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#信任之美#豆腐肉丸汤

#信任之美#豆腐肉丸汤

发布时间 : 2019-10-11
鱼头豆腐汤 鲫鱼豆腐汤 肉丸子汤的做法

任何可吃的东西,都可称之为食材,吃到最正宗的美味,那么首先必须产地正宗才行。只有结合食材美食文化才能发扬光大,你平时对食材了解比较多吗?在这里,你不妨读读#信任之美#豆腐肉丸汤,仅供参考,我们来看看吧!

食材明细:

主料::肉馅200克,卤水豆腐150克,酱油1勺,蛋清1个,葱姜蒜末少许,

辅料::盐3克,生抽1勺,蚝油1勺,白胡椒粉少许,油菜3颗,

#信任之美#豆腐肉丸汤的做法步骤:

1.肉馅中加入2克盐,生抽,酱油,蚝油,葱姜蒜末搅匀。

2.再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑,这个小窍门不可少。

3.豆腐放入保鲜袋,按碎。

4.将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。

5.锅中放水,水开后,将肉馅揉成丸子放入锅中煮。

6.汤中加入1克盐,少许白胡椒粉,肉丸漂起,放入洗好的油菜,关火。

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豆腐肉丸汤


食材明细:

主料::肉泥适量,豆腐适量,

辅料::香葱适量,

配料::盐适量,油适量,调味鲜适量,

豆腐肉丸汤的做法步骤:

1.备肉泥和香葱.

2.装碗里加少放豆腐,盐.

3.合成豆腐肉泥。

4.将合好的豆腐肉泥做成丸子放进热油锅里焖熟。

5.再倒进清水烧开。

6.调入盐,鸡精提鲜。

7.出锅。

#信任之美#温州肉丸


食材明细:

主料::瘦肉300g,黄酒适量,芹菜适量,紫菜适量,味极鲜适量,醋适量,

辅料::红薯粉适量,盐适量,豆腐皮适量,糖适量,

#信任之美#温州肉丸的做法步骤:

1.瘦肉剁碎,如果有绞肉机,更方便

2.将瘦肉放入碗中,加入鸡蛋清,番薯粉,适量味极鲜,料酒,醋,盐,糖,向一个方向拌匀,同事锅内加水开始煮

3.另准备汤碗依据个人喜好加入佐料,并加入适量味极鲜,料酒,醋,盐

4.水开后,转小火,加了香菇,个人喜好,将搅拌匀的瘦肉用勺子撇入锅内,全部下锅后开大火煮,待瘦肉丸浮上后,掠去泡沫,转小火

5.可以直接取锅内肉汤加入汤碗中

6.待瘦肉丸熟透,捞入碗中,完成

小贴士:

第一次做,没有达到期望中的效果,应该是番薯粉放少了,吃起来不够有韧劲,另外瘦肉丸做得不够好看,其他都不错,味道鲜美,营养搭配也合理!

#信任之美#豆腐丸子汤


食材明细:

主料::猪肉250克,娃娃菜100克,葱3克,食用油适量,生粉适量,生抽适量,

辅料::豆腐250克,香菇干5克,姜5克,盐2克,鸡粉2克,

#信任之美#豆腐丸子汤的做法步骤:

1.准备的材料有:猪肉、老豆腐、娃娃菜、葱、香菇、姜

2.用温水泡发香菇

3.葱洗干净后切成葱花

4.姜去皮,切成丝切碎末

5.泡好的香菇洗干净,去蒂,切成碎

6.娃娃菜一片片掰开,洗干净备用

7.猪肉切片,剁成肉末

8.将豆腐放入一个大碗里,用勺子背面压成豆腐泥,肉末跟豆腐的比例为1:1

9.加入肉末、香菇、姜,倒入适量的生抽、盐、鸡粉、生粉调味

10.搅拌均匀,用筷子顺着同个方向搅打上劲

11.拌好后取一小团放手心,双手来回摔打成一个个小丸子

12.锅里烧开水,把丸子一个个放入,用中火继续煮3分钟左右

13.煮到丸子浮起时,加入娃娃菜,继续煮3分钟左右

14.加入适量的盐调味,撒上葱花,就可以起锅了

15.一碗清淡又营养丰富的汤可以开吃咯

小贴士:

