中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。食材在美食文化中占据重要位置，想必你对食材了解很多吧？小编现在推荐你阅读一下#信任之美#开胃小炒，仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
主料：：猪肉300克，胡萝卜200克，青椒100克，
辅料：：生姜1克，香葱5克，花生油1ml，盐3克，酱油2ml，
#信任之美#开胃小炒的做法步骤：
1.猪肉洗净切片，放油、盐、酱油拌均腌制2分钟；
2.胡萝卜去皮切片、青椒去蒂去籽滚刀切块、生姜切丝、葱切丁；
3.盘上放入腌制好肉片、上面撒上生姜丝；
4.盖上盖子，时间设置15分钟；
5.等猪肉煎出油，安装搅拌器，放胡萝卜、青椒、葱白、盐、酱油；
6.炒好菜开盖，放入葱末即可。
小贴士：
1.猪肉要切薄片，并腌制；
2.煎至猪肉出油之后才能安装搅拌器；
3.如果食材太大，防止搅拌器不均匀，中途可以开盖翻转；
4.设置的时间与食材用量有关。
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#信任之美#黄瓜小炒
食材明细：
主料：：黄瓜2根，小辣椒3个，
辅料：：油少量，盐少量，味极鲜酱油少量，
#信任之美#黄瓜小炒的做法步骤：
1.黄瓜洗净切片，小辣椒切段备用。
2.锅里油热加入辣椒煸炒。
3.加入黄瓜片翻炒一会。
4.加入味极鲜酱油翻炒均匀。
5.黄瓜炒至断生加入盐炒匀即可。
小贴士：
大火快炒，味道好吃。
#信任之美#小炒时蔬
食材明细：
主料：：黑木耳6朵，黄瓜18克，豆腐皮20克，樱桃萝卜3个，
辅料：：葱1段，蒜3瓣，生抽4克，花椒粉1克，盐1克，白糖1克，味精0.5克，香油2克，
#信任之美#小炒时蔬的做法步骤：
1.原料：黑木耳、豆腐皮、樱桃萝卜、黄瓜、葱、蒜。
2.黄瓜切片，樱桃萝卜切片，豆腐皮切片，葱切葱花，蒜切碎，黑木耳洗净后择成小块。
3.锅内倒入油，油湿热，加入葱花和蒜，炒香。
4.加入豆腐皮，翻炒。
5.加入黑木耳，翻炒。
6.加入生抽，继续翻炒。
7.加入黄瓜片。
8.加入樱桃萝卜片。
9.加入花椒粉、盐、白糖炒匀后关火加味精、淋入香油即可出锅。
10.成品。
小贴士：
掌握好火候，每种菜的前后顺序都是做好这道菜的关键点。喜欢辣的，可以加些辣椒，丰富口感和颜色。
#信任之美#开胃蒸凤爪
食材明细：
主料：：鸡爪500克，
辅料：：红辣椒2个，香葱20克，蒜10克，豆豉20克，蚝油5ml，生抽5ml，料酒2ml，生姜3克，油10ml，盐5克，八角1个，香叶2片，
#信任之美#开胃蒸凤爪的做法步骤：
1.鸡爪洗净，去指甲；
2.清水煮沸，放入鸡爪汆烫去污血；
3.捞出，用厨房吸水纸巾吸干水份；
4.热锅，倒入适量的油，油温热了，倒入鸡爪炸至微黄；PS：炸的时候记得盖上盖子，以防油溅出烫伤。
5.炸好的鸡爪放入冰水中，浸泡至膨胀；PS：食用冰水，也可以是冰块。
6.浸泡膨胀的鸡爪，捞出沥干水，放红辣椒、葱、蒜、豆豉、耗油5ml、生抽、料酒、生姜、盐、油、八角、香叶拌均；
7.拌均好凤爪放入蒸笼中；PS：蒸笼底可以垫上荷叶或粽子叶。
8.隔水蒸12分钟即可。
小贴士：
1.鸡爪要去指甲；
2.汆烫好鸡爪一定要吸干水份，炸的时候才不会有油溅出；
3.炸鸡爪的时候记得盖上盖子，不要炸的过于老；
4.不吃辣椒的可以不放。
#信任之美#小炒圆白菜
食材明细：
主料：：圆白菜400克，食用油适量，食盐适量，大葱1段，辣椒4个，
辅料：：五花肉100克，蚝油1茶匙，酱油1茶匙，豆豉10克，
#信任之美#小炒圆白菜的做法步骤：
1.主要食材：圆白菜、五花肉、豆豉、干辣椒、大葱
2.干辣椒切小段、大葱切葱花、豆豉切粗粗切末
3.五花肉切成大薄片
4.圆白菜洗净用手撕成小块
5.锅中放入食用油，放入切好的五花肉中火煸炒
