食材是组成各种美食的基本原料的统称,地方美食的差异往往就是食材的差异。美食文化的根在食材文化,对于食材,你有哪些见解呢?以下是小编为大家收集的“#信任之美#辣味白玉菇豆腐”供您参考,并请收藏本页!
食材明细:
主料::豆腐300克,白玉菇100克,
辅料::韩式辣椒酱适量,盐适量,味精适量,香葱适量,
#信任之美#辣味白玉菇豆腐的做法步骤:
1.食材:豆腐、白玉菇(已清洗)、香葱
2.将豆腐撕开包装、用刀划开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
4.随后,合入豆腐翻炒一下。
5.接着,加适量的清水煮开。
6.然后,加适量的韩式辣椒酱。
7.加适量的盐。
8.加适量的味精。
9.调味翻匀。
10.最后,出锅装入碗中、搁入香葱,即成。
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#信任之美#白玉菇炒芹菜
食材明细:
主料::白玉菇135克,芹菜200克,
辅料::盐适量,白糖适量,
#信任之美#白玉菇炒芹菜 的做法步骤:
1.食材:白玉菇、芹菜(已清洗切段)
2.将白玉菇拆开包装去根清洗一下,捞出。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
4.接着,合入已切好的芹菜翻炒翻炒。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量的白糖。
7.调味炒匀即成。
#信任之美#尖椒白玉菇炒香肠
食材明细:
主料::白玉菇115克,尖椒70克,香肠80克,
辅料::生抽适量,盐适量,
#信任之美#尖椒白玉菇炒香肠 的做法步骤:
1.食材:白玉菇(已清洗)、尖椒(已清洗)、香肠
2.将香肠和已清洗好的尖椒放在案板上切开,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入切好的香肠翻炒翻炒。
4.接着,合入已清洗好的白玉菇和切好的尖椒翻炒翻炒。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀即成。
#信任之美#白玉菇菠菜煮年糕
食材明细:
主料::年糕1根半,白玉菇120克,菠菜120克,
辅料::盐适量,味精适量,
#信任之美#白玉菇菠菜煮年糕 的做法步骤:
1.食材:年糕、白玉菇(已清洗)、菠菜(已清洗切开)
2.将年糕放在案板上切成片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的白玉菇翻炒翻炒。
4.接着,合入年糕和菠菜,加适量的清水煮开。
5.然后,加适量的盐。
6.加适量味精。
7.调味翻匀,即成。
#信任之美#开洋白玉菇炒手捏菜
食材明细:
主料::白玉菇135克,开洋40克,青菜520克,
辅料::盐4小勺,
#信任之美#开洋白玉菇炒手捏菜 的做法步骤:
1.食材:白玉菇(已清洗)、开洋(已泡)、青菜(已洗净切碎)
2.将已清洗好的白玉菇放在案板上切碎,待用。
3.在已洗净切碎的青菜中加入4小勺盐。
4.用手捏一捏。
5.用大碗压上,腌制30分钟。
6.接着,将腌制好的青菜捏干水分。
7.烧锅倒油烧热,下入捏干水分的青菜翻炒一下。
8.然后,合入切好的白玉菇和泡好的开洋翻炒翻炒,即可。
#信任之美#大蒜火腿肠炒白玉菇
食材明细:
主料::白玉菇100克,大蒜75克,火腿肠2根,
辅料::生抽适量,盐适量,
#信任之美#大蒜火腿肠炒白玉菇 的做法步骤:
1.食材:白玉菇(已清洗)、大蒜(已清洗切开)、火腿肠
2.将火腿肠撕去包装放在案板上切片,待用。
3.烧锅倒油烧热,下入已清洗好的白玉菇和切好的大蒜翻炒翻炒。
4.接着,合入切好的火腿肠翻炒一下。
5.然后,加适量的生抽。
6.加适量的盐。
7.调味炒匀,即成。
#信任之美#豆腐菌菇炒肉片
食材明细:
主料::豆腐干200克,猪肉100克,菌菇10克,
辅料::油25毫升,香辣酱1汤匙,生抽15毫升,白糖5克,料酒15毫升,生粉1汤匙,水淀粉2汤匙,葱花少许,芝麻油少许,盐2克,
#信任之美#豆腐菌菇炒肉片的做法步骤:
1.准备家常豆腐干,菌菇用清水泡发后摘洗干净,猪肉片里加入盐,黄酒,和生粉抓匀后腌制1小时
2.准备水淀粉,葱花和香辣酱
3.热锅倒油温油把猪肉片下入爆至全部变色后盛出
4.再把香辣酱加入爆出香味
5.把豆腐干,菌菇倒入煸炒出香味
6.加入少许开水后尝试味道再加入生抽调味
7.把猪肉片回锅翻炒均匀
8.加入白糖调味
9.用水淀粉勾芡
10.最后加入香油翻炒均匀熄火出锅,盛入碗中撒上葱花即可享用
小贴士:
1.香辣酱有咸味,所以先要尝试味道再调味
2.各家的口味不同,请按照自家的口味调整
#信任之美#宫保豆腐
食材明细:
主料::北豆腐1块,黄瓜1根,
辅料::大葱1根,花椒少许,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,盐1克,酱油2勺,醋3勺,白糖4勺,水5勺,玉米淀粉3勺,食用油适量,
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤:
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,
3.调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。
4.锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。
6.倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。
#信任之美#番茄豆腐
食材明细:
主料::豆腐半斤,生抽半勺,盐适量,葱适量,蒜适量,
辅料::番茄一个,糖半小勺,香油少许,花椒适量,
#信任之美#番茄豆腐的做法步骤:
1.番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒,葱蒜
6.倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士:
1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。
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