生活的意义,一定程度是吃好,国人历史对美食极其看重,没有美食就没有生活,美食让生活对人更加具有吸引力,所以美食真的不可缺少。你否也是这样认为的呢?小编特意为大家收集整理了“正月十五吃什么 14种传统食物”,供大家参考,希望能帮助到有需要的朋友。
今天是正月十四,明天就是正月十五元宵节了,元宵节又被叫做小正月,花灯节,上元节,元夕,而在元宵节这天,有很多的民间习俗,像送孩儿灯,闹花灯,猜灯谜,耍龙灯,舞狮子,踩高跷,划旱船,祭门、祭户,逐鼠,迎紫姑,走百病等,今天小编就不对这些习俗做具体的介绍,主要要介绍的是各地元宵节都吃些什么呢?
正月十五吃什么?
1、汤圆
在元宵节的时候,南方的人吃的是汤圆,台湾的民歌《卖汤圆》中有一句歌词是:"一碗汤圆满又满,吃了汤圆好团圆。"天上月圆,碗里汤圆,意味着家庭团圆,阖家幸福。
汤圆是糯米粉加水调和成糯米皮,然后放入事先做好的各种馅料,一般都是干果和水果加上植物油,例如花生,芝麻,核桃等等,最后把糯米皮包好,形成一个圆球就可以了,汤圆是包出来的。
2、元宵
元宵节的时候,北方的人是吃元宵的,元宵有着美好的寓意,意味着家庭团圆,并且寄托了对未来生活的美好期待。元宵和汤圆并不是同一种食物,很多人都混为一谈,最简单的一句俗语“包汤圆,滚元宵”,这句俗语不仅把元宵和汤圆区分开来,还介绍了元宵和汤圆的做法。
元宵是把馅料放进盛满了糯米面的笸箩里面不停的滚动,边滚动还要边洒水,直到馅料被糯米面全部覆盖并且滚成圆球状,所以都说元宵是滚出来的。
延生阅读:
元宵和汤圆的区别
做法不同
“滚元宵,包汤圆”,北方的元宵制作工艺相对繁琐一些,先将固体馅料切成小块儿,放入装有糯米粉的大框里来回摇晃,一直摇到元宵馅都裹上了一层厚厚的糯米粉滚成圆球为止。在滚元宵的过程中需要适时洒点水,馅料也需要蘸点水,以便更好地滚上糯米粉。
汤圆的做法有点像包饺子,先用水把糯米粉和成团,揪一小团捏成片把馅料包进去后搓成圆圆的球就可以了。
馅料不同
汤圆的馅含水量比元宵馅多,比较软,可以像饺子馅一样散着,也可以是凝固状。很多食材都能做成汤圆馅,如黑芝麻、豆沙、花生、五仁、水果、肉类、鲜花等,甚至还有比较奇葩的韭菜馅汤圆、梅干菜鲜肉汤圆等。汤圆馅可以是单一食材,也可以是多种食材混在一起,只要你能接受其口感。
相比而言,元宵馅就比较单一了 ,主要有黑芝麻馅、枣泥馅、什锦馅等。但随着人们对口味的追求,为了迎合市场需求,元宵馅也越来越多样化。
口感不同
汤圆有咸味也有甜味,包出来圆润精制,口感细腻有劲道。而元宵大多为甜味,外观略微粗糙,吃起来比较软糯。
吃法不同
汤圆的吃法比较单一,一般就是水煮,沸水煮至浮起来即可,煮完后汤是清的。
元宵大多油炸了吃,也可以煮,但煮的时间比较长,要10多分钟。因为元宵糯米粉是滚上去的,所以元宵煮后汤是浑的。
储存方法不同
汤圆比较容易储存,冷冻后保质期较长,全年都能在超市买到速冻汤圆。而元宵一般都是现场制作,当日出售,放几天或冷冻后就会开裂。
3、生菜
广东人过元宵节时喜欢“偷”摘生菜,拌以糕饼煮食,据说这种食品代表吉祥。广东人的性格平和实在,对节庆也最图一个好意头,平时最常用于新店开业等节庆场合的生菜,也是元宵节必备的节庆用品。经常成为南方饭桌上常见蔬菜的生菜,名字就和“生财”谐音,因此也被看做是象征富贵吉祥的喜庆之物。
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正月十五文案简短大全
97美食网编辑为了响应您的要求精心整理了正月十五文案简短,希望能对你有所帮助,请收藏。十五的月儿圆又圆,温情脉脉照人间,又是一年正月团圆元宵节。元宵节舞狮,象征着吉祥如意,从而寄托民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿,关于元宵的祝福语有哪些。
1、先帝知臣谨慎,故临崩寄臣以大事也。受命以来,夙夜忧叹,恐付托不效,以伤先帝之明,故五月渡泸,深入不毛。今南方已定,兵甲已足,当奖率三军,北定中原,庶竭驽钝,攘除奸凶,兴复汉室,还于旧都。此臣所以报先帝而忠陛下之职分也。至于斟酌损益,进尽忠言,则攸之、祎、允之任也。
2、只有密切接触社会,联系群众,才能对国家安危和人民忧乐提出真知灼见的意见。 (“真知灼见”与“意见”重复,去掉“意见”。)
3、祝各位邻里和睦,新老朋友和睦,生活简单幸福,安定祥和;天天开心心情,岁岁欢腾!元宵节快乐!
4、红灯笼高高挂,一条短信约牵挂;元宵节真是热闹,人们团团圆圆笑个不停;这是早春的好时节,也是节日的好景象;温馨的祝福送心,祝你永远幸福!
5、春天是光,照照你生命的每一步未来;元宵是和谐的,温暖你生命中的每一次旅程;我的祝福是长久的,陪伴你一生的每一刻!
6、拯性峭直,恶吏苛刻,务敦厚,虽甚嫉恶,而未尝不推以忠恕也。与人不苟合,不伪辞色悦人,平居无私书,故人、亲党皆绝之。虽贵,衣服、器用、饮食如布衣时。尝曰:“后世子孙仕宦有犯赃者不得放归本家死不得葬大茔中。不从吾志,非吾子若孙也。”
7、月圆月圆,倾城绝爱你情,永远让你安心之间,今夜的汤圆和糯米,你我何日团圆。祝你元宵节快乐。
8、边平凡之人用“善意之心”成就的不平凡之举。
9、根据拼音写出相应的词语。(4分)
10、高高挂红灯笼,欢度元宵佳节,团圆元宵,爆竹声声入云夜,欢欢喜喜辞旧迎新大会,五谷丰登丰年。一盏盏五彩缤纷的灯盏,移动牵引着你快乐的心湖涟漪;敲一声节日的钟声,让我的爱在你的心里悸动!度过一个美好的月圆之夜,元宵节快乐!
11、第二,探索应该有想象力、有计划,不能消极地xiù shǒu páng guān( )
12、先帝创业未半而中道崩殂,今天下三分,益州疲敝,此诚危急存亡之秋也。然侍卫之臣不懈于内,忠志之士忘身于外者,盖追先帝之殊遇,欲报之于陛下也。诚宜开张圣听,以光先帝遗德,恢弘志士之气,不宜妄自菲薄,引喻失义,以塞忠谏之路也。
13、每一個繁華似錦,都經曆過暗濤洶湧;每一個光彩奪目,都經曆過暴風驟雨;每一個風光無限,都經曆過黯然神傷。所有的一切,隻有經曆過的人,才更懂得堅強的力量。朋友們早安,元宵節快樂
14、文中共13次提到先帝刘备,其用意是激励后主刘禅深追先帝遗诏,“以光先帝遗德”完成“先帝刘备未竞的统一大业。”
15、闻者皆惮之/不求闻达于诸侯 ..
