茯苓的干燥菌核,多寄生于马尾松或赤松的根部。产于云南、安徽、湖北、河南、四川等地。古人称茯苓为“四时神药”,因为它功效非常广泛,不分四季,将它与各种药物配伍,不管寒、温、风、湿诸疾,都能发挥其独特功效。茯苓味甘、淡、性平,入药具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。现代医学研究:茯苓能增强机体免疫功能,茯苓多糖有明显的抗肿瘤及保肝脏作用。
二、茯苓的作用功效:
利水渗湿,健脾化痰,宁心安神,败毒抗癌。药性平和,利湿而不伤正气。适量服食可作为春夏潮湿季节的调养佳品
可治小便不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕逆、恶阻、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
所含茯苓酸具有增强免疫力、抗肿瘤以及镇静、降血糖等的作用。
可松弛消化道平滑肌,抑制胃酸分泌,防止肝细胞坏死,抗菌等功效
三、茯神的作用功效:
茯神为多孔菌科卧孔属植物茯苓的菌核,原物种为低等植物,是寄生在松树上的真菌。药用部分为干燥菌核体。性味甘、淡平。有渗湿、健脾、宁心等功能。用于痰饮、水肿、小便不利、泄泻、心悸、眩晕。茯苓皮,利水消肿,用于水湿浮肿等症。世界各地均有分布。
茯神主治于宁心安神。适用于心悸怔忡、失眠健忘等症。
四、两者虽然名字上是很相似,虽然也是拥有者很相似的外表,但是两者的营养价值和药用价值是截然不一样的,所以在生活中是很多人是容易上当受骗的,所以大家要注意,希望对大家有帮助。
荠菜和蒲公英的区别 今后别再搞错了
荠菜和蒲公英在外形上有些相似,所以很多人傻傻的分不清楚,实际上,这是两种完全不同的植物,只要仔细看的话你就会发现它们的叶子不同,颜色也是不一样的。
一、叶子不同
荠菜:荠菜的叶子嫩绿色,有的由于温度的问题还带有紫色,其叶边带有小刺,叶片边缘带有圆滑的缺口,整体上叶片的齿是顺生的,拔的时候顺手。蒲公英:蒲公英的叶片也是嫩绿色,不会有紫色的,其也变带有尖齿,边缘的缺口很深,呈三角形,叶上没有小刺,整体上叶片上尖齿是逆生的,拔的时候有逆手感。
二、根部不同
荠菜:荠其实在冬天就开始发芽了,它在春天的时候根扎得很深,而且有一个或者两个比较肥厚的主根,很难直接拔出来,一般需要采用挖的方式才能采集到根。并且荠菜的根带有味道,可以直接闻到。蒲公英:蒲公英的根比较散,也比较短,很容易就能拔起来,并且蒲公英的根没有味道。
三、汁液不同
荠菜:荠菜的叶子的这段之后其折伤的地方会分泌清水样汁液,并且汁液带有味道。蒲公英:蒲公英的叶子在这段时会渗出大量的奶样汁液,就如乳汁一样,是一种植物浆,弄到衣服上很难清洗掉,蒲公英的汁液粘手,但是没有味道。
四、颜色不同
荠菜:荠菜的叶刚生长时是嫩绿色,在早晚温度差距较大的地方会出现嫩叶变紫的现象,并且几乎所有荠菜的嫩叶和根衔接的地方都有红色。蒲公英:蒲公英的叶片一直都是嫩绿色,根是白色,根和叶子衔接处也没有颜色的变化。
五、味道不同
荠菜:荠菜中含有一定量的植物碱,因此,荠菜不经过焯水直接食用时是苦的,质地柔软,香味浓郁。蒲公英:蒲公英的叶子中含有大量的浆液,直接生吃会有黏液感,熟吃没有苦味,煮熟之后有浓郁的植物味道,不是所有人都喜欢这种味道。
绿色食品 果醋发挥了重大作用!
