食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的根在食材文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了#信任之美#豆腐味增汤，仅供参考，欢迎阅读。
食材明细：
主料：：嫩豆腐350克，昆布100克，三文鱼适量，香菇3个，蟹肉棒2个，
辅料：：白味增1勺，清酒少许，浓汤宝半盒，盐少许，葱花少许，
#信任之美#豆腐味增汤的做法步骤：
1.昆布（海带）洗净用水浸泡，水里加点白醋去腥
2.切成小块备用
3.三文鱼、蟹肉棒切小
4.香菇也切成片
5.嫩豆腐也切成小块备用
6.锅中加入适量清水和半个文炖浓汤宝
7.煮开后加入昆布和香菇炖煮20分钟左右
8.加入豆腐块继续炖煮
9.煮开后加入三文鱼、蟹肉棒和一点清酒
10.白味增提前先用点汤化开，后加入化开的白味增煮开
11.最后尝一下味道后加点盐调味，撒上葱花即可
小贴士：
白味增不要放太早，不然香味就没了，盐的量也是到最后放完味增后，看是否需要添加
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#信任之美#豆腐肉丸汤
食材明细：
主料：：肉馅200克，卤水豆腐150克，酱油1勺，蛋清1个，葱姜蒜末少许，
辅料：：盐3克，生抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉少许，油菜3颗，
#信任之美#豆腐肉丸汤的做法步骤：
1.肉馅中加入2克盐，生抽，酱油，蚝油，葱姜蒜末搅匀。
2.再加入蛋清搅匀。想要肉丸嫩滑，这个小窍门不可少。
3.豆腐放入保鲜袋，按碎。
4.将豆腐碎加入到搅拌好的肉馅中。拌匀。
5.锅中放水，水开后，将肉馅揉成丸子放入锅中煮。
6.汤中加入1克盐，少许白胡椒粉，肉丸漂起，放入洗好的油菜，关火。
#信任之美#宫保豆腐
食材明细：
主料：：北豆腐1块，黄瓜1根，
辅料：：大葱1根，花椒少许，郫县豆瓣酱适量，干红辣椒适量，姜片适量，蒜片适量，盐1克，酱油2勺，醋3勺，白糖4勺，水5勺，玉米淀粉3勺，食用油适量，
#信任之美#宫保豆腐的做法步骤：
1.准备食材。豆腐切成2厘米左右的小方块，葱白切小段，黄瓜切成丁，干辣椒切成小段。
2.锅中放入适量的食用油，油温6成热左右，放入切好的豆腐，中小火炸至金黄捞出，
3.调制碗汁。碗中放1克盐，2勺酱油，3勺醋，4勺白糖，5勺水，3勺玉米淀粉，调成汁。
4.锅中放适量食用油，油热后放入辣椒段和花椒煸炒出香味后，放入葱姜蒜片煸炒出香味。再放入郫县豆瓣酱炒出油。
5.放入炸好的豆腐块和黄瓜丁，煸炒。
6.倒入调好的碗汁，翻炒均匀。出锅。
＃信任之美＃番茄豆腐
食材明细：
主料：：豆腐半斤，生抽半勺，盐适量，葱适量，蒜适量，
辅料：：番茄一个，糖半小勺，香油少许，花椒适量，
＃信任之美＃番茄豆腐的做法步骤：
1.番茄清洗干净放开水里焯一下，立即 捞出，然后去皮
2.去皮后的番茄切块备用
3.豆腐切块备用(对豆腐涩味敏感的人可以焯水1分钟)
4.葱、蒜切碎备用
5.炒锅爆香花椒，葱蒜
6.倒入切好的番茄，炒至番茄塌蔫出汁
7.倒入豆腐，轻轻晃动翻炒均匀
8.放调料盐，生抽，白糖，稍微翻炒入味，即可关火
9.出锅前调入香油即可
10.完成
小贴士：
1、豆腐容易碎，担心自己做不好的话，可以先焯水，这样豆腐就不容易炒散了。
2、炒的时候先把番茄炒出汁，这样整道菜更容易入味。
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