16、⑧在法律法规完善、政府监管到位的情况下,如果制药厂能怀着善意,那毒胶囊可以杜绝了;如果牛奶厂能怀着善意,三聚氰胺就不会再有;如果医生患者都怀着善意,医闹就可以大大减少;如果拆迁能多点善意,因拆迁上访、自焚等极端事件想必又有另外的解决办法。
17、正月十五,雪灯初升,瑞雪庆祝新年的到来。雪花在灯光下反射,天空中布满了银色的星星。天上吉祥的人祝福,元宵节一起庆祝。
18、元宵之夜,送你一颗月亮的心!愿它照亮你的心灵,照亮你漫漫长夜的路!
19、冷在硬中甜,热在软中粘,心不外露,洁在安圆,不以汤圆说。愿我们的缘分永远在一起。元宵佳节我摇出你的笑脸。
20、除夕刚过,鞭炮声响了,元宵佳节又到了,许多元宵锅里,甜言蜜语煮出来了,沁人心脾,沁人心脾,又美又暖。
21、春节的时候,吉祥的话一定要来;短信带着问候也送去了心中的祝福。愿你:新年新气象,事业步步高升,财神幸福向你微笑,生活处处顺利!
22、把李商隐《无题》默写完整。(4分)
23、下列各组句子中,加点词语意思相同的一项是( )(3分) ..
24、祝你元宵节:玉树金银花,当你家门口观瑞雪;有说有笑,把家中的灯给酒喝。春夜灯火阑珊处,几个灯红酒绿腾长月;美丽的夜晚,君箫箫乐丰收。
25、此诚危急存亡之秋也 (2)必得能裨补阙漏( ) ..
26、想儿子了,你在干嘛,有好好休息好好吃饭吧,担心你吃不好睡不好的,妈妈真的想你了。
27、床前明月光,祝福響當當,幸福和安康,永在你身旁,好運伴吉祥,開心歡歌唱,元宵喜洋洋,财運喜氣旺,開心笑語淌,虎年你最棒。元宵節快樂!
28、送上一份真诚的问候,每一句话都是幸福,送上一串深深的祝福,每一分钟都是平安吉祥,传递一份浓浓的心,每一滴水都是好运,祝朋友们天天开心!安全永远!
29、灯笼反映新年,汤圆也圆圆的;美丽的夜晚迎接佳节,物质也圆圆钱圆;唱首歌唱出好消息,人也圆了心也圆了。祝元宵节,好梦圆!
30、正月是元宵节,圆而喜庆。祝你:人际和谐,事业团结,奋进,爱情和幸福生活充满花园!元宵佳节,吃元宵包含我对你最真挚的祝福!
31、月亮说:我爱嫦娥,夜可以作证;大海说:我爱蓝天,白云可以作证;森林说:我爱春天,鸟儿可以作证;我说:我爱你,我们彼此作证。
32、做一盏灯,藏一颗心,元宵祝福只为你;包一颗元宵,包一点蜂蜜,在乎你。元宵节到了,祝你开开心心,有个好心情!
33、元宵节依旧送上“狗”主题,祝愿你:烦忧见你如对狗弹琴,安康伴你健壮如狗,财源滚滚多如狗毛,福运多多狗气冲天,2013你会狗,元宵节快乐!
34、元宵节庆祝团圆,男女老少翩翩起舞。灯笼装点喜庆的日子,火树银花永不入夜。祝我的亲朋好友身体健康,生活甜蜜。一步一个脚印,幸福一步一个脚印,好运一天一天。
35、答:正月十五生日祝福语有这些:祝福你生日快乐!元宵节快乐,新的一年,新的开始。万事如意!
36、⑦漆工并不知道他的顺手之举能救船主的孩子,张丽莉在扑向孩子的时候并不知道自己是不是能救下孩子,吴斌在救下一车乘客之时可能并不知道已无法再生活下去,徐超在捐出全部家当时可能并没考虑到自己的生存,是他们的善良,是他们浓浓的善意指引着他们在行动。
37、真誠祝願你:健康的身體倍兒棒,快樂的日子倍兒紅,幸福的生活倍兒香。祝你元宵節愉快!
38、踩高跷,踩倒霉;尝一尝汤圆,尝一尝幸福滋味;猜一个灯谜,解开幸福的密码;舞龙灯,舞出马的精神。元宵节到了,快乐。
39、愿蜜蜂采集花香,把春天留在你身边;愿阳光普照,温暖你我心间;愿冬天不再让你感到寒冷,驱走你的悲伤。虽然不能天天见面,但我的祝福始终萦绕在你身边。祝生活幸福,友谊常在!
40、欢迎元宵节,送你一个月圆!送你祝福,明月明节!祝你在新的一年里万事如意!祝人们长久,千里离别!元宵节快乐!
41、又是一个美丽的月亮,又是一个白天,又是一个夜晚,又是一份真挚的祝福。朱:团团圆圆!甜蜜的!光滑,光滑!身体健康!
42、是一个喜庆的节日,本年的元宵节更喜庆。吃汤圆、赏花灯、猜灯谜,又是一年大吉大利;舞龙、舞狮、扭秧歌、舞狮又一年事业兴旺家庭兴旺!元宵节快乐!
正月十五是元宵 元宵节的传统习俗
农历正月十五元宵节,又称为“上元节”(Lantern Festival),上元佳节,是中国汉族和部分兄弟民族的传统节日之一,亦是汉字文化圈的地区和海外华人的传统节日之一。汉族传统的元宵节始于汉代,正月是农历的元月,古人称夜为“宵”,而十五日又是一年中第一个月圆之夜,所以称正月十五为元宵节。又称为小正月、元夕或灯节,是春节之后的第一个重要节日。在汉族古俗中,上元节(元宵节)﹑中元节(盂兰盆节)﹑下元节(水官节)合称三元,都是非常传统重要的节日。中国幅员辽阔,历史悠久,所以关于元宵节的习俗在全国各地也不尽相同,其中吃元宵、赏花灯、猜灯谜等是元宵节几项重要民间习俗。
1.元宵节吃“元宵”
正月十五吃元宵,是在中国由来己久的习俗,元宵即“汤圆”,它的做法成份风味各异,但是吃元宵代表的意义却相同。代表着团团圆圆和和美美,日子越过越红火。俗语有句话叫和气生财。家庭的和睦以及家人的团圆对于一个完整的家庭来讲是多么重要的因素。因此,在元宵节一定要和家人吃上“元宵”。
2.元宵节“送花灯”
“送花灯”简称为“送灯”,其实质意义就是送孩儿灯。即在元宵节前,娘家送花灯给新嫁女儿家,或一般亲友送给新婚不育之家,以求添丁吉兆,因为“灯”与“丁”谐音。表示希望女儿婚后吉星高照、早生麟子;如女儿怀孕,则除大宫灯外,还要送一两对小灯笼,祝愿女儿孕期平安。
3.元宵节耍龙灯
龙是中华的图腾,中华民族崇尚龙,把龙作为吉祥的象征。正月十五舞龙灯,载歌载舞的喜气氛围,流传于很多的地方。
4.元宵节舞狮子
舞狮,又称“狮子舞”、“狮灯”、“舞狮子”,多在年节和喜庆活动中表演。狮子在中国人心目中为瑞兽,象征着吉祥如意,从而在舞狮活动中寄托着民众消灾除害、求吉纳福的美好意愿。
5.元宵节猜灯谜
