#信任之美#菠菜疙瘩汤

食材是美食最基本的构成，没有好食材，就没有好美食。美食文化的根在食材文化，哪些食材让你印象深刻？为此，你可能需要看看“#信任之美#菠菜疙瘩汤”，希望能对你有所帮助，请收藏。

食材明细：

主料：：菠菜100克，面粉110克，鸡蛋2个，

辅料：：料酒2滴，葱花少许，酱油1汤匙，盐半汤匙，淀粉少许，清水4小碗，植物油适量，

#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤：

1.备好食材

2.鸡蛋打入碗中，加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀，静置5分钟

3.菠菜择洗干净，切小段。（这时候小锅烧水准备焯菠菜）

4.水龙头拧成滴水状，面粉接水滴不断用筷子搅拌，还有三分之一干粉的时候停止接水，还是不断的拌，慢慢变成絮状又无干粉就可以了

5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下，去除草酸，捞出备用

6.热锅凉油，油温上来后再把油倒出去（这叫滑锅），然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮，转动锅让蛋液均匀的铺满锅底，小火，蛋液凝固变熟、定型即可铲出，接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。

7.摊好的蛋皮摞放在一起，切成菱形块

8.锅内入植物油，加入葱花爆香，加入酱油，爆出酱油的香味

9.加入清水，大火烧开

10. 放入焯好的菠菜、盐

11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩，再次开锅后2分钟即可关火

12.滴入香油即可盛入大碗，上面放上蛋皮即可食用。

13.又香又滑，非常好吃

14.成品图！

小贴士：

1 菠菜焯烫一下就可以，别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方，始终保持还有干粉的状态，最后拌好后静置2分钟，成品很滑

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#信任之美#西红柿疙瘩汤

食材明细：

主料：：西红柿适量，面粉适量，鸡蛋适量，青菜适量，黑木耳适量，海米或虾皮适量，

辅料：：葱适量，香菜适量，盐适量，胡椒粉适量，香油或葱油适量，番茄酱适量，

#信任之美#西红柿疙瘩汤的做法步骤：

1.葱切末。

2.西红柿（先去皮）、青菜、黑木耳分别改刀切小块。

3.鸡蛋打散备用。

4.面粉盛入容器内，借助水龙头，开最小的水流，不断搅拌，搅成黄豆大小的面疙瘩，然后醒5分钟。（我用的1个打蛋头搅拌的，很方便）

5.锅中加入少许底油，下葱末炒出香味。

6.下西红柿炒软。

7.加入蕃茄酱炒出红汁。

8.然后加适量水。

9.加少许海米或虾皮提鲜。

10.等锅烧开后下入面疙瘩，并不断搅拌。

11.待不粘连时加黑木耳和青菜略煮。

12.调入盐和胡椒粉定好味。

13.最后倒入打散的蛋液。

14.待蛋花定型后淋入香油或葱油即可。

15.成品图

16.成品图

17.成品图

18.成品图

#信任之美#菠菜粉丝

食材明细：

主料：：菠菜200g，粉丝1把，

辅料：：生抽10ml，蒸鱼豉油15ml，盐1勺，蒜末适量，干辣椒2个，菜籽油2匙，

#信任之美#菠菜粉丝的做法步骤：

1.菠菜清洗，粉丝泡一下

2.菠菜开水烫一分钟捞出不用焯熟

3.捞出菠菜放在容器里放上粉丝

4.制作调料汁：切好辣椒碎 蒜末，适量热油爆香一半蒜末，加入辣椒碎，倒入生抽，料酒，蒸鱼豉油，盐搅匀就好啦

5.调料汁浇在粉丝上放进锅里大火蒸5分钟就行了

6.味道很不错的

7.这样蒸一下粉丝特别有味，比直接拌好吃多啦

小贴士：

家常菜分享一下啦

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