中国食材文化在中国近代才被诸多美食家提出，食材好，方能食得好！只有结合食材美食文化才能发扬光大，相信你对食材并不陌生吧？小编现在向你推荐#信任之美#红辣椒木耳炒鱼，仅供参考，大家一起来看看吧。
食材明细：
主料：：皖鱼600克，干木耳50克，
辅料：：红辣椒20克，油5ml，盐5克，酱油5ml，料酒1ml，生姜3克，
#信任之美#红辣椒木耳炒鱼的做法步骤：
1.鱼洗净，切块，放盐、油、料酒、酱油拌均腌制8分钟；
2.木耳清水泡发，捞出沥干水切好，红辣椒洗净切好待用；
3.热锅，倒油，小火煎鱼块、加一点生姜丝；微黄翻转另外一面继续煎至二面微黄即可；
4.煎锅鱼的锅还有油，倒入红辣椒，爆炒红辣椒；
5.加入爆炒木耳至八成熟；
6.放煎好的鱼块；
7.酱油、盐翻炒均匀。PS:鱼不是翻转多次，容易碎。
小贴士：
1.干木耳要浸泡1个小时以上才能发泡；
2.煎鱼要小火，中间翻转一次即可；
3.鱼不适合多次翻转。
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#信任之美#辣椒炒猪皮
食材明细：
主料：：猪皮适量，辣椒适量，洋葱适量，
辅料：：花椒少许，八角少许，生姜少许，料酒适量，生抽适量，
#信任之美#辣椒炒猪皮的做法步骤：
1.猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。
2.将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。
3.再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。
4.将猪皮捞出，切丝。
5.辣椒和洋葱洗净，切丝。
6.锅中倒油烧热，放入辣椒翻炒。
7.辣椒炒软后，放入洋葱翻炒。
8.洋葱炒至透明后，倒入猪皮丝翻炒。
9.倒入适量生抽，翻炒均匀即可。生抽的咸味够了，不用另外再加盐。
＃信任之美＃辣椒炒猪油渣
食材明细：
主料：：肥猪肉400克，豆豉5克，盐适量，
辅料：：辣椒适量，蒜头1个，生抽少许，
＃信任之美＃辣椒炒猪油渣的做法步骤：
1.准备材料。肥猪肉切片，辣椒切丝，豆豉拍扁切碎，蒜头切片。
2.炒锅烧热，中火放入肥肉，煎一会。
3.慢慢炼出来的猪油，肥肉已经变焦黄缩小，把猪油盛出。
4.炒锅不用放油，大火放入蒜片豆豉和辣椒翻炒几下然后加少许盐，呛出辣味。
5.倒入炸出来的猪油渣，快速翻炒。
6.待辣椒变软倒入少许生抽加盐调味出锅。
小贴士：
用了两种辣椒，尖椒比较辣，可适量加几个增加辣味，不喜辣的可以用菜椒（圆椒）代替。豆豉可放可不放。
#信任之美#辣椒炒拆骨肉
食材明细：
主料：：扇子骨2个，细辣椒4个，黑木耳适量，大葱适量，
辅料：：盐适量，酱油少许，料酒适量，花椒适量，八角适量，生姜适量，
#信任之美#辣椒炒拆骨肉的做法步骤：
1.扇子骨洗净，锅中加足水，放入扇子骨，加入料酒，八角1个，花椒10粒左右，姜片适量。
2.水煮开后，撇去血沫，转小火，煮30分钟。（肉汤滤出渣滓后可以煮面，煮汤）
3.将煮好的扇子骨取出，晾凉后，将肉拆下来，撕成条。
4.细辣椒和大葱洗净，斜切成厚片。
5.黑木耳提前泡软，加少许淀粉洗净，沥干水分。
6.锅中倒油，倒入辣椒和大葱翻炒。
7.辣椒炒软后，放入黑木耳，炒匀。
8.放入拆骨肉，加入1---2汤匙的肉汤，翻炒均匀。
9.加入少许酱油，盐，炒至汤汁收干，出锅。
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片
食材明细：
主料：：猪里脊250g，八朵木耳10g，黄瓜半个，
辅料：：蚝油5ml，蒜2颗，盐3克，淀粉5g，生抽1勺，
#信任之美木耳试吃#木耳炒肉片的做法步骤：