豆腐选择老豆腐,含水量少点;
豆腐不要加太多,不然容易散;
手工剁的肉末更加有粘性,更容易成团;
搅拌豆腐丸子馅料时候要顺着同个方向搅打上劲。

米豆腐肉丸汤


食材明细:

主料::猪肉适量,胡萝卜适量,青菜适量,面粉适量,

辅料::米豆腐适量,鸡蛋适量,生姜适量,油适量,

配料::盐适量,鸡精适量,白胡椒粉适量,生抽适量,

米豆腐肉丸汤的做法步骤:

1.五花肉适量,手工剁成肉沫后待用(也可去超市买现成的肉沫,只是我喜欢自己的剁的)

2.胡萝卜半根,葱一根,生姜少量,全部剁成沫。

3.米豆腐和青菜洗净(青菜这里选的是冬苋菜),鸡蛋一个(真正的农家土鸡蛋)。

4.现在加入事先准备好的胡萝卜沫、姜沫、葱花、白胡椒粉、鸡精、一小勺面粉、鸡蛋、食用油,加少许生抽和料酒一起搅拌。

5.搅拌均匀腌10分钟,洗净双手,抓一些猪肉馅搓汤圆大小的丸子,直至将所有肉馅都搓成丸子。

6.烧水的时间,把米豆腐切成一小块一小块的。

8.香喷喷的米豆腐肉丸汤出锅啦!儿子和女儿都超喜欢!嘻嘻

#信任之美#豆腐味增汤


食材明细:

主料::嫩豆腐350克,昆布100克,三文鱼适量,香菇3个,蟹肉棒2个,

辅料::白味增1勺,清酒少许,浓汤宝半盒,盐少许,葱花少许,

#信任之美#豆腐味增汤的做法步骤:

1.昆布(海带)洗净用水浸泡,水里加点白醋去腥

2.切成小块备用

3.三文鱼、蟹肉棒切小

4.香菇也切成片

5.嫩豆腐也切成小块备用

6.锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝

7.煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右

8.加入豆腐块继续炖煮

9.煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒

10.白味增提前先用点汤化开,后加入化开的白味增煮开

11.最后尝一下味道后加点盐调味,撒上葱花即可

小贴士:

白味增不要放太早,不然香味就没了,盐的量也是到最后放完味增后,看是否需要添加

#信任之美#宫保豆腐


食材明细:

主料::北豆腐1块,黄瓜1根,

辅料::大葱1根,花椒少许,郫县豆瓣酱适量,干红辣椒适量,姜片适量,蒜片适量,盐1克,酱油2勺,醋3勺,白糖4勺,水5勺,玉米淀粉3勺,食用油适量,

#信任之美#宫保豆腐的做法步骤:

1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块,葱白切小段,黄瓜切成丁,干辣椒切成小段。

2.锅中放入适量的食用油,油温6成热左右,放入切好的豆腐,中小火炸至金黄捞出,

3.调制碗汁。碗中放1克盐,2勺酱油,3勺醋,4勺白糖,5勺水,3勺玉米淀粉,调成汁。

4.锅中放适量食用油,油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后,放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。

5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁,煸炒。

6.倒入调好的碗汁,翻炒均匀。出锅。

#信任之美#番茄豆腐


食材明细:

主料::豆腐半斤,生抽半勺,盐适量,葱适量,蒜适量,

辅料::番茄一个,糖半小勺,香油少许,花椒适量,

#信任之美#番茄豆腐的做法步骤:

1.番茄清洗干净放开水里焯一下,立即 捞出,然后去皮

2.去皮后的番茄切块备用

3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)

4.葱、蒜切碎备用

5.炒锅爆香花椒,葱蒜

6.倒入切好的番茄,炒至番茄塌蔫出汁

7.倒入豆腐,轻轻晃动翻炒均匀

8.放调料盐,生抽,白糖,稍微翻炒入味,即可关火

9.出锅前调入香油即可

10.完成

小贴士:

1、豆腐容易碎,担心自己做不好的话,可以先焯水,这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁,这样整道菜更容易入味。

食材大全《#信任之美#豆腐肉丸汤》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了鱼头豆腐汤专题,希望您能喜欢!

原文链接来源://www.97msw.com/9/3529885.html

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