只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,想必你对食材很感兴趣吧?为此,小编从网络上精心整理了《#信任之美#菠菜豆腐汤》,更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细:
主料::菠菜适量,豆腐适量,枸杞适量,
辅料::盐适量,料酒适量,生抽适量,香油适量,
#信任之美#菠菜豆腐汤的做法步骤:
1.菠菜洗净
2.切成小段
3.豆腐切小片
4.锅中放水烧开,放入菠菜焯水1分钟
5.锅中另放水,下入豆腐,加适量盐烧煮2分钟
6.放入洗净的枸杞同煮
7.再放入焯水后的菠菜,加料酒和少许生抽、香油调味
8.绿白相嵌,色美味鲜,清淡可口
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鲫鱼菠菜豆腐汤
食材明细:
鲫鱼400克,菠菜400克,豆腐(北)200克,姜4克,盐3克
鲫鱼菠菜豆腐汤的做法步骤:
1. 鲫鱼割洗净;菠菜根洗净,切段,豆腐洗净切块。
2. 将鲫鱼煎至微黄,锅内加适量水,入豆腐同煮。煲半小时后,放入菠菜,生姜滚3分钟,最后下调料即成。
小贴士:
健脾利湿、补气养血、消脂养颜。鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
牛肉菠菜豆腐汤
食材明细:
主料::牛肉约75克,火腿约75克,菠菜叶约200克,豆腐450克,
辅料::姜片4片,香菜数条,
腌肉调料::生抽1大匙,料酒1大匙,白糖1/4小匙,胡椒粉1/3小匙,玉米淀粉1小匙,菜油1大匙,
做汤调料::精盐1小匙,胡椒粉1/3小匙,麻油1/2大匙,
牛肉菠菜豆腐汤的做法步骤:
1.把牛肉切薄片入一容器,加生抽1大匙、料酒1大匙、白糖1/4小匙、胡椒粉1/3小匙,抓匀,加入清水1大匙,抓匀,加入玉米淀粉1小匙,继续抓匀,最后加菜油1大匙,也抓匀,静置30分钟或以上;
2.把豆腐切块、菠菜洗净沥水;
3.汤锅开大火,加入姜片、豆腐和火腿,烧开后改小火炖30分钟,好让火腿出味,炖透后如果有浮沫就撇起;
4.分散地加入牛肉,不要立刻翻动;
5.继续加入菠菜叶,点入精盐1小匙、胡椒粉1/4小匙和麻油1/2大匙,烧开后稍搅动几下;
6.撒入香菜后出锅趁热享用。Enjoy !
小贴士:
一、常言说,千滚豆腐万滚鱼,豆腐可以先下锅煮透;
二、加了火腿汤就更鲜了,感觉没必要加鸡精味精之类的东西了。
#信任之美#菠菜疙瘩汤
食材明细:
主料::菠菜100克,面粉110克,鸡蛋2个,
辅料::料酒2滴,葱花少许,酱油1汤匙,盐半汤匙,淀粉少许,清水4小碗,植物油适量,
#信任之美#菠菜疙瘩汤的做法步骤:
1.备好食材
2.鸡蛋打入碗中,加入半汤匙清水、2滴料酒、少许淀粉搅匀,静置5分钟
3.菠菜择洗干净,切小段。(这时候小锅烧水准备焯菠菜)
4.水龙头拧成滴水状,面粉接水滴不断用筷子搅拌,还有三分之一干粉的时候停止接水,还是不断的拌,慢慢变成絮状又无干粉就可以了
5.小锅里的水开后放入菠菜焯烫一下,去除草酸,捞出备用
6.热锅凉油,油温上来后再把油倒出去(这叫滑锅),然后倒入一半的蛋液开始摊蛋皮,转动锅让蛋液均匀的铺满锅底,小火,蛋液凝固变熟、定型即可铲出,接着把余下的蛋液倒锅里做第二张蛋皮。
7.摊好的蛋皮摞放在一起,切成菱形块
8.锅内入植物油,加入葱花爆香,加入酱油,爆出酱油的香味
9.加入清水,大火烧开
10. 放入焯好的菠菜、盐
11.开锅后用筷子一点点拨入面疙瘩,再次开锅后2分钟即可关火
12.滴入香油即可盛入大碗,上面放上蛋皮即可食用。
13.又香又滑,非常好吃
14.成品图!