“美女想瘦,经常挠头;饮食调剂,不能松手;水煮青菜,少放些油!”健康食疗是中国饮食文化的核心,随着观念的更新,中国人的智慧就隐含在这些顺口的俗语中。健康食疗怎么做才算是科学呢?为此小编特意整理了“绿色食品 果醋发挥了重大作用!”,有需要的小伙伴一定不能错过!觉得有用请收藏。
醋,是我们在日常中最长见到的调味剂,他给无味的食物增添了色和香,有助于人们开胃,我们对于醋的研究以及开发,随着时间的推移而渐渐得到突破性的变化,我们发觉在一些水果身上通过微生物界联手作用下,得到的产物前所未有的好,他更是附带了水果的有益成分,起到增强体质的作用,所以日常生活中,我们称这种通过水果发酵而出的醋,称为果醋。
果醋是以水果,包括苹果、山楂、葡萄、柿子、梨、杏、柑橘、猕猴桃、西瓜等,或果品加工下脚料为主要原料,利用现代生物技术酿制而成的一种营养丰富、风味优良的酸味调味品。它兼有水果和食醋的营养保健功能,是集营养、保健、食疗等功能为一体的新型饮品。科学研究发现,果醋具有多种功能。
果醋能促进新陈代谢,调节酸碱平衡,消除疲劳 果醋中含有十种以上的有机酸和人体所需的多种氨基酸。醋的种类不同,有机酸的含量也各不相同。醋酸等有机酸有助于人体三羧酸循环的正常进行,从而使有氧代谢顺畅,有利于清除沉积的乳酸,起到消除疲劳的作用。经过长时间劳动和剧烈运动后,人体内会产生大量乳酸,使人感觉疲劳,如在此时补充果醋,能促进代谢功能恢复,从而消除疲劳。另外,果醋中含有的钾、锌等多种矿物元素在体内代谢后会生成碱性物质,能防止血液酸化,达到调节酸碱平衡的目的。
果醋具有降低胆固醇的作用 经常食醋是降低胆固醇的一种有效方法,因为醋中富含尼克酸和维生素,它们均是胆固醇的克星,能促进胆固醇经肠道随粪便排出,使血浆和组织中胆固醇含量减少。研究证实,心血管病患者每天服用20毫升果醋,6个月后胆固醇平均降低9.5%,中性脂肪减少11.3%,血液黏度亦有所下降。
上面列举的是果醋的优点,我们在日常生活中选择,我个人建议使用果醋,不过我们在购买过程中,也要注意他的来源,最好自己亲自去制作,以防不良商家,通过制作低质的果醋获取暴利。
薇菜和蕨菜的区别 今后别再搞错了!
很多人傻傻的分不清薇菜和蕨菜,甚至有人以为这两种菜是一种,这里明确告诉大家,这是完全不同的两种菜,它们的不同表现在很多方面,比如营养含量不同、外形不同等等。
1、薇菜是蕨类植物中紫萁科紫萁属紫萁类孢子体嫩叶的加工品,绒毛细小。有光润皮肤的功能,有“美容仙师”的称号。经常食用可以调节人体生理功能,对人体的营养保健,增强体质有一定作用。它还具有“抗癌”的作用,是兼保健、食用为一体的珍贵天然野生食品。由于无法进行人工培植,显得极其珍贵,有“野菜之王”的美誉。
2、蕨菜又叫作龙头菜、如意菜等。一般株高达一米,根状长而横走,有黑褐色绒毛。早春新生叶拳卷,呈三叉壮。柄叶鲜嫩,上披白色绒毛,羽状分裂,下部羽片对生,褐色孢子囊群连续着生于叶片边缘,有双重囊群盖。营养丰富,可直接炒食,与肉炒食,味美可口,营养丰富。具有润肺理气,补虚舒络,清热解毒的功效。经常食用可治疗高血压、头昏、子宫出血、关节炎等症,并对麻疹、流感有预防作用。是山野菜中的上品。
3、这个薇根本不是蕨。薇是小巢菜,也说是野豌豆苗,蕨就是蕨。皇叔啊皇叔,你们为什么要吃野豌豆苗,不吃蕨菜呢?蕨的营养和口感比野豌豆苗好多了唉。野豌豆苗放水里煮一煮,清汤寡水的,跟红军长征过草地吃草根没什么区别,两顿下去,嘴里淡出鸟来,面有菜色,见什么都想啃两口。蕨菜多好吃啊,滑溜溜、脆生生,营养价值又高,维生素从A到F都有,还含淀粉,多吃几顿,就是瘦身轻体,快赶上修道的了。《诗经》里关于蕨的诗是《召南草虫》,第二段说:陟彼南山,言采其蕨。未见君子,忧心惙惙;亦既见止,亦既觏止,我心则说。意思是说:我到南山去采蕨,采蕨只是哄娘的也。到了南山不见他,心里忧愁脸不悦。到了南山见到他,心儿欢喜语切切。蕨,没有那么多的承载负重,它只是青年男女相好的媒介。如果现在有一个青年暗恋某人,送一把蕨菜,就是暗送秋波了。春天的蕨菜就是秋天的菠菜。
蒜黄和韭黄的区别 很多人都弄错了!