每逢元宵节,各个地方都打出灯谜,希望今年能喜气洋洋的,平平安安的。因为谜语能启迪智慧又饶有兴趣,所以流传过程中深受社会各阶层的欢迎。唐宋时灯市上开始出现各式杂耍技艺。明清两代的灯市上除有灯谜与百戏歌舞之外,又增设了戏曲表演的内容。
6.元宵节踩高跷
高跷会一般由群众自发串连组织起来的。正月十一、十二开始踩街,寓意告知人们在众多的民间花会中,今年挂个号。正月十五正式上街,一直到十八方告结束。
7.元宵节祭门、祭户
古代有“七祭”,这是其中的两种。祭祀的方法是,把杨树枝插在门户上方,在盛有豆粥的碗里插上一双筷子,或者直接将酒肉放在门前。
8.元宵节走百病
“走百病”,也叫游百病,散百病,烤百病,走桥等,是一种消灾祈健康的活动。元宵节夜妇女相约出游,结伴而行,见桥必过,认为这样能祛病延年。
9.迎紫姑
紫姑也叫戚姑,北方多称厕姑、坑三姑。古代民间习俗正月十五要迎厕神紫姑而祭,占卜蚕桑,并占众事。每到迎紫姑这一天夜晚,人们用稻草、布头等扎成真人大小的紫姑肖像,与夜间在厕所间猪栏迎而祀之。真实地反映了劳苦民众善良、忠厚、同情弱者的思想感情。
10.逐鼠
逐鼠在农历的正月十五举行。养蚕的人家在正月十五熬上一大锅粘糊糊的粥,有的还在上面盖上一层肉,将粥用碗盛好,放到老鼠出没的顶棚、墙角、边放嘴里还边念念有词,诅咒老鼠再吃蚕宝宝就不得好死。传说这样做,本年的老鼠就不会吃蚕宝宝。
正月十五闹花灯的习俗由来
元宵节闹花灯习俗在隋朝前已见于文字记载。《资治通鉴》卷一百七十五载:柳 “以近世风俗,每正月十五夜,燃灯游戏,奏请禁之。曰:窃见京邑,爰及外州,每以正月望夜,充街塞陌,聚戏朋游,鸣鼓聒天。燎炬照地。竭资破产,竞此一时。尽室并孥,无问贵贱,男女混杂,缁素不分。”
每年正月十五夜晚,人们便都在大街上尽情狂欢,鼓声震天,火光照地。人们不惜钱财,比赛灯的规模和精巧。而且家中所有的人,也不分主仆,不论贵贱,不管男女,一切等级、性别、贵贱的界限全部打破,一切隔阂全部消失,剩下的只是欢歌笑语。
元宵节闹花灯的由来
正月十五闹花灯风俗的兴起时间大体在北周年间,大约在公元550年至580年之间。从这一习俗产生的时间、地域及风俗内容来推测,可能与佛教的流传有关。《涅盘经》说,如来佛死后火化,将其得到的舍利子装在精美的罐中,安放在金床上。佛门弟子一边散花一边奏乐,并每绕城一步点燃一盏灯,以此来表示对如来佛的悼念,但还没有明确记载是正月十五。《西域记》所说的僧俗共同观看舍利放光的习俗则明确说是“正月十五”了。
这两个习俗的发展逐渐形成了正月十五闹花灯这一民俗。从地点看,这一民俗开始流行于北方的洛阳及周边州郡。这与北魏、北周时崇尚佛教,以及著名禅宗大师达摩、慧可先后在嵩山少林寺传法有关,因为禅宗开始兴起时,深受百姓的欢迎。从习俗的内容看,正月十五闹花灯打破了一切界限,体现了佛教禅宗人人平等,人人都有佛性的观点。这种取消一切束缚,打破一切界限的习俗,时至今日还有余风。民间“正月十五没大小”的俗语和风习便是古风的余绪。
虽然正月十五闹花灯的习俗起源于佛教及佛事活动。但当这一习俗形成之后,其宗教色彩便渐渐淡化而成了百姓们狂欢的节日。
正月十五闹元宵 汤圆的做法大全
正月十五元宵节,大江南北阖家团圆、共吃元宵的好时光。中国人重视传统,看重团圆,若春节是传统意义上的大团圆,元宵节仿佛是农历春节最后浓墨重彩的一笔,人们盼望的“小团圆”了。
传统习俗走起来,赏灯会、猜灯谜、吃元宵,家人团聚共度传统佳节,其乐融融。元宵佳节,小团圆之夜,雪白光亮、香甜润滑的元宵汤圆是家家户户餐桌上的主角。
虽然南北称谓做法有异,北方的“元宵”是摇出来的,而南方的“汤圆”是搓出来的,不过都是糯米粉包裹馅心而成,个个都圆滚滚、小巧玲珑。
枣泥汤圆食谱原料糯米粉5000克,白糖1500克,熟面粉1250克,枣泥250克,大油500克。制作方法1.将白糖掺上大油、枣泥和1000克熟面粉搓勾。2.再用250克熟面粉加水打成浆糊,加入馅内揉匀,用刀拍紧,切成400克馅块备用。3.糯米粉放入筐内,将馅块浸水,倒入糯米粉内滚动,反复6一8次即成。4.锅内加水烧开,下入元宵,边下边用手勺将开水推转,煮至汤圆浮起即可。
桔露汤圆食谱原料主料:蜜橘200克,糯米粉250克辅料:小麦面粉25克,樱桃25克,桂圆肉25克,青豆25克,菠萝25克,调料:江米酒50克,白砂糖150克制作方法1. 将无核密桔去皮,再逐瓣剔去薄皮,每瓣桔肉从中切开成2块;2. 菠萝切成长、宽各1.3 厘米的薄片;3. 桂圆肉用温水泡5分钟,滗去水;4. 取小碗1只,放入白糖、玫瑰糖25克、面粉,加清水25毫升,调匀成馅子;5. 将湿糯米粉100克搓成4 个丸子;6. 搓好的丸子放入沸水锅中煮熟捞出;7. 再和剩余的湿糯米粉揉匀,先搓成条,再均匀地扯成30 个坯子;8. 做好的坯子逐个包入馅子,搓成鸽蛋形的汤圆,放入沸水锅中煮熟;9. 炒锅置旺火,下清水500毫升,白糖烧开,
花衣汤圆食谱原料黑芝麻核桃、红豆沙核桃仁、糯米面、绿茶粉、可可粉制作方法第一步:准备馅儿料。我这次做的,是两种馅儿,一种是黑芝麻核桃的,一种是红豆沙核桃仁的。黑芝麻的馅儿,因为我懒得炒芝麻,所以,用的是黑芝麻核桃糊加上一点点水和一点点酥油拌匀(酥油的英文名字是shortening,也可以用猪油,或者是黄油),红豆沙馅儿,是用的买的现成红豆沙加上切碎的核桃仁。把调好的馅儿,分别搓成小圆球,大小可以根据自己的喜好来决定。我平时喜欢用黑芝麻糊来调馅儿的,这次用了黑芝麻核桃糊,是因为家里只有这个了,因为本身就是甜味的,所以,没有额外加糖。红豆沙里加了核桃碎,是因为,觉得买来的红豆沙太甜。其实,也可以调成其他的馅儿,比如,花生馅儿,五仁馅儿等等。内容不同,其实,做法也是大同小异的啦,就是把果仁切碎,加酥油(或者猪油,黄油),加白糖,用手揉匀,再搓成圆子。第二步:和面。把糯米面粉倒入盆里,用比较烫的水来和面,这样好包。为了做出汤圆的“花衣”,在和好面以后,把面分成四份,一份揉入绿茶粉,一份揉入可可粉。