只有正常的食材才能有正宗的美食,保证每一件食材营养价值和食用健康,确保食材滋养人的生命力,中国人对食材一直有着不懈的探究,对于食材你知道的有哪些呢?也许"#信任之美#炸豆腐丸子"就是你要找的,请继续阅读本文相关内容!
食材明细:
主料::豆腐400g,小葱适量,玉米淀粉2茶匙,五香粉1/2茶匙,
辅料::猪肉末200g,盐适量,胡椒粉适量,姜末适量,
#信任之美#炸豆腐丸子的做法步骤:
1.食材:豆腐、猪肉馅、大葱、姜。
2.葱姜分别切末。
3.切好的葱姜末和豆腐、猪肉馅一起放入大容器中,加入五香粉、食盐、胡椒粉抓匀。
4.抓匀后放入两勺淀粉。
5.加入淀粉后再次抓匀成豆腐泥,并摔打微微上劲
6.左手抓起适量豆腐泥从虎口处寄出丸子,右手用勺子取下。
7.放入五六成热的油锅中炸制。
8.炸至成金黄色捞出即可。
9.炸好的丸子可以直接蘸椒盐吃,也可以烩菜,做汤。
小贴士:
一次可以多做些,用来烩菜做汤,都不错。
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#信任之美#藕丸子
食材明细:
主料::猪肉400g,净藕1050g,
辅料::盐5g,鸡精5g,鸡蛋1个,料酒适量,小葱适量,姜适量,白胡椒粉适量,生抽8g,
#信任之美#藕丸子的做法步骤:
1.把肉剁成肉末,加上盐、鸡精、白胡椒粉、料酒、鸡蛋向一个方向搅拌。
2.肉馅拌匀放一边备用。
3.藕洗净去皮,刨成丝。
4.把藕丝再剁成细末。
5.用纱布把藕的藕汁挤出。(留少许备用)
6.把挤干水的藕放入肉末中拌匀。
7.预留的藕汁加入葱、姜用料理棒搅成葱姜藕汁,加入原料中,再加生抽拌匀。
8.把原料用手轻轻捏紧捏圆成大小合适的丸子,用勺子放入六成熟的油锅中。
9.把丸子依次放入锅中,待定型后轻轻铲动防止粘锅。
10.丸子炸至金黄色就出锅啦!
小贴士:
藕丸子可以一次多炸点,放冰箱冷冻保存。想吃时先回温可以用的油炒再加上孜然粉,干辣椒末,香葱做成烧烤味,也可以调鱼香汁把藕丸子煮成软糯的口味,我觉得都很好吃,当然你也可以想怎么吃就怎么吃。
#信任之美#宫保豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,黄瓜1根,
辅料::大葱1根,花椒少许,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,盐1克,酱油2勺,醋3勺,白糖4勺,水5勺,玉米淀粉3勺,食用油适量,
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤:
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,
3.调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。
4.锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。
6.倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
#信任之美#番茄豆腐
食材明细:
主料::豆腐半斤,生抽半勺,盐适量,葱适量,蒜适量,
辅料::番茄一个,糖半小勺,香油少许,花椒适量,
#信任之美#番茄豆腐的做法步骤:
1.番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒,葱蒜
6.倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士:
1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
#信任之美#香炸排骨
食材明细:
主料::排骨300克,洋葱50克,
辅料::黑椒牛排酱40克,芝加哥牛排酱粉10克,
#信任之美#香炸排骨的做法步骤:
1.备好食材调料。
2.排骨剁小段,洋葱切片。
3.加入黑椒牛排酱。
4.加一些牛排酱粉。
5.拌匀,入冰箱冷藏或在软冷冻层腌制半小时。
6.腌制好的排骨放入炸锅中。
7.选择200度15分钟。
8.时间到就好了。
9.香喷喷滴炸排,无油炸。
小贴士:
腌制调料随意。排骨选肋排,肉不要太多的。
#信任之美#蒜苗豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,肉末50克,生抽1汤勺,郫县辣椒酱半汤勺,姜少许,
辅料::蒜苗150克,食用油适量,料酒少许,葱少许,
#信任之美#蒜苗豆腐的做法步骤:
1.豆腐切小方块
2.蒜苗洗干净切段,小辣椒切段
3.锅底油葱姜煸香,加辣椒酱,小红辣椒
4.加肉末炒肉发白了,料酒,生抽
5.加入豆腐,盐少许
6.加蒜苗
7.加红辣椒
8.翻炒
9.装盘
小贴士:
豆腐提前用热水烫下!
#信任之美#卤豆腐
食材明细:
主料::豆腐500克,五指毛桃适量,八角适量,桂皮适量,小茴香适量,姜片适量,香叶适量,罗汉果适量,花椒适量,干辣椒适量,水适量,
辅料::冰糖适量,盐适量,鸡粉适量,酒适量,生抽适量,老抽适量,
#信任之美#卤豆腐的做法步骤:
1.各材料
2.调味料混合待用
3.把水与姜片、五指毛桃、八角、桂皮、小茴香、香叶、罗汉果、花椒、干辣椒放一起煮开
4.加入调味料
5.加豆腐块
6.小火煮约30分钟,关火,原锅泡着约2小时
7.食用时切件即可
#信任之美#酥炸杏鲍菇
食材明细:
主料::杏鲍菇300克,面包糠1碗,鸡蛋1个,面粉适量,
辅料::五香粉3克,食盐适量,食用油适量,
#信任之美#酥炸杏鲍菇的做法步骤:
1.主要食材:杏鲍菇、鸡蛋、面包糠
2.杏鲍菇洗净切滚刀块。
3.切好的杏鲍菇放入容器中加入适量食盐抓匀腌渍30分钟
4.腌渍30分钟后的杏鲍菇会出些水份,把杏鲍菇挤去水份。
5.挤去水份的杏鲍菇中加入五香粉
6.加入五香粉后摇匀。
7.取一块杏鲍菇,均匀沾满面粉(淀粉也可以)
8.拖上一层打撒的蛋液
9.裹上一层面包糠
10.所有依次做好,静置几分钟就等炸制啦。
11.锅中烧热油五成热,放入杏鲍菇中火炸制
12.炸至金黄捞出控油即可。
13.上菜啦!
小贴士:
可以根据自己喜欢的形状切块、片、或粗丝。
#信任之美#干炸藕片
食材明细:
主料::藕一节,
辅料::食用油适量,裹炸粉50克,盐2克,
#信任之美#干炸藕片的做法步骤:
1.莲藕去皮洗净切片。
2.放入盐、裹炸粉。
3.拌匀。
4.油热后逐个放入藕片。
5.炸至藕片金黄即可。
6.趁热享用吧!
小贴士:
没有裹炸粉,可以用玉米淀粉代替。
炸好的藕片可以撒孜然粉或者辣椒粉吃。
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