小贴士:
1 菠菜焯烫一下就可以,别时间太长
2 拌疙瘩的时候让水滴在干粉的地方,始终保持还有干粉的状态,最后拌好后静置2分钟,成品很滑
#信任之美#豆腐丸子汤
食材明细:
主料::猪肉250克,娃娃菜100克,葱3克,食用油适量,生粉适量,生抽适量,
辅料::豆腐250克,香菇干5克,姜5克,盐2克,鸡粉2克,
#信任之美#豆腐丸子汤的做法步骤:
1.准备的材料有:猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜
2.用温水泡发香菇
3.葱洗干净后切成葱花
4.姜去皮,切成丝切碎末
5.泡好的香菇洗干净,去蒂,切成碎
6.娃娃菜一片片掰开,洗干净备用
7.猪肉切片,剁成肉末
8.将豆腐放入一个大碗里,用勺子背面压成豆腐泥,肉末跟豆腐的比例为1:1
9.加入肉末、香菇、姜,倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味
10.搅拌均匀,用筷子顺着同个方向搅打上劲
11.拌好后取一小团放手心,双手来回摔打成一个个小丸子
12.锅里烧开水,把丸子一个个放入,用中火继续煮3分钟左右
13.煮到丸子浮起时,加入娃娃菜,继续煮3分钟左右
14.加入适量的盐调味,撒上葱花,就可以起锅了
15.一碗清淡又营养丰富的汤可以开吃咯
小贴士:
豆腐选择老豆腐,含水量少点;
豆腐不要加太多,不然容易散;
手工剁的肉末更加有粘性,更容易成团;
搅拌豆腐丸子馅料时候要顺着同个方向搅打上劲。
甘笋菠菜豆腐汤
食材明细:
豆腐(北)200克,菠菜320克,红萝卜40克,小麦面粉20克,鸡蛋150克,姜汁5克,盐3克,酱油5克,江米酒5克,白砂糖3克
甘笋菠菜豆腐汤的做法步骤:
1. 豆腐浸热后沥干,再放在钵里加蛋,面粉,米酒,糖和盐搅匀拌碎。
2. 红萝卜切条,用水煮软,菠菜用盐水煮过捞起,切成约2寸长条状。
3. 上汤煮开,将豆腐用汤匙舀块,放进汤内,待浮起时加盐和酱油调味,再放入菠菜,滴少许姜汁便可饮用。
小贴士:
清热润燥、清肠明目、消滞瘦身。红萝卜:服用人参、西洋参时不要同吃萝卜,以免药效相反,起不到补益作用。鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
#信任之美#菠菜粉丝
食材明细:
主料::菠菜200g,粉丝1把,
辅料::生抽10ml,蒸鱼豉油15ml,盐1勺,蒜末适量,干辣椒2个,菜籽油2匙,
#信任之美#菠菜粉丝的做法步骤:
1.菠菜清洗,粉丝泡一下
2.菠菜开水烫一分钟捞出不用焯熟
3.捞出菠菜放在容器里放上粉丝
4.制作调料汁:切好辣椒碎 蒜末,适量热油爆香一半蒜末,加入辣椒碎,倒入生抽,料酒,蒸鱼豉油,盐搅匀就好啦
5.调料汁浇在粉丝上放进锅里大火蒸5分钟就行了
6.味道很不错的
7.这样蒸一下粉丝特别有味,比直接拌好吃多啦
小贴士:
家常菜分享一下啦
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