其实,也可以在最后分别揉入食用色素来调出不同颜色的。或者,也可以用蔬菜打汁来分别和面,比如,用菠菜打汁和出绿色的面,用胡萝卜打汁,和成黄色的面。第三步:把一份白色的面和绿色的面分别搓成长度相等的长条,压扁。第四步,把白色的长条和绿色的长条叠在一起,二等分切开,再叠放在一起。切成小块儿,捏扁,然后,包上红豆沙馅儿。第五步:把剩下的白色的面和棕色的面同样搓成长度相等的长条,压扁。然后,同样,把白色的长条和棕色的长条叠在一起。做得不耐烦了,所以,就偷懒,没有再叠一层,也没有用刀切,就直接用手揪成小块儿了,然后,包上黑芝麻馅儿。第六步:全部包好之后,留下当天要吃的,剩下的,摆在铺了一层糯米粉的盘子里,放入冰箱的冷冻箱,冻好之后,装到密封袋里,日后,随吃随煮,也不用化冻。第七步:锅里烧开水,把汤圆放入,用铲子搅动,等到漂起,就是熟了,盛到碗里就好啦。
巧克力汤圆食谱原料汤圆粉、巧克力。 调料:糖。制作方法1.用温水与汤圆粉一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。2.将巧克力掰成小块,在搅拌机中打碎。3.将剂子按扁,中间直接包入巧克力碎(根据自己的口味酌量加糖或者不加)。4.揉成汤圆球下锅煮熟,巧克力碎会自动融化。厨师提示:纯巧克力和果仁巧克力味道都不错,均可尝试。水果什锦小汤圆食谱原料汤圆粉、任意水果。 调料:淀粉、糖。制作方法1.用汤圆粉、温水和面,把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。2.将水果洗净切成小粒。3.将小丸子放进锅中煮熟,然后放入水果粒。4.勾薄芡后捞出锅食用即可。厨师提示:如果之前包了彩色汤圆,可以提前留出一些面做小圆子。
山药汤圆食谱原料主料:糯米粉250克,山药200克辅料:猪肉(肥瘦)150克调料:白砂糖100克制作方法1.把猪肉洗净后,剁成肉末;2.生山药洗净后蒸熟;3.山药剥去外皮,放入大碗中,捣烂;4.然后加入猪肉末及白糖,一同搅拌均匀,做成馅料;5.糯米粉加入清水适量,揉和;6.糯米团,分小团,擀皮;7.糯米皮,包入馅,团成团,即如常法做成汤圆;8.锅中烧水,煮熟即可食用。
脂油汤圆食谱原料糯米1500克,白糖500克,板油150克,青梅、桃仁各50克,芝麻、桂花各25克。制作方法1.糯米用水浸泡4小时,捞出换水,磨成吊浆。2.板油、白糖按脂油馅制法,做好后与炒熟的芝麻粉、剁碎的青梅、柱花等配料,拌合成馅。3.用水将三分之一的吊浆煮熟,放入冷水,浸泡后,用三分之二的生吊浆与熟吊浆和成粉圆,将粉团搓成长条,按量揪剂。再把剂子捏咸小酒杯形,包馅收口,捏成汤圆。4.待水煮沸时,将汤圆下锅,汤圆浮上后即可捞出。健康提示面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
酒锅汤圆食谱原料糯米粉2500克,白糖1000克,熟面粉150克,猪油50克,核桃仁15克,花生仁25克,芝麻25克,瓜条25克,青红丝、挂花酱、香精少许。制作方法1.将白糖500克加熟面100克,加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等,另外用50克面粉打成浆糊,倒在一起搓成馅,拍紧成块,再切成小方丁。2.在箩筐内放些糯米面,把切好的小方丁进水浸一下,放在箩筐内的糯米面上,用手摇动,使糯米面挂在剩馅上,连续多次,摇成玻璃球大小的汤圆。3.待锅内清水烧开后,将汤圆下锅,汤圆浮起时,加入白糖,连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内,将酒锅端于桌上,再将锅内酒点燃。健康提示面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
拔丝小汤圆食谱原料糯米粉300克,绵白糖300克,猪板油25克,青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许,糖稀50克,熟面50克,花生油750克(实耗100克)。制作方法1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。2.将和好的馅砸成三毫米厚的片,切成三毫米见方的丁,沾水放人糯米粉用簸箕摇晃,反复三次即成生汤圆。3.在炒勺中倒入花油,烧至六七成熟时,下入汤圆并用筷子拨开,漂浮后用漏勺捞起,用小勺拍开口。4.将炒勺置火上,注入少许清水,下入白搪150克,炒至金黄色时下入汤圆,离火颠勺,撒入青红丝、芝麻等即成。健康提示面对热滚滚、香喷喷的汤圆,忍不住想要大咬一口,老少一定要特别注意,吃汤圆切记缓慢、小口,避免汤圆哽住喉头或气管。由于汤圆含高量“糖分”,加上花生、芝麻、鲜肉馅含“高油脂”及“高热量”,一定要少量食用,不要一次吃得太多。
黑芝麻汤圆食谱原料黑芝麻馅原料:黑芝麻粉40克,白糖40克,猪油20克水磨汤圆粉100克,温水85克制作方法黑芝麻馅做法:1.将黑芝麻放入干锅中小火焙炒至熟, 关火2.放凉后倒入搅拌机,打磨成黑芝麻粉3.加入白糖,猪油,混合均匀,放入冰箱冷藏一小时以上4.取出分成六份,捏合成团.做法:1. 在汤圆粉中一点点倒入温水,混合揉成光滑的面团.饧10分钟.2. 将面团揉成长条,分成六个小剂子.3. 取一个小剂子,在手心揉圆后稍稍拍扁, 慢慢用手将面皮捏薄, 放入黑芝麻馅, 用手的虎口处收口, 轻轻揉圆.4. 锅中烧开水,下入汤圆生坯,用炒勺顺锅边搅动推动汤圆转起来,以防粘住锅底,大火煮至汤圆浮起后,转小火,盖上锅盖煮,见开就添些许冷水,继续盖盖儿煮,共添三次冷水,煮至汤圆变大变软即可.健康提示1.汤圆的外皮不能太厚, 否则不容易熟, 而且口感也不好.2.煮汤圆的火候也很重要,大火煮至浮起后,要转小火煮,持续大火会把汤圆煮爆裂了.