很多人傻傻的分不清楚蒜黄和韭黄,甚至有不少人以为这两者是一样的,实际上,这是完全两种不同的食材,含有的营养物质不一样,吃起来的味道不同,吃法也不一样。
一、蒜黄和韭黄的区别
1、蒜黄:
蒜黄,顾名思义是属于大蒜类,是把大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成,是在不受阳光照射和适当的温、湿度下培养出来的黄色蒜叶,既具有蒜香气味儿又有点儿韭味儿。色泽艳丽,香味浓郁,鲜嫩可口,营养丰富,是深受大众喜爱的开胃健身蔬菜。
2、韭黄:
韭黄,又叫黄韭菜,虽然其外形、长短、粗细等有与蒜黄相似之处,但是它的栽培方法是使韭菜在无光的环境下生长,使其叶绿素失去作用,韭叶由绿转黄,基本就成了韭黄。所以其与蒜黄二者的栽培上都有共同之处,都是“见不得阳光的菜”。韭黄叶子色泽黄白,也是韭香气扑鼻、柔软鲜嫩,可开胃和助消化。
二、蒜黄和韭黄的营养区别
1、蒜黄的营养:
蒜黄中含有的大蒜素具有杀菌防腐作用,经常食用可以减少体内病菌感染,配糖体有降脂抗凝结和增强纤维蛋白溶解酯活性的作用,可有效的防治心脏病、预防和治疗冠状动脉血栓,蒜汁还能降低糖尿病血糖。脂溶性挥发油的有效成分可以激活巨噬细胞功能,促进干扰素产生,增强身体的免疫力,经常食用有抗癌防癌作用。蒜黄中的微量元素硒可以抗衰老,保护细胞膜结构功能是具有杀菌、抗癌、降低血脂、抗衰老等作用的天然保健食品。
2、韭黄的营养:
韭黄含丰富的蛋白质,糖,矿物质钙、铁和磷,维生素A原、维生素B2、维生素c和尼克酸,以及甙类和苦味质等。具有驱寒散瘀,增强体力作用,并能增进食欲,还能续筋骨,疗损伤,但阴虚内热及目疾之人忌食。
三、蒜黄的做法大全
蒜黄炒鸡肫
材料:蒜黄200克,鸡肫6个。
做法:
1、鸡肫洗净切片,放入料酒,糖,生抽,胡椒粉,淀粉抓拌均匀备用;
2、炒锅到油爆香葱姜蒜;
3、倒入鸡肫翻炒至变色挺括;
4、盛出备用;
5、再把洗净切段的蒜黄倒入,翻炒片刻加入生抽,糖,盐;
6、炒过的鸡肫倒入翻炒均匀,加鸡精,香油,水淀粉炒匀即好。
麻黄汤与桂枝汤区别 今后可别再弄错了
麻黄汤和桂枝汤都是能够治疗疾病的两种汤,这两种他有些相似,所以经常被人们搞混淆,实际上,因为两种中药材是不一样的,所以两种汤的营养不同,治疗疾病的功能也不一样。
一、麻黄汤和桂枝汤的比较主要体现在,病机特点、临床证候特点,功用特点、用药特点几个方面。从这个病机特点,外感风寒表虚和外感风寒表实这个不同,外感风寒表实证,麻黄汤证是外邪侵犯人体,这是这个方中的一个侧重的一个重点,桂枝汤证是一个既有考虑到邪犯体表,又有邪侵犯体表引起的体表正气的失去平衡,营卫不和,邪正两方面的反应,这两个不同。所以证候方面,一个是恶寒发热,无汗,一个是恶风发热,有汗,证候表现上区别,当然其它的还有,象脉浮紧和脉浮缓的区别。