6.煸炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花、干辣椒和豆豉继续煸炒
7.煸炒出调料出香味，沿锅边烹入1茶匙料酒、很酱油、少许食盐。
8.加入圆白菜继续煸炒
9.煸炒至白菜稍微变软，加入一茶匙蚝油
10.加入蚝油后继续煸炒，圆白菜断生即可关火。
11.一道简单下饭的小炒圆白菜做好啦！
小贴士：
圆白菜洗净后一定要滤干水份这出来才更爽口。
告诉大家一个挑圆白菜的小窍门，买圆白菜很多人喜欢买圆白菜紧实的，其实这样的圆白菜长得好，但是不好吃。买圆白菜一定要买包的松散，用手掂掂分量轻，这样的圆白菜炒出来更嫩更爽脆。
#信任之美#孜然小炒洋葱
食材明细：
主料：：洋葱330克，甜面酱1汤匙，孜然碎1汤匙，
辅料：：盐少半汤匙，植物油4汤匙，
#信任之美#孜然小炒洋葱的做法步骤：
1.备好食材
2.洋葱对半切开，再切粗丝
3.锅内加入植物油，油烧热加入洋葱中大火翻炒
4.炒到洋葱微黄、有点蔫放入甜面酱翻炒
5.加入盐翻炒
6.加入孜然碎炒匀即可出锅
7.成品图！
8.成品图！
小贴士：
1 孜然的量可以随意，依据个人喜好加减
2 甜面酱是咸的，所以不用再加盐了
#信任之美#香辣蟹
食材明细：
主料：：大闸蟹4只，郫县豆瓣3汤匙，
辅料：：玉米淀粉适量，葱1段，姜1块，糖1茶匙，生抽2汤匙，盐少许，白酒少许，食用油适量，
#信任之美#香辣蟹的做法步骤：
1.大闸蟹用刷子冲洗干净。
2.将大闸蟹斩开，去掉内脏。
3.螃蟹切面沾上淀粉，防止烹制时蟹黄流出。
4.炒锅油热后将蟹切面朝下摆入，炸至蟹身红亮后捞出。
5.锅中留底油，爆香葱、姜，下入郫县豆瓣炒香。
6.倒入炸好的蟹翻炒均匀。烹入白酒，加入生抽、 糖、盐。
7.再加入少许水，大火烧开，收干汤汁即可关火。
8.成品。
小贴士：
蟹一定要去掉干净内脏，方可食用。
#信任之美#饼干
食材明细：
主料：：低筋面粉160g，黄油120g，鸡蛋2个，
辅料：：可可粉15g，玉米粉40g，糖30g，糖粉40，蔓越莓适量，奶粉20g，淡奶油30g，果仁适量，
#信任之美#饼干的做法步骤：
1.材料准备好
2.准备两个无油无水的碗 把40克玉米粉 分成2份 每个碗各20克
3.160克低筋面粉分成两份 每个碗80克
4.把20克奶粉分成两份 每个碗10克
5.把要做巧克力饼干的15克可可粉倒入其中一个碗中
6.取一个无油无水的盆 放入120克黄油 30克糖 40克糖分 盆底放碗热水 把黄油和糖充分融化
7.融化后的图片
8.用电动打蛋器打至蓬松
9.加入两颗蛋黄打至蓬松
10.加入30克奶油用打蛋器打至蓬松
11.打完的图片
12.把打完的黄油分成两份
13.我是先做蔓越莓饼干 这样可以节省用具和时间 把混合好的低粉过筛到黄油碗里
14.上下搅拌均匀 不喜欢放蔓越莓的朋友可以直接装入裱花袋 忽略下面两步 直接进烤箱烤 也相当好吃
15.把蔓越莓切碎
16.混合到黄油面团中 搅拌均匀
17.预热烤箱10分钟 装入裱花袋 减一个口 烤盘上铺一层厨房用纸
18.挤出圆形 然后按压下，让它平面均匀 这样烤出来的饼干均匀酥脆
19.我用的是美的烤箱 150上下火烤20-25分钟 因烤箱而定 最后几分钟最好看着点 觉得上色差不多就可以关闭烤箱 不要烤焦了 我之前做过两次就是最后几分钟没掌握好烤焦了 个人经验
20.烤箱在烤着饼干 这会就可以做巧克力味的饼干了 把混合好的低粉过筛到黄油碗中
21.上下搅拌均匀
22.果仁用剪刀✂剪碎一地量按个人喜欢添加 不放也很好吃哦
23.把剪碎的果仁和面团混合均匀
24.刚好烤箱里的蔓越莓好了 出炉 装盘 把裱花袋二次利用起来 我买的是加厚的裱花袋 经用 烤盘铺上纸
25.挤圆形○压一压 进烤箱
26.完成
27.完成
28.放凉后就会变得酥脆 装瓶保存 这是之前做黑森林蛋糕时用的黄桃罐头瓶 留下正好可以用
小贴士：
一定要放糖和糖粉噢 听说饼干酥脆就靠它俩?
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