水磨汤圆食谱原料压干的新鲜水磨粉1500克,澄沙馅1000克(如用鲜肉只需750克)。制作方法1.取水磨粉250克,用适量的水揉和成粉团,拍成饼,当水煮沸时放入锅内,煮成熟芡捞出,浸入冷水。再用水磨粉1250克放人缸中,用双手搓擦,同时把从水中取出的熟芡放入碎粉粒中,揉拌成粉团,盖上湿布,待用。2.按量揪剂(每500克20个),将剂捏成锅形,放入澄沙馅,随后将边逐渐收口,即咸汤团。3.待水煮沸时,将汤团下锅,用勺沿锅边推转,当汤团浮出水面时,加少许冷水,再煮7一8分钟,当汤团的皮看上去是深玉色,有光泽即熟。健康提示水磨汤圆,既软又糯,入口很有嚼头,吃后满嘴余香,始终让人惦记。经典美味,孩子肯定喜欢。
翡翠芸豆汤圆食谱原料汤圆粉、菠菜、芸豆。制作方法1.菠菜洗净切成1寸长的小段,焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。2.用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。3.芸豆洗净用高压锅煮烂,在搅拌机中打成茸,用干纱布过水。4.锅中放油,倒入芸豆茸,加适量糖炒成泥状,芸豆与糖的比例约为2∶1。5.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球下锅煮熟即可。厨师提示:菠菜焯水时间不宜过长,以免营养物质流失。
炸红豆沙汤圆食谱原料汤圆粉、红豆。 调料:糖。制作方法1.用汤圆粉和温水和面,然后把面团揪成大小相等的剂子。2.红豆洗净用高压锅煮烂,用干纱布过水。3.锅中放油,倒入红豆茸,加糖炒15分钟,红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。4.将剂子按扁,中间包馅,最后揉成球,在锅中炸熟即可。厨师提示:炸汤圆时,会出现崩溅的情况,注意一定要用小火。
团团圆圆 正月十五吃汤圆的寓意
元宵节是大家非常重视的节日,虽然元宵节不放假但是不少地方都讲究元宵节活动的举行。元宵节正月十五日是新年第一个月圆之夜,也是一元复始。
正月十五是汉族传统的元宵佳节,新春期间的节日活动也将在这一天达到一个高潮。自古咱们就有“北方吃元宵,南方吃汤圆”的习俗,寓意新年团团圆圆。
元宵节,北方人要吃元宵。说到元宵,不少人以为汤圆就是元宵。其实元宵和汤圆尽管在原料、外形上差别不大,实际是两种东西。最本质的区别在于制作工艺上。做汤圆相对简单,一般是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅“包”好即成。而元宵在制作上要繁琐得多:首先需将面和好,把凝固的馅切成小块,过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,直到馅料沾满糯米面滚成圆球方才大功告成。
北方“滚”元宵
元宵在制作上要比汤圆要繁琐得多:首先要准备馅,自己做就可以随心所欲,可以是黑芝麻,也可以是核桃仁、白糖、瓜子仁等一起放入盆中加入适量凉水拌成馅,再团成圆的馅块,晾凉。
滚元宵之前,馅块要先过一遍水后,再扔进盛满糯米面的笸箩(或者盆)内滚,然后再过水,继续放回笸箩内滚,反复几次,直到馅料沾满糯米面滚成圆球,方才大功告成。
这种做法,一般是咱北方的方法,所以叫元宵。
南方“包”汤圆
南方一般叫汤圆,做法有点儿像包饺子:先把糯米粉加水和成团(跟做饺子时和面一样),用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。馅料和元宵的馅料没啥区别,可以是水果、五仁,新派一些的可以做成肉馅、水果馅。包的方法,有点像北方的粘豆包,一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口,做成汤圆。
正是因为两种制作方法不同,所以才有了元宵和汤圆两种叫法。梧桐社区的社区工作人员和志愿者们制作的就是滚元宵,看着盆里的小圆球由小变大,让敬老院里的老人们也看着新奇,81岁的张大娘,从未见识过,禁不住亲手制作起来。
元宵节吃汤圆的寓意
“元宵”作为食品,在中国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫“浮元子”后称“元宵”,生意人还美其名曰“元宝”。古时“元宵”价格比较贵,有一首诗说:“贵客钩帘看御街,市中珍品一时来。帘前花架无路行,不得金钱不得回。”
正月十五吃元宵,元宵即“汤圆”以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素,风味各异。可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意。陕西的汤圆不是包的,而是在糯米粉中“滚”成的,或煮司或油炸,热热火火,团团圆圆。
专家表示,元宵一开始多被称为“汤圆”,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利。因此,吃元宵表达的是人们喜爱阖家团圆的美意。
元宵节吃汤圆,除了寓意喜庆合家团团圆圆,还有御寒、补脾胃、益肺气之养生功效。元宵汤圆的材料主要是糯米,《本草纲目》中指出,糯米是补脾胃、益肺气之谷。糯米味甘、性温,吃后能补养人体气血,滋养脾胃。冬季最冷是三九,目前虽然已过,但天气乍暖还寒,寒冷天最容易亏损的就是胃气。古人在正月十五闹元宵时用糯米材料制作汤圆,除了糯米有粘性,包圆容易下锅不会散开,还因糯米具有御寒方面的特性。
元宵时吃糯米汤圆,温暖脾胃,人气息就会变得相当顺畅,以致周身发热,起到御寒的作用,尤其适用于脾胃虚寒者。此外,糯米还含有蛋白质、钙、磷、铁、烟酸等丰富营养,可以说糯米汤圆正是温补强壮的食品。
据糯米汤圆外型圆圆的,里面带馅或实心,在北方叫元宵,到了南方则叫汤圆。元宵汤圆可以有很多花样。尤其带馅的品种最多。甜馅一般有豆沙、白糖芝麻、桂花什锦、枣泥、果仁、麻蓉、杏仁、白果、山楂等;咸馅一般有鲜肉丁、虾米等。还有菜馅元宵用芥、葱、蒜、韭、姜组成,称“五味元宵”,寓意勤劳、长久、向上。
传统的制作方法,南方做汤圆,是先将糯米粉用水调和成皮,然后将馅包好;北方做元宵,先把馅捏成均匀的小球状,放在铺有干糯米粉的箩筐里不断摇晃,不时加入清水使馅粘上越来越多的糯米粉,直至大小适中。
最后,油炸汤圆少吃。油炸汤圆虽然香脆,但会使本身油脂含量高的汤圆油脂比例更高,能量密度增加,成为更不健康的食品。胆囊、胰腺疾病患者,食用油炸汤圆很可能加重病情。
对于特殊人群如婴幼儿、老年人、病后消化力弱者和患有胃肠道疾病的人,建议应忌食汤圆,糖尿病患者应少食或不食糯米汤圆。建议健康成人吃汤圆也要适量,每天50克左右为宜,不要多吃。另外,体重超重或高脂血症、高血压患者,也不宜过多食用含大量油脂及糖分高的汤圆。
年夜饭吃什么 14种美食有好寓意
说到除夕的习俗,年夜饭是不可少的,那么年夜饭吃什么,你知道吗?年夜饭的美食一般有好的寓意,今天小编为您介绍年夜饭吃什么,这14种美食别忘了在除夕夜吃哦!
年夜饭吃什么?
团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。
1、饺子:招财进宝
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的走势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。
2、鸡:有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪前还是烹饪后去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
正月十五元宵节的传说与由来
元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的西汉就有了,元宵赏灯始于东汉明帝时期,明帝提倡佛教,听说佛教有正月十五日僧人观佛舍利,点灯敬佛的做法,就命令这一天夜晚在皇宫和寺庙里点灯敬佛,令士族庶民都挂灯。以后这种佛教礼仪节日逐渐形成民间盛大的节日。
关于元宵节的来历,民间有几种有趣的传说:
传说一:传说在很久以前,有一只神鸟困为迷路而降落人间,却意外的被不知情的猎人给射死了。天帝知道
后十分震怒,就下令让天兵于正月十五日到人间放火,把人类通通烧死。 天帝的女儿心地善良,不忍心看百姓无辜受难,就冒着生命的危险,把这
个消息告诉了人们。众人听说了这个消息,有如头上响了一个焦雷。吓得 不知如何是好。过了好久好久,才有个老人家想出个法子,他说:“在正
月十四、十五、十六日这三天,每户人家都在家里挂起红灯笼、点爆竹、 放烟火。这样一来,天帝就会以为人们都被烧死了”。大家听了都点头称
是,便分头准备去了。到了正月十五这天晚上,天兵往下一看,发觉人间 一片红光,以为是大火燃烧的火焰,就禀告天帝不用下凡放火了。人们就
这样保住了生命及财产。为了纪念这次的成功,从此每到正月十五,家家 户户都悬挂灯笼,放烟火来纪念这个日子。
传说二:则和吃元宵的习俗有关:相传汉武帝有个宠臣名叫东方朔,他的个性既善良又风趣。如果宫
里有谁得罪了汉武帝,总要靠东方朔来讲情。有一天冬天,下了几天大雪 ,汉武帝觉得有点无聊,东方朔就到御花园去给武帝折梅花。刚进园门,