1.材料准备好，图中里脊有7两，只要5两就够了
2.木耳用温水泡开
3.十克能泡这满满一碗，而且这种木耳无杂质，很方便
4.黄瓜切片
5.里脊肉切片。
6.蒜去皮切末
7.里脊肉片儿加耗油，蒜末，淀粉和适量的水
8.用手抓匀，腌制二十分钟
9.锅内入适量油，下入肉片儿划熟
10.炒至肉片儿变白即可，盛出待用
11.锅内入适量油，下入泡好的木耳，加入盐翻炒
12.下入黄瓜片和生抽炒匀
13.倒入之前炒好的肉片
14.翻炒均匀即可出锅
15.简单快速，适合工作日，一起来试试吧
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳
食材明细：
主料：：腐竹65g，尖椒1根，八朵木耳10g，
辅料：：葱适量，姜适量，花椒适量，盐适量，生抽适量，醋适量，香油适量，
#信任之美木耳试吃#腐竹炒木耳 的做法步骤：
1.准备食材
2.泡发木耳
3.泡发腐竹
4.腐竹斜切成段；尖椒切滚刀块
5.爆香葱、姜、尖椒、花椒
6.放入腐竹炒
7.放入木耳炒
8.调入盐、生抽，可倒入一点水焖炒，出锅前调入醋和香油
9.OK
小贴士：
腐竹要泡至无硬芯
红辣椒煮鱼
食材明细：
主料：：草鱼适量，
辅料：：红辣椒适量，
配料：：盐适量，油适量，鸡精适量，胡椒粉适量，
红辣椒煮鱼的做法步骤：
1.草鱼半条。
2.切块。
3.备红辣椒。
4.切丝。
5.先将红辣椒放进热油锅里加盐炒匀待用。
6.另起锅烧油放进切好的鱼油煎。
7.均匀地撒点精盐，煎片刻。
8.放二勺清水。
9.将鱼汤煮成奶白色。
10.再放进炒好的辣椒丝。
11.调点胡椒粉将辣椒煮熟煮香。
12.再放点香菜提香就可出锅了。
13.煮好的鱼用中小碗装，冷却后放进冰箱冷藏室冰冻，一餐一碗。
#信任之美#木耳炒白菜片
食材明细：
主料：：白菜4片，木耳10g，
辅料：：油适量，盐适量，葱适量，青椒半个，红椒半个，海鲜酱油适量，蒜5瓣，五香粉适量，姜适量，
#信任之美#木耳炒白菜片的做法步骤：
1.白菜洗净切片
2.青红椒洗净切片
3.木耳泡发后过水焯一下，过冷水控净水分
4.热油锅爆香葱姜和五香粉
5.加入青椒翻炒
6.加入白菜翻炒2分钟
7.加入木耳翻炒
8.加入蒜翻炒
9.加入盐、海鲜酱油调味
10.出锅装盘。
小贴士：
食材搭配随自己的口味。
#信任之美#木耳芹菜炒羊肉
食材明细：
主料：：羔羊肉适量，干木耳适量，红甜椒适量，生粉适量，西芹适量，玉米胚芽油适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：孜然粉适量，盐适量，糖适量，鸡粉适量，酱油适量，酒适量，蚝油适量，
#信任之美#木耳芹菜炒羊肉的做法步骤：
1.材料（木耳预先泡透并用开水煮熟）
2.羔羊肉切小片后用所有调味料、生粉一起拌好
3.在羊肉里下点玉米胚芽油把肉拌好，待上 10分钟
4.热锅，下玉米胚芽油，爆香蒜头与姜
5.下羊肉片爆炒一下
6.投入所有配菜，下点蚝油与酱油
7.所有材料炒透上碟即可食用
#信任之美#凉拌木耳
食材明细：
主料：：木耳30克，蒜5瓣，熟花生米适量，盐少许，生抽少许，
辅料：：黄瓜2根，辣椒油1汤勺，醋适量，味精少许，香油少许，
#信任之美#凉拌木耳的做法步骤：
1.木耳提前泡发好清洗干净，热水焯水下，黄瓜洗干净
2.黄瓜拍一下切好加蒜末
3.加入木耳，辣椒油，生抽，醋，盐，味精少许，花生米，香油少许
4.搅拌均匀
5.准备好盘子
6.装盘
小贴士：
口味按照自己喜欢的调，很随意一些！
感谢您阅读“97美食网”的《#信任之美#红辣椒木耳炒鱼》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了木耳炒肉专题，希望您能喜欢！