二、在功用方面、治法方面,要体现出来的,麻黄汤证体现是祛邪,整个是祛邪为主,桂枝汤证体现祛邪调正并重,祛邪调正相结合,这是两种思路。所以用药方面来说,这个麻黄汤里面,麻桂相须,针对主证,发汗能力很强。桂枝汤中桂芍相合,桂枝芍药相配,体现出既散邪又调正,既发散风邪,又调和营卫,所以邪正兼顾,阴阳双向调节这种基本结构。两个基本结构不同,用药特点不同。同时由于阴阳兼顾,桂枝汤反映出辛甘化阳,酸甘化阴的这种基础的结构。
三、麻黄汤(《伤寒论》)和桂枝汤(《伤寒论》)都是治疗外感风寒表证的方剂。但二方由于药昧不同,在具体运用时也各不相同。麻黄汤的功效是发汗散寒,宣肺平喘,适用于外感风寒表实证。其特点是发汗力量较强,为辛温解表重剂。应用本方时以恶寒发热、无汗而喘、脉浮紧为辨证要点。桂枝汤的功效是解肌发表,调和营卫,适用于外感风寒表虚证,其发汗之力不如麻黄汤,而善于解肌表、和营卫。应用率方时以发热头痛、汗出恶风、脉浮缓为辨证要点。另外,因外感而服用本方以后,尚须进少量热稀粥以助药力。
黄豆酱和豆瓣酱的区别 原来我们都弄错了
很多人傻傻的分不清黄豆酱和豆瓣酱,经常以为这两者是一样的,其实不然,这两者完全不同,比如口味完全不一样,制作的材料也完全不是一回事,下面来看这两者的更多不同之处。
一、二者口味不同。
黄豆酱的味道相对比豆瓣酱的味道浓厚了一点。黄豆酱一般使用在炸酱面中作为调味料,豆瓣酱是可以用辣椒制作,黄豆酱可以有效的补充蛋白质的成分。
二、二者原料不同
。黄豆酱又称大豆酱、豆酱,用黄豆炒熟磨碎后发酵而成,是我国传统的调味酱。黄酱有浓郁的酱香和酯香,咸甜适口,用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式,也可佐餐、净食等;豆瓣酱是由各种微生物相互作用,产生复杂生化反应,而酿造出来的一种发酵红褐色调味料,它是由蚕豆(华南,西南等地用蚕豆,中原,华东地区多用黄豆)、曲子(一种用来发酵的菌)、盐、做成的。同时,又根据消费者的习惯不同,在生产豆瓣酱中配制了香油、豆油、味精、辣椒等原料,而增加了豆瓣酱的品种。
三、豆瓣酱黄豆酱的区别
黄豆酱是黄豆做的,豆瓣酱是蚕豆做的,都是发酵的
味道:黄豆酱是咸鲜味,豆瓣酱是香辣味
用法:黄豆酱用于制作不辣的味道厚重的烧或焖或炖菜,豆瓣酱适合川菜
四、豆瓣酱家常做法
1、大蒜瓣1斤,蒜瓣去皮,凉干,拍成蒜米待用。
2、红辣椒冼净凉干待用,红辣椒剁成辣椒酱,装入盆里。
3、剁好的辣椒酱加入蒜米,精盐,再加入白糖和高度白酒拌均匀。
4、晒干的蚕豆5斤,倒在拌好的辣椒酱里拌匀。
5、盖好盖,在酝边上放适量的水,如图。放阴凉处半个月开酝,随吃随取。
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