就发现有个宫女泪流满面的准备投井。东方朔慌忙上前搭救,并问明她要 自杀的原因。原来,这个宫女名叫元宵,家里还有双亲及一个妹妹。自从
她进宫以后,就再没和家人见面。每年到了腊尽春来的时节,就比平常更 加的思念家人。她想,既然不能在双亲跟前尽孝,还不如一死了之,于是
才来投井。东方朔听了她的遭遇,非常的同情她,就向她保证,一定设法 让她和家人团聚。这一天,东方朔出宫后,便在长安街上摆了一个占卜摊
。不少人都争着向他占卜求卦。不料,每个人所占所求,都是“正月十六 火焚身“的签语。一时之间,长安里起了个大恐慌。人们纷纷求问解灾的
办法。东方朔就说:“正月十三日傍晚,火神君会派一位‘赤衣神女’下‘凡查访。她就是奉旨烧长安的使者,你们若看到一个骑粉色银驴的红衣姑’娘,马上跪地哀求。那姑娘便说:“我是领旨来烧长安的。玉帝还要站在
南天门上观看。既承父老求情,我把抄录的偈语给你们,可让当今天子想想办法。”说完,便扔下一张红帖,扬长而去。老百姓拿起红帖,赶紧送
到皇宫去禀报皇上。汉武帝接过来一看,只见上面写着:“长安在劫,火焚帝阙,十六天火,焰红宵夜”。汉武帝一看大惊,连忙请来了足智多谋
的东方朔。东方朔假意的想了一想,就说:”听说火神君最爱吃汤圆,宫 中的元宵不是经常给你做汤圆吗?十五晚上可让元宵做汤圆。万岁焚香上
供,传令京都家家都做汤圆,一齐敬奉火神君。再传谕臣民一起在十六晚 上挂灯,满城点鞭炮、放烟火,好像满城大火,这样就可以瞒过玉帝了。
此外,通知城外百姓,十六晚上进城观灯,杂在人群中消灾解难」。武帝 听后,十分高兴,就传旨照东方朔的办法去做。到了正月十六日长安城里张
灯结彩,游人熙来攘往,热闹非常。元宵的父母也带着妹妹进城观灯。当他们看到写有“元宵”字样的大宫灯时,惊喜的高喊:“元宵!元宵!”元宵听到喊声,终于和双亲、妹妹团聚了。如此热闹了一夜,长安城果然
平安无事。汉武帝大喜,便下令以后每到正月十五都做汤圆供火神君,正 月十六照样全城挂灯放烟火。因为元宵做的汤圆最好,人们就把汤圆叫元宵,这天叫做元宵节。
传说三:汉高祖刘邦死后,吕后之子刘盈登基为汉惠帝.惠帝生性懦弱,优柔寡断,大权渐渐落再吕后手中.汉惠帝病死后吕后独揽朝政把刘氏天下变成了吕氏天下,朝中老臣,刘氏宗室深感愤慨,但都惧怕吕后残暴而敢怒不敢言。
吕后病死后,诸吕惶惶不安害怕遭到伤害和排挤.于是,在上将军吕禄家中秘密集合,共谋作乱之事,以便彻底夺取刘氏江山。
此事传至刘氏宗室齐王刘囊耳中,刘囊为保刘氏江山,决定起兵讨伐诸吕随后与开国老臣周勃,陈平取得联系,设计解除了吕禄,"诸吕之乱"终于被彻底平定。
平乱之后,众臣拥立刘邦的第二个儿子刘恒登基,称汉文帝.文帝深感太平盛世来之不易,便把平息"诸吕之乱"的正月十五,定为与民同乐日,京城里家家张灯结彩,以示庆祝.从此,正月十五便成了一个普天同庆的民间节日--"闹元宵".
农历正月十五夜,是我国民间传统的元宵节,又称上元节,灯节。正月十五闹元宵,将从除夕开始延续的庆祝活动推向又一个高潮。元宵之夜,大街小巷张灯结彩,人们赏灯,猜灯谜,吃元宵,成为世代相沿的习俗。
元宵节赏灯的习俗始于汉朝。隋唐时发展成盛大的灯市。到宋元时期,京都灯市常常绵延数十里。灯会的时间,汉朝只限于正月十五一夜,唐玄宗延长到三夜,到明朝规定从正月初八一直持续到正月十七。唐朝灯会中出现了杂耍技艺,宋代开始有灯谜。明朝有增加了戏曲表演。灯市所用的彩灯,也演绎出
“橘灯 ”、 “绢灯 ”、 “五彩羊皮灯 ”、
“无骨麦秸灯”、“走马灯”、“孔明灯”等等。始于南宋的灯谜,生动活泼,饶有风趣。经过历代发展创造,至今仍在使用的谜格有粉底格、秋千格、卷帘格、白头格、徐妃格、求凤格等一百余种,大多有限定的格式和奇巧的要求,巧立名目,妙意横生。
元宵节吃元宵的习俗始于宋朝。意在祝福全家团圆和睦,在新的一年中康乐幸福。元宵分实心和带馅两种。有香辣甜酸咸五味。可以煮、炒、油炸或蒸制。桂花酒酿元宵、以肉馅、豆沙、芝麻、桂花、果仁制成的五味元宵以及用葱、芥、蒜、韭、姜制成的象征勤劳、长久、向上的五辛元宵都各有特色。
小年祭灶吃什么好?推荐八种传统美食
2018年小年是哪一天?2018小年是2月8日。小年并非专指一个节日,由于各地风俗,被称为小年的节日也不尽相同。小年期间主要的民俗活动有贴春联,扫尘,祭灶等。小年在各地有不同的概念和日期,北方地区是腊月二十三,南方地区是腊月二十四,江浙沪地区把“腊月廿四”和“除夕前一夜”都称为小年,南京地区称正月十五的元宵节为小年,云南部分地区是正月十六,西南和北方部分少数民族地区是除夕。小年也意味着人们开始准备年货,准备干干净净过个好年,表示新年要有新气象,表达了中国劳动人民一种辞旧迎新、迎祥纳福的美好愿望。
在饮食方面有很多的讲究,那么你知道小年吃什么好呢?下面就简单的介绍几种美食。
小年必吃八种传统美食
1.年粽
南宁人有过小年吃“年粽”的习俗,年粽是新年吉祥的象征,俗话说:“年粽年粽,年年高中(粽)”。年粽跟端午节的凉粽不一样,它有馅,有大有小,有长有短,有圆有扁。剥去叶子后,皮是糯米,馅是绿豆和猪肉,也有人放自己喜欢的食品做馅料。
2.面食
在山东半岛的人们又大多自农历腊月二十三后,家家忙做大枣饽饽(又称大馒头)、团圆饼、寿桃等面花,表示全家大团圆,日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦,发面后醒面,再揉面再醒面,然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面,待面醒后才下蒸锅,此蒸出来的面食又称之为“面花”,非常好吃,但很费工夫。
3.炒玉米
晋东南地区,有吃炒玉米的习俗,民谚有“二十三,不吃炒,大年初一一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来,冰冻成大块,吃起来酥脆香甜。
4.糖瓜
灶糖是一种麦芽糖,粘性很大,把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”,拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外,因为天气严寒,糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡,吃起来脆甜香酥,别有风味。糖瓜分有芝麻的和没芝麻的两种,用糖做成甜瓜形或北瓜形,中心是空的,皮厚不及五分,虽大小不同,但成交仍以分量计算,大的糖瓜有重一二斤的,不过用作幌子,买的人很少。
5.饺子
小年吃什么食物呢?饺子必不可少。北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
6.杀年猪
恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地,都有杀猪过春节的习俗。过了小年夜(农历十二月二十三),那杀年猪的热闹戏就算开台了。挑选出最好的肉,或炒或炖,精心烹饪,再满满斟上一杯酒,邀请亲朋好友共享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。
7.粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。
8.麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。
过小年吃什么 12种传统美食不可少
过几天就是小年了,你知道过小年要吃什么吗?小年习俗要吃的美食可不少,如饺子、年糕、米饼、粽子等。具体过小年要吃什么?小编为您盘点12种小年的美食。
过小年要吃什么?
1、饺子
北方小年晚上习惯吃饺子,意为给灶王爷送行,取意“送行饺子迎风面”。上供时,饺子要端端正正摆上供台。此外,民间有“好吃不过饺子”的俗语。每逢新春佳节,饺子更成为一种应时不可缺少的美食。
2、粘糕
在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每年腊月廿三,是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子,意为粘住灶王的嘴,让其上天言好事,不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料,香甜劲道,入口绵软,取“年年高”的吉庆之意。另外,海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福,取“年年高”的吉庆之意。
3、麻糖
晋西北有“二十三吃麻糖,吃不上麻糖啃指头”的俗话。据说,小年是灶神上天的日子,他上天要向天帝报告一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日?吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开,不能把人间的美味奢华的情景禀报给天,以免得爱吃喝的人们受到处罚——新年带来饥荒,期盼有一个平安的丰年到来。
年夜饭吃什么?14种好意头春节美食推荐
说到除夕的习俗,年夜饭是不可少的,那么年夜饭吃什么,你知道吗?年夜饭的美食一般有好的寓意,今天小编为您介绍年夜饭吃什么,这14种美食别忘了在除夕夜吃哦!
