食材品类非常的丰富,没有好食材,就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?由此,小编为你收集并整理了一口一颗清蒸山药肉丸子供大家借鉴和使用,希望大家分享!
食材明细:
主料::猪肉糜300g,山药150g,胡萝卜半根,蛋清25g,
辅料::姜末10g,料酒1勺,酱油1大勺,盐1小勺,
一口一颗清蒸山药肉丸子的做法步骤:
1.准备好所有食材
2.猪肉切末
3.胡萝卜切片,山药去皮切段,用蒸烤箱蒸汽模式110摄氏度运行15分钟
4.蒸完的山药用勺子碾碎
5.将山药和肉糜混合,加入调料拌匀
6.用手捏出一个球状,胡萝卜片摆盘,肉丸在胡萝卜片上
7.放入蒸汽烤箱,选择蒸汽模式110摄氏度运行8分钟
8.取出食用即可
小贴士:
1、猪肉可以在买的时候让店里切好或者用料理机打一下
2、如果没有好好砸肉的话就是普通猪肉的味道,带着一点绵绵的山药
97msw.cOm延伸阅读
【scotch egg苏格兰蛋】做一颗有内涵的肉丸子的做法
材料:
鹌鹑蛋,猪肉糜,面包屑,鸡蛋,料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉,
【scotch egg苏格兰蛋】做一颗有内涵的肉丸子的做法的做法步骤:
步骤1,鹌鹑蛋煮熟后剥壳备用(传统的是鸡蛋~真是太大了)
步骤2,猪肉糜加料酒,酱油,盐,糖,洋葱粉,胡椒粉调味后搅打上劲(英国超市都有专门的sausagemeat卖~做香肠还有这种肉丸一般都是买这个~不需要自己调味)取一团肉糜包裹鹌鹑蛋(传统版的比较没味道~为了入味我把鹌鹑蛋提前卤制了)
步骤3,裹好的肉丸子放入打散的鸡蛋中滚一圈沾满蛋液
步骤4,将沾了蛋液的肉丸子再放入面包屑中滚一圈(很多很多很多人问过我面包糠哪里买~那如图这个就是自制的面包糠~面包风干以后打成碎屑就行)
步骤5,将做好的丸子扔到热油里大火定型再转小火炸透
步骤6,复炸一次至表面上色金黄后捞出即可
步骤7,成品~
一颗柠檬茶
食材明细:
主料::祁门红茶适量,柠檬150g,矿泉水适量,
辅料::蜂蜜适量,
一颗柠檬茶的做法步骤:
1.将柠檬按厚片切几刀,切到4/5部分,不要切断。
2.将矿泉水烧开,倒一点儿入茶壶中烫下壶,倒掉。
3.放入红茶。
4.冲入开水,浸泡约3分钟。
5.将茶汤用茶网过滤后倒入公道杯。
6.再倒入果汁壶中。
7.继续冲泡茶,至自己想要的茶量,然后晾凉至微温。
8.将柠檬切口朝下,挤些柠檬汁到壶中。
9.用勺子将柠檬托着放入壶中。
10.倒入蜂蜜。
11.用长杆勺将柠檬压下去,并摁压几次,将蜂蜜搅散至匀。
12.静置10分钟,再次搅匀后即可倒出饮用。
小贴士:
1. 红茶量根据一次想沏多少,一般5g左右冲泡两次可以泡出果汁壶的半壶。
2. 不建议一份茶叶冲泡两次以上,第三次颜色味道就不浓了。
3. 红茶喝光后可以再添新泡的茶水及蜂蜜续,并挤压柠檬,能多泡几次。
羊肉丸子汤(一)
食材明细:
白菜150克,羊肉(瘦)150克,鸡蛋清150克,香油10克,盐5克,味精2克,料酒5克,小葱15克,姜5克,淀粉(玉米)5克
羊肉丸子汤(一)的做法步骤:
1. 白菜洗净,顶刀切成丝;
2. 羊肉洗净剁成细末,放入大碗内;
3. 葱姜洗净切末,加入大碗内倒入少许清水搅拌;
4. 边搅边加入清水,待羊肉上浆起劲;
5. 加入鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、香油搅匀成羊肉丸子馅备用;
6. 汤锅放至旺火上,加入清水750克,烧开;
7. 放入白菜丝,随即用手把羊肉馅挤成直径2厘米的丸子,下入汤锅内;
8. 待汤再开,撇去浮沫,加入余下的精盐、味精、绍酒、盛在汤碗中即成。
小贴士:
鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
感谢您阅读“97美食网”的《一口一颗清蒸山药肉丸子》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉丸子的做法专题,希望您能喜欢!