年夜饭吃什么?
团年饭是过春节的重头戏,不但丰富多彩,而且很讲究意头。吃团年饭前先祭祖或拜神,香烛烧完才开饭。席上一般有鸡(寓有计)、鱼(寓年年有余)、蚝豉(寓好市)、生菜(寓生财)、腐竹(寓富足)、蒜(寓会计算)等以求吉利。
1、饺子:招财进宝
在中华民俗中的,除夕守岁吃“饺子”,是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。“饺子”又名“交子”或者“娇耳”,是新旧交替之意,也是秉承上苍之意,是必须要吃的一道大宴美食。吃饺子取“更岁交子”之意,“子”为“子时”,交与“饺”谐音,有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。此外,饺子因为形似元宝,过年时吃饺子,也带有“招财进宝”的吉祥含义。
饺子馅料的选择和寓意有着直接关系,最常见的韭菜馅寓意着久财之意,因为久即时间长、久远,谓之久财。冬季典型的白菜肉馅即百财之意。香菇最有养生功效,将其包进饺子馅里寓意着鼓财之意,鼓即高起,凸出,香菇的形状如同向上的箭头,或为股票大盘的走势,向上、饱鼓之意,谓之鼓财。最后还有南京人爱吃的酸菜,据说有算财之意。
2、鸡:有计
除夕一桌丰盛的团年饭桌上,自然少不了鸡。除夕晚上吃年夜饭,在许多地方开席时首先要吃的菜就是鸡,因为寓意吉利。年菜必须有一只鸡在餐桌上,因为“吃鸡起家”。广州本地客家人拜神还要用鸡鹅做“头生”,都会选“走地鸡”,喻求生生猛猛。
为了减少脂肪和卡路里的摄入,在烹饪前还是烹饪后去皮。其实,在鸡皮和鸡肉之间有一层薄膜,它在保持肉质水分的同时也防止了脂肪的外溢。因此,如有必要,应该在烹饪后才将鸡肉去皮,这样不仅可减少脂肪摄入,还保证了鸡肉味道的鲜美。
3、猪脷:大吉大利
猪脷代表着一年都大吉大利,所以猪脷每到过年的时候,就会被老街坊抢着来买的!
正月十五元宵节的祝福语视频文案
闻道长安灯夜好,雕轮宝马如云,元宵佳节,福星来到。与春节相接,白昼为市,热闹非凡, 夜间燃灯,蔚为壮观,因为地域的不同,习俗也有不同,但在今天人们都祈求一切顺利,平安幸福,元宵祝福语怎么说?编辑出于你的需要,为你整理了正月十五元宵节的祝福语视频文案,欢迎阅读以下句子,希望大家能够喜欢!
1、喝一口热腾腾的汤圆汤,让你开心快乐,神清气爽。Drink a hot dumpling soup, let you happy, refreshing.
2、正月十五元宵节快乐祝福语送朋友5
3、正月十五要来到,元宵祝福来送到。元宵佳节到,幸福又团圆,汤圆香又甜,愿你日子甜!汤圆大又圆,愿你喜团圆!汤圆尝一口,愿你开笑口!汤圆能纳福,愿你永幸福!欢天喜地闹元宵,祝你元宵节快乐!
4、2019年正月十五元宵节祝福语2
5、送你一盏彩灯给你,愿你事业顺顺利利。Send you a lantern to you, wish you a smooth career.
6、元宵许愿:生活温暖顺心,其它别无所求。Yuanxiao wish: life is warm and comfortable, and nothing else.
7、亲爱的朋友,元宵节快乐!Dear friends, happy Lantern Festival!
8、祝:团团圆圆!甜甜蜜蜜!顺顺利利!健健康康!Wish you a happy reunion! sweet and happy! Good luck! healthy!
9、愿君元宵节快乐,开心幸福,万事顺心!Happy Lantern Festival!
10、元宵之夜月色清,月光如银似明镜,月上枝头传佳话,把盏静坐相思浓,寄语好友与亲朋,幸福快乐总相逢,遥寄明镜诉深情,共享喜悦圆美梦!
11、晨曦中最温暖的那缕阳光就是我对您最真挚的祝福,夕阳西下时最夺目的那末红霞也是对您最热诚的祈祷:元宵节,祝您快乐!
12、元宵节到了,送上一碗用真情煮熟的爱心汤圆,让平安载着它,知道你面前,以下为大家带来元宵节微博祝福语,让我们一起来看看详细内容吧~
13、祝元宵快乐,新一年工作和生活双辉煌。I wish you a happy Lantern Festival and brilliant work and life in the new year.
14、愿愿随愿月儿圆,事事随心汤圆甜。元宵快乐!Willing to wish the moon round, everything as you like sweet dumplings. Happy Lantern Festival!
15、第3页:20xx兔年元宵节祝福短信精汇(三)
16、龙灯舞,祝福来,明朝光辉灿烂。Dragon dance, blessing, bright Ming Dynasty.
17、亲朋好友话桑梓,浓情蜜意在元宵!Friends and family talk about mulberry, deep love in the Lantern Festival!
18、千万个祝愿,在寒风中凝固,但元宵节的灯笼,元宵节的汤圆,却在温暖中传送,愿温馨、温情、温柔在祝福中停留,祝你元宵节快乐!
19、一份诚挚的祝福,祝你在正月十五幸福美满,祝你在正月十五开心浪漫,祝你在正月十五事事如意,祝你在正月十五平平安安。
20、元宵佳节庆瑞牛,灯红人喜祝同学:合家团圆幸福牛,身体健康健壮牛,财源滚滚旺旺牛,吉祥如意开心牛,好事多多牛牛牛!
21、过年好,元宵到,顺顺利利全家好。Happy new year, Lantern Festival to, Shun Li, the whole family.
22、20xx-03-05 回答。1级。
23、祝君甜蜜开心笑,全家团圆过元宵。I wish you a sweet and happy smile and a happy family reunion.
24、元宵节,放下那些不如意,用心享受团圆的惊喜!On the Lantern Festival, let go of those disappointments and enjoy the surprise of reunion!
25、第2页:20xx兔年元宵节祝福短信精汇(二)
26、元宵个头圆又圆,祝你生活比蜜甜。Yuanxiao is round and round. I wish you a sweet life.
27、正月十五元宵节给幼儿家长的祝福语篇3
28、元宵节祝你的生活步步高升,事业飞黄腾达。On the Lantern Festival, I wish you every success in your life and career.
29、正月十五喜连连,祝你万事皆吉祥。I wish you good luck in everything.
30、天圆圆,地圆圆,月到十五分外圆。汤圆圆,桌圆圆,元霄佳节人团圆。财圆圆,运圆圆,岁岁平安福寿圆。心圆圆,梦圆圆,吉祥如意万事圆。
31、元宵节,衷心祝愿你万事如意,前途看好。On the Lantern Festival, I sincerely wish you all the best and a bright future.
32、一祝大家:正月十五吃汤圆,吃得家庭团圆,爱情甜蜜,生活饱满!张灯结彩庆元宵,花灯照得前途光明,事业发达,前程似锦,每个日子都喜气洋洋!
33、^o^风柔,雨润,花好,月圆,幸福生活日日甜;冬去,春来,似水,如烟,一年佳节在眼前!说声珍重,道声平安,祝您元宵快乐健康,恭喜发财!
34、愿你十五元宵闹,美满快乐幸福笑!Wish you 15 Lantern Festival, happy and happy smile!
35、明月圆圆添思念,微信字字是真情;元宵节到了祝:鞭炮声声向你传好运!汤圆给你送来甜蜜的幸福!花灯盏盏照亮你的前程!
36、财神祝福送您一碗汤圆,收下汤圆,从此小日子过得甜甜蜜蜜,全家人团团圆圆!幸福美满!
37、品位,不是与生俱来的,而是一种辛辛苦苦的,认认真真的修炼,是一种自我超脱的心灵磨炼。
38、打土豪、分田地!(打是手段、土豪是对象、分是方式、田地是成果。)
39、正月十五吃汤圆,吃得家庭团圆,爱情甜蜜,生活饱满!Eat dumplings on the 15th day of the first month, eat family reunion, love is sweet, life is full!
40、花好月圆圆圆团,花灯红火挂满街,寄去心声和祝愿,愿圆恩师每个团圆梦。 -正月十五元宵节短信:兔年正月十五元宵节祝福语和祝福短信
41、十五的月儿圆又圆,温情脉脉照人间。元宵佳节人团圆,平平安安心里甜。汤圆也是圆又圆,祝福满满在心间。大红灯笼圆又圆,吉星高照在门前。愿你的生活圆圆满满,事业顺顺利利,好运不断!65、田园诗画生明月,正月十五元宵节。歌舞升平放烟花,敲锣打鼓扭秧歌。快乐做馅团做圆,晶莹剔透蜜蜜甜。奔驰停在东篱前,开着宝马看南山。爆竹声声人康健,烟花烂漫事圆满。元宵快乐!
42、元宵佳节,祝福涌动我心潮。祝福你们:烦恼全部都注销,忧愁统统全报销。欢欢喜喜吃元宵,幸福美满过今宵。
43、圆圆的月亮高高照,家家户户共团圆,圆圆的汤圆甜蜜蜜,生活美满万事圆,圆圆的笑脸暖融融,好运相随福满圆,元宵节,愿你合家
正月十五元宵节祝福语带图片文案
元宵节MMS正月十五月亮是圆的,正月十五团圆吃元宵,元宵圆圆的像银元,圆圆的圆圆的圆圆的,吃元宵庆祝团圆,圆圆的圆圆的收元元元。元宵节快乐!~~类似的句子还有哪些呢?编辑现在推荐你阅读一下正月十五元宵节祝福语带图片文案,欢迎你阅读和收藏,并分享给身边的朋友!
1、2019年正月十五元宵节祝福语3
2、一个月没有一天,一个人没有一年。元宵佳节,月圆人更圆,放一万只灯笼,祝你全家幸福。
3、据风云三号卫星调查:元宵节将有彗星撞击地球。着陆点就是你的床。如遇意外,请在睡觉时将***面朝上连续放屁,并使用气体改变物体位置。
4、千灯,夜美;唱首歌吧,祝你好运。好运无限,吉祥如意;所有的梦想都会成真。好运!祝你元宵节快乐,又热又闹,阖家团圆。
5、你是灯,我是绳子,你是馅,我是泥,你我做大元宵。祝你新年快乐!灯笼快乐快乐!
6、为你煮一碗汤圆,增添快乐,伴一声祝福,给你最温馨的元宵节祝福,让早春的晚风吹拂你的心,让手机响着我的思念,祝你元宵节快乐,一生平安。
7、元宵节来临之际,愿你把所有的烦恼都交到夜晚,把所有的恶运都交到夜晚,把所有的痛苦都交到夜晚,把所有的痛苦都交到夜晚,生活自由而又逍遥。
8、十五到,元宵微笑,锅煮元宝,财神门跳,跳一跳发财舞,你就会很有钱,迟早是一个好,家人团聚幸福忘记,我是你最好的朋友!元宵快乐!
9、隋、唐、宋以来,更是盛极一时。《隋书·音乐志》日:“每当正月,万国来朝,留至十五日于端门外建国门内,绵亘八里,列戏为戏场”,参加歌舞者足达数万,从昏达旦,至晦而罢。当随着社会和时代的变迁,元宵节的风俗习惯早已有了较大的变化,但至今仍是中国民间传统节日,大家在这个时间是全家人团圆的时间,这些文学记载也成为最早对元宵节的记录,也可以看出元宵节已经拥有数千年的历史。
10、正月十五元宵节,吉祥快乐围绕,大红灯笼高高挂,舞龙舞狮真热闹,七巧板吃汤圆,红火过元宵,风光秀丽,夜晚快乐,祝你万事如意。
11、歌声如海人如潮,烟花如火红的粽子,甜甜的灯笼裹着微笑,幸福的灯谜好了。元宵佳节祝你年年如今朝,节日快乐。
12、为你带去元宵佳节的祝福:铃声是一声铃,走过岁月,留下故事,带来希望,希望是一声好送是一声祝福,祝你幸福快乐!
13、我选择如意、吉祥、吉祥的糯米,配上幸福、丰富、吉祥的春卷,配上香甜、安全、健康的馅料,配上幸福、幸福、团圆的包裹,送一碗汤圆,在元宵节吃,味道最佳。
14、大千色,万种蒙子,元宵佳节,精卫坐禅,天长日久,福慧日增!
15、春风一般扇,变雨频。在元宵节来临之际,向你及你的家人致以节日的问候!祝你身体健康,阖家幸福,禅天常乐,福慧时光长,六福吉祥,万事胜意!
16、元宵短信,收到的人喜气洋洋,读的人工作顺利,储存的人爱情甜蜜,转发的人利益多多,删的人运气还好,祝你元宵节快乐!
17、我已经为你准备好了元宵,面包是甜的。如果你吃了它,你会爱我的。为什么?不相信吗?你认为你能和我一起跑步吗。
18、正月十五月儿圆,正月十五汤圆圆,短信祝福到身边,祝你事业一年胜一年,好运好事喜连连,小日子过得甜又甜,元宵节幸福又团圆,事业蒸蒸日上,财源滚滚来、幸福甜甜蜜蜜来。
19、元宵节是中国的传统节日,早在2000多年前的秦朝就有了。据资料与民俗传说,正月十五在西汉已经受到重视,汉武帝正月上辛夜在甘泉宫祭祀“太一”的活动,(太一:主宰宇宙一切的神),被后人视作正月十五祭祀天神的先声,这个时间祭祀,是希望天神能够保佑我们生活安康。
20、圆圆的月亮高高挂,家家团圆,圆圆的汤圆,幸福的生活事事圆,圆圆的笑脸温馨和谐,好运伴着祝福圆,元宵佳节,祝你全家幸福,万事如意。
21、月圆是团聚的信号,灯圆是欢乐的沸腾,汤圆是温馨的倾诉,团聚是亲人的拥抱,短信是祝福的飞扬,元宵佳节,祝你全家平安幸福!
22、正月十五元宵节问候祝福语2019(5)
23、元宵节来临,祝福你:月亮是无价之宝,山是有情;千里之外,难断相思,虽无人,心向往。衷心祝愿您和您的家人团聚快乐、幸福、健康!
24、汤圆圆得像梦一样。汤圆比蜜甜,生活幸福美满。每一个糯米团藏祝福,愿你天天笑口常开。每一个汤圆送平安,愿你天天健康。元宵节到了,祝你身体健康,幸福快乐!
25、有朋友有烦恼,有事业有轻松,有成就有骄傲,有家庭有温馨,有爱情有爱情有幸福,有健康有幸福,祝你万事如意!元宵节快乐!
26、元宵节MMS正月十五月亮是圆的,正月十五团圆吃元宵,元宵圆圆的像银元,圆圆的圆圆的圆圆的,吃元宵庆祝团圆,圆圆的圆圆的收元元元。元宵节